萬書波，張佳蕾

(山東省農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究中心/山東省作物遺傳改良與生態(tài)生理重點實驗室/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華東地區(qū)作物栽培科學觀測實驗站，山東 濟南 250100)

1 新疆發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

新疆自然資源豐富、土地遼闊，花生在新疆擁有較好的發(fā)展前景，將發(fā)展成為新疆新的優(yōu)勢油料資源，在促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)民增收方面發(fā)揮越來越重要的作用。2016 年，新疆花生種植面積5500hm2，占新疆油料作物的2.53%，產(chǎn)量3萬t，較2006年增加2.6萬t[1]。目前，新疆的喀什、和田、昌吉、伊犁、阿勒泰、塔城、吐魯番和哈密等地區(qū)均有花生種植。

1.1 地理位置優(yōu)越和光熱資源豐富

新疆位于我國干旱、半干旱地帶，土壤大部分為灰漠土，成土母質(zhì)大多為沙性土壤，土質(zhì)有利于花生生長。新疆光熱資源豐富，南北疆7～8月平均氣溫都在20℃以上，年日照時數(shù)2800～3500 h，光合時間長，花生產(chǎn)量高。氣候干燥，病蟲害的發(fā)生率低，尤其是黃曲霉很少發(fā)生，保證了花生產(chǎn)品的品質(zhì)。新疆地處中國西北，與俄羅斯、哈薩克斯坦、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、蒙古、巴基斯坦、阿富汗、印度8個國家接壤，發(fā)展邊貿(mào)既可降低運輸成本，又可提高經(jīng)濟效益和創(chuàng)匯能力，良好的進出口貿(mào)易市場有利于新疆花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

1.2 適合大規(guī)模機械生產(chǎn)

花生生產(chǎn)全程機械化核心環(huán)節(jié)是播種和收獲，這是兩個占用勞動力多、勞動強度大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。新疆耕地面積大，擁有310萬hm2的花生適宜栽培地，連片土地面積大，且兵團大部分團場的條田比較平坦，非常適宜機械化作業(yè)[3]。另外，兵團高度的組織化、種植技術的集成化、土地的集中化以及各師團場有著先進的經(jīng)營和管理機制，特別適合發(fā)展規(guī)模化花生種植和大型機械化收獲，這些條件對發(fā)展新疆花生全程機械化生產(chǎn)十分有利。

1.3 種植結構調(diào)整帶來發(fā)展機遇

近幾年新疆棉花種植面積保持在180萬hm2以上，播種面積大、所占比例高，也導致了連作年限長。在新疆優(yōu)勢棉區(qū)的長期生產(chǎn)過程中，集成采用優(yōu)質(zhì)抗蟲棉、增加化肥投入、全面秸稈還田、高度機械化作業(yè)以及采用先進的節(jié)水滴灌技術等農(nóng)田集約管理技術體系，使新疆的棉花產(chǎn)量穩(wěn)步提高。但是常年大面積單一的棉花種植，造成長期連作，導致土壤板結酸化、農(nóng)田生態(tài)惡化，棉花生長勢差、病蟲害加重，農(nóng)藥、化肥用量提高，而產(chǎn)出和投入比不斷下滑，嚴重影響了新疆棉花的可持續(xù)生產(chǎn)。隨著新疆地區(qū)農(nóng)業(yè)種植結構調(diào)整、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式轉型升級，近幾年糧食、棉花種植面積下降，其中2015年新疆棉花種植面積190.4萬hm2，2016 年種植面積180.5萬hm2，調(diào)減了近10萬hm2，油料、甜菜、瓜果、蔬菜和其他作物種植面積增加。

花生根系與根瘤菌共生，根瘤菌固定的氮素約有1/3留在土壤，可以培肥地力為下茬作物提供營養(yǎng)。并且花生的根系可以分泌有機酸，有機酸可把土壤中不能被直接吸收的不溶性和難溶性磷素和鈣素釋放出來，變?yōu)榭杀晃盏乃傩Я缀涂山粨Q性鈣，通過自身吸收利用并富集于土壤表層，從而豐富了土壤耕作層的磷素營養(yǎng)和鈣素營養(yǎng)。因此花生是一種很好的養(yǎng)地作物，種植花生也可促進下茬其他作物增產(chǎn)。在新疆種植結構調(diào)整的背景下，加上“一帶一路”政策的地緣優(yōu)勢，花生具有很大的發(fā)展空間。

