彭海龍，江書(shū)忠，羅平成

（湖南九鼎動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究院有限公司，湖南 邵陽(yáng) 422000）

隨著中國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展以及人均耕地面積的不斷減少，常規(guī)飼料原料尤其是谷物、蛋白原料短缺，飼料原料價(jià)格持續(xù)飆升等問(wèn)題，越來(lái)越滿足不了畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要。同時(shí)由于人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的數(shù)量及其質(zhì)量的需求日益增長(zhǎng)，作為常規(guī)飼料原料的糧食的供需缺口也越來(lái)越大，尤其是蛋白質(zhì)飼料原料短缺已成為畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。為提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和解決飼料短缺問(wèn)題，尋找新的飼料資源，開(kāi)發(fā)利用非常規(guī)飼料原料迅速成為我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

構(gòu)樹(shù)是中國(guó)原生樹(shù)種，遍布全國(guó)各地，只要是有土壤有太陽(yáng)的地方，都能看到構(gòu)樹(shù)的身姿。構(gòu)樹(shù)葉蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，豬、牛、羊等家畜喜食。20世紀(jì)80年代以前構(gòu)樹(shù)葉普遍作為畜禽粗飼料使用，而且構(gòu)樹(shù)具有生長(zhǎng)迅速、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、地域分布廣、輪伐期短等特點(diǎn)。所以，構(gòu)樹(shù)非常適合作為一種新型的非常規(guī)飼料資源，具有廣闊的飼用開(kāi)發(fā)前景。

構(gòu)樹(shù)作為國(guó)務(wù)院扶貧辦十大產(chǎn)業(yè)扶貧工程之一。國(guó)家對(duì)構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)支持力度不斷加大，構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)科研也不斷深入，構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2018年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將構(gòu)樹(shù)納入《飼料原料目錄》。2018年6月，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)院士在廣西建立院士工作站，全面開(kāi)展構(gòu)樹(shù)飼用的研發(fā)。

1 構(gòu)樹(shù)的生物學(xué)特性

構(gòu)樹(shù)別名彀、楮樹(shù)、野楊梅子、鹿仔樹(shù)等，有些地方的人稱之為“皮樹(shù)”“醋桃樹(shù)”“麻葉樹(shù)”，屬于?？茦?gòu)樹(shù)屬（或楮屬），多年生落葉喬木（灌木），雌雄異株，側(cè)枝多，樹(shù)冠開(kāi)闊茂盛，株高可以達(dá)到20 m，萌生能力強(qiáng)，常從基部長(zhǎng)出多個(gè)叢生枝。葉互生或有對(duì)生，寬卵形，邊緣有粗鋸齒，兩面均有厚柔毛，樹(shù)皮暗灰色且平滑。全株富含乳汁，具有有抗菌和抗氧化作用。

中國(guó)構(gòu)樹(shù)資源豐富，構(gòu)樹(shù)產(chǎn)葉量高，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥，因此構(gòu)樹(shù)葉可以作為綠色、高效的飼料來(lái)源。作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料，構(gòu)樹(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：適應(yīng)性強(qiáng)。構(gòu)樹(shù)為陽(yáng)性樹(shù)種，根系發(fā)達(dá)，具有較強(qiáng)的抗旱節(jié)水，耐寒、耐貧瘠、耐鹽堿和抗病蟲(chóng)害等的特性，適應(yīng)性和抗逆性都很強(qiáng)。生長(zhǎng)速度快，生物量大，植株光合效率高，水肥利用率高，單位面積產(chǎn)量大。大田栽培每株保留1根主干的情況下，每年能長(zhǎng)高4～6 m，粗4～6 cm；每次植株長(zhǎng)到約1 m收割，每年產(chǎn)鮮枝葉＞75 t·km-2以上。分布比較廣泛，常見(jiàn)分布于我國(guó)華北、華中、華南、西南、西北各省。葉量豐富，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高。葉片占全株比例高，葉片大，粗蛋白質(zhì)含量高，粗纖維和木質(zhì)素含量低，抗?fàn)I養(yǎng)因子少。再生性好，耐砍伐。一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)能多次刈割，全株離地面10～20cm采收后，可從基部樹(shù)干上萌生幾十個(gè)新枝條，而且越砍越旺，南方溫暖地區(qū)可采收5～8次。利用年限長(zhǎng)，一次栽種可連續(xù)收獲10年以上。適合標(biāo)準(zhǔn)化矮化密植和全程機(jī)械化作業(yè)。

