屈云萍， 劉鐵軍， 王 嬌， 李 菲， 李 哲， 蔡向杰

（神威藥業(yè)集團(tuán)有限公司， 河北 石家莊051430）

八角茴香為木蘭科植物八角茴香lllicium verum Hook. f.的干燥成熟果實(shí)， 主產(chǎn)于中國(guó)， 為常用中藥， 具有溫陽(yáng)散寒、 理氣止痛的功效［1］。 八角茴香油有廣泛的藥用和食用價(jià)值， 其中揮發(fā)油具有抑菌作用［2］。 目前對(duì)八角茴香有效成分的提取方法和組成已經(jīng)有了較多的研究［3-4］， 但系統(tǒng)研究不同儲(chǔ)存期的八角茴香藥材對(duì)提取揮發(fā)油的得率及質(zhì)量差異方面的報(bào)道較少。 本實(shí)驗(yàn)擬采用正交設(shè)計(jì)的方法［5］，用水蒸氣蒸餾法， 對(duì)儲(chǔ)存期不同的陳貨和新貨進(jìn)行提取研究， 比對(duì)提取方法的差異性及八角茴香油有效成分的得率及組成差異， 為開(kāi)發(fā)利用八角茴香提供依據(jù)。

1 儀器與材料

METTLER-ALC-210.4 電子分析天平［梅特勒-托利多儀器（上海） 有限公司］； PE500 氣相色譜儀（美國(guó)Perkin Elmer 公司）； DFY-00 粉碎機(jī) （溫嶺市大德中藥材器械廠）。 反式茴香腦對(duì)照品（中國(guó)食品藥品檢定研究院， 批號(hào)111835-201503， 含有量99.7%）。 環(huán)己酮、 乙酸乙酯等試劑（色譜純）。

八角茴香樣品2 份（均產(chǎn)自廣西百色市）， 一份陳貨（共5 批， 分別儲(chǔ)存1 年3 批、 2 年1 批、 3 年1 批， 編號(hào)為陳1.1、 陳1.2、 陳1.3、 陳2、 陳3）， 一 份 新 貨 （共3 批，新1、 新2、 新3， 均為當(dāng)年采收）， 經(jīng)河北省藥品檢驗(yàn)研究院主任中藥師孫寶惠鑒定為正品。

2 方法

2.1 提取方法 稱(chēng)取適量藥材， 加水沸騰提取揮發(fā)油后冷卻靜置分油。

2.2 反式茴香腦含有量測(cè)定［1］

2.2.1 色譜條件 以聚乙二醇20000 為固定相的毛細(xì)管柱（0.53 mm×30 m， 1 μm）； 初始溫度為70 ℃， 保持3 min，以5 ℃／min 的速率升溫至200 ℃， 保持5 min； 分流進(jìn)樣，分流比為10 ∶1。 理論板數(shù)按環(huán)己酮峰計(jì)算， 應(yīng)不低于50 000。

2.2.2 系統(tǒng)適用性實(shí)驗(yàn) 取環(huán)己酮適量， 精密稱(chēng)定， 加乙酸乙酯制成每1 mL 含50 mg 的溶液， 作為內(nèi)標(biāo)溶液。 另取反式茴香腦對(duì)照品60 mg， 精密稱(chēng)定， 置50 mL 量瓶中， 精密加入內(nèi)標(biāo)溶液1 mL， 加乙酸乙酯至刻度， 搖勻， 吸取1 μL， 注入氣相色譜儀， 測(cè)定， 計(jì)算校正因子。

2.2.3 測(cè)定法 取八角茴香油樣品約50 mg， 精密稱(chēng)定，置50 mL 量瓶中， 精密加入內(nèi)標(biāo)溶液1 mL， 加乙酸乙酯至刻度， 搖勻， 作為供試品溶液。 吸取1 μL， 注入氣相色譜儀測(cè)定。

