韋維

摘 要：豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類(lèi)產(chǎn)品，其需求量逐年遞增，價(jià)格也逐漸增長(zhǎng)，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大的機(jī)遇。養(yǎng)豬生產(chǎn)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但是在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中存在很多技術(shù)問(wèn)題，影響了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，也阻礙了養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。本文根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了轄區(qū)內(nèi)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖存在的問(wèn)題，并探討健康養(yǎng)殖技術(shù)，旨在為生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：生豬;標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖;健康養(yǎng)殖技術(shù)問(wèn)題

一、引言

豬肉具有較大的市場(chǎng)需求，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān);但是，由于養(yǎng)殖戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中缺乏專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，收益不高，這影響了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。因此，相關(guān)管理部門(mén)需要總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，加強(qiáng)健康養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，提高養(yǎng)殖技術(shù)。

二、養(yǎng)豬生產(chǎn)存在的問(wèn)題

當(dāng)前冊(cè)亨縣生豬養(yǎng)殖多采用自行繁殖飼養(yǎng)的方式，極易出現(xiàn)品種退化和品質(zhì)變低的情況，同時(shí)會(huì)造成養(yǎng)殖戶(hù)投入過(guò)多的飼養(yǎng)成本，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)成為最基本的問(wèn)題;其次，冊(cè)亨縣2019年三季度末存欄豬11.1005萬(wàn)頭，其中散戶(hù)養(yǎng)殖量占65.7%，豬群養(yǎng)殖比較分散，其中以規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)較為多見(jiàn)，能夠形成規(guī)模養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶(hù)并不多，不能與市場(chǎng)很好地接軌;標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生豬的前期投入成本十分高，政府支持所占比例較小，在市場(chǎng)波動(dòng)較大的時(shí)候會(huì)影響?zhàn)B殖戶(hù)的收益;再者，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)的文化水平普遍較低，散養(yǎng)或小規(guī)模養(yǎng)殖的管理意識(shí)落后，無(wú)法跟上現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的步伐;最后，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)生豬常見(jiàn)疫病的防治經(jīng)驗(yàn)不足，僅采用接種疫苗的方式預(yù)防疾病，卻忽略了養(yǎng)殖的細(xì)節(jié)問(wèn)題，導(dǎo)致豬群免疫力低下，動(dòng)物高發(fā)消化道和呼吸道疾病，造成不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。

三、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式及應(yīng)用

從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，我國(guó)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量開(kāi)始呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)，這有賴(lài)于我國(guó)改革開(kāi)放的國(guó)家政策，將我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)擁有的潛力充分挖掘出來(lái)。2000年后，隨著技術(shù)和設(shè)備的不斷發(fā)展，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展速度再一次提升，且我國(guó)在政策上進(jìn)行一定的調(diào)整，吸引了大量的投資涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，有效推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)?；瑸闃?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的推廣奠定了基礎(chǔ)。

1.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)。隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國(guó)生豬養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)，生豬養(yǎng)殖模式也變得多種多樣。其中生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖所取得的效果較為顯著。在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，更加注重對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的管理控制，通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理為生豬創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)注重疾病的控制，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和質(zhì)量的雙重提升。同時(shí)，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖還注重生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，通常會(huì)建立穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，如以合同銷(xiāo)售的方式將成豬直接出售給屠宰場(chǎng)或豬販子。

2.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

第一，選取養(yǎng)豬場(chǎng)地，以實(shí)用為優(yōu)先原則，要求符合地方規(guī)劃以及環(huán)境要求。并且場(chǎng)地的選擇最好是在地勢(shì)較高，干燥，背風(fēng)向陽(yáng)的地點(diǎn)，要求要有充足的水源以及電力，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)的需求，地址要有便利的交通，遠(yuǎn)離居民區(qū)、校區(qū)等人口眾多地帶至少五百米，避開(kāi)當(dāng)?shù)卣畡澏ǖ慕B(yǎng)區(qū)范圍。

第二，做好場(chǎng)區(qū)的合理布局，一般來(lái)說(shuō)，場(chǎng)區(qū)布局由高到低應(yīng)為：配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長(zhǎng)舍、育肥舍。糞便處理的區(qū)域需要設(shè)置在下風(fēng)向。