2 構(gòu)樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分分析

不同學(xué)者對(duì)于構(gòu)樹(shù)枝葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多有研究，構(gòu)樹(shù)收獲高度控制在0.8～1.2 m，全株構(gòu)樹(shù)蛋白含量＞18%，可與優(yōu)質(zhì)蛋白飼草紫花苜蓿相媲美，盡管構(gòu)樹(shù)葉粗纖維含量較高，但富含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、微量元素、多種氨基酸等，是非常具有開(kāi)發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源。

研究表明，構(gòu)樹(shù)葉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%～30%，明顯高于大米、玉米、大麥[1]。楊祖達(dá)等測(cè)定水分含量為13%的構(gòu)樹(shù)葉中，粗蛋白質(zhì)含量為24%，粗脂肪含量為3%，粗纖維含量為11.7%，鈣、磷含量分別為2.7%和0.3%，其粗蛋白質(zhì)含量高于大米、玉米和小麥等常規(guī)飼料原料，僅次于大豆；粗脂肪含量與玉米相當(dāng)，是大米和小麥的200%，低于大豆，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2]。周峰對(duì)構(gòu)樹(shù)葉的氨基酸成分進(jìn)行了分析，證明構(gòu)樹(shù)葉的氨基酸含量非常豐富，但是氨基酸不平衡，其主要限制性氨基酸為含硫氨基酸，使用構(gòu)樹(shù)葉作為飼料時(shí)需注意含硫氨基酸的添加[3]。

然而作為植物構(gòu)樹(shù)枝葉的營(yíng)養(yǎng)成分受品種、生長(zhǎng)環(huán)境、季節(jié)不同等因素的影響較大。產(chǎn)地不同，構(gòu)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)成分略有差異構(gòu)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 不同產(chǎn)地構(gòu)樹(shù)葉粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量DM

由表1可知，檢測(cè)6個(gè)不同地區(qū)構(gòu)樹(shù)葉粉，粗蛋白質(zhì)含量為17.78%～26.47%，粗纖維含量為11.89%～16.35%，粗脂肪含量為1.58%～2.98%，鈣含量為2.58%～3.43%，磷含量為0.40%～0.61%，變異系數(shù)均＞10%。只有總能和粗灰分的變異系數(shù)＜10%[4]。孫華等對(duì)黃岡市的構(gòu)樹(shù)葉粉檢測(cè)結(jié)果，含有干物質(zhì)85.82%、粗蛋白質(zhì)20.29%、粗脂肪3.42%、粗纖維9.86%、鈣2.23%、磷0.30%[5]。

同一地區(qū)，不同季節(jié)構(gòu)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)成分也有差異見(jiàn)表2。

表2 不同季節(jié)構(gòu)樹(shù)枝葉粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量DM

由表2可知，同一產(chǎn)地不同季節(jié)采摘的3種構(gòu)樹(shù)葉粉總能為17.94～18.76 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)含量為15.80%～17.89%，粗灰分含量為13.13%～14.23%，鈣含量為1.52%～1.66%差異均不大，而粗纖維含量為21.25%～27.24%，粗脂肪、粗纖維和磷的含量差異較大，變異系數(shù)均＞10%[4]。

