史昊冉

（中國(guó)計(jì)量大學(xué)人文與外語學(xué)院，浙江杭州 310018）

我國(guó)的茶文化，是一種具備外延性的傳統(tǒng)文化，在中國(guó)的發(fā)展歷史，已經(jīng)有著2700多年。茶文化不單單是指事關(guān)茶葉種植、生產(chǎn)、品飲的文化，而更多的是在有型的茶葉之外，所延伸出的哲學(xué)精神及思想內(nèi)涵。茶文化的存在，可以為人們?cè)趯?shí)際生活中如何為人處事、如何提高個(gè)人素養(yǎng)、如何完善人生價(jià)值觀體系、如何實(shí)現(xiàn)人生目標(biāo)等方向，提供源源不斷的理論指導(dǎo)。茶文化在發(fā)展過程中，融合了以儒釋道為代表的諸子百家學(xué)說，蘊(yùn)含著豐富的人生哲理。正因如此，茶文化可以很好的指導(dǎo)人們的社會(huì)活動(dòng)，從而使人變得心胸豁達(dá)，內(nèi)心平靜，從而達(dá)到更高的人生格局和境界。文化與哲學(xué)的關(guān)系是相互交融，任何一種具備積極向上的文化，最終也都會(huì)上升到哲學(xué)的高度。中國(guó)的傳統(tǒng)哲學(xué)，同樣脫胎于我國(guó)儒釋道及諸子百家傳統(tǒng)文化中的核心要義，從這個(gè)角度上來看，茶文化與中國(guó)哲學(xué)始終是相伴而生，相互交融，同向而行。本文將從我國(guó)茶文化的發(fā)展歷史說起，結(jié)合茶文化的核心要義，探討茶文化與中國(guó)哲學(xué)的發(fā)展聯(lián)系與脈絡(luò)關(guān)系。

1 我國(guó)茶文化發(fā)展歷史

一般來說，我國(guó)的茶文化發(fā)展歷史，被劃分為三個(gè)歷史階段：?jiǎn)⒚珊兔妊侩A段、形成階段及鼎盛階段。下邊分別做以介紹。

1.1 啟蒙和萌芽階段

相傳，茶在我國(guó)神農(nóng)時(shí)期，就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)和利用?！吧褶r(nóng)日嘗百草而遇毒，得茶而解之?！碑吘?，神農(nóng)是我國(guó)民族成長(zhǎng)過程中極為遠(yuǎn)古的時(shí)期，傳說的真?zhèn)螣o從考知。但可以肯定的是，在茶文化的發(fā)展歷程中，在三國(guó)時(shí)期以前，甚至在晉魏南北朝時(shí)期，茶文化就有了最初的啟蒙和萌芽。大量的歷史資料現(xiàn)實(shí)，在那一時(shí)期，茶葉就開始在我國(guó)的西南地區(qū)出現(xiàn)。確切的茶文化起點(diǎn)，當(dāng)屬四川，這是因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的四川，無論在經(jīng)濟(jì)發(fā)展上還是在文化發(fā)展上，都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)達(dá)與茶葉的另外一個(gè)發(fā)祥地——云南。史料記載，大約在商末周初的時(shí)候，在四川就有了喝茶的歷史，武王伐紂時(shí)，巴蜀人將茶作為納貢珍品獻(xiàn)給武王。西漢時(shí)期，蒙頂山甘露寺的普慧禪師，就開始嘗試著了人工種茶。到了公元4世紀(jì)左右，巴蜀人出于對(duì)茶葉的熱愛和敬畏，就開始了以茶命名人名，或者以茶地名的情況。不少歷史資料顯示，我國(guó)的巴蜀地區(qū)，也就是今天的四川地區(qū)，是人類最早飲茶和種植茶葉的地方。在這一時(shí)期，人們已經(jīng)將茶葉和文化及精神領(lǐng)域聯(lián)系起來，并且出現(xiàn)了最早的茶詩，如西晉杜育所做的《荈賦》，便涉及到茶樹生長(zhǎng)至茶葉飲用的全部過程，茶農(nóng)不辭辛勞地結(jié)伴采茶的情景；煮茶喝茶所用到的陶瓷；以及飲茶“調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除”的奇妙功效。

