讓孩子學(xué)會(huì)好好吃飯（一）

◎王曉鳴

上回給家長(zhǎng)們說了，孩子不好好吃飯最常見的原因——就是你們太想讓孩子好好吃飯了，所以，父母一定要消除壓力，讓孩子愉快地進(jìn)餐。那么，怎樣培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣？一定要從小做起，抓住一生只有一次的機(jī)會(huì)，來(lái)幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)好好吃飯。

建立對(duì)食物的偏愛

當(dāng)你的寶寶嘗試著吃固體食物的時(shí)候，你會(huì)遇上一生只有一次的機(jī)會(huì)，來(lái)幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。對(duì)口味的偏好是在小時(shí)候形成的，而且還會(huì)一直保持下去。比如，一個(gè)人口味的輕重是在嬰幼兒時(shí)期就已經(jīng)形成的習(xí)慣，在人們都追求健康飲食的今天，不提倡攝入太多的鹽或者喜歡油膩、甜食的習(xí)慣，所以在添加輔食時(shí)就要注意，因?yàn)楹⒆觽兒苋菀讓W(xué)會(huì)這些不良的飲食習(xí)慣。

攝取合理健康的飲食

在過去的幾年里，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解又有了很大的進(jìn)步。以前曾經(jīng)提倡，孩子的食譜中要有充足的蛋白質(zhì)，如肉類和奶制品等?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)知道，從植物類食品中獲取營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子們來(lái)說，會(huì)有更多的好處。蔬菜、谷物和豆類富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素，這些不起眼的食物是多么的可貴，把它們作為食譜的主要內(nèi)容，到老了將會(huì)有效地預(yù)防許多健康問題。

現(xiàn)在有很多家庭，大人們圍成一桌“吃香的，喝辣的”；同時(shí)，又不厭其煩地按照嬰幼兒食譜，把輔食用料理機(jī)打成糊狀，缺油無(wú)鹽，單獨(dú)喂孩子進(jìn)食，無(wú)視孩子想和大人們一起“上桌”的欲望。我們確實(shí)要好好反思這種“各吃各的”飲食方式了。中國(guó)的飲食文化是“合餐”制，孩子長(zhǎng)大了總要和父母一起就餐，1歲、2歲、3歲……，總有一天，父母會(huì)失去耐心，強(qiáng)迫孩子一起吃飯，結(jié)果往往適得其反。

中國(guó)地域遼闊，飲食文化各異，每個(gè)家庭的習(xí)慣也不同；孩子對(duì)食物的偏好一部分來(lái)自遺傳，一部分則是后天形成的。明白了這些，我們就可以幫助孩子選擇更為合理的健康飲食。我經(jīng)常告誡家長(zhǎng)們，就在家庭餐桌上選擇合適孩子的食譜，這就是常說的，“一方水土養(yǎng)一方人”，“沒有最好，只有最合適”。我們要大力提倡，父母和孩子一起吃有益健康的食物。

耐心適應(yīng)固體食物

什么時(shí)候開始吃固體食物？這個(gè)問題家長(zhǎng)們都掌握的很好，一般都在孩子6個(gè)月的時(shí)候起喂固體食物。

一開始只給孩子喂1勺或者更少的新食物。如果孩子愿意吃，再慢慢地增加到2～3勺。這種循序漸進(jìn)的做法是為了讓孩子適應(yīng)這種食物，而不至于對(duì)它產(chǎn)生反感。前幾天不妨先讓他嘗一嘗，等孩子表現(xiàn)得愿意接受的時(shí)候再正式喂他。

當(dāng)寶寶吃第一勺固體食物時(shí)，有的孩子會(huì)大口大口吃，“囫圇吞棗”，這個(gè)不用擔(dān)心，消化器官會(huì)把大部分食物消化的。有的孩子會(huì)困惑，還會(huì)有一點(diǎn)惡心，像喉嚨卡住了，這時(shí)不要因噎廢食。孩子還沒有學(xué)會(huì)用舌頭的前端接住一團(tuán)食物，然后再把它往后送到嗓子里。家長(zhǎng)一定要有耐心，幫助孩子越來(lái)越熟練地吃這些東西。

6個(gè)月大的寶寶就可以吃谷類食品、水果、蔬菜和豆類食品了。他每天能吃一頓、兩頓或者三頓固體食物。早餐一般可以安排一些谷類食品，午餐可以吃蔬菜、豆腐，晚餐吃谷類食品和水果，而且馬上就可以向一日三餐轉(zhuǎn)變。但是，對(duì)此并沒有一成不變的規(guī)則，完全取決于你的便利條件和寶寶的食欲。

6個(gè)月的時(shí)候開始喂固體食物，他們的消化系統(tǒng)和飲食興趣比起4個(gè)月的時(shí)候更加成熟。因此，你可以更快地給他們嘗試新的食物，剛吃蔬菜的時(shí)候，大便里會(huì)出現(xiàn)沒有消化的蔬菜，只要大便不稀，沒有粘液，這屬于正常的現(xiàn)象。

適時(shí)喂食塊狀食物

如果孩子8個(gè)月以后還只吃糊狀食物，他就會(huì)越來(lái)越難接受塊狀食物。人們常認(rèn)為，只有孩子長(zhǎng)出一定數(shù)量的牙齒之后，才能處理塊狀食物。但事實(shí)并非如此。其實(shí)，他們能夠用牙床和舌頭把煮熟的塊狀蔬菜磨成糊狀，還能把饅頭“嚼爛”。

有的孩子似乎生下來(lái)就厭惡塊狀食物；也有些孩子一吃顆粒狀的食物就惡心。之所以造成這種情況，不是因?yàn)榻o他們吃剁碎的食物太突然或者太晚，就是因?yàn)楹⒆硬幌氤阅撤N食物的時(shí)候一直被父母強(qiáng)迫著吃。

向塊狀食物過渡的時(shí)候有兩點(diǎn)要記牢。第一，要慢慢地改變，不要一次往孩子的嘴里喂得太多。第二，要允許你的寶寶用手拿起小塊的食物，自己放進(jìn)嘴里吃。當(dāng)孩子還不適應(yīng)的時(shí)候，如果把一整勺塊狀食物放進(jìn)他的嘴里，他就會(huì)忍受不了，甚至產(chǎn)生反感。

注意適當(dāng)手抓食物

到了8～9個(gè)月的時(shí)候，大多數(shù)孩子都已經(jīng)形成了良好的協(xié)調(diào)能力，可以拾起很小的東西了。這時(shí)候，你就可以喂他們吃小塊的水果，或者是煮熟的蔬菜和成塊的豆腐。把這些食物放在盤子里，讓他自己用手抓著吃。

這個(gè)時(shí)期，孩子的胃口似乎特別好，也不挑剔，還不到吃飯的時(shí)間，他們就已經(jīng)饑餓難耐了。當(dāng)父母給他們系圍嘴的時(shí)候，他們就會(huì)急得可憐巴巴地哼唧著，還向前伸著脖子想吃每一樣?xùn)|西。

有些嬰兒喜歡吃父母盤子里的東西，也會(huì)拒絕父母拿給他們的食物，但是，如果讓他們自己抓著吃，他們就會(huì)變得興致勃勃。很多孩子都喜歡把所有的東西一下子塞到嘴里，所以在開始的時(shí)候，最好一次只給他們一塊食物。

不論孩子有沒有牙齒，他們幾乎能對(duì)餐桌上所有的食物應(yīng)付自如。所以，差不多所有的孩子到了1歲的時(shí)候，就可以和家里人一起就餐了。