王 琳 及 華 張海新 李運(yùn)朝 李洪濤

（1 河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所 河北 石家莊 050051；2河北政法職業(yè)學(xué)院 河北 石家莊 050051）

柴胡，別名地熏、山菜、菇草、柴草，是傘形科柴胡屬多年生草本植物，常以干燥根入藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，歷代本草書(shū)籍中均有收載，也是 《中國(guó)藥典》收錄的草本藥材。

1 柴胡的功效

柴胡味辛、苦，性微寒，具有和解表里，疏肝解郁，升陽(yáng)舉陷，退熱解瘧等功效。主要成分是柴胡、甾醇、揮發(fā)油、脂肪酸和多糖等。用于感冒發(fā)燒、寒熱往來(lái)、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)等病癥。

2 柴胡的植物形態(tài)

柴胡為多年生草本，株高50～85 cm，主根較粗，呈圓錐形，質(zhì)堅(jiān)硬，長(zhǎng)6～20 cm，直徑0.6～1.5 cm，外皮灰褐色或灰棕色，有縱皺紋及支根痕，頂部有細(xì)毛或堅(jiān)硬的殘莖。不易折斷，斷面木質(zhì)纖維性，黃白色。莖直立，叢生，上部多分枝，并略作“之”字彎曲。葉互生，基生葉倒披針形，基部漸窄成長(zhǎng)柄；莖生葉長(zhǎng)圓狀披針形或倒披針形，無(wú)柄；葉長(zhǎng)5～12cm，寬0.5～1.5 cm，先端漸尖呈短芒狀，全緣，有平行脈5～9條，背面具粉霜。復(fù)傘形花序腋生兼頂生，傘梗4～10，總苞片1～2，常脫落；小總苞片5～7，有3條脈紋?；ㄐ?，鮮黃色；萼齒不明顯；花瓣5，先端向內(nèi)折；雄蕊5，子房橢圓形，花柱2，花柱基黃棕色。雙懸果寬橢圓形，扁平，長(zhǎng)2.5～3 mm，每個(gè)分果有5條明顯的主棱。

3 柴胡的分布

野生柴胡多生于海拔1 500 m以下山區(qū)、丘陵的荒坡、草叢和林中隙地，分布于中國(guó)東北、華北、華東、西北和華中各地。人工栽培柴胡主要分布于東北及河南、河北、陜西、山西、甘肅等省，其中甘肅、山西和陜西是柴胡的三大種植產(chǎn)區(qū)。

4 生物學(xué)特性

柴胡喜溫暖且濕潤(rùn)的氣候條件，耐寒、耐旱。以土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土或夾沙土，pH值6～7，平均相對(duì)濕度65%～75%的條件下種植為佳。在年平均溫度11℃～20℃均可種植，種子發(fā)芽需要的最低溫度為10℃，最適溫度20℃～25℃，最高溫度32℃；植株最適生長(zhǎng)溫度18℃～22℃，大于30℃或低于-30℃生長(zhǎng)發(fā)育受影響。

5 市場(chǎng)行情

柴胡具有解熱鎮(zhèn)痛、抗炎鎮(zhèn)靜、抗病原體等作用。柴胡每年的用量基本穩(wěn)定，隨著野生資源越來(lái)越少，家種柴胡的價(jià)格是目前柴胡行情的指向標(biāo)。柴胡種植成本低，產(chǎn)量高、價(jià)格穩(wěn)定，同時(shí)受到國(guó)家扶貧中藥材政策的大力支持，導(dǎo)致柴胡人工種植面積在不斷擴(kuò)大，近兩年的柴胡籽銷(xiāo)售量呈明顯的上升趨勢(shì)。而其市場(chǎng)價(jià)格在2014年以后穩(wěn)中上漲，目前價(jià)格在130～140元/kg，通過(guò)分析，柴胡藥用價(jià)值高、市場(chǎng)需求量大，預(yù)計(jì)后市價(jià)格將保持堅(jiān)挺或者趨于平穩(wěn)。

6 種植效益分析

6.1 投入。柴胡種植成本包括種苗費(fèi)用、土地租金、肥料及農(nóng)藥、人工費(fèi)用等。種子費(fèi)用70元/kg，每畝播種量3.0 kg；人工肥料成本600元/畝；機(jī)械采收200元/畝，土地租金800元/畝。合計(jì)資金投入1 810元。

6.2 產(chǎn)出。柴胡播種后一般一年半或兩年采收，秋季或早春采挖。柴胡根畝產(chǎn)150kg，按市場(chǎng)價(jià)格65元/kg，每畝收入9 750元；柴胡莖葉畝產(chǎn)300 kg，可用作提取原料、茶葉或飼料添加劑等，按市場(chǎng)價(jià)格3元/kg，每畝收入900元。合計(jì)每畝總共收入10 650元。

6.3 利潤(rùn)。10 650元-1 810元=8 840元，按照周期2年計(jì)算每年每畝利潤(rùn)4 420元。如果土地屬于家庭承包方式不計(jì)入成本，則每年每畝純獲利4 820元。