患有高血壓，也要少吃糖

☉綿陽市第三人民醫(yī)院 黃山鷹

張大媽，50歲，確診高血壓5年。昨天到我院里復(fù)查血壓，血壓值為140/87mmHg，張大媽看到這個(gè)血壓數(shù)值就跟我抱怨說：“我都遵照醫(yī)囑，每天按時(shí)吃降壓藥，少吃鹽，為什么血壓還降不下來呀？”我繼續(xù)詢問才知，張大媽沒有注意控制攝入另一種白色晶體——糖，很喜歡吃甜食，認(rèn)為自己沒有糖尿病，多吃點(diǎn)甜食沒什么。但其實(shí)，高血壓患者不僅要少吃鹽，還要少吃糖，控糖甚至比控鹽還重要。

糖也是高血壓的誘發(fā)因素

糖的攝入使體內(nèi)胰島素水平增加，從而激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，引起心率加快和血壓升高，增大心肌的耗氧量和血壓波動(dòng)性。

若糖分利用不全，則會(huì)經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，脂質(zhì)在血管壁的沉積會(huì)加重血管的硬化程度，增加外周阻力。長期攝入高糖食物，還會(huì)阻礙膠原纖維的降解，引起心肌肥厚，導(dǎo)致心肌舒縮功能減退。

因此，高血壓患者要尤其注意減少糖的攝入。

5招控糖保健康

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入的游離糖不超過 50克，最好控制在25克以下。普通的不銹鋼勺一平勺是5克，25克大約就是5勺的樣子。游離糖又叫添加糖，包括制造食品時(shí)添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿，加上天然存在于蜂蜜、果汁的糖分。

與米飯、面條里含有的淀粉不同，游離糖里的果糖成分，尤其是果葡糖漿，也能升高血壓。那么，怎么做才能控制糖的攝入呢？推薦以下5招——

1.了解糖的別名：除了常見的砂糖，市售上的甜味劑也包括高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、糙米糖漿。建議消費(fèi)者購買時(shí)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，若配料表包含3、4種或更多上述甜味劑，意味著該食品含糖量可能過高。

2.戒喝含糖飲料：市售飲料，無論汽水，還是能量飲料、冰茶、果汁（純果汁除外）都會(huì)加些糖來增加口感。有實(shí)驗(yàn)表明，瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶，能量飲料為7茶匙/罐，果汁（純果汁除外）也含有每瓶十幾小匙的糖分。另外，有些飲料雖標(biāo)榜無糖，但卻使用了阿斯巴甜劑，喝多了也對(duì)身體不利。

3.不要試圖馬上戒糖：患者想要讓自己遠(yuǎn)離糖，就要從日常中慢慢遠(yuǎn)離高糖食物，可以從高糖飲食慢慢過渡到無糖飲食，要先減少烘培類食物的攝入，再減少飲料的攝入，慢慢改變自己的口味，久而久之就能夠讓自己慢慢遠(yuǎn)離糖。

4.烹調(diào)少用含糖調(diào)味品：很多家庭做菜喜歡“濃油赤醬”，如紅燒肉、魚香肉絲都是高糖，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25～30克，糖醋排骨和糖醋里脊每份要加入75克左右的糖，隨便吃吃就超過了一天的推薦量。不習(xí)慣無糖食品的人，可以在烹調(diào)食物時(shí)加一些香料，如給原味咖啡加點(diǎn)香草粉，給原味燕麥粥加點(diǎn)肉桂、豆蔻等，這樣不僅能豐富口感，也有助健康。據(jù)《藥用食物》研究表明，香料可自然調(diào)節(jié)血糖水平，有助控制食欲，能避免吃得太多。

5.購買無糖食品：無糖食品的標(biāo)簽上會(huì)注明“無糖”或“不加糖”。常見的食物和佐料如面包、奶油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本。為了自己健康，建議選用。

除了控糖、鹽，高血壓患者還要控制油脂的攝入，此外還要注意調(diào)整生活方式，科學(xué)飲食與運(yùn)動(dòng)、定期做健康檢查、保持樂觀心態(tài)，為自己累積健康資本。