2.3 八角茴香油得率計(jì)算 計(jì)算公式為八角茴香油得率＝

2.4 單因素考察

2.4.1 藥材粒徑大小 分別選取第1 批八角茴香陳貨（陳1.1）、 新貨（新1）， 各稱(chēng)取50 g， 每種3 份， 其中1 份不做處理， 編號(hào)A； 1 份掰成小瓣， 編號(hào)B； 1 份粗粉碎（最粗粉）， 編號(hào)C， 加10 倍量水室溫浸泡1 h， 水蒸氣蒸餾法蒸餾8 h， 量取揮發(fā)油用量， 以得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 藥材粒徑大小對(duì)得率的影響

結(jié)果表明， 隨著粒徑變小， 八角茴香油得率增加， 因此選擇提取粒徑為粗粉碎。

2.4.2 浸泡時(shí)間 分別稱(chēng)取第1 批八角茴香陳貨（陳1.1）、新貨（新1） 50 g， 各4 份， 粗粉碎后加10 倍量水， 室溫浸泡0.5、 1.0、 1.5、 2.0 h， 用水蒸氣蒸餾法蒸餾8 h， 量取揮發(fā)油用量， 以得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 浸泡時(shí)間對(duì)得率的影響

結(jié)果表明， 無(wú)論新貨、 陳貨， 浸泡1 h 以上提取油量基本穩(wěn)定， 得率增長(zhǎng)緩慢， 因而最佳浸泡時(shí)間定為1.0 h。

2.4.3 提取時(shí)間 稱(chēng)取第1 批八角茴香陳貨（陳1.1）、 新貨（新1） 各1 份， 粗粉碎后加10 倍量水， 浸泡1 h， 水蒸氣蒸餾法蒸餾4、 5、 6、 7、 8、 9 h， 量取揮發(fā)油用量， 以得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 提取時(shí)間對(duì)得率的影響

結(jié)果表明， 無(wú)論新貨、 陳貨， 隨著提取時(shí)間延長(zhǎng)揮發(fā)油得率隨之增加， 但新貨提取6 h 后基本增長(zhǎng)不明顯， 陳貨提取7 h 后亦然。 為統(tǒng)一考察實(shí)驗(yàn)條件， 選擇提取6 h。2.4.4 加水量 分別稱(chēng)取第1 批八角茴香陳貨（陳1.1）、新貨（新1） 各4 份， 粗粉碎后加6、 8、 10、 12 倍量水浸泡1 h， 水蒸氣蒸餾法蒸餾6 h， 量取揮發(fā)油用量， 以得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 加水量對(duì)得率的影響

結(jié)果表明， 加水量10 倍時(shí)揮發(fā)油得率最高， 因此選擇提取時(shí)加水量為10 倍。

2.5 正交試驗(yàn) 根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)及單因素考察結(jié)果， 選擇藥材粒徑大?。ˋ）、 浸泡時(shí)間（B）、 提取時(shí)間（C）、 加水量（D） 4 項(xiàng)為考察因素， 用L9（34） 進(jìn)行正交試驗(yàn)［6］。 分別稱(chēng)取第1 批陳貨（陳1.1）、 新貨（新1） 各50 g 置于提取容器中， 以揮發(fā)油得率為考察指標(biāo)篩選提取工藝。 因素水平見(jiàn)表5。

表5 因素水平

2.5.1 陳貨 稱(chēng)取50 g 陳貨（陳1.1） 進(jìn)行提取， 以揮發(fā)油得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表6， 方差分析見(jiàn)表7。2.5.2 新貨 稱(chēng)取50 g 新貨（新1） 進(jìn)行提取， 以揮發(fā)油得率為考察指標(biāo)， 結(jié)果見(jiàn)表8， 方差分析見(jiàn)表9。

表6 陳貨試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果

表7 陳貨方差分析

表8 新貨試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果

表9 新貨方差分析

2.6 結(jié)果分析 各因素對(duì)陳貨和新貨試驗(yàn)結(jié)果的影響程度不同， 陳貨依次為A＞B＞D＞C， 藥材粒徑大?。ˋ） 對(duì)提取揮發(fā)油得率有顯著性影響， 其余3 個(gè)無(wú)顯著性影響； 新貨依次為A＞C＞B＞D， 藥材粒徑大?。ˋ）、 提取時(shí)間（C）對(duì)其具有高度顯著性影響， 另外2 個(gè)無(wú)顯著性影響。

