畜牧獸醫(yī)工作中動物檢疫現(xiàn)狀淺析

張立櫻

（廣西崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西崇左 532200）

0 引言

近些年來，我國對動物檢疫工作的要求逐漸變高，使得各級政府對檢疫都當(dāng)做重點工作。但在此工作中因為對動物檢疫存在著認識度較差的問題，致使一些病死的禽獸肉也正常流入到了市場當(dāng)中，從而使市場發(fā)生混亂的情況。這讓人們對檢疫工作都持有質(zhì)疑的態(tài)度，對市場中的肉類無法放心使用，所以政府應(yīng)該不斷強化監(jiān)管，并嚴厲打擊這種違法行為，從而使我國動物產(chǎn)品質(zhì)量有更好的保障。

1 動物檢疫工作的現(xiàn)狀

當(dāng)下，我國畜牧業(yè)的發(fā)展速度加快，而動物疫情發(fā)生的機率也增加，使得動物疫情的傳播嚴重影響到了人們的健康，并在一定程度上制約了我國動物的出口，導(dǎo)致我國畜牧業(yè)的發(fā)展也受到制約。伴隨著我國發(fā)布相關(guān)的法律法規(guī)可知，我國動物防疫監(jiān)管機構(gòu)的管理辦法更加有效，由于動物檢疫工作是社會關(guān)注的一大焦點內(nèi)容，所以動物的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)該加以重視，以此讓消費者對動物檢疫工作和畜產(chǎn)品的質(zhì)量更加認可?，F(xiàn)如今，我國因為動物養(yǎng)殖地較多，各個地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)和檢疫管理等方面存在著較大的差異，尤其在近幾年，我國動物疾病多發(fā)，使得動物檢疫工作成為社會和政府的關(guān)注的焦點。如今人們對動物檢疫工作沒有全面的了解，尤其是動物病壞死被媒體紛紛報道之后，致使公眾懷疑動物檢疫，這需要政府部門對動物檢疫工作進行調(diào)查研究，讓動物檢疫工作更加科學(xué)有效。

2 動物檢疫工作中存在著的問題

2.1 動物屠宰率較低，產(chǎn)地檢疫率也較低

當(dāng)前，動物檢疫初步實現(xiàn)了市場檢疫工作和運輸檢疫工作，使得市場上的所有動物都經(jīng)過了嚴格的檢疫工作，而且動物檢疫站點的設(shè)立遍布各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，實現(xiàn)了集中檢疫和定點屠宰的要求，從而讓檢疫工作的準確率得以提高。但在動物檢疫的過程當(dāng)中。由于一些市場上的動物產(chǎn)品存在著供應(yīng)不足的情況，使得一部分動物產(chǎn)品來自于個體的養(yǎng)殖戶，但個體養(yǎng)殖戶的規(guī)模和數(shù)量差異較大，且相對分散，所以動物出欄的時間不能有機統(tǒng)一起來，導(dǎo)致動物檢疫工作的成本增加，并且其檢疫質(zhì)量也難以得到保證，于是部分動物檢疫后達不到相關(guān)標準。

同時，通過定點屠宰的檢疫工作，因為動物種類較少且范圍較小，使得鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)屠宰檢疫的設(shè)施設(shè)備相對簡陋，且存在布局不合理的問題，而且屠宰的方法也相對落后，這使建筑對策無法真正得以落實。此外，很多屠宰的工作人員為了讓檢疫的費用有效下降，就不使用專門的檢疫儀器等，只是通過肉眼觀察的方式，然后就加蓋了檢疫的公章，甚至有的檢疫工作人員為了方便，將檢疫公章直接給了動物供應(yīng)商，導(dǎo)致動物檢疫工作的效率和質(zhì)量難以得到保障。

2.2 對動物檢疫工作的監(jiān)管不到位

一些需要售賣生病動物肉的人，只有逃避動物檢疫，才能進入市場中。所以部分售賣有病動物肉的人為獲取更多的利益，于是將一些病死的動物進行處理，以此找到動物檢疫工作監(jiān)管的漏洞，從而使這些有病的動物肉在正規(guī)市場上得以售賣。并且有些人因為受到一些中間商利益的趨勢，將這些肉放到了黑市進行交易，最終出現(xiàn)在了老百姓的餐桌之上。例如，黑龍江就有一個專門負責(zé)售賣病死豬的加工產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)相關(guān)部門查獲之后，共有違法交易金額2000萬以上，而且該地的病豬肉在百姓餐桌上已經(jīng)很多年了，這不禁讓人感到害怕。

