盧燕

爽朗的笑聲、親切的笑容，黝黑的膚色，見到臺(tái)商惠安縣慧峰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人陳善孝，他正忙著給新蓋的蝦池接管子。去年養(yǎng)蝦賺了錢，今年陳善孝又?jǐn)U建了8口養(yǎng)殖池，約800平方米左右。他告訴筆者，這樣可以多投放40萬(wàn)尾南美白對(duì)蝦，可以多創(chuàng)收20萬(wàn)。

陳善孝信心滿滿，一邊說，一邊不忘手上的活兒，干勁十足。

從水電工程半路轉(zhuǎn)投養(yǎng)殖業(yè)，投入之后，才發(fā)現(xiàn)難關(guān)無(wú)數(shù)，除了氣候環(huán)境，處理養(yǎng)殖池、培苗育苗、管理等，每個(gè)環(huán)節(jié)都讓陳善孝不斷繳學(xué)費(fèi)。近幾年，他慢慢地感受到了收獲的喜悅。用他的話來(lái)說，倒吃甘蔗，一節(jié)更比一節(jié)甜。

跟蝦做朋友

再不到半個(gè)月，陳善孝的蝦池就要開始投放南美白對(duì)蝦蝦苗了。只見他早已將養(yǎng)殖池內(nèi)的水抽掉，進(jìn)一步晾曬和消毒。用他的話來(lái)說，顧好水質(zhì)，才能養(yǎng)好蝦。

蝦是一種很脆弱的生物，在環(huán)境變化時(shí)，最先反應(yīng)的就是蝦子，當(dāng)養(yǎng)殖池里出狀況的時(shí)候，一般都是蝦子先暴斃。

對(duì)農(nóng)友來(lái)說，看得到作物在成長(zhǎng)，看得到有多少可以收成，但養(yǎng)蝦就不一樣了。面對(duì)沒辦法看到蝦子的狀況，對(duì)投入大量成本進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的陳善孝來(lái)說是一件沒有安全感的事情，因此他更勤于觀察水色，測(cè)定水中的溶氧量、PH值、觀察蝦的糞便等，才能培養(yǎng)出適宜蝦子生長(zhǎng)的環(huán)境條件。

用陳善孝的話來(lái)說，養(yǎng)蝦，就要學(xué)會(huì)跟蝦做朋友，這樣，它們有沒有生病才會(huì)告訴你。養(yǎng)蝦期間，每天陳善孝都同工人一起投料，查看蝦的攝食量；同時(shí)，還要觀察水色，如果水色太渾太濃，說明PH值過高，這時(shí)候蝦就容易生病，對(duì)此，陳善孝就會(huì)馬上處理，要么及時(shí)給養(yǎng)殖池?fù)Q水，要么加入一些生態(tài)養(yǎng)殖的活菌加以處理；此外，觀察蝦的糞便，也是陳善孝每天的例行公事。他說，蝦便得短，不能長(zhǎng)，長(zhǎng)的話，也叫脫便，就像人拉稀一樣，說明蝦的腸胃狀況不佳。

養(yǎng)蝦，周期短，一般三個(gè)月就可以賣了，但風(fēng)險(xiǎn)也大，講究多。陳善孝介紹，養(yǎng)蝦的每一環(huán)都很關(guān)鍵，最適宜的溫度，水溫通常要控制在25-32攝氏度之間，太高或太低，都不行。而且得時(shí)刻觀察龍蝦的生長(zhǎng)情況，每一項(xiàng)都容不得半點(diǎn)疏忽。因?yàn)橐挥袉栴}就是整池遭殃，不像鮑魚有停損性。

打過退堂鼓

事實(shí)上，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖之前，陳善孝坦言，半路轉(zhuǎn)行的他，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，走了不少?gòu)澛贰ｕU魚單價(jià)高，市場(chǎng)廣闊，早在1999年，陳善孝從臺(tái)灣桃園只身來(lái)到大陸，同朋友一起，先是在連江合作養(yǎng)鮑魚。其時(shí)，大陸的鮑魚單價(jià)比臺(tái)灣還高，一斤賣到150元。

在這之前，陳善孝在臺(tái)灣從事水電工程，事業(yè)倒也順風(fēng)順?biāo)贿^看中大陸的市場(chǎng)，一直想到此投資。之所以選擇養(yǎng)殖業(yè)，主要看中的是，周期短，回收快、效益高。

但由于不熟悉當(dāng)?shù)丨h(huán)境，再加上受當(dāng)?shù)貧鉁?、水質(zhì)的影響，陳善孝養(yǎng)的鮑魚成活率低，個(gè)頭小，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不久，他就結(jié)束了在連江的養(yǎng)殖業(yè)。

首次嘗試，雖然吃了憋，但陳善孝并沒退卻，在他看來(lái)，這也算花錢買經(jīng)驗(yàn)。他翻開地圖，另?yè)窦训亍?/p>

2004年，陳善孝來(lái)到惠安縣小岞鎮(zhèn)前峰村，租下30年用地，創(chuàng)建惠安縣慧峰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，并于2005年投產(chǎn)。由于水質(zhì)較好，當(dāng)?shù)乜旷U魚致富的漁民不少。

2005年，第一次投入，就是40萬(wàn)尾鮑魚苗，可卻遭遇毀滅性的失敗，最后存活率只有七八萬(wàn)只。

鮑魚生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，從培苗到成品，要兩三年的時(shí)間。據(jù)介紹，當(dāng)公鮑和母鮑產(chǎn)生受精卵后，就開始成倍數(shù)地繁殖，24小時(shí)后，便可在顯微鏡下看到成型的鮑魚苗了。經(jīng)過半年的孕育，當(dāng)鮑魚苗長(zhǎng)到1.5？ 2厘米大小，就要將其置于養(yǎng)殖池的籠子內(nèi)，再經(jīng)過大約兩年的時(shí)間，養(yǎng)到12頭鮑的時(shí)候才開始出售。