綜合確定， 陳貨提取揮發(fā)油的最佳工藝為A3B3C1D2，即藥材粒徑中粉， 浸泡時(shí)間1.5 h， 提取時(shí)間6 h， 加水量10 倍； 新貨提取揮發(fā)油的最佳工藝為A3B2C3D2， 即藥材粒徑中粉， 浸泡時(shí)間1 h， 提取時(shí)間10 h， 加水量10 倍。

2.7 驗(yàn)證試驗(yàn)及樣品檢測(cè) 在最佳提取工藝條件下， 分別提取3 批陳貨 （陳1.1、1.2、1.3）、 3 批新貨 （新1、 新2、 新3），均為50 g， 按“2.2” 項(xiàng)下方法測(cè)定反式茴香腦含有量及其余理化指標(biāo)項(xiàng)目， 結(jié)果見(jiàn)表10。

表10 驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果（Ⅰ）

結(jié)果顯示， 陳貨的外觀顏色均較新貨的深， 新貨提取揮發(fā)油中反式茴香腦含有量普遍高于陳貨， 其余理化指標(biāo)未見(jiàn)明顯差異。

2.8 驗(yàn)證陳貨儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短的提取得率 在最佳提取工藝條件下， 分別提取3 批陳貨（陳1.1、 陳2、 陳3）、 1 批新貨（新1）， 均為50 g， 按“2.2” 項(xiàng)下方法測(cè)定反式茴香腦含有量及其余理化指標(biāo)項(xiàng)目， 結(jié)果見(jiàn)表11。

表11 驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果（Ⅱ）

結(jié)果表明， 隨著陳貨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)， 提取得到揮發(fā)油外觀顏色加深， 反式茴香腦含有量減低； 對(duì)于儲(chǔ)存3 年以上的陳貨， 提取得到的揮發(fā)油外觀性狀及反式茴香腦含有量均不符合《中國(guó)藥典》 標(biāo)準(zhǔn)。

3 小結(jié)與討論

結(jié)果表明， 八角茴香新貨不僅提取揮發(fā)油的得率較高，外觀近乎無(wú)色， 含反式茴香腦也較陳貨的高， 且隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加， 提取得到的揮發(fā)油外觀顏色及反式茴香腦含有量均出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。 從工業(yè)化角度看， 提取八角茴香油還是要用新貨較為合理， 成本控制也會(huì)更加到位。 提取時(shí)藥材的粒徑對(duì)揮發(fā)油得率是顯著影響因素， 陳貨提取時(shí)間較新貨的短， 這也充分表明隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)， 藥材中揮發(fā)油的含有量也在降低， 因此應(yīng)在采收藥材時(shí)立刻進(jìn)行提取。

八角茴香提取揮發(fā)油的方法有多種［7-10］， 以索氏提取得率最高， 其次是超聲波法， 水蒸氣蒸餾法最低， 但顏色最淺， 澄清透明， 并呈現(xiàn)了更強(qiáng)的抗菌效果。 現(xiàn)在采用人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建模技術(shù)進(jìn)行中藥提取工藝參數(shù)優(yōu)化的文獻(xiàn)報(bào)道較多， 并且能解決多維非線性系統(tǒng)模型參數(shù)優(yōu)化， 有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)， 在后續(xù)研究中可將其應(yīng)用到八角茴香揮發(fā)油的提取［11-14］。

另外本實(shí)驗(yàn)未對(duì)其余成分含有量進(jìn)行研究。 雖然有關(guān)八角茴香揮發(fā)油成分方面的文獻(xiàn)較多， 但均未提及是陳貨還是新貨提取的， 因此后續(xù)將對(duì)其進(jìn)行深入研究。