郗文倩

吃是本能，但怎么吃卻頗多講究。吃相兇惡，豺狼饕餮，往往引人側(cè)目，謂為粗蠻無禮，因此，古今中外都有餐宴禮儀，要求人們“文吃”。

春秋時(shí)，齊國外交官慶封來魯國訪問，乘高檔馬車，很多人艷羨不已?？墒鍖O豹不以為然，認(rèn)為慶封“服美不稱”，沒什么文化修養(yǎng)，配不上這樣的好車。果然，慶封在宴會(huì)上吃相不雅，不懂禮讓恭敬。見此，叔孫豹遂賦詩一首 《相鼠》：“相鼠有皮，人而無儀。人而無儀，不死何為？”意思是，看那老鼠都有皮，人卻沒臉沒皮，不懂禮儀，顯然是諷刺慶封。按照當(dāng)時(shí)的外交慣例，慶封當(dāng)賦詩應(yīng)答，然而，他埋頭大嚼，壓根兒就沒聽懂，或者是聽懂了沒法回答，只好裝傻充愣。這是 《左傳》 里的一個(gè)外交笑話。

春秋時(shí)期，外交使臣們不僅要講究餐飲禮儀，還要在觥籌交錯(cuò)間得體應(yīng)對(duì)，這就是一種更廣泛意義的“文吃”了。這種吃，吃什么不重要，“文”更重要，這“文”就體現(xiàn)為“賦詩言志”。這是有一定難度的，也是體現(xiàn)貴族男子修養(yǎng)的一件風(fēng)雅事情。

“賦詩言志”是一句古話。但古代所謂“言志”和今天所說“抒情”不一樣，那個(gè)時(shí)候的“志”大都用在社交場(chǎng)合，關(guān)聯(lián)著政治、教化，不是私人性的。外交使節(jié)“受命不受辭”，接受特定任務(wù)出使他國，可如何完成，在談判桌上、宴席間如何交涉應(yīng)對(duì)，都要隨機(jī)應(yīng)變。

為了避免在表達(dá)外交意見時(shí)出現(xiàn)言辭上的失禮，忤怒對(duì)方，達(dá)到預(yù)期的外交目的，“賦 《詩》 言志”就成為春秋時(shí)相當(dāng)盛行的一種外交慣例和風(fēng)范，即運(yùn)用“詩三百”中某些適當(dāng)?shù)脑娋鋪砦癖磉_(dá)心志情感，表明立場(chǎng)觀點(diǎn)，進(jìn)行外交溝通，比如向?qū)Ψ轿袷竞没蚴就?，包括求救兵、解糾紛，等等。這有點(diǎn)類似今天社交聚會(huì)中的獻(xiàn)歌或配樂詩朗誦，只不過唱什么歌、點(diǎn)什么曲都含著目的?！百x詩言志”也大都借用現(xiàn)成的“詩三百”篇章，《左傳》 記載賦詩七十余次，只有四次是現(xiàn)場(chǎng)即興創(chuàng)作的，也正因此，賦詩者既要對(duì)原詩內(nèi)涵有透徹的理解，又要巧妙地把握“借用”的幅度，不明不暗，點(diǎn)到為止。當(dāng)時(shí)有一個(gè)賦詩原則，即斷章取義，各取所求。

如晉國大臣韓起 （即韓宣子） 到鄭國訪問，其間發(fā)生了一些事情，又都化解了。到夏季四月，韓宣子回國，鄭國六卿就在郊外為他設(shè)宴餞行。席間，韓宣子請(qǐng)諸位都賦詩一首，借此了解他們對(duì)自己的態(tài)度。嬰齊賦 《野有蔓草》，首章云：“野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清揚(yáng)婉兮。邂逅相遇，適我愿兮?！痹娭姓f，有個(gè)女子清麗曼妙，如清晨野草上的露珠，我真心愛慕她呀，希望能有機(jī)會(huì)與她邂逅。嬰齊只取后兩句，表達(dá)鄭國歡迎韓宣子的意思，完全不管全詩原是一首男女私情之作。韓宣子當(dāng)然聽明白了，很高興，說：“您表達(dá)了對(duì)我的善意，看來我有希望了。”

接著，子產(chǎn)賦 《羔裘》，詩中贊美一位貴族男子身著豹皮裝飾的羔裘，英武帥氣，是“邦之司直”“邦之彥兮”，為國家棟梁。韓宣子聽出這是變相夸獎(jiǎng)自己呢，遂禮貌答謝道：“哪里哪里，我實(shí)在是不敢當(dāng)啊?！?/p>