2 新疆發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的短板

2.1 消費能力疲弱

新疆的花生產(chǎn)品主要用于三個方面：烏魯木齊市周邊、托克遜縣、伊犁河谷種植的花生主要鮮食銷售，其余地區(qū)的主要是小型榨油廠榨油，或者曬干后制成炒貨。新疆食用油年消費量約40萬t，而花生油消費僅5萬t，消費能力疲弱、當?shù)叵Σ睢?/p>

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈未形成

目前新疆花生的種植面積還很小，年均不足0.7萬hm2，因此造成原料供應不足，收獲的花生產(chǎn)品主要送往小型榨油廠或炒貨廠。由于缺乏技術水平高、規(guī)模較大的花生深加工企業(yè)，加之小型加工廠設備陳舊簡陋、加工工藝落后，出油率較低、油的品質(zhì)較差。同時缺乏副產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，對花生餅粕、秸稈等副產(chǎn)物的綜合利用率很低，使花生產(chǎn)品加工在新疆花生產(chǎn)業(yè)鏈中成為最薄弱環(huán)節(jié)，嚴重制約了新疆花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 產(chǎn)品運輸成本高

新疆花生產(chǎn)品向內(nèi)地銷售，路途遙遠、運輸成本很高，不具有價格優(yōu)勢，也限制了花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但借助中歐班列，新疆花生及制品途經(jīng)中亞再運往歐洲，陸路運輸時間比從青島港運往歐洲的海路時間縮短一半，產(chǎn)品質(zhì)量得以保障并可提升利潤空間。

2.4 品種混雜

新疆目前種植的花生品種大多是從內(nèi)地引種，如花育系列、魯花系列、中花系列、豫花系列等，當?shù)貍鹘y(tǒng)的花生品種托克遜大花生也仍有一定的種植面積，因此存在品種混雜的現(xiàn)象。近年來新疆農(nóng)科院、兵團農(nóng)科院和部分企業(yè)等在開展引種試驗的同時，篩選出了一些表現(xiàn)較好的品種，但在產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)同方面，如食用型的蛋白質(zhì)含量、油用型的脂肪含量、出口型的油酸亞油酸比值等，以及在抗旱耐瘠、抗病性等綜合抗性方面還不能很好適應當?shù)丨h(huán)境和滿足生產(chǎn)及市場需求。品種混雜退化并缺乏當?shù)刂鲗贩N會直接導致花生產(chǎn)量低、品質(zhì)差，這在很大程度上也制約了新疆花生生產(chǎn)的健康發(fā)展。

2.5 栽培技術落后

雖然新疆種植花生的歷史較長，但一直以來的種植面積并不大，花生科研力量也較為薄弱，開展的品種和配套栽培技術研究較少，在生產(chǎn)中大部分還是根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗播種管理，導致花生產(chǎn)量低而不穩(wěn)。由于新疆地域廣闊，不同地區(qū)氣候條件及土壤質(zhì)地均有很大不同，因此花生的適宜品種篩選、合理種植模式、最佳播種時間、優(yōu)化施肥種類和數(shù)量以及病蟲害防治技術等也有所不同。而目前新疆花生生產(chǎn)主要照搬內(nèi)陸的品種和美國的機械，缺乏適宜的優(yōu)良品種及配套的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術體系。

3 新疆花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與對策

新疆自然環(huán)境和地理位置優(yōu)越，加上具有規(guī)?；蜋C械化種植的優(yōu)勢條件，新疆花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位要突出兩點：一是利用后發(fā)優(yōu)勢，在政策支持和企業(yè)支撐下，快速穩(wěn)定地進行大面積推廣種植；二是高起點發(fā)展，主攻高油酸花生種植和加工，研發(fā)適合新疆花生的配套種植技術和機械化裝備。

3.1 高油酸花生引進推廣

新疆花生近幾年的發(fā)展，主要得益于規(guī)?；N植和大型機械化作業(yè)，引進美國花生聯(lián)合采收設備以及國內(nèi)先進的花生中小型播種作業(yè)機械等，加上膜下滴灌技術和水肥藥一體化調(diào)控技術等集成和推廣應用，使新疆花生起點高、發(fā)展快。但目前新疆種植的花生品種主要從內(nèi)地引進，混雜較為嚴重，產(chǎn)品也缺乏自己的定位。在新開發(fā)種植區(qū)適宜大面積推廣高油酸花生，并配套研發(fā)專用種收機械，降低生產(chǎn)成本，同時將高油酸花生油產(chǎn)品定位在高端市場，實現(xiàn)高起點、高效益。

