◎文/郭五陵

木質(zhì)餐具“小清新”的田園風(fēng)格，可為用餐增添不同的氛圍。市場上的木質(zhì)餐具可分為上漆和無漆兩種，前者表面光滑，后者則更天然。它們在使用時(shí)的注意事項(xiàng)也有所不同。

專家介紹，一般涂漆可分為食品級(jí)及非食品級(jí)，食品級(jí)的涂漆若未添加其他物質(zhì)且符合規(guī)范，基本上都可以安心使用；但若聞起來有刺鼻的味道，就可能有甲醛類物質(zhì)，長期使用有害健康。上漆的木制餐具不僅表面光亮，保養(yǎng)及使用上也比較方便。無涂層的木制餐具，雖然不用擔(dān)心漆的問題，但最大的缺點(diǎn)就是怕水。木頭本身存在無數(shù)肉眼看不見的小孔，清洗后如果沒有徹底晾干，很容易發(fā)霉腐爛，且污垢、油垢也容易滲入。建議未上漆餐具第一次使用前，先洗凈晾干，再拿廚房紙巾或餐巾紙蘸一點(diǎn)橄欖油擦拭餐具，讓表面形成一層保護(hù)層，雖然無法完全密封，但也具有一定保護(hù)效果。

另外，使用木制餐具時(shí)，不管是否上漆，都要注意5點(diǎn)：1.放油炸食物時(shí)，墊一層吸油紙，避免食物直接接觸木頭，有助延長餐具使用壽命。2.別裝易染色食物，色素滲進(jìn)木頭毛細(xì)孔中很難清洗，容易在餐具邊緣留下一圈黃色印記。3.千萬別放進(jìn)微波爐，因?yàn)槠浔旧砭秃?，微波爐高溫加熱時(shí)，餐具內(nèi)部含水量不平均，就容易變形甚至裂開。4.吃不完的食物最好換個(gè)容器再放進(jìn)冰箱，因?yàn)楸浔旧頃?huì)吸水，長時(shí)間將木制餐具放在冰箱中，餐具內(nèi)部干燥也易變形。5.發(fā)霉的水果別靠近木制餐具，上面有肉眼看不見的孢子，容易在空氣中散播。木制餐具本身含有水分，很容易成為霉菌的溫床。