孔凡玲

現(xiàn)階段人們整體生活水平和質(zhì)量不斷提高，對(duì)于食品安全以及質(zhì)量都提出更高要求，近幾年我國(guó)大棚蔬菜的種植技術(shù)越發(fā)成熟，對(duì)于市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)提供了重要支持，大棚蔬菜在栽培和種植上要保持科學(xué)的生產(chǎn)觀念。本文針對(duì)大棚蔬菜科學(xué)栽培技術(shù)進(jìn)行客觀的分析，了解大棚蔬菜栽培和種植的現(xiàn)狀以及不足，并立足于綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展視角對(duì)于大棚蔬菜的栽培和種植提供科學(xué)的技術(shù)分析，確保市場(chǎng)蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)。

一、大棚蔬菜栽培和種植的現(xiàn)狀及不足

1、蔬菜栽培技術(shù)不規(guī)范

在每年秋冬季節(jié)很多地區(qū)都會(huì)大力發(fā)展大棚蔬菜的栽培和種植，為市場(chǎng)上蔬菜的供應(yīng)提供貨源，蔬菜大棚的栽培和種植對(duì)于溫度、土壤以及濕度等相關(guān)因素的依賴比較強(qiáng)。雖然現(xiàn)階段蔬菜大棚整體銷量逐年提升，但是現(xiàn)在栽培和種植方面技術(shù)手段還缺乏科學(xué)性，管理也不夠規(guī)范，很多農(nóng)戶的大棚蔬菜栽培和種植都是憑經(jīng)驗(yàn)管理，對(duì)于蔬菜品種的選擇、種植的方式以及施肥管理方面都存在諸多問(wèn)題，如部分大棚為了提高產(chǎn)量，過(guò)度使用農(nóng)藥，產(chǎn)生肥害，肥害是制約大棚蔬菜的一個(gè)重要原因，主要是積鹽的危害，產(chǎn)生的原因是大量化肥的使用導(dǎo)致土壤的本質(zhì)發(fā)生改變，制約了蔬菜的生長(zhǎng)。當(dāng)出現(xiàn)肥害后存在的相關(guān)問(wèn)題，影響了大棚蔬菜根部的發(fā)育，降低了水與肥的吸收能力，缺乏營(yíng)養(yǎng)而死亡;土壤的鹽漬化過(guò)高，導(dǎo)致蔬菜葉枯萎老化;土壤發(fā)出的毒氣影響蔬菜生長(zhǎng);對(duì)于大棚的溫度以及濕度等缺乏有效控制，對(duì)于現(xiàn)代化的大棚蔬菜栽培技術(shù)掌握不到位，極大影響了大棚蔬菜的種植質(zhì)量。

2、重視蔬菜銷量，質(zhì)量把關(guān)不合格

大棚蔬菜在市場(chǎng)供應(yīng)中具有巨大的發(fā)展空間，為農(nóng)戶帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但是，很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在大棚蔬菜的種植和栽培中，只是中午是蔬菜的銷量，對(duì)于蔬菜質(zhì)量的把關(guān)不合格，在蔬菜種植中過(guò)度依賴化肥和農(nóng)藥，讓很多蔬菜的有害物質(zhì)都嚴(yán)重超標(biāo)，產(chǎn)生藥害，藥害的潛力很大，有時(shí)癥狀明顯，有時(shí)是隱形的，不易發(fā)現(xiàn)。藥害產(chǎn)生的原因，不管任何蔬菜品種都使用同一種除草劑;過(guò)量使用農(nóng)藥;施農(nóng)藥的時(shí)間不準(zhǔn)確;采用偽劣農(nóng)藥或者過(guò)期農(nóng)藥。這些因素使蔬菜變形，甚至死亡。極大地影響了人類的生命健康，也不利于當(dāng)前我國(guó)食品安全管理。除此之外，過(guò)量的化肥和農(nóng)藥使用也會(huì)給我國(guó)的土壤環(huán)境帶來(lái)污染，嚴(yán)重影響了農(nóng)作物的種植和生長(zhǎng)。