徐又新等也做了相同的研究，采集同一地方春、夏、秋不同季節(jié)的構(gòu)樹(shù)葉測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨季節(jié)的改變，粗脂肪、粗纖維含量增加，粗蛋白質(zhì)含量減少[7]。于明等測(cè)定分別采集于7、8、9月的構(gòu)樹(shù)葉發(fā)現(xiàn)，7月構(gòu)樹(shù)葉粗蛋白質(zhì)含量高于8、9月，9月采集的構(gòu)樹(shù)葉粗纖維、鈣和磷的含量最高[8]。同時(shí)發(fā)現(xiàn)同一根枝條，上1/3構(gòu)樹(shù)葉的粗蛋白質(zhì)含量較高，下1/3構(gòu)樹(shù)葉的粗纖維、鈣、磷含量較高。唐亮等對(duì)全年采摘的構(gòu)樹(shù)葉粉檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，6～10月總能較高，3～10月粗蛋白基本＞20%，3月以及8～10月粗纖維含量最低[6]。構(gòu)樹(shù)葉隨生長(zhǎng)時(shí)間增長(zhǎng)，鈣、磷沉積較多，含量較高，且粗纖維含量增加，粗蛋白質(zhì)含量相對(duì)下降。

由于野生構(gòu)樹(shù)雖然適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，但萌發(fā)能力弱，產(chǎn)量低，不適合發(fā)展構(gòu)樹(shù)飼料。推廣高蛋白、高產(chǎn)量的雜交構(gòu)樹(shù)品種更加符合飼用需求。

沈世華等報(bào)道，現(xiàn)在推廣的101和201等雜交構(gòu)樹(shù)，其粗蛋白質(zhì)含量約為26%[9]。屠焰等測(cè)定雜交構(gòu)樹(shù)葉的干物質(zhì)含量為90.9%，粗蛋白質(zhì)為26.05%，粗脂肪5.2%，鈣3.35%，同時(shí)含有鐵、錳、鋅、鈷、碘等礦物元素，表明雜交構(gòu)樹(shù)葉含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，更適合作為飼料資源使用[10]。孫建昌等檢測(cè)經(jīng)太空育種培育出的中科1號(hào)高蛋白質(zhì)雜交構(gòu)樹(shù)，其風(fēng)干樹(shù)葉中：粗蛋白質(zhì)23.21%、粗纖維15.6%、粗脂肪5.31%、粗灰分15.88%、鈣4.62%、磷1.05%[11]。

除了針對(duì)國(guó)內(nèi)構(gòu)樹(shù)進(jìn)行研究，李愛(ài)華等還引種日本構(gòu)樹(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)與本地構(gòu)樹(shù)相比日本構(gòu)樹(shù)生長(zhǎng)速度更快，生物量更大，對(duì)于加工飼料方面，經(jīng)濟(jì)價(jià)值優(yōu)于本地構(gòu)樹(shù)，推廣價(jià)值更高[12]。

3 構(gòu)樹(shù)中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)

構(gòu)樹(shù)不能作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料作為廣泛應(yīng)用的非常重要的原因是，除了富含對(duì)家畜有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有單寧和生物堿等抗?fàn)I養(yǎng)因子。

單寧又稱單寧酸或鞣酸，是植物飼料中重要的抗?fàn)I養(yǎng)因子，廣泛存在植物的多個(gè)組織和器官中，是植物體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)生的多酚類化合物[14-16]。根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可分為水解單寧、縮合單寧和復(fù)合單寧。其對(duì)畜禽的抗?fàn)I養(yǎng)作用主要表現(xiàn)在降低其對(duì)飼料的攝入量，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率和產(chǎn)生毒性作用等[17-23]。單寧減少各營(yíng)養(yǎng)的生物利用率主要表現(xiàn)在：減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、減少畜禽體內(nèi)的氮平衡、改變其消化道菌群以及單寧可以破壞消化系統(tǒng)等[24-27]。于明等研究發(fā)現(xiàn)，不同時(shí)間點(diǎn)的構(gòu)樹(shù)單寧含量不同，9月中旬的單寧含量最高，高達(dá)2.36%[28]。

