余力

母親過去是一位中學教師，今年已經(jīng)87歲高齡了。她面色紅潤、精神矍鑠，沒有高血壓、心腦血管病等老年人常有的疾病，平時很少打針吃藥，基本上不去醫(yī)院，我們都為母親有這么好的身體感到高興。鄰居們都問母親這么大年紀身體這么好，吃的是什么補品，有什么養(yǎng)生秘方。母親總是笑著對大家說，我什么補品也不吃。吃的方面，我就是經(jīng)常吃紅糖、紅薯和魚肉這3種食物，這就是我獨特的養(yǎng)生秘訣，所以我的身體才這樣好。

通過看一些健康飲食方面的書籍和資料，我終于了解了母親所說的3種食物的獨特養(yǎng)生作用。

第一種食物是紅糖。紅糖是指甘蔗經(jīng)榨汁濃縮形成的帶蜜糖。紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。

第二種食物是紅薯。吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯還能抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)，抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

第三種食物是魚肉。多食魚肉可令人聰明、健康和長壽。在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，這是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢哉f，在整個人的生命活動過程中，從胎兒起，經(jīng)過嬰幼兒以至青少年時期，DHA對人的聰明智慧和記憶力、思考力都是十分重要的推動力。

編輯/呂毅