農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需求的探討

金森森

農業(yè)科技進步和創(chuàng)新是一個經(jīng)濟過程，與人類其他的經(jīng)濟行為一樣，表現(xiàn)為生產(chǎn)和運用新知識追求預期收益。人類為追求農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的預期收益，必須投入一定數(shù)量的經(jīng)濟資源，而利用資源所產(chǎn)生的生產(chǎn)成本和最優(yōu)產(chǎn)量的決策，影響著收益的大小，也構成農產(chǎn)品科技創(chuàng)新活動的關鍵。農產(chǎn)品科技創(chuàng)新活動是一項系統(tǒng)的、多層次聯(lián)動的活動，科技創(chuàng)新主體的多樣化、科技創(chuàng)新工作的立足點、主要方向和重點領域影響科技創(chuàng)新活動的推廣和轉化。農產(chǎn)品科技創(chuàng)新的時間和空間特性也要求巨大的資金投入，而新技術應用效果的不確定性更對科技創(chuàng)新成果轉化帶來的收益提出挑戰(zhàn)。因此，分析農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需求的特點和主要內容是探索科技創(chuàng)新推進農產(chǎn)品供給優(yōu)化途徑的前提。

一、農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需求的特點

（一）因地制宜，提高資源利用率

由于我國人口多、資源少，隨著城鎮(zhèn)化快速推進，全社會居民對農產(chǎn)品需求的總產(chǎn)量和質量層次逐步升級，加大了對自然資源和環(huán)境的需求。然而，受自然因素差異的影響，氣候、水資源和土壤資源承載力較差的地區(qū)生產(chǎn)能力有限，需要進一步開發(fā)和利用科學技術，提高自然資源利用率和環(huán)境承載力。同時，在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展的過程中，工業(yè)與農業(yè)、城鎮(zhèn)和農村之間圍繞耕地、勞動力、水資源和能源的競爭激烈化，導致農業(yè)資源的可得率下降，進一步提高了農產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的各項成本，影響了農產(chǎn)品種植者和加工者的盈利水平。另外，農產(chǎn)品生產(chǎn)和加工中產(chǎn)生的水資源浪費、土壤污染問題對現(xiàn)有自然資源的開發(fā)利用形成制約。這迫切需要新型農產(chǎn)品生產(chǎn)技術、治污技術的研發(fā)和推廣使用，這也是我國農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需求的立足點。

（二）結合農業(yè)供給側結構性改革

根據(jù)我國居民消費需求結構的演變趨勢，未來較長時期城鄉(xiāng)居民的口糧消費量逐步減少，蔬菜、水果、肉蛋奶、水產(chǎn)品消費量會逐步增加。農產(chǎn)品需求的轉變要求農產(chǎn)品科技創(chuàng)新的方向有所調整?？萍脊ぷ髡咝枰獙⒏嗑ν斗旁诳诩Z之外的作物生產(chǎn)和加工中，結合我國資源利用的特點和生產(chǎn)方式的變化，調整生產(chǎn)結構。同時，立足國際農產(chǎn)品市場的發(fā)展，引進國外食品安全監(jiān)測技術，通過品種改良和新品種研發(fā)，壯大我國農作物育種體系，提高農產(chǎn)品的整體質量。

（三）面向農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈

農產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展影響著農產(chǎn)品市場競爭力。目前，我國農產(chǎn)品加工業(yè)的整體發(fā)展水平較低，部門產(chǎn)業(yè)鏈條較長，各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力不強，鏈條之間的協(xié)同性不強。從農產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)過程來看，農資、良種、農業(yè)裝備、農產(chǎn)品加工和冷鏈物流，農業(yè)廢棄物的循環(huán)利用都是農產(chǎn)品加工業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。因此，農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需要緊緊圍繞農產(chǎn)品加工業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，跳出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思維，融合資金、互聯(lián)網(wǎng)技術和品控體系等內容，形成全產(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)的現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)，提高農產(chǎn)品加工企業(yè)轉型升級的動力，延長農產(chǎn)品加工業(yè)的價值鏈，提高產(chǎn)品附加值。同時，加強農產(chǎn)品市場體系和物流體系建設，鼓勵電子商務、連鎖經(jīng)營和直供配送等新型銷售模式的發(fā)展，增強農產(chǎn)品期貨市場服務現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的功能，引導農產(chǎn)品加工業(yè)合理、適時利用金融市場規(guī)避交易風險。

（四）重在提高企業(yè)的科技創(chuàng)新能力

當前，產(chǎn)品科技創(chuàng)新的主體集中在教學科研領域，農產(chǎn)品加工企業(yè)參與科技創(chuàng)新的意識還比較薄弱。教學科研單位的科技創(chuàng)新工作往往立足科研項目的研發(fā)進行，而很多科研項目的審批受到科技部門和政策制定者主觀意識的作用，偏離了經(jīng)濟發(fā)展的實際所需。企業(yè)作為現(xiàn)代農業(yè)市場體系中最活躍的群體，能夠及時了解市場需求的動向，但是科技創(chuàng)新能力還未能被充分利用和開發(fā)，很多大型企業(yè)存在科研人員素質不高，科研經(jīng)費投入不足，科技創(chuàng)新激勵機制不完善等問題。因此，調動企業(yè)參與科技創(chuàng)新，充分發(fā)揮企業(yè)員工的創(chuàng)新積極性，能夠有效提升企業(yè)科技創(chuàng)新在科技創(chuàng)新總量的比重，進一步豐富科技創(chuàng)新的主體，壯大科技創(chuàng)新隊伍，提高我國科技創(chuàng)新的綜合競爭力。

