流言

冬天到了，袋裝、盒裝牛奶不加熱就喝總感覺胃腸不舒服，于是有些人把袋裝、盒裝牛奶扔進(jìn)鍋里加熱，還有人直接將其放進(jìn)微波爐加熱。但是，這樣加熱行不行？有人說，高溫加熱會有毒，真相到底如何？

真相

將袋裝、盒裝牛奶直接高溫加熱是有害的。所謂高溫，指的是溫度在100℃以上?，F(xiàn)有的袋奶奶膜，其成分主要是聚乙稀，聚乙稀在115℃就會發(fā)生分解和變化。此時奶膜原來的性能發(fā)生改變，可能就會對人體健康產(chǎn)生影響。另外對于用微波爐加熱，這樣的做法更是錯誤。

微波加熱與水加熱，對熱量傳遞方式不同。水加熱是從外向里加熱，而微波爐采取的是塑料分子正負(fù)極的碰撞，產(chǎn)生高熱，所以必須用特殊的容器和材料。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐”加熱的字樣，就不能直接放入微波爐中加熱。如果需要將牛奶在微波爐里加熱，必須將牛奶倒入微波專用的容器，再進(jìn)行加熱。

那么，袋裝奶、盒裝奶如果連袋連盒加熱，怎樣操作才安全？在100℃以下，一般的塑料都不會產(chǎn)生問題，所以可以用100℃以下的開水燙溫奶袋、奶盒，使牛奶溫?zé)?。但將奶袋放到鍋里加熱則不可取，因?yàn)樵跔t火上，只要水一開，溫度就會超過100℃。