(山西廣播電視大學(xué) 馬克思主義學(xué)院,太原 030027)

“一帶一路”，全稱為“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”，英文名稱為“the Belt and Road”，縮寫為“B&R”。2014年11月8日，在加強(qiáng)互聯(lián)互通伙伴關(guān)系對(duì)話會(huì)上，習(xí)近平總書記指出，共同建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”?！耙粠б宦贰笔墙?jīng)濟(jì)的紐帶，也是各國文化交流的橋梁，不同文化在這里可以相互融合。法國前總理德維爾潘說，“一帶一路”建設(shè)非常重要，“它是政治、經(jīng)濟(jì)、文化上的橋梁和紐帶，讓人民跨越國界更好地交流”。中國倡導(dǎo)下的“一帶一路”促使國與國之間，民族之間，人與人之間的溝通和交流更加頻繁，也促使中西文化的交流更加多樣化和復(fù)雜化。在跨文化交際中，由文化差異產(chǎn)生的文化沖突現(xiàn)象就會(huì)不可避免存在和發(fā)生[1]。為了保證跨文化交際的有效性和取得交際的成功，培養(yǎng)文化敏感性和掌握中西方禮儀文化是交際中必不可少的，通過中西方打招呼、握手以及餐桌禮儀差異的比較和研究，來探討產(chǎn)生的原因，并提出相應(yīng)的策略。

一、了解當(dāng)前禮儀差異的重要性

禮儀文化是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是由于不同民族的發(fā)展歷史、地理、風(fēng)俗習(xí)慣等的不同而產(chǎn)生的。中華民族自古以來就是“禮儀之邦”，從夏、商、周開始興起并立典形成制度；春秋戰(zhàn)國時(shí)孔孟禮儀思想逐漸構(gòu)成了傳統(tǒng)文化的精神，同時(shí)奠定了中國古代禮儀的基礎(chǔ)；清末民初提出的“科學(xué)、自尊、平等、民主”和與之相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)得到廣泛推廣和傳播。西方古典文明的發(fā)源地為愛琴海地區(qū)和古希臘，和中國古代文明遙相呼應(yīng)，歷經(jīng)中世紀(jì)的黑暗，經(jīng)歷了繁瑣的貴族禮儀和宮廷禮儀，進(jìn)入了文藝復(fù)興時(shí)期；隨著資本主義制度的確立和發(fā)展，奉行“一切人生而自由、平等”的原則，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。由于禮儀產(chǎn)生的文化根源差異，使得世界上不同民族的人們遵守著各自不同的禮儀文化，在交際中不可避免會(huì)發(fā)生碰撞和沖突。了解中西文化禮儀差異有助于增進(jìn)人們之間的溝通和了解，建立彼此的尊重和合作關(guān)系，使得交際取得成功。我們應(yīng)該將禮儀文化的精髓放進(jìn)現(xiàn)代文化的框架下，應(yīng)遵循“取其精華，去其糟粕”的原則，以社會(huì)主義核心價(jià)值觀的構(gòu)建為契機(jī)，促使禮儀意識(shí)變?yōu)槎Y儀行為，形成社會(huì)氛圍，真正收到實(shí)效。

二、交際中禮儀表達(dá)的異同

跨文化交際中禮儀的表達(dá)存在共同性和差異性，都可以通過語言交際(verbal)和非語言交際(non-verbal)來實(shí)現(xiàn)。語言交際是用聲音語言來傳遞信息以達(dá)到交際的效果；而非語言交際是借助于身體語言、手勢(shì)、表情、服裝和時(shí)間距離等來傳遞想要表達(dá)的內(nèi)容，以達(dá)到交際的目的。語言表達(dá)是不同文化背景下人們經(jīng)過長(zhǎng)期的積累形成的，為不同文化背景的人所理解，這些特點(diǎn)是不同文化背景的人們交際的有利條件。比如說下面要提到的打招呼，握手以及招待賓客等；但是，同樣有一些也存在很大差異，我們?cè)谠儐枌?duì)方“吃了嗎？”的時(shí)候，西方人會(huì)不知所云，一臉茫然。這就要求我們了解交際對(duì)方的目的語文化，改變交際方式，尋找適合的策略來達(dá)到交際行為的有效性。招呼語、握手和宴請(qǐng)是交際中的基本禮儀。

