張健

飲水老少有別

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生介紹，身體內(nèi)的水，一部分是喝進(jìn)去的，還有的是吃進(jìn)去的，以及機(jī)體代謝產(chǎn)生的。

我們喝的白開(kāi)水、各種液體飲料如礦泉水、茶水等是水分主要來(lái)源之一。飲食中的湯類食品也是重要來(lái)源，例如紫菜湯、面條湯、餛飩湯等。一些即使看起來(lái)是固體食物，其含水量也很高，如蔬菜類含水量一般在90%～95%，新鮮水果含水量在85%～90%，新鮮肉類含水量為80%左右，米飯含水量約70%，饅頭含水量約44%。因此，推薦飲水量是在保持均衡飲食前提下，每天額外喝1.5升～1.7升的水。

“雖然每日人體所需水量基本差不多，但老年人在飲水方面卻有一些特殊‘要求?！北本├夏赆t(yī)院消化科主任、中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)消化分會(huì)委員付萬(wàn)發(fā)說(shuō)。

第一，適當(dāng)“多”一點(diǎn)。老年人隨著年齡增長(zhǎng)，腎臟濃縮尿液的能力減退，還可能伴隨認(rèn)知能力的輕中度損傷，身體對(duì)缺水的感知能力減弱，口渴感較遲鈍，老年人容易喝水不足，所以老年人需要比自己感覺(jué)的要適當(dāng)“多”喝一點(diǎn)。

第二，不能“大量喝”“太快喝”“太涼喝”。短時(shí)間內(nèi)大量飲水或飲用冰水，會(huì)對(duì)身體腸胃、心臟產(chǎn)生刺激。年輕人身體耐受力好，但老年人身體機(jī)能衰退，代謝調(diào)節(jié)能力較差，容易造成人體電解質(zhì)紊亂，引發(fā)頭痛、水腫、血壓升高等不適，對(duì)一些有基礎(chǔ)性疾病的老年人，危害就更大了。

老年人的喝水之道

除了一些特殊情況，鑒于老年人身體狀況的復(fù)雜性，專家總結(jié)了針對(duì)健康老年人的以下四個(gè)“喝水之道”：

●白開(kāi)水最好 ? 經(jīng)過(guò)高溫煮沸后的水，安全衛(wèi)生且不含能量，不會(huì)對(duì)糖尿病、超重等慢病造成進(jìn)一步風(fēng)險(xiǎn)。老年人的最佳飲水選擇是喝溫度適宜的白開(kāi)水，也可自泡茶水，但不可太濃，盡量別喝含糖飲料。

●喝水要勤 ? 馬冠生建議，老年人喝水要平均分配在一天內(nèi)的任何時(shí)間，少量多次。每次200毫升左右，一天6杯～8杯水。運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)水，但老年人在正常飲食情況下，無(wú)需額外補(bǔ)充電解質(zhì)?？谖吨?、尿酸高的老年人平時(shí)要多喝一些水。

●早起睡前喝水不是定律 ? 大多數(shù)老年人習(xí)慣早晨起床后空腹喝杯溫水，晚上睡前喝杯水，這樣有助于補(bǔ)充水分，降低血液黏稠度。

付萬(wàn)發(fā)提醒，消化功能較差或者經(jīng)常胃脹的老年人，早飯前喝水易稀釋胃酸，不利于消化，建議在兩餐之間喝水?；记傲邢僭錾睦夏昴行裕苊馑帮嬎?，否則夜間上廁所次數(shù)會(huì)增加，影響睡眠。