葉劍芳，池小君，賈小華*

（浙江省紹興市上虞區(qū)驛亭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室 312353）

上虞產(chǎn)楊梅，目前發(fā)現(xiàn)的最早資料是1500 多年前的文字記錄。越州志書和《上虞縣志》均有文字記載。古時楊家溪一帶，當(dāng)時行政區(qū)劃屬二都（豐惠一都，這里二都），故稱二都楊梅。二都楊梅曾為皇室貢品，據(jù)傳清代慈禧太后尤喜二都楊梅。1956年，二都楊梅由浙江省農(nóng)業(yè)廳送給中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗，受到周恩來總理的贊譽，牌樓題詞“中國二都楊梅之鄉(xiāng)”由驛亭的鄉(xiāng)賢經(jīng)叔平所題。2011年上虞榮獲“中國楊梅之鄉(xiāng)”稱號，2012年上虞二都楊梅生態(tài)園成功創(chuàng)建AAA 級景區(qū)，2013年3月上虞二都楊梅地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式獲得國家工商總局批準(zhǔn)。二都楊梅從祖輩父輩以來，一直以銷往上海為主，民國時期，上?！渡陥蟆防飼r常出現(xiàn)上虞楊梅的廣告，而且那時候的上海，已經(jīng)有夏天楊梅保鮮到秋冬季節(jié)再賣的習(xí)慣。近幾年來，二都楊梅銷往全國各地，但因為水果的質(zhì)檢問題，出口到國外的極少，運輸也非常難。

1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

上虞區(qū)驛亭鎮(zhèn)二都楊梅種植面積1466.67hm2，占全區(qū)88%，其中可采摘成林的二都楊梅1200hm2，每年驛亭鎮(zhèn)的二都楊梅產(chǎn)量約6000t。開摘一般在6 月15日以后，6 月25 日左右為采摘旺期，至6 月底采摘結(jié)束。楊梅基地主要分布在二都村、楊梅村、楊溪村、孝豐村、新橫塘村、賈家村、白馬湖村等，其次是魯溪閘村，五夫村、五洲村、春暉村等有小規(guī)模楊梅基地分布。有楊梅合作社65 家。基地建設(shè)較好，能接待游客體驗采摘游的基地有二都村的狀元岙（有狀元紅、二都楊梅、滿山紅、二都草堂4 家合作社）、張家岙、晶梅基地，楊梅村的真山基地、世外梅源，楊溪村的泰山、山外山基地，賈家村的三和休閑農(nóng)業(yè)，白馬湖村的橫塘富硒楊梅基地，新橫塘村的蘭埠山、徐家岙。

2 面臨困境

楊梅產(chǎn)量在不斷增加，而楊梅深加工產(chǎn)業(yè)的缺乏將導(dǎo)致銷售問題越來越難。再過3～5年，楊梅投產(chǎn)面積仍會大幅提升，產(chǎn)量繼續(xù)增加，供求矛盾將會越來越大。2014年，受大環(huán)境影響，出現(xiàn)了楊梅滯銷現(xiàn)象，這也是二都楊梅遇到的第一次大滯銷問題，約有75%的農(nóng)戶表示楊梅賣不掉，最后爛在樹下。因此，楊梅深加工問題是二都楊梅產(chǎn)業(yè)面臨的最大困境。

2.1 楊梅品質(zhì)退化，影響長遠(yuǎn)發(fā)展

老百姓環(huán)保意識薄弱，使用除草劑、呋喃丹等農(nóng)藥。盡管在楊梅中未檢測出農(nóng)藥殘留，但是農(nóng)藥的使用會對整個楊梅山區(qū)的土質(zhì)產(chǎn)生極大的損害，導(dǎo)致楊梅口感逐年變差，同時污染楊梅山區(qū)的水質(zhì)和土壤，影響整個生態(tài)環(huán)境。在楊梅林的培育過程中，老百姓山林資源保護(hù)意識薄弱，亂砍亂伐，亂挖山塘，水土流失嚴(yán)重。2013年國慶期間，楊梅產(chǎn)區(qū)多處山洪爆發(fā)就是一個典型的案例，這是大自然對當(dāng)?shù)匕傩沼绕涫敲忿r(nóng)的一個嚴(yán)重警告。

2.2 品牌意識薄弱，商標(biāo)使用混亂

二都楊梅協(xié)會沒有發(fā)揮好作用，在二都楊梅品質(zhì)的提升、品牌的樹立、商標(biāo)的使用管理方面，還沒有一個很好的發(fā)展思路和良好規(guī)劃。老百姓只會根據(jù)市場無序地發(fā)展種植面積，很少考慮銷售等問題，而直到楊梅賣不出去，嚴(yán)重影響增收，阻礙驛亭旅游業(yè)發(fā)展時，才發(fā)現(xiàn)對之前政府投入在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、景區(qū)建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)的人力財力已造成極大的浪費。因此政府有序的引導(dǎo)、科學(xué)的規(guī)劃、積極地推動楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展很重要。