養(yǎng)鮑魚，管理很重要，基因也很關(guān)鍵。陳善孝解釋道，就像近親結(jié)婚容易出現(xiàn)畸形兒一樣，由于基因太近，2005年碰到黑鮑死亡期，幾乎福建省的鮑魚都陣亡了。

雖然損失慘重，不過陳善孝坦言，轉(zhuǎn)行從事養(yǎng)殖，自己早有心理準(zhǔn)備，這是靠老天吃飯的活兒，是暴利，自然風(fēng)險(xiǎn)也大。

陸上養(yǎng)殖不成，陳善孝繼而將“戰(zhàn)場(chǎng)”轉(zhuǎn)到海上，搞軟排和硬排養(yǎng)殖。一開始，100多萬(wàn)的鮑魚苗，就全都往海里投。在陳善孝看來(lái)，如果養(yǎng)得好，產(chǎn)值就有800萬(wàn)。

那陣子，陳善孝跟他妻子幾乎天天都往海邊跑。早晨6點(diǎn)多，陳善孝就出門，白天幾乎一整天都待在漁排上，總是天黑七八點(diǎn)才回到家。今天水管出問題，明天水質(zhì)不好要過濾，每天工作量都很大。

然而，海上畢竟不同于陸地，太多不可控因素。 由于環(huán)境不熟悉，再加上管理不到位，半年的時(shí)間，陳善孝的付出付之一炬。

看著自己一個(gè)個(gè)磚塊碼起來(lái)的養(yǎng)殖池，每一塊都傾注了感情，用陳善孝的話來(lái)說，臺(tái)灣是他出生的地方，而這里也已經(jīng)是他的第二故鄉(xiāng)。

因?yàn)樯岵坏?，陳善孝選擇繼續(xù)深耕這一土地。在這里，他把養(yǎng)殖當(dāng)成企業(yè)在經(jīng)營(yíng)，過去的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴自己，踏踏實(shí)實(shí)，循序漸進(jìn)，將根基打穩(wěn)，才有辦法起大樓。陳善孝坦言，在這里，他很用心地做，對(duì)得起自己比什么都重要。

2014年開始，鮑魚市場(chǎng)不樂觀，價(jià)格不佳，經(jīng)由當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，也鑒于養(yǎng)蝦周期短，風(fēng)險(xiǎn)較小，陳善孝開始了南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。

吸取過去大手大腳的教訓(xùn)，第一次試水，陳善孝購(gòu)入八萬(wàn)尾蝦苗，這一次，三個(gè)月的時(shí)間，他就嘗到了養(yǎng)蝦的甜頭，賺了2萬(wàn)多元。

從外行到內(nèi)行

陳善孝的養(yǎng)蝦事業(yè)，越做越大，僅去年的產(chǎn)值就有80多萬(wàn)元，陳善孝賺了40多萬(wàn)元。

由于是露天養(yǎng)殖，現(xiàn)在陳善孝一年只養(yǎng)兩季，冬天太冷，沒有搭棚，養(yǎng)不了?，F(xiàn)在，陳善孝有4000平方米的蝦池，他計(jì)劃擴(kuò)大蝦池規(guī)模，并準(zhǔn)備搭建溫室養(yǎng)殖池。陳善孝告訴筆者，冬季蝦價(jià)好，一季的效益就是夏秋兩季的總和。

賺一點(diǎn)，投一點(diǎn)，一步步拓展。陳善孝坦言，自己之所以能夠在這邊站住腳跟，毫無(wú)后顧之憂地投入發(fā)展，與惠安臺(tái)創(chuàng)園的幫助分不開。

“這幾年，當(dāng)?shù)卣o我的各項(xiàng)補(bǔ)助100多萬(wàn)；每次回臺(tái)灣，我總跟親戚朋友們講，我在大陸的大半個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都是當(dāng)?shù)卣畮臀医ǖ??！标惿菩⒄f，在電費(fèi)方面他還可以享受30%的優(yōu)惠，“一年電費(fèi)就可以省3萬(wàn)多元”。今年養(yǎng)殖池?cái)U(kuò)建，也正在準(zhǔn)備向惠安臺(tái)創(chuàng)園申請(qǐng)補(bǔ)助。

“我不敢說我很專業(yè)，但我真的很努力”，陳善孝時(shí)常告訴自己，享受如此多利好，如果自己還干不了，代表我不行，就要自己檢討。

直到現(xiàn)在，陳善孝依然每天在他的養(yǎng)殖場(chǎng)里奔波，不停地測(cè)量水的PH值、給養(yǎng)殖池消毒并晾曬。只見他的掛歷上，記錄著每天的氣溫變化，陳善孝說，放蝦苗一定要天氣好，有陽(yáng)光，溫度要在30攝氏度上下，蝦苗成活率才高。為了實(shí)現(xiàn)冬季養(yǎng)蝦，陳善孝還在學(xué)一些技術(shù)，買了6本相關(guān)書籍，看了不下三遍，只為提前熟悉，天氣冷，蝦容易應(yīng)激，如何處理。

15年的養(yǎng)殖生涯，如今的陳善孝也練就一身本領(lǐng)，從外行到內(nèi)行。曾從事水電工程的他，從對(duì)蝦一竅不通到了如指掌，“如果你每天都要為一件事花很多錢，一定會(huì)很懂。”