(一)見面招呼語

打招呼在日常生活中是最為普遍的行為，為了增進(jìn)彼此感情和表示禮貌問候，見面時(shí)都會(huì)問候?qū)Ψ?；同時(shí)，打招呼也是個(gè)人修養(yǎng)和素質(zhì)的體現(xiàn)。見面問一聲“你好”，“你好”是源自于英語“how are you?”或者“hello!”的翻譯, 在這個(gè)用法上中西方是一致的。除了詢問“你好”，中國人還有多種打招呼的方式，比如說，“很久沒見，忙啥呢？”“久仰大名，幸會(huì)幸會(huì)”“去哪兒了？”“吃了嗎？”等這些涉及到個(gè)人生活的語句來表示對(duì)對(duì)方的關(guān)心，體現(xiàn)親切感。這些看似很平常的問候語對(duì)外國人來說有些可以理解和接受，有些則是很茫然和驚訝。尤其是你問“吃了嗎？”的時(shí)候，對(duì)方會(huì)感覺很愉悅，以為要請(qǐng)他吃飯，當(dāng)他知道不是這樣時(shí)，會(huì)很生氣地以為在愚弄他；當(dāng)你問“最近忙啥呢？”的時(shí)候，他會(huì)感覺很憤怒，以為你在窺探他的隱私；而當(dāng)你看到對(duì)方從超市出來，拎著大包小包時(shí)問“去購物了？”，他會(huì)感覺你是明知故問，以為你有什么企圖；另外當(dāng)你很客氣地問候說“走這么久，很累了吧？”的時(shí)候，他會(huì)覺得你在小看它的身體，往往會(huì)解釋說“no, I am strong！”。西方社會(huì)注重個(gè)人隱私，提倡自由平等，很忌諱被問及相關(guān)自己生活的事情，他們認(rèn)為“干什么，到哪兒去，忙什么”等都是個(gè)人隱私，他人無權(quán)干涉。見面時(shí)只是微笑，或者簡(jiǎn)單問候“hello, Good morning！ Good afternoon！”等就足夠了。因此在跨文化交際中要把握不同文化的打招呼方式，避免引起誤解和沖突。

(二)握手禮儀

握手禮是當(dāng)下中西文化交流中最常用的禮儀方式，國家領(lǐng)導(dǎo)人之間的會(huì)晤，接見外國友人，國際商務(wù)談判的雙方以及老朋友的會(huì)面等都是從握手開始的。中西方不同文化背景下握手的形式，握手的時(shí)機(jī)，握手的禁忌和要領(lǐng)卻是基本相同的，最大的不同之處在于握手時(shí)伸手的順序不同，中國文化遵循尊老愛幼，講究長(zhǎng)幼有序；另外，明顯的權(quán)級(jí)制度突顯權(quán)利距離(power distance)[2]，舉止要謙和禮讓，注重儀態(tài)儀表；其次中國女性比較含蓄，不會(huì)先伸手表示友好，男士要先于女士以表達(dá)自己的修養(yǎng)和紳士風(fēng)度。而西方國家強(qiáng)調(diào)女士?jī)?yōu)先，握手行為的主動(dòng)權(quán)在女性，順序通常是女士先伸手，男士再來迎合，相反會(huì)被認(rèn)為沒有紳士風(fēng)度。在有些西方國家，女士沒有伸手，男士是不可以上前握手的，否則會(huì)認(rèn)為是不尊重對(duì)方。

(三)餐桌禮儀

中國的餐桌文化充分表達(dá)的一個(gè)意思就是“和”，請(qǐng)客吃飯和聚餐同享就是“一團(tuán)和氣”，用筷子(chopsticks)就餐既穩(wěn)重又儒雅；西方人吃飯用刀叉(knife and fork)，需要分割而食，體現(xiàn)的是自我獨(dú)立，沒有溫度。筷子和刀叉是中西餐桌文化最基本的差異。據(jù)歷史考證，中國遠(yuǎn)古時(shí)代也用刀和叉進(jìn)食，刀和叉是原始社會(huì)用來獲取食物的器具，筷子的發(fā)明和使用源于新石器時(shí)代，來源于種竹子的地區(qū)，筷子的使用形成的和餐制對(duì)于中國文化的思維方式有著很大的影響，突出了中國文化的和餐習(xí)慣，體現(xiàn)了中國文化重視家庭觀念，樹立了集體主義精神。而刀叉的使用必然帶來分食制，開始就分吃，使得西方人重視獨(dú)立、自我，甚至子女長(zhǎng)大后與原生家庭聯(lián)系不緊密，獨(dú)自闖蕩生活。

在餐具禁忌方面，中國人進(jìn)餐時(shí)避免吮吸筷子，不可拿筷子指指點(diǎn)點(diǎn)，避免將筷子垂直插在飯里，這些都是極不禮貌的行為；同樣，西方人進(jìn)食時(shí)切不可使用刀叉指向他人，說話時(shí)要將刀叉放回到盤子上，以示尊重。當(dāng)然，西餐文化中切不可用自己的餐具給別人夾菜。近年來，隨著文化的融合和發(fā)展，中國餐桌文化也汲取了西方文明的優(yōu)點(diǎn)，餐桌上也擺放了公用筷子。