生物堿是一種含氮堿基的有機(jī)化合物，廣泛存在植物體內(nèi)，對(duì)人和畜均有一定的毒害作用，能與酸反應(yīng)生成鹽類。生物堿的抗?fàn)I養(yǎng)左右表現(xiàn)為：其能和一些營(yíng)養(yǎng)元素離子結(jié)合生成沉淀和復(fù)合物，從而降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)，并且生物堿味苦，從而導(dǎo)致飼料的適口性差[13]。

4 構(gòu)樹(shù)飼喂方式及在豬上的飼喂效果

構(gòu)樹(shù)雖然粗蛋白質(zhì)含量高，但是蛋白質(zhì)消化吸收利用率不高，氨基酸不平衡，并且粗纖維含量高，還具有一些抗?fàn)I養(yǎng)成分存在，導(dǎo)致其適口性差，因而沒(méi)有作為飼料原料被人們廣泛利用。因此想要開(kāi)發(fā)利用構(gòu)樹(shù)作為飼用資源，必須對(duì)其進(jìn)行合理的加工處理，以下總結(jié)了目前構(gòu)樹(shù)葉的幾種主要加工飼喂方式。

4.1 飼喂方式

構(gòu)樹(shù)鮮料粉碎后可直接飼喂，也可與其他飼料原料調(diào)制為全混合日糧飼喂。構(gòu)樹(shù)鮮葉搭配部分精料直接飼喂豬等家畜是最簡(jiǎn)單也是民間使用最久最普遍的方法。彭超威等用構(gòu)樹(shù)葉20%～25%替代米糠和麥麩作試驗(yàn)組，與含米糠18%，麥麩8%的飼料作對(duì)比，結(jié)果表明，試驗(yàn)組與對(duì)照組在豬的增重效果上無(wú)顯著差異，但每千克增重成本降低了2.74%～3.05%。用體重6 kg的小豬經(jīng)過(guò)9個(gè)月的構(gòu)樹(shù)飼喂宰殺后凈重達(dá)87 kg，經(jīng)濟(jì)效益高[29]。王永樹(shù)等用鮮葉飼喂體型矮小的巴馬香豬，發(fā)現(xiàn)巴馬香豬不僅能夠?qū)⑵湎?，而且肉質(zhì)也得到一定改善[30]。以上表明鮮葉在飼喂上能獲得較好的效果，而且對(duì)肉質(zhì)改善也有幫助。

4.2 干料加工

構(gòu)樹(shù)作為植物飼料原料，夏秋季豐富，冬春季節(jié)缺乏，為充分有效性的利用資源，在資源豐富的時(shí)期可節(jié)留一部分風(fēng)干構(gòu)樹(shù)枝葉密封貯存，用于資源匱乏的季節(jié)，也可對(duì)當(dāng)季過(guò)剩的構(gòu)樹(shù)枝葉制成構(gòu)樹(shù)葉粉或干草類飼料，儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

構(gòu)樹(shù)烘干：收獲的構(gòu)樹(shù)切短、利用烘干設(shè)備快速烘干。

構(gòu)樹(shù)枝葉粉：加工構(gòu)樹(shù)枝葉粉多采用人工采摘構(gòu)樹(shù)枝葉，晴天采用自然晾干，陰雨天采用65℃烘箱烘干，粉碎機(jī)粉碎制成構(gòu)樹(shù)枝葉粉。

構(gòu)樹(shù)干草：采用收獲機(jī)進(jìn)行刈割、晾曬、翻曬、撿拾、打捆，必要時(shí)可以添加干草干燥劑和防霉劑，加速干燥和實(shí)現(xiàn)高水分打捆。