3.2 機械化、規(guī)模化種植

新疆花生種植情況與內(nèi)地有較多不同，比如南疆林果間作花生、大面積連片集中種植等，內(nèi)地現(xiàn)有農(nóng)機具不能滿足新疆花生生產(chǎn)的需求，新疆從國外引進的花生收獲機械也存在一些問題，如掉果多、浪費嚴重，地膜與機具纏繞、殘膜和花生秧混合等，影響了收獲產(chǎn)量和作業(yè)效果。針對新疆花生機械化生產(chǎn)中存在的問題，要因地制宜地引進與研發(fā)花生播種、收獲、摘果、烘干、脫殼等機械，改善現(xiàn)有花生生產(chǎn)機械的性能和質(zhì)量。開展農(nóng)機技術與農(nóng)藝栽培技術聯(lián)合研發(fā)，制訂與機械化作業(yè)相適應的花生栽培技術標準，最終建立農(nóng)機農(nóng)藝融合的高產(chǎn)栽培技術體系，提高生產(chǎn)效率，增強新疆花生生產(chǎn)的機械化水平。

3.3 產(chǎn)業(yè)鏈布局

新疆要大力發(fā)展花生種植業(yè)，花生深加工必然是產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)。在新疆進行花生深加工，發(fā)展花生邊貿(mào)，既可降低運輸費用，又可擴大出口創(chuàng)匯，增加經(jīng)濟效益，具有廣闊的銷售市場。應鼓勵內(nèi)地花生深加工企業(yè)入疆發(fā)展，引進花生深加工設備，大力支持花生油、花生蛋白等龍頭企業(yè)的發(fā)展，同時整合發(fā)展疆內(nèi)油脂企業(yè)，形成新疆自有品牌，進而推動新疆花生生產(chǎn)的發(fā)展。

3.4 副產(chǎn)品綜合開發(fā)

花生莖葉含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和大量的碳水化合物，其中含可消化蛋白質(zhì)69.1g/kg，高于大豆、豌豆等豆科作物的莖蔓和玉米等禾谷類作物的秸桿，營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的畜牧飼料。花生籽仁榨油后剩下的餅粕富含蛋白質(zhì)，是畜禽飼料蛋白的理想來源?；ㄉ糜谡ビ偷谋壤^大，這對于彌補我國飼料蛋白不足、減少大豆餅粕進口意義重大[4]。新疆地區(qū)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中占有較大比重，因此發(fā)展花生生產(chǎn)對于整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有拉動作用。

此外，花生紅衣有較高的醫(yī)用價值，應用前景廣闊，且紅衣多酚有很強的抗氧化性和清除自由基的能力，目前國內(nèi)已有企業(yè)引入生產(chǎn)線提取。對花生紅衣、莖稈和餅粕蛋白等副產(chǎn)品進行深開發(fā)，對挖掘副產(chǎn)品經(jīng)濟價值、提高花生產(chǎn)業(yè)效益具有重要作用。

3.5 種植制度優(yōu)化

新疆擁有適合花生種植的溫度、光照、土壤等自然條件，還有著大面積的荒漠土地尚待開發(fā)，在新疆發(fā)展花生生產(chǎn)對提高當?shù)剞r(nóng)牧民收入、增強社會穩(wěn)定等方面均具有重要意義。花生是固氮肥田的先鋒作物，種植花生既可以改良土壤結構、提高土地利用率，取得較好的經(jīng)濟效益，又可以改善生態(tài)環(huán)境、取得良好的生態(tài)效益。新疆常年單一棉花種植造成土壤板結、肥力下降、農(nóng)田生態(tài)惡化，實行花生與棉花輪作，能實現(xiàn)土地用養(yǎng)協(xié)調(diào)和經(jīng)濟生態(tài)效益雙提高。

新疆環(huán)塔里木盆地周邊，有70萬hm2果林，在林果行間間作花生，既可以提高土壤保水、保肥、抗旱能力，促進幼齡林果的生長，還可取得較好的經(jīng)濟效益。林果行間間作花生可增加40萬hm2的花生種植面積，發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｐ陆ㄉN植制度獨具特色，要提高對花生生產(chǎn)重要地位、資源優(yōu)勢與發(fā)展?jié)摿Φ恼J識，重視新疆花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有計劃地推進其合理發(fā)展。