1.2 茶文化的基本成型期

一般來說，我國(guó)的茶葉學(xué)者，都把唐代時(shí)期看做是茶文化的基本成型期。之所以這樣認(rèn)為，是出于以下幾個(gè)方面的綜合考慮。一是在單純的物質(zhì)層面，茶葉已經(jīng)開始了規(guī)模性的種植、生產(chǎn)和加工，并有了專門從事茶葉種植生產(chǎn)加工的茶農(nóng)；二是茶葉科學(xué)有了一定進(jìn)步和發(fā)展，各種茶事活動(dòng)由自發(fā)形成，逐漸向著模式化、程序化的理論高度發(fā)展；三是意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域上，開始將茶與人們的精神世界產(chǎn)生聯(lián)系，如茶道、茶禮、茶文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化的結(jié)合，與儒釋道為代表的諸子百家學(xué)說相結(jié)合；四是以茶為主體的文化作品開始大量出現(xiàn)，如茶詩、茶畫、茶歌、茶舞等；最后是作為上層建筑的茶政，在這一時(shí)期也正式亮相。

值得一提的是，在唐代還有一本名垂千史的茶著作面世。那就是由被后世稱為茶圣的陸羽，著下的《茶經(jīng)》，該書可謂一本茶葉百科全書，不僅涉及了茶葉的栽培學(xué)、制茶學(xué)、分類學(xué)，還包含了環(huán)境的數(shù)理學(xué)、生態(tài)學(xué)等多門延伸學(xué)科。此外，還收錄了唐代及唐代以前有關(guān)茶的傳說、典故、地理等多方學(xué)說，成為我我國(guó)乃至全世界文化寶庫中的不朽之作。

1.3 茶文化的發(fā)展完善期

我們常說：“茶興于唐、盛于宋?！彼未撩鞒鯐r(shí)期，我國(guó)茶文化發(fā)展達(dá)到了空前時(shí)期。首先是茶葉的種類發(fā)生了改變，由團(tuán)茶逐漸向散茶開始轉(zhuǎn)變，更加方便了人們沖泡，茶葉也成為普通百姓的開門七件事之一，散茶、末茶的出現(xiàn)也正因如此。其次是茶葉的種植面積，也得以大幅增加，種植地域也由巴蜀逐漸向南擴(kuò)至到福建、云南等地，茶葉的上市時(shí)間要大幅提前。此外，在這一歷史時(shí)期內(nèi)，茶文化的發(fā)展也空前繁榮，例如，在宋徽宗趙佶的帶頭下，大觀元年（公元1107年）《大觀茶論》一書面世。再如文徵明的《惠山茶會(huì)話》、《品茶圖》，還有江南才子唐寅的《事茗圖》、《烹茶畫卷》等作品的誕生。

到了清代，傳統(tǒng)茶文化盡管沒有太大的發(fā)展，但在茶文化的內(nèi)容上更為深入和完善。這一時(shí)期，茶完全融入到普通百姓的生活中。隨著城市茶館的興起，社會(huì)各階層的活動(dòng)場(chǎng)所也得以豐富起來。茶樓與曲藝、戲劇和等傳統(tǒng)藝術(shù)的融合，形成了獨(dú)具時(shí)代特色的“茶館文化”。不僅如此，隨著生產(chǎn)力和生產(chǎn)水平的發(fā)展，現(xiàn)今的六大茶類在清朝也得以健全，除最初的黑茶、綠茶之外，白茶、黃茶、紅茶、青茶（烏龍茶）也出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中。茶類不斷增多，泡茶技藝隨之日新月異，又加上中國(guó)地域和民族的差異，使茶文化的外在表現(xiàn)形式，較其他年代更加豐富多彩。

2 中國(guó)哲學(xué)的發(fā)展脈絡(luò)

我國(guó)有著上下5000年的文明，傳統(tǒng)哲學(xué)發(fā)展軌跡是一個(gè)龐大的課題，在此僅在其發(fā)展脈絡(luò)上，做簡(jiǎn)要概述。