正式宴請(qǐng)的座次安排也體現(xiàn)了不同文化的特點(diǎn)。中國人傳統(tǒng)待客通常是用八仙桌，對(duì)門的座位為主座，旁邊為偏座。年長(zhǎng)的或者級(jí)別高的人坐主座，主人或者陪客坐下座，其余的按照順序坐在偏座?，F(xiàn)代宴請(qǐng)賓客通常是大圓桌，男女分桌安排就餐，家庭宴請(qǐng)女主人往往是最后一位就座。西方宴請(qǐng)賓客，最突出的是女主人，通常使用長(zhǎng)條形餐桌，男女主人分坐在兩邊，以女主人位置右為尊，左為次來安排其他客人就座。主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，其他客人依次而坐。男士要主動(dòng)拖拉座椅幫助女士入座以顯示男士紳士風(fēng)度。

關(guān)于就餐氛圍中西文化是大相徑庭的。中餐文化是在和諧友好、互諒互讓中進(jìn)行的。餐桌上的飯菜花樣繁多、菜系不同，至少有七八道菜，有時(shí)候分冷熱兩套，菜越多就越是體現(xiàn)出主人的熱情好客。但是，主人往往會(huì)說：“飯菜做得不好，請(qǐng)大家見諒?！薄岸嘤械÷钡茸灾t的話。飯菜往往會(huì)有剩余才顯示客人吃飽吃好，如果全部吃完，主人會(huì)感到客人沒有吃飽，深感內(nèi)疚。而西方宴請(qǐng)時(shí)，主人只會(huì)準(zhǔn)備四五道菜，并且會(huì)說“我在盡全力招待大家，請(qǐng)大家吃好。”之類的話，并且希望將飯菜全部吃完，以示對(duì)主人的尊重。中國人在就餐過程中會(huì)互相勸酒、讓菜，高談闊論，滔滔不絕，享受美食的同時(shí)氣氛非常熱鬧，來顯示主人的熱情招待。這種情形一定程度上顯示了中國社會(huì)的團(tuán)結(jié)、和睦和友好，一團(tuán)和氣。而西方文化中吃飯前要禱告，吃飯過程中閉嘴咀嚼，聲音不能太大，安靜地切割自己的食物，必要交流時(shí)聲音一定要低，不影響他人進(jìn)餐。

三、中西禮儀文化產(chǎn)生差異的根源

(一)文化背景不同導(dǎo)致了不同的禮儀方式

首先，中國的傳統(tǒng)文化以儒家學(xué)說為主，儒家學(xué)說對(duì)中國人的思想影響很大。“仁愛”是孔子思想體系的理論核心。它是孔子社會(huì)政治、倫理道德的最高理想和標(biāo)準(zhǔn)，也反映他的哲學(xué)觀點(diǎn)，對(duì)后世影響亦甚深遠(yuǎn)?！叭室蕴幦?，有序和諧”是孔子思想的原發(fā)點(diǎn)，是儒家思想核心之核心。所以中國人在對(duì)待禮儀方面重視他人感受，處處表現(xiàn)謙虛和恭敬，時(shí)時(shí)注意自己和他人的“面子”。西方社會(huì)以宗教信仰為主，崇尚個(gè)人主義。表現(xiàn)在禮儀方面不會(huì)在意“面子、人情”，處理問題直截了當(dāng)，強(qiáng)調(diào)自我價(jià)值。其次，中西文化價(jià)值觀有很大差異。中國文化崇尚集體主義，努力建立和諧社會(huì)，為了集體利益可以放棄和犧牲個(gè)人利益；而西方價(jià)值觀認(rèn)為個(gè)人利益高于一切，他們強(qiáng)調(diào)個(gè)人奮斗，崇尚英雄主義。

(二)思維模式不同導(dǎo)致不同的禮儀方式

中國文化的思維模式是螺旋形的，以感知和直覺為主，憑直覺和經(jīng)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)事物，因此開始會(huì)有模糊概念，說話喜歡繞彎子，不直接表達(dá)自己的思想。在一些商務(wù)活動(dòng)中，也注重人情、面子，讓西方人很不理解。西方文化的思維是線性的，以分析和邏輯為主，處理問題講究邏輯性，說話辦事對(duì)事不對(duì)人，直截了當(dāng)。中國文化的思維方式是多元化的，主張“中庸之道”，而西方文化思維是二元化的，不是對(duì)就是錯(cuò)，不是好就是壞，分得很清楚。表現(xiàn)在禮儀文化方面和不同思維方式的人接觸交往時(shí)，盡量學(xué)會(huì)換位思考，站在對(duì)方的文化立場(chǎng)進(jìn)行交際，這樣可以避免沖突，使活動(dòng)順利進(jìn)行[3]。