二、農產(chǎn)品科技創(chuàng)新需求的主要內容

科技創(chuàng)新作為一項復雜的經(jīng)濟活動，包括四個基本問題：一是如何選擇研究方向和重點領域；二是如何科學地多出成果和快出成果；三是如何加快科技創(chuàng)新成果的推廣和應用；四是如何提升科技創(chuàng)新成果的價值。就農產(chǎn)品市場而言，農產(chǎn)品科技創(chuàng)新活動仍然離不開這四個方面的問題。以下結合農產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售和運營各個環(huán)節(jié)，重點分析農產(chǎn)品科技創(chuàng)新工作的首要問題——基礎研究的方向和重點領域、成果的推廣和應用等。

（一）農產(chǎn)品生產(chǎn)方面

一是農作物產(chǎn)量水平的提高。農作物種植過程中的結構性矛盾凸顯。高產(chǎn)糧食作物品種的推廣種植面積還有限，區(qū)域種植品種和種植結構單一，優(yōu)良品種的繁育和選擇體系不健全等。因此，追求農作物產(chǎn)量的提高成為科技創(chuàng)新的首要目標。二是農產(chǎn)品質量水平的提升。良種技術運用還不夠廣泛，培育新型作物品種數(shù)量較少；農產(chǎn)品加工技術水平還不夠高，優(yōu)良品種的質量難以留存，優(yōu)良品種的生命周期不夠長；另外，質量檢測技術的創(chuàng)新和推廣使用復雜化，農產(chǎn)品質量品級提升較慢。三是擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)技術使用率。追求利潤最大化的目標應驅動企業(yè)積極參與技術創(chuàng)新，以提高自身的市場競爭力，以經(jīng)濟利潤為導向開展科技創(chuàng)新和推廣工作。

（二）農產(chǎn)品加工方面

培育和發(fā)展農業(yè)技術市場成為現(xiàn)代農業(yè)科技成果產(chǎn)業(yè)化的路徑，利用網(wǎng)絡交易平臺，把科技成果及時從賣方轉移給買方，既能提高科技成果的轉化率，又能讓科技成果的市場價值及時得到體現(xiàn)，回報科技創(chuàng)新者，激發(fā)其從事科技創(chuàng)新的動力。一是提高科技成果的轉化率。需圍繞地方支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)，構筑以企業(yè)技術創(chuàng)新需求為導向，以合作、共建項目為載體的科技成果轉化研發(fā)平臺。利用科研院所、企業(yè)、高校等機構的科研平臺建設科研成果網(wǎng)絡交易平臺，實現(xiàn)地區(qū)之間平臺的鏈接，打通科研成果交流和交易的時空隧道，讓科研成果和農產(chǎn)品加工企業(yè)的需求高速銜接，提升科技成果的價值和轉化率。二是農產(chǎn)品加工技術的研發(fā)方面。隨著消費者對食物、食材的營養(yǎng)健康、美觀越發(fā)注重，初級農產(chǎn)品的加工技術研發(fā)就顯得非常重要。因此，應重視調動科研機構的研發(fā)能力建設，尤其是企業(yè)的加工技術研發(fā)。

（三）農產(chǎn)品銷售方面

農產(chǎn)品銷售需要和互聯(lián)網(wǎng)技術相結合。各類農產(chǎn)品市場的經(jīng)營主體可以利用線上銷售端，采取多樣化營銷手段如社群營銷、媒體營銷、網(wǎng)絡營銷等推廣自己的產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品的營銷方式和手段，縮減經(jīng)營成本。一是利用已有的網(wǎng)絡平臺，開展多渠道銷售。二是鼓勵農戶和個體經(jīng)營者走出去，廣泛拓展其他新的銷售模式。

（四）農產(chǎn)品市場運營

應結合現(xiàn)代信息技術的使用，根據(jù)企業(yè)員工素質和對現(xiàn)代科學技術的熟悉度，采用多樣化管理手段，注重制度選擇對農業(yè)技術創(chuàng)新過程的影響，努力消除“搭便車”現(xiàn)象，并恰當處理“個體最優(yōu)”和“社會最優(yōu)”之間的關系。這是一個比較復雜的系統(tǒng)，既需要多方面完善已有的管理制度，從績效角度考核企業(yè)的科研業(yè)績、財務業(yè)績等，又需要加強科技創(chuàng)新制度的頂層設計，進一步明確科技創(chuàng)新體制和服務機制，提升科技創(chuàng)新的活躍度。