成型飼料：也可根據(jù)需要進(jìn)一步加工成塊狀或顆粒飼料，便于運(yùn)輸。

構(gòu)樹(shù)枝葉粉具有方便貯存、使用方便，并且不受季節(jié)影響等優(yōu)勢(shì)。夏中生等在配合飼料中添加20%的構(gòu)樹(shù)葉粉，發(fā)現(xiàn)對(duì)豬的采食量和生長(zhǎng)增重?zé)o不利影響[31]。唐亮等研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬飼料中添加8%的構(gòu)樹(shù)葉粉，飼喂的經(jīng)濟(jì)效益最好。由此得出結(jié)論，在配合飼料中添加適量的構(gòu)樹(shù)葉粉不影響育肥豬生產(chǎn)性能，還能改善肉品質(zhì)[32]。楊青春等將30頭日齡相近、體質(zhì)量約為60 kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交豬隨機(jī)分成兩組，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加構(gòu)樹(shù)葉粉10%，分別測(cè)定生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組平均日增重降低2.06%，平均日采食量提高0.78%，料重比提高2.89%，差異不顯著；背膘厚度顯著降低28.57%，眼肌面積顯著提高9.96%；肌內(nèi)脂肪含量、谷氨酸鈉含量分別顯著提高20.40%、13.62%；粗蛋白、干物質(zhì)、鈣及總能的表觀消化利用率分別顯著降低5.01%、5.61%、15.27%和5.72%，磷的表觀消化率顯著提高10.90%[33]。

4.3 青貯調(diào)制

構(gòu)樹(shù)纖維含量過(guò)高，大量的植物纖維不僅影響飼用的適口性，而且還影響畜禽的消化吸收。青貯技術(shù)對(duì)木質(zhì)素或植物纖維具有軟化作用，對(duì)提高原料的適口性有很大的幫助。青貯工藝流程：切碎：切碎至1～2 cm，木質(zhì)化程度較高時(shí)可使用揉絲機(jī)破碎?？刂坪煤浚盒迈r構(gòu)樹(shù)水分過(guò)高，可添加麩皮、米糠、玉米面或木薯渣等含糖高的農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)節(jié)水分至55%～65%；在天氣允許和實(shí)際操作方便情況下，可晾曬0.5～1 d，水分降低至攥在手中潮濕但不會(huì)捏出汁液為宜。添加發(fā)酵促進(jìn)劑：青貯時(shí)建議添加青貯乳酸菌等發(fā)酵促進(jìn)劑，確保青貯發(fā)酵良好，降低青貯過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損耗。青貯方式：可進(jìn)行裹包青貯或窖貯，如果生產(chǎn)規(guī)模小，可利用專用發(fā)酵塑料袋或壓捆進(jìn)行青貯。構(gòu)樹(shù)青貯具有蛋白含量高、水分高、含糖量低、緩沖能高等特點(diǎn)，屬于不易青貯的原料之一。

4.4 發(fā)酵處理

構(gòu)樹(shù)葉雖然蛋白質(zhì)含量高，但其蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)物利用效率不高，尤其是家禽和單胃動(dòng)物的消化道難以降解，此外構(gòu)樹(shù)枝葉中的粗纖維含量也高。為了提高其飼用價(jià)值，發(fā)酵處理是最有效的加工方式，通過(guò)對(duì)構(gòu)樹(shù)葉進(jìn)行發(fā)酵處理的研究發(fā)現(xiàn)，構(gòu)樹(shù)葉發(fā)酵后其粗蛋白質(zhì)含量提高，粗纖維含量降低。發(fā)酵可以將構(gòu)樹(shù)葉復(fù)雜蛋白質(zhì)降解為氨基酸、小肽等易被畜禽吸收利用的形式，還能一定程度降解粗纖維，且發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的芳香族物質(zhì)，柔軟多汁，適口性好，對(duì)于提高畜禽采食量有很大的幫助，而且構(gòu)樹(shù)葉發(fā)酵飼料只要貯藏合理就可以長(zhǎng)期保存，使構(gòu)樹(shù)成為可廣泛利用的綠色飼料資源。綜上所述，發(fā)酵處理可以提高構(gòu)樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)，降低其纖維和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，提高構(gòu)樹(shù)飼料的適口性，增加飼料的采食率。