2.3 旅游業(yè)難發(fā)展，楊梅銷售帶動作用不夠大

旅游項目單一，進(jìn)來吃住都是問題，客人留不下來，而且車輛進(jìn)出困難，導(dǎo)致楊梅銷售額靠旅游帶動還是一個難字。上虞二都楊梅生態(tài)園是中國第一個以水果采摘為主題的開放式的AAA 級景區(qū)，以幾個楊梅園為主的一塊區(qū)域性的景區(qū)，創(chuàng)出AAA 級實屬不易，若想爭創(chuàng)AAAA 級景區(qū)，還需投入大量的人力物力。

2.4 輻射帶動作用不明顯

這么多年的楊梅節(jié)舉辦下來，真正得實惠的還是一些楊梅基地、合作社和種植大戶，大部分老百姓的楊梅銷售還是要靠自己，壓力仍舊沒有減輕。許多老百姓迫切希望政府給予他們幫助，引進(jìn)深加工技術(shù)。

3 對策思考

3.1 百花齊放、開拓楊梅深加工

目前本地人最習(xí)慣且最成功的楊梅加工就是浸泡楊梅酒，但沒有一家合作社有生產(chǎn)許可證（Quality Standard，QS），導(dǎo)致無法進(jìn)入市場作為商品大量銷售。而在仙居已經(jīng)成功開發(fā)市場銷售的楊梅酒、楊梅汁和楊梅醋飲。特產(chǎn)的養(yǎng)成，首先要本地人家家戶戶制作，自己習(xí)慣吃（喝），自己喜歡吃（喝），然后逐漸形成市場，最后再讓外來游客逐漸習(xí)慣和接受，就像紹興黃酒一般，來紹興，必須得喝一壺紹興老酒。

楊梅酒（浸泡），沒有QS 就無法進(jìn)入市場流通而大規(guī)模銷售。楊梅紅酒，2010年由二都草堂研發(fā)，目前還在改進(jìn)，適合走高端禮品酒路線，但也沒做好QS。楊梅燒制的白酒（楊梅燒），2014年由楊溪村黃倪嚴(yán)酒師傅研發(fā)，尚未推廣開。楊梅干，售價0.6 元/kg，制作的原材料占地方、銷路一般、時間長、污染環(huán)境。糖水楊梅，售價1.2 元/kg，制作成糖水楊梅原材料，現(xiàn)收現(xiàn)銷、時間短，發(fā)往北方食品廠，銷路還可進(jìn)一步拓寬。楊梅汁和楊梅醋飲，打造楊梅健康飲品，排毒、瘦身、養(yǎng)顏等功效的養(yǎng)生醋飲；制作工藝可向仙居等地學(xué)習(xí)，先在大的楊梅基地推廣制作，再慢慢向廣大農(nóng)戶推廣。楊梅果醬，制作技藝面向廣大農(nóng)戶和市民推薦，促進(jìn)本地楊梅銷售。楊梅（水果）酵素，楊梅可以做食用酵素，健康養(yǎng)生美容，經(jīng)濟價值極高；也可做環(huán)保酵素，替代農(nóng)藥化肥和清潔劑，改善楊梅山土壤性質(zhì)，提升楊梅口感，還可以用在五水共治中，改善水質(zhì)，有很強的實用價值，老百姓可將楊梅次品變廢為寶。若楊梅環(huán)保酵素明年推廣開，必能帶動上虞四季仙果中的最低檔水果變廢為寶，也是一項環(huán)保的創(chuàng)新工作。

3.2 建設(shè)楊梅銷售市場，構(gòu)建楊梅全國銷售網(wǎng)絡(luò)

3.2.1 傳統(tǒng)銷售市場。目前，上虞區(qū)內(nèi)的楊梅市場第一個是一號橋臨時楊梅市場，價格亂，地方小，堵車嚴(yán)重；第二個是白馬湖到二都村沿線的馬路邊老百姓的攤販，對交通有嚴(yán)重的阻礙，價格和質(zhì)量都亂，時不時有游客和農(nóng)戶發(fā)生糾紛。因此建議在區(qū)、鎮(zhèn)、村三級建立規(guī)范的楊梅銷售市場，無論是當(dāng)?shù)匕傩者€是游客，想吃就買，能夠非常方便地購買到上虞二都楊梅；在上虞商場內(nèi)設(shè)立二都楊梅臨時專柜，不但可以零售，還可接受預(yù)訂。

3.2.2 外地銷售市場。在北上廣地區(qū)建立上虞四季鮮果專柜，節(jié)前搞宣傳預(yù)訂，每天統(tǒng)一用控溫車送貨，開拓外地銷售市場。在上海，開拓高檔小區(qū)免費品梅活動，接受現(xiàn)場預(yù)訂，第二天統(tǒng)一發(fā)貨。新形勢下，必須轉(zhuǎn)換新的銷售模式，把最好的二都楊梅銷售出去。

