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      臘月里,迎新年

      2019-01-12 11:49:04
      關(guān)鍵詞:發(fā)面祭灶豆腐渣

      一到春節(jié),常聽(tīng)大人們說(shuō),現(xiàn)在呀,年味淡了。其實(shí)不是年味淡了,而是他們太忙了,忙得沒(méi)有時(shí)間去感受臘月月底那幾天的年味兒,因?yàn)橥甑乃麄儯@些是感受過(guò)的,現(xiàn)在沒(méi)辦法感受,自然感覺(jué)就淡了。那到了臘月,人們是怎樣去迎新年的呢?不妨跟樂(lè)貍貍?cè)ふ乙幌聜鹘y(tǒng)的年味吧!

      臘月二十三,祭灶是這天最重要的活動(dòng)。傳說(shuō),灶王爺上天專門(mén)報(bào)告人間善惡,為了能讓灶王爺美言幾句,要供奉糖瓜等貢品,吃人家的嘴短,灶王爺當(dāng)然就不好講壞話了。小年祭灶,家家戶戶就真正進(jìn)入過(guò)年的氣氛了。

      臘月二十四,掃房子。按早年間民間的傳說(shuō),“塵”與陳舊的“陳”是諧音,農(nóng)歷正月新年前,掃去家中的一切塵土,意味著要把一切“窮運(yùn)”“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén),以此來(lái)迎接新的一年。這一習(xí)俗充分寄托了人們破舊立新的美好愿望和辭舊迎新的強(qiáng)烈祈求。

      臘月二十五,推磨做豆腐。一些地方還有在除夕前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因,是當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)灶王爺上天匯報(bào)后,玉帝在二十五這天下界查訪,看各家各戶是否如灶王爺所奏的那樣,于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦。不過(guò)傳說(shuō)歸傳說(shuō),吃豆腐渣實(shí)則是古代沒(méi)有那么多好吃的。

      “臘月二十六 ,殺豬割年肉?!边@一天主要籌備過(guò)年的肉食。將“割年肉”放入年謠,是因?yàn)檫^(guò)去普通老百姓的日子比較窮苦,人們只有在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉,故此稱為“年肉”??磥?lái)在過(guò)去的人們眼中,“硬菜”才是年夜飯的最高境界。

      臘月二十七,宰雞趕大集。為什么要在二十七殺雞呢?這其實(shí)還是取的諧音,“雞”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思。其實(shí),臘月二十七殺雞也是有講究的。殺好的雞,不在當(dāng)天吃,要一直放到除夕才能吃,而且不能吃完,要留一點(diǎn)。因?yàn)榇泶蠹罄?,所以?jié)日期間,天天都要在餐桌上見(jiàn)到雞,這樣才算圓滿。

      “臘月二十八,打糕蒸饃貼花花?!钡搅硕诉@天,無(wú)論是發(fā)面還是做饃,各家各戶要開(kāi)始準(zhǔn)備主食過(guò)年了。除了發(fā)面以外,還要“貼花花”,也就是貼年畫(huà)、貼春聯(lián)和貼窗花。

      二十八發(fā)完面,二十九自然就要用來(lái)蒸饅頭啦。蒸饅頭在過(guò)去不是隨隨便便做的,而是要精心準(zhǔn)備,因?yàn)樽龀鰜?lái)的饅頭是要跟鄉(xiāng)親鄰居交換的。因此,一定要做得又好看又好吃。除了蒸饅頭以外,還有一個(gè)比較重要的民俗,那就是“上墳請(qǐng)祖上大供”。春節(jié)是大節(jié),上墳請(qǐng)祖儀式也就格外鄭重。上墳請(qǐng)祖的時(shí)間,大多數(shù)地區(qū)在二十九日早晨。

      臘月三十,除夕。農(nóng)歷年的最后一天,為“月窮歲盡之日”。在這天家人團(tuán)聚,親朋見(jiàn)面,共同迎接新的一年到來(lái)。這一天的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)很多,有放鞭炮、貼春聯(lián)、貼掛千、擺供桌、吃餃子、吃年夜、飯守歲、迎歲……午夜一到,臘月就結(jié)束了,迎歲完成,新的一年開(kāi)始了。

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