(三)文化負(fù)遷移會(huì)帶來不同的結(jié)果

不同文化交際者在交際過程中往往傾向于將母語文化模式套用到目標(biāo)語文化中，其結(jié)果必然會(huì)對(duì)交際產(chǎn)生一定的影響，這種現(xiàn)象就是“文化遷移”。一種學(xué)習(xí)對(duì)另一種學(xué)習(xí)起到積極的作用就是“正遷移 (positive transfer)”，反之，一種學(xué)習(xí)對(duì)另一種學(xué)習(xí)起抑制和干擾作用就是“負(fù)遷移(negative transfer)”[4]。

文化負(fù)遷移通常是指以掌握的母語文化對(duì)目的語文化的干擾。語言和文化是緊密聯(lián)系的，當(dāng)一個(gè)人生活在一種文化背景下時(shí)，這種文化就會(huì)影響到這個(gè)人的思想和語言，在接觸到其他有別于自己文化時(shí)會(huì)不自覺地與自己的文化進(jìn)行對(duì)照。這種不自覺的行為會(huì)打擾到跨文化交際的語言的理解和運(yùn)用。交際雙方會(huì)自然地接受和自己文化背景相同的內(nèi)容而排斥那些有沖突的部分，將自己的文化硬套到目的語文化中。這樣生搬硬套就產(chǎn)生了一系列的語言錯(cuò)誤和文化誤解。交際雙方的文化背景差距越大，由文化負(fù)遷移帶來的文化沖突就頻繁。

四、中西禮儀文化對(duì)“一帶一路”背景下的跨文化交際的影響及策略

每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的文化，形成了自己獨(dú)特的禮儀方式，這不僅是一種文化標(biāo)志，也是一種文化特色。不同的禮儀方式勢(shì)必會(huì)對(duì)“一帶一路”背景下的跨文化交際帶來影響。不但會(huì)產(chǎn)生交流障礙，還會(huì)帶來合作的沖突，這就要求交際雙方及時(shí)了解中西方禮儀文化差異。

首先，交際雙方要充分尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，深入了解文化承載的歷史、宗教等淵源，對(duì)于差異做到足夠的包容、認(rèn)同，求同存異，摒棄已固有的思維和習(xí)慣，讓交際雙方處在愉快、和諧的環(huán)境下進(jìn)行交流合作。這樣既可以學(xué)習(xí)借鑒“一帶一路”沿線國家的文化內(nèi)涵，同時(shí)也可以弘揚(yáng)和傳播中華民族的優(yōu)良美德，減少文化沖突，更好地推進(jìn)“一帶一路”倡議的落實(shí)，推動(dòng)合作的發(fā)展。其次，加強(qiáng)交際能力，掌握必要的語言技能，積極找尋彼此有效的溝通方式，努力化解交際障礙。另外，克服文化偏見和思維定式也是保證跨文化交際取得成功的基本能力。還要具備情感和關(guān)系能力，達(dá)到移情效果。當(dāng)交際雙方移情能力提高時(shí)，就會(huì)站在對(duì)方的角度思考問題，這樣也會(huì)提高交際的成功率。

文化行為在某種意義上是慣性的，它具有很大的社會(huì)性，中西禮儀文化反映出的是不同地區(qū)民族的不同價(jià)值觀和思維方式。在跨文化交際中不能用對(duì)與錯(cuò)來衡量不同文化，即不能用自己民族文化來衡量他國文化、對(duì)待他人，而是需要尊重不同，認(rèn)知不同、在理解的基礎(chǔ)上相互交融。

當(dāng)前跨文化交際已經(jīng)成為一種技能被大眾認(rèn)可，已經(jīng)發(fā)行了權(quán)威證書——國際注冊(cè)跨文化交際管理師證書(即ACI)，在全球通用，而且被國際上157個(gè)國家認(rèn)可。“一帶一路”沿線國家共涉及有65個(gè)，官方語言為53種，另外有130多個(gè)國家和國際組織也表示了參與的意愿，涉及的宗教有道教、佛教、基督教、天主教、伊斯蘭教等多種，風(fēng)俗各異，文化交錯(cuò)[5]。所以，要實(shí)現(xiàn)“一帶一路”構(gòu)想，就必須實(shí)現(xiàn)跨文化交際的有效性。了解中西文化差異，才能保證跨文化交際取得成功。