第三，對(duì)生豬品種改良。對(duì)生豬品種進(jìn)行改良是推動(dòng)地方生豬養(yǎng)殖發(fā)展的重要舉措，地方品種在生長(zhǎng)速度、瘦肉率方面都存在一定的劣勢(shì)。而在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，各地區(qū)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)之間將形成聯(lián)絡(luò)緊密的網(wǎng)絡(luò)，一方面可以保護(hù)生豬種源場(chǎng)地，另一方面則能集中資源引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬，獲得更加優(yōu)良的生豬品種。公豬要求有著旺盛的性欲，有著非常強(qiáng)的活力，嘴角分泌白沫的個(gè)體。種母豬要求有著良好的生殖器，外觀(guān)沒(méi)有病態(tài)，個(gè)體發(fā)育良好，有至少六對(duì)有效乳頭，并且要均勻的分布。

第四，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理，要區(qū)分哺乳仔豬、保育仔豬、生長(zhǎng)育肥豬以及種豬4個(gè)養(yǎng)殖管理階段。對(duì)于哺乳仔豬要做好喂奶工作，要將剛生下來(lái)的豬仔固定好乳頭，并且要及時(shí)的進(jìn)行初乳的補(bǔ)充。在喂奶期間，做好防壓防凍的準(zhǔn)備。并且注意硒和鐵元素的補(bǔ)充。保育仔豬的管理要求做好各類(lèi)傳染病的接種防疫工作，并且減少應(yīng)激刺激，分群密度要進(jìn)行科學(xué)合理的分配，通常一頭豬0.6～0.8平米為合適的分布，在喂養(yǎng)期間注意用水清潔等。育肥豬管理應(yīng)控制好外部環(huán)境，保證濕度為65%～80%之間，溫度在10攝氏度以上，注意通風(fēng)，及時(shí)的進(jìn)行糞便的清理等。種豬的養(yǎng)殖管理要求小群飼喂，保證營(yíng)養(yǎng)，還要確保其會(huì)適度的膘情。

第五，對(duì)生豬養(yǎng)殖的飼料進(jìn)行監(jiān)測(cè)。在生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖中，所采用的飼料會(huì)根據(jù)生豬的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配，在安全性和營(yíng)養(yǎng)成分方面更具保障。通常是按照科學(xué)的比例對(duì)玉米、豆粕、魚(yú)粉等飼料進(jìn)行混合。而且標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，對(duì)飼料調(diào)配所用的各類(lèi)飼料質(zhì)量以及安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

第六，疾病防控。生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖更加注重疾病的防控，基本上所有的養(yǎng)殖場(chǎng)都要建立完善的疾病防控體系和生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)流程，開(kāi)展日常豬場(chǎng)的消毒工作，保障環(huán)境安全。

四、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的建議

加大生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖宣傳與推廣。利用多種媒介宣傳生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，以及標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)管理效率、經(jīng)濟(jì)效益的提升，對(duì)環(huán)境保護(hù)、食品安全的保障等。以法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系和政策方向?yàn)橐龑?dǎo)，依托高等院校和科研院所等單位，結(jié)合飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治等工作，宣貫推廣養(yǎng)殖場(chǎng)地環(huán)境、飼養(yǎng)管理過(guò)程、飼料獸藥投入品安全監(jiān)管等標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖在企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)中的應(yīng)用推廣。以中大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主，按照“選址布局科學(xué)合理化、畜禽品種良種化、飼養(yǎng)管理科學(xué)規(guī)范化、飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全化、動(dòng)物疾病防控體系制度化、糞污處理無(wú)害化”的要求，推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。結(jié)合地理特色，建立生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范點(diǎn)，推出一批標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品品牌，樹(shù)立安全、無(wú)污染、可持續(xù)發(fā)展的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖觀(guān)念。

構(gòu)建并完善生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系。根據(jù)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖各階段要求，統(tǒng)籌布局，規(guī)劃建設(shè)全方位、全覆蓋、持續(xù)改進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系，結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定符合地理地域特色的地方標(biāo)準(zhǔn)。加大政府對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂和生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖專(zhuān)項(xiàng)研究經(jīng)費(fèi)支持，推動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展。處理好政府主導(dǎo)制定的地方標(biāo)準(zhǔn)與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系，做好法規(guī)公益、創(chuàng)新實(shí)用、管理規(guī)范各有側(cè)重。

目前，國(guó)家在大力發(fā)展社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，對(duì)于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，需要積極地相應(yīng)國(guó)家的政策，注意在養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)保問(wèn)題，在養(yǎng)殖過(guò)程中實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的無(wú)污染，注重疫病防控，注意養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，很多更加科學(xué)的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)得到應(yīng)用，文中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和相關(guān)技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行分析，以期進(jìn)一步推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化。

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