我國(guó)的古代哲學(xué)，最早脫胎于原始宗教。早在原始社會(huì)，就已經(jīng)孕育著哲學(xué)的胎芽。具體體現(xiàn)在陰陽五行的觀念上，所謂五行：即我們常說的金木水火土。人們通過這五種物質(zhì)的關(guān)系及性能，延伸到對(duì)人和事物的認(rèn)識(shí)和解釋，形成了原始的唯物論和辯證法?？梢哉f，陰陽五行觀念，是中國(guó)原始的樸素的唯物論和辯證法的胚芽。在面對(duì)無法解釋的困難和自然災(zāi)害時(shí)，通過對(duì)陰陽五行的崇拜和敬畏，來尋求答案和自我安慰，這就是哲學(xué)的最早起源。

學(xué)者們一般把中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)，劃分為以下幾個(gè)階段。

先秦子學(xué)。先秦子學(xué)奠定了中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的基礎(chǔ)，是我國(guó)哲學(xué)歷史上第一次大的發(fā)展。在公元前770年至公元前221年，中國(guó)的奴隸制度向封建社會(huì)急劇轉(zhuǎn)變。這時(shí)，我國(guó)的意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域中形成了“百家爭(zhēng)鳴”的局面，說是百家爭(zhēng)鳴，其實(shí)主要是儒、墨、道、法、名、陰陽的六家之爭(zhēng)。兵家、農(nóng)家、縱橫家、雜家和小說家，在百家爭(zhēng)鳴中起到的作用及地位甚至可以忽略不計(jì)。其爭(zhēng)論的課題，主要是天和人關(guān)系、國(guó)家的禮治與法治問題、統(tǒng)治手段的王道與霸道問題、性善與性惡的人性探討問題，以及宇宙的起源等問題。

兩漢經(jīng)學(xué)。兩漢時(shí)期，形成地主階級(jí)中央集權(quán)制，為了維護(hù)王權(quán)神圣，在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的思考，董仲舒在漢武帝時(shí)期，提出了“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”的學(xué)說，因?yàn)橛狭送鯔?quán)思想，并很快成為社會(huì)主流思想。從此，儒家思想成為官方所認(rèn)可的主流思想。董仲舒海提出了“天人感應(yīng)”說以及“王承天意”說，在哲學(xué)高度上為王權(quán)的存在提供了理論支撐，自然被官方高度認(rèn)可。而當(dāng)時(shí)的另一派學(xué)術(shù)，王充的“天道自然無為”理論，明顯與王充的“天人感應(yīng)”形成了鮮明的對(duì)立。這種哲學(xué)上的對(duì)立局面，并在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)存在。

隋唐佛學(xué)。隋唐時(shí)期，封建統(tǒng)治者為了鞏固政權(quán)，采取儒、道、佛并用的政策強(qiáng)化對(duì)老百姓的思想統(tǒng)治。佛教自漢代傳入中國(guó)，在魏晉南北朝時(shí)期，與中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行碰撞與融合厚，隋唐時(shí)期已經(jīng)達(dá)到鼎盛時(shí)期。根據(jù)不同的根源，也形成了眾多佛教流派。其中，流傳最廣、影響最的一支是禪宗，并成為事實(shí)上的國(guó)教。佛性問題，是釋家探討的中心議題。我們常說心性論問題，其中有相當(dāng)部分就是起源于佛家教義。如人的社會(huì)觀、道德觀、認(rèn)識(shí)論、感覺經(jīng)驗(yàn)等。盡管在這時(shí)期，一些儒家學(xué)說的支持者，對(duì)佛教持有排斥態(tài)度，并提出“天與人交相勝”的學(xué)說，對(duì)天人關(guān)系做出了唯物主義的總結(jié)，但也無法改變佛學(xué)在隋唐時(shí)期的社會(huì)地位。

宋明理學(xué)。從宋朝到明朝這一漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期，是官僚地主集權(quán)統(tǒng)治的年代，哲學(xué)的發(fā)展同樣是向著維護(hù)統(tǒng)治者地位的方向發(fā)展的。宋明理學(xué)以儒家思想為主，將釋、道兩家思想加以融合，從而創(chuàng)立的哲學(xué)理論。其中主要包括程朱理學(xué)、陸王心學(xué)以及張王氣學(xué)三大流派。無論是探討的內(nèi)容還是探討的范圍，宋明理學(xué)較之前的哲學(xué)理論都有了大的跨越，成為儒家思想發(fā)展歷史上第二次重大轉(zhuǎn)折。它繼承了傳統(tǒng)的唯心論，改造并吸收了佛教的某些成分，形成了完備而系統(tǒng)的唯心主義體系。