發(fā)酵方法：將收割后的新鮮構(gòu)樹(shù)葉（包括嫩枝條）風(fēng)干，粉碎成粉；取少量葉粉接種微生物菌種，形成所謂的“發(fā)酵母料”；再將粉碎的葉粉分層緊填于水泥發(fā)酵池中，在每層上面撒上“發(fā)酵母料”和適量自來(lái)水；將水泥發(fā)酵池填滿后密封，厭氧發(fā)酵。經(jīng)過(guò)15～30 d的發(fā)酵后，最終即成發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉飼料。

但構(gòu)樹(shù)鮮葉含水量高，青貯營(yíng)養(yǎng)損失大，易制作失敗，一般采用中水分（pH為3.2～4.2）和低水分青貯（pH約為5.5），為控制發(fā)酵前的水分含量，可以適當(dāng)添加玉米粉，米糠，粗纖維類等高吸水力的原料，有利于提升構(gòu)樹(shù)發(fā)酵的品質(zhì)。

李海新用不同發(fā)酵劑對(duì)構(gòu)樹(shù)葉粉進(jìn)行發(fā)酵處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各處理組之間粗蛋白的降解率差異顯著或極顯著、粗纖維降解率差異顯著、游離氨基酸含量差異顯著；與未發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉粉相比粗蛋白含量均顯著增加，但各處理間差異不顯著、粗纖維含量都有不同程度的下降，各處理間差異不顯著[34]。張益民等以酵母和米曲霉為發(fā)酵菌種發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉，發(fā)酵后飼料中粗蛋白質(zhì)含量增加35.7%，粗纖維含量降低15.3%[35]。有研究發(fā)現(xiàn)，與發(fā)酵前相比，發(fā)酵后構(gòu)樹(shù)葉的粗蛋白質(zhì)、氨基酸總量、總磷等含量大幅提高，說(shuō)明發(fā)酵處理過(guò)程為提高構(gòu)樹(shù)葉關(guān)鍵養(yǎng)分的含量，優(yōu)化蛋白質(zhì)品質(zhì)，同時(shí)粗纖維、粗灰分和鈣含量降低，發(fā)酵后的構(gòu)樹(shù)葉單寧含量降低96.39%，推測(cè)可能是發(fā)酵過(guò)程中某些微生物降解單寧所致[36]。

陶興無(wú)等利用發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉代替部分精飼料飼喂發(fā)現(xiàn)，對(duì)豬的生長(zhǎng)有較好的增重效果[37]。另外，用構(gòu)樹(shù)葉飼喂可生產(chǎn)出風(fēng)味良好的畜產(chǎn)品，用構(gòu)樹(shù)葉喂養(yǎng)的豬具有肉質(zhì)好、瘦肉率高、肉質(zhì)純正，味道鮮美，生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)。許建報(bào)道了用構(gòu)樹(shù)葉做飼料喂豬不但綠色環(huán)保，適口性好，利用率高，而且生長(zhǎng)速度快，屠宰率高[38]。

5 研發(fā)重點(diǎn)

構(gòu)樹(shù)作為一個(gè)新的飼料資源，一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)，還存在一系列的問(wèn)題，要做到科學(xué)利用，構(gòu)樹(shù)在種植、收獲、加工和飼喂、飼用標(biāo)準(zhǔn)，專用機(jī)械等方面還有許多難關(guān)需要攻克。

5.1 新品種選育與豐產(chǎn)技術(shù)