以上兩位賦詩都是表達(dá)善意，但接下來，子太叔賦 《褰裳》 一詩：“子惠思我，褰裳涉溱。子不我思，豈無他人？狂童之狂也且！”這首詩本是戀愛男女間的調(diào)情挑逗。女子說，你要是真的想我，就趕緊提著衣裙趟河來找我。你若不想我，難道就沒人惦著我么？你瞅瞅你憨乎乎的傻樣兒吧。子太叔是在和韓宣子調(diào)情么？當(dāng)然不是，他對(duì)韓宣子此次出訪持保留態(tài)度，故借“子不我思，豈無他人”這句隱晦批評(píng)或警示。韓宣子聽出話外之音，便趕緊說：“有我在這里，怎敢勞您去找別人呢。”子太叔遂拜謝。

賦 《詩》 意在“言志”，同時(shí)就有“觀志”的問題。對(duì)于“觀志”者來說，他既要熟悉對(duì)方所借用的詩章內(nèi)容，更要知道如何判斷賦詩者“斷章取義”中的“義”到底是指什么，這種外交辭令你來我往，就顯得十分含蓄風(fēng)雅。

了解了這些，再看孔子要弟子們學(xué) 《詩》，認(rèn)為“不學(xué) 《詩》，無以言”，就好理解了。孔子一直按照周代風(fēng)雅文化培養(yǎng)弟子們，在那種風(fēng)尚下，不懂 《詩》，真的是要閉嘴的。只不過，孔子時(shí)代，這種風(fēng)雅就幾乎沒有了，此后也再無回溫。所以，現(xiàn)在人們談及“文吃”，都是實(shí)指，是說要吃得斯文罷了。

大家小姐是最斯文的，平常都笑不露齒，吃當(dāng)然也不能多露牙齒的，因此，我猜，她們最不能吃的就是炸醬面之類。眾目睽睽，櫻桃小口，嘴巴成了過濾器，不僅品嘗不到炸醬面的美味，恐怕怎么著吃相都難看了。因此，炸醬面之類只能算是平民飯食，是不好登大雅之堂的。端個(gè)大碗蹲在門口，稀里呼嚕，兩分鐘下肚，這才是正解。

肚里不餓，比較容易做到文吃，但若是肚餓難耐，即便矜持著，也難免要“武吃”?！端疂G傳》里，武松來到景陽岡前，一口氣吃了四斤牛肉，喝了十八碗“透瓶香”，方搖搖晃晃上了山。不過，若沒了這頓武吃，他恐怕早被老虎武吃了。魯智深大鬧山門，一人吃了半條狗，顯然也是武吃的模范。對(duì)這些英雄狼吞虎咽的不雅吃法，讀者不僅不怪，反而頗為欣賞，大概是因?yàn)榇罂诔匀狻⒋笸牒染票臼怯⑿郾旧?。莫言說：“俗人大吃是不雅，英雄貪吃是瀟灑?！倍鄷?huì)給貪吃找理由。

吃相不雅引人側(cè)目，有時(shí)卻可救命。鴻門宴上，劉邦兇多吉少，樊噲聞聽，帶劍擁盾闖入軍門，瞪眼逼視項(xiàng)羽，“頭發(fā)上指，目眥盡裂”。項(xiàng)羽按劍直身驚問：“何人？！”張良介紹說，是沛公的參乘樊噲。項(xiàng)羽說：“壯士！賜卮酒?！边@里有欣賞，但似乎也有點(diǎn)為難他的意思，因?yàn)檫@卮酒據(jù)說約四升，一般人真是大肚難容。哪知樊噲卻一飲而下。項(xiàng)羽又賜他半生不熟的豬腿，樊噲反扣盾牌，持劍砍食，一頓狼吞虎咽，竟然也吃下去了。這一飲一吃，其實(shí)是借豪吃示威，意思是，兵來將擋水來土掩，你想咋地吧！或許正是這粗率的吃相，贏得項(xiàng)羽的欣賞或顧忌?？傊?，劉邦從鴻門宴全身而退，與這頓大吃不無關(guān)系。

吃相不雅，還能有意外收獲。東晉時(shí)太尉郗鑒為女兒擇婿，眾多青年才俊打扮停當(dāng)，在大堂等待，個(gè)個(gè)拘謹(jǐn)不安。唯有王羲之坦胸露懷，歪在東床上吃胡餅，令郗鑒大為賞識(shí)，遂成東床快婿。大概岳父大人所欣賞的正是這種從容不迫的風(fēng)度。

魏晉士人講究言行狂放不羈，放浪形骸，但很多人其實(shí)也是以才情做底子的。典型的如王猛，寒門出身，曾著粗服拜謁權(quán)臣桓溫，一邊在身上捉虱子，一邊論議當(dāng)世之事，旁若無人。其言談之不凡，態(tài)度之無所畏忌令桓溫折服，“捫虱而談”遂傳為佳話。在“東床快婿”的故事里，年輕的王羲之一定也是有兩把刷子的，若單單只是個(gè)胡吃悶睡的紈绔子弟，怕也難得垂青。所以，捫虱而談、大嚼胡餅都只是表象而已，若后人只是把這些學(xué)了去，恐怕就真成東施效顰了。

（選自《食色里的傳統(tǒng)》/郗文倩 著/中華書局/ 2018年10月版）