3.2.3 構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)銷售市場。農(nóng)村電商是當(dāng)前形勢下農(nóng)副產(chǎn)品的新出路。根據(jù)往年二都楊梅的網(wǎng)絡(luò)銷售經(jīng)驗，加上楊梅包裝的不斷改進(jìn)，今后二都楊梅網(wǎng)絡(luò)銷售將是一個很好的途徑，同時通過楊梅網(wǎng)銷，帶動其他農(nóng)副產(chǎn)品的外銷和休閑旅游業(yè)的發(fā)展，讓外界對驛亭鎮(zhèn)甚至上虞有一個更好的了解。網(wǎng)銷方式有多種：老百姓開網(wǎng)店，基地合作社開網(wǎng)店，政府網(wǎng)絡(luò)推薦，政府開通網(wǎng)絡(luò)銷售和電話銷售平臺，第三方比如大通電商等平臺網(wǎng)店銷售。政府還可組織一些免費培訓(xùn)、免費開店、開展農(nóng)產(chǎn)品淘寶村等活動，鼓勵、支持全社會來推動二都楊梅的網(wǎng)絡(luò)銷售。

3.3 開發(fā)楊梅景區(qū)的四季休閑旅游業(yè)

重點開發(fā)驛亭鎮(zhèn)的四季休閑旅游業(yè)，這樣可以使更多百姓富裕。目前，八屆楊梅節(jié)會的舉辦，受益明顯的是農(nóng)家樂、楊梅基地和部分大戶。老百姓受益還是需要靠旅游業(yè)的帶動，通過大量的游客進(jìn)來帶動消費。在驛亭鎮(zhèn)，一年四季休閑旅游業(yè)開發(fā)潛力還非常大，尤其是圍繞農(nóng)業(yè)、美食、運動這幾方面。除了涉及到曹娥江度假區(qū)，今后可開發(fā)的有白馬湖人文景觀帶、東西泊動感水上樂園這一類大手筆項目之外，驛亭鎮(zhèn)可以發(fā)展的旅游項目還有以下幾種：

3.3.1 鄉(xiāng)村騎行綠道。吸引城區(qū)里的人來驛亭，騎行在鄉(xiāng)村綠道，看田園風(fēng)光，嘗二都楊梅，品白馬河鮮。上虞單車愛好者在橫二線、白馬湖、皂李湖騎行較多。

3.3.2 四季慢生活。開展春季踏青活動。吸引大家來楊梅園看春花爛漫，采艾葉摘野菜，做艾餃，吃農(nóng)家菜；秋季品蟹釣魚燒烤，逛百年柿林，采摘柿子；冬季梅園賞雪喝茶，逛古村落，進(jìn)行搡年糕、做老白酒等農(nóng)事體驗。做開心農(nóng)場，實現(xiàn)城里人的田園夢，同時為今后的楊梅銷售打好基礎(chǔ)。

3.3.3 開發(fā)鄉(xiāng)村民宿。目前可以做特色民宿的有幾處地方，分別是二都村張家岙草堂和狀元岙的石頭房，狀元岙滿山紅楊梅基地，賈家三和基地。特色民宿的開辦，是給老百姓做一個示范和引導(dǎo)，從而帶動休閑旅游業(yè)的發(fā)展和楊梅的銷售。

3.3.4 開發(fā)打造一批富有地域特色的旅游商品。吃的除了楊梅之外，有印糕、粽子、麥芽糖、各種楊梅酒等，用的有麥稈扇、竹器、根雕等，甚至有越窯青瓷。

3.4 發(fā)揮二都楊梅協(xié)會作用

積極發(fā)揮二都楊梅協(xié)會的作用，發(fā)揮民間組織的力量，政府引導(dǎo)，協(xié)會牽頭組織，重大活動由協(xié)會承辦，重大項目由協(xié)會承接，重大事宜由協(xié)會組織會議決策并落實。一個產(chǎn)業(yè)要有發(fā)展，協(xié)會要發(fā)揮積極的作用。首先，楊梅種植和生產(chǎn)管理的問題由協(xié)會制定相互制約的條款，比如禁止使用農(nóng)藥，禁止亂砍亂伐等。其次，組織基地人員學(xué)習(xí)楊梅深加工，比如仙居的楊梅汁、楊梅醋開發(fā)的成功經(jīng)驗。第三，組織骨干力量去外地學(xué)習(xí)先進(jìn)理念，比如臺灣的民宿、農(nóng)業(yè)、新農(nóng)村建設(shè)，像臺灣信義的青梅之鄉(xiāng)，青梅產(chǎn)業(yè)做得淋漓盡致，非常成功。第四，組織販銷人才去北方，開拓銷售市場。

3.5 培養(yǎng)獎勵激勵銷售、網(wǎng)商、宣傳人才

建議出臺激勵措施，鼓勵大家做事，做有利于楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的事情。人才的培養(yǎng)很重要，人才的激勵也很重要，重賞之下必有勇夫，以此激勵現(xiàn)在的村干部和年輕人，為二都楊梅的銷售而努力。

培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)營銷人才，獎勵銷售大戶、宣傳人才，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，出臺具有誘惑力的激勵獎勵政策以及幫扶政策，激勵民心，營造全社會共同把二都楊梅產(chǎn)業(yè)搞大搞好的氣氛。