目前構(gòu)樹(shù)品種單一、產(chǎn)量低。圍繞抗旱、耐鹽堿和耐低溫，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，提高葉量比例，降低木質(zhì)素和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，改善氣味等方向；采用雜種優(yōu)勢(shì)利用、染色體工程、分子標(biāo)記、全基因組選擇、基因編輯等技術(shù)開(kāi)展適宜不同生態(tài)區(qū)域優(yōu)質(zhì)、多抗、高產(chǎn)的新品種選育工作；研究組織培養(yǎng)等種苗快繁、規(guī)?；品N、矮化密植、構(gòu)樹(shù)專用肥藥等技術(shù)。

5.2 多元化飼用產(chǎn)品加工技術(shù)

構(gòu)樹(shù)收獲后加工利用技術(shù)還處于研究試驗(yàn)階段。目前構(gòu)樹(shù)僅有初級(jí)加工的粉料、顆粒飼料、青貯飼料等單一產(chǎn)品。構(gòu)樹(shù)葉的發(fā)酵工藝有待提高，對(duì)發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、抗?fàn)I養(yǎng)因子及其降解產(chǎn)物的含量、飼用安全性等也要進(jìn)行各種評(píng)估分析。高水分打捆技術(shù)、莖葉分離技術(shù)、防霉技術(shù)、脫毒技術(shù)、去味技術(shù)、青貯技術(shù)、生物發(fā)酵技術(shù)、專用添加劑開(kāi)發(fā)、貯藏技術(shù)等還有很多空白需要填補(bǔ)；粉料、顆粒料、發(fā)酵TMR飼料等加工技術(shù)還處于起步階段；開(kāi)發(fā)適合不同生產(chǎn)地型、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工成套化設(shè)備等配套技術(shù)也亟待解決；建立構(gòu)樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建立是構(gòu)樹(shù)能夠廣泛商品化使用的條件。

5.3 動(dòng)物高效利用技術(shù)

抗?fàn)I養(yǎng)與促生長(zhǎng)因子、營(yíng)養(yǎng)成分、飼料配方與動(dòng)物利用等研究不夠，粗纖維含量高、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、動(dòng)物消化利用率低、大量養(yǎng)分隨糞便排出，比較不同飼養(yǎng)模式的飼喂效果和經(jīng)濟(jì)效益，建立高效節(jié)糧型飼養(yǎng)模式；探尋不同生長(zhǎng)階段的豬雞等飼糧中的適宜用量和對(duì)肉品質(zhì)的影響。

5.4 精深加工技術(shù)

活性物質(zhì)提取等精深加工不足，產(chǎn)品附加值低。研究構(gòu)樹(shù)功能性成分的分離、提取和純化技術(shù)；開(kāi)發(fā)飼料添加劑、抗生素替代品、葉蛋白、膳食纖維、異黃酮等產(chǎn)品。

5.5 規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)需要完善

當(dāng)前，性價(jià)比高的構(gòu)樹(shù)專用收獲設(shè)備還欠缺，收獲機(jī)割臺(tái)在使用效果、使用成本、使用壽命等方面還存在一些問(wèn)題，在收獲時(shí)時(shí)常發(fā)生壓苗、留茬高低不齊、茬口質(zhì)量差等問(wèn)題，易出現(xiàn)“毛茬”“裂茬”等現(xiàn)象，影響構(gòu)樹(shù)分蘗、返青、再生等。

5.6 建設(shè)完整產(chǎn)業(yè)鏈

在構(gòu)樹(shù)產(chǎn)品應(yīng)用過(guò)程中與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合不緊密，一體化程度低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)值低，關(guān)鍵是從事構(gòu)樹(shù)研發(fā)的企業(yè)規(guī)模小，大多處于單一的生產(chǎn)推廣種苗階段，產(chǎn)業(yè)鏈不完整。需要廣泛開(kāi)展基礎(chǔ)研究，科學(xué)合理地利用構(gòu)樹(shù)資源，促進(jìn)中國(guó)畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。建立“林-料-畜”一體化產(chǎn)業(yè)模式，為豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽提供優(yōu)良蛋白原料。