明清實(shí)學(xué)。宋明理學(xué)發(fā)展到明末清初的時(shí)候，開始被當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治階級(jí)所排斥，而且把理學(xué)視為虛學(xué)來看到。此時(shí)出現(xiàn)的明清實(shí)學(xué)，不僅反對(duì)空談心性，更是提出經(jīng)世致用，從而變得更加務(wù)實(shí)；幾千年的封建專制開始被懷疑，人們思想更為解放，早期啟蒙思想的實(shí)學(xué)思潮，開始在當(dāng)時(shí)的政治經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域之中滲透。乾嘉樸學(xué)是在大興文字獄之后，人們慎談?wù)?，并轉(zhuǎn)向了訓(xùn)詁考據(jù)。樸學(xué)主要以治學(xué)方法為主，重視證據(jù)羅列，排斥理論發(fā)揮，所以也稱乾嘉考據(jù)學(xué)。其突出學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)，就是對(duì)傳統(tǒng)文化和哲學(xué)進(jìn)行了系統(tǒng)整理，并使之獲得了空前發(fā)展。

3 茶文化和中國(guó)哲學(xué)發(fā)展的聯(lián)系

回顧中國(guó)茶文化的發(fā)展歷史，梳理中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的發(fā)展脈絡(luò)，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶文化和中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的發(fā)展始終保持高度的同步，并且相互影響相互促進(jìn)。

“道”在某種意義上，就是對(duì)某種文化被上升到哲學(xué)高度的成為。盡管世界上公認(rèn)茶道首推日本，但我國(guó)的茶葉學(xué)者也在理論的高度，總結(jié)出了中國(guó)茶道的精髓，那就“和、靜、怡、真”，其中，“和”是我國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的核心思想，有著和而不同、和諧中庸的意味；“靜”指的實(shí)個(gè)人修為提升的外部環(huán)境；“怡”指的是飲茶行為的獲得感；“真”則是中國(guó)茶道思想的最高境界，有著返璞歸真、大道至簡(jiǎn)的意味。

不難看出，“和、靜、怡、真”這四個(gè)字也是對(duì)中國(guó)哲學(xué)的高度概括。中國(guó)哲學(xué)即是道德修養(yǎng)與外在事功相統(tǒng)一的內(nèi)圣外王之道；也包含貴和尚中、和而不同的和諧精神；還陰陽互補(bǔ)、動(dòng)靜互根的辯證思維，以及民惟邦本、民貴君輕的民本思想。之所以茶文化和中國(guó)哲學(xué)的發(fā)展步伐及方向如此同步，和統(tǒng)治階級(jí)的為政之道息息相關(guān)。在歷史的長(zhǎng)河之中，思想活躍者在飲茶的過程中睹物思事，解疑破惑，可以更好的感悟、探索、總結(jié)當(dāng)時(shí)的處世哲學(xué)，并影響著主流思維的發(fā)展方向，而已然成型的哲學(xué)思維，反過來又會(huì)作用于茶文化的發(fā)展，使之內(nèi)容更為豐富，體現(xiàn)更為完善。

4 結(jié)語

在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶所承載的文化內(nèi)涵和哲學(xué)思維始終熠熠發(fā)光，無論是盛世還是亂世，都不曾有過間斷。茶文化和中國(guó)哲學(xué)，都是我國(guó)傳統(tǒng)文化中不可或缺的重要組成部分，即便到了生活物質(zhì)高度豐富，思維意識(shí)高度活躍，哲學(xué)理論高度完善的今天，依舊可以發(fā)揮出其應(yīng)有的當(dāng)代價(jià)值。梳理茶文化和中國(guó)哲學(xué)發(fā)展的聯(lián)系與脈絡(luò)，其目的也正是為了促進(jìn)二者的進(jìn)一步融合和影響，從而進(jìn)一步鞏固中國(guó)傳統(tǒng)文化在意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域中的地位所在。