3、蔬菜種植效率低，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化栽培

縱觀當(dāng)前我國(guó)蔬菜大棚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在蔬菜的栽培和種植中大多還是依靠人工種植的方式，對(duì)于蔬菜的采摘和管理也都是通過(guò)人工來(lái)進(jìn)行，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化技術(shù)和設(shè)備的栽培，使得當(dāng)前蔬菜種植效率低，每年大棚蔬菜只能完成一季的栽培，不能進(jìn)行多茬種植，大棚蔬菜的產(chǎn)銷量有限。同時(shí)員工的栽培和種植方法也具有明顯的滯后性，極大地增加了大棚蔬菜栽培與管理的人工成本。

二、大棚蔬菜科學(xué)栽培技術(shù)的探究

1、樹(shù)立綠色生產(chǎn)目標(biāo)，科學(xué)生產(chǎn)

各個(gè)區(qū)域大棚蔬菜栽培和種植土壤環(huán)境、氣候因素以及溫度等都存在顯著的差別，因此在大棚蔬菜的科學(xué)栽培中，要積極落實(shí)科學(xué)生產(chǎn)，樹(shù)立綠色生產(chǎn)的目標(biāo)，對(duì)于蔬菜大棚的質(zhì)量和結(jié)構(gòu)都要進(jìn)行精細(xì)化選擇，對(duì)大棚蔬菜的栽培做好遮陽(yáng)、控溫以及防病蟲(chóng)害的工作。同時(shí)，為了滿足市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)，要積極發(fā)展和利用和設(shè)計(jì)冬夏兼用的蔬菜大棚，為蔬菜的栽培和種植提供優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境。不僅如此，為了促進(jìn)大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，也可以積極開(kāi)發(fā)旅游采摘等項(xiàng)目，通過(guò)綠色生產(chǎn)來(lái)吸引眾多城市游客的關(guān)注，從而進(jìn)一步提高大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2、嚴(yán)格把控質(zhì)量，推廣有機(jī)栽培技術(shù)

當(dāng)前市場(chǎng)當(dāng)中的蔬菜普遍存在有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題，大棚蔬菜的栽培和種植過(guò)度依賴化肥農(nóng)藥，為了保證我國(guó)蔬菜食品的安全，還需要積極做好大棚蔬菜的質(zhì)量控制，對(duì)于蔬菜的輸出要做好質(zhì)量安全檢測(cè)，同時(shí)根據(jù)蔬菜的質(zhì)量等將其劃分為不同的等級(jí)。除此之外，隨著我國(guó)當(dāng)前技術(shù)手段的創(chuàng)新，針對(duì)大棚蔬菜也要積極利用有機(jī)栽培技術(shù)，通過(guò)對(duì)大棚蔬菜肥料的科學(xué)把控，優(yōu)化大棚蔬菜的土壤環(huán)境等，來(lái)實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害大棚蔬菜的生產(chǎn)和種植，有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)不僅可以降低病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)，也可以大大提升大棚蔬菜的產(chǎn)銷量，為蔬菜種植農(nóng)戶帶來(lái)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。

3、完善蔬菜種植品種，促進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)

受區(qū)域地理以及自然環(huán)境因素的影響，大棚蔬菜整體的品種結(jié)構(gòu)還比較單一，很難滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，新形勢(shì)下隨著新型大棚蔬菜種植技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣，在蔬菜的栽培和種植中還需要進(jìn)一步完善蔬菜的品種，優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)，同時(shí)也要合理安排播種期，從而實(shí)現(xiàn)上市的均衡。同時(shí)，大棚蔬菜在栽培和種植上也要積極實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，提高蔬菜的種植效率，緩解大棚蔬菜栽培在人力成本上的壓力。

綜合上面的分析和論述，大棚蔬菜的栽培可以同時(shí)滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)的需求，隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的提升，大棚蔬菜在栽培上要積極堅(jiān)持科學(xué)生產(chǎn)的原則，積極利用現(xiàn)代化的有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)，提升大鵬蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)，也能確保蔬菜質(zhì)量的過(guò)關(guān)。大棚蔬菜種植要科學(xué)地選擇栽培方式，消除制約蔬菜生長(zhǎng)的因素，科學(xué)管理，才能有效提升大棚蔬菜的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：166300黑龍江省林甸縣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心經(jīng)濟(jì)作物站）