這里的生豬肉在變成豬肉之前，需要專門的屠宰場進行屠宰，然后再經(jīng)過一層一層的檢疫，以此讓合格的豬肉進入到市場里。如果已經(jīng)病死的豬肉要想在市場進行售賣，需要經(jīng)過層層檢查。通過這類案件可知，一些嚴苛的關(guān)口原有的作用沒有充分發(fā)揮出來，所以各個關(guān)口應(yīng)把握好，追究那些病死豬的來源等，然后對售賣的病死豬肉進行追回，并對相關(guān)人員進行嚴厲問責(zé)，以此通過震懾將那些不法分子依法懲辦。并且對于那些沒有履行監(jiān)管職能的任務(wù)進行問責(zé)和懲罰，以此讓病死豬肉在市場中失去生存的土壤，從而使相似的案件不再發(fā)生。

3 動物檢疫工作問題具體的解決對策

3.1 政府部門應(yīng)重視檢疫，并提高工作人員的素質(zhì)水平

引言產(chǎn)地檢疫是動物疾病防范和控制的基礎(chǔ)，也是保障肉類食品安全的基礎(chǔ)，所以動物檢疫部門應(yīng)堅持科學(xué)高效的工作作風(fēng)，然后組織各級政府和工作人員做好動物檢疫工作。并且政府在制定動物檢疫計劃時，應(yīng)和當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況相結(jié)合起來，然后將動物檢疫工作的各項費用根據(jù)各地的財政情況納入其中，以此為產(chǎn)地檢疫提供更多的資金支持等，此外，動物檢疫部門工作人員的辦公、工作設(shè)備和人員編制等應(yīng)進行優(yōu)化，以此讓動物檢疫的科學(xué)性和合理性得以充分滿足。而且應(yīng)建立實驗室體系，并配備更加科學(xué)的動物檢疫設(shè)施，以及更加便捷的交通工具，動物檢疫工作的執(zhí)法力度也更大，以此實現(xiàn)以監(jiān)促檢的監(jiān)督管理目標。此外，由于基礎(chǔ)動物檢疫工作人員對我國動物檢疫水平具有十分重要的影響，所以在動物檢疫工作當(dāng)中應(yīng)不斷提高相關(guān)工作人員的素質(zhì)水平。

對于政府執(zhí)法部門而言，應(yīng)與動物檢疫工作的實際情況相結(jié)合，對動物檢疫的執(zhí)法和檢疫應(yīng)進行深入的研究，并做好動物檢疫工作業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，以此讓檢疫工作的法律更加完善，從而充分滿足現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的工作要求。政府部門應(yīng)對農(nóng)村動物防疫的基礎(chǔ)設(shè)施加大投入力度，并增加一些新的設(shè)施設(shè)備和檢疫儀器等，以此讓動物檢疫的結(jié)果更準確，其方式方法更加科學(xué)合理，從而使動物檢疫的整體質(zhì)量得以有效提高。同時，政府應(yīng)讓基層管理人員樹立服務(wù)性意識，然后深入到農(nóng)村畜牧業(yè)工作中去，并更加全面的認識動物檢疫的相關(guān)內(nèi)容，以此讓農(nóng)村養(yǎng)殖戶所養(yǎng)殖的動物更加健康，以及能進一步提高我國動物檢疫的安全性和可靠性，從而使消費者所購買的動物食品更加安全。

3.2 應(yīng)進行分類管理，并明確監(jiān)管范圍

對于不同的疫情，應(yīng)對畜禽的檢疫規(guī)范和免疫時效進行調(diào)整，以此制定出更加具體和明確的健康檢疫標準，并及時對檢疫技術(shù)和畜禽標識進行相應(yīng)的更新，使檢疫合格之后的檢疫證明和現(xiàn)有的證明相一致，從而有效避免免疫標識不同的情況發(fā)生。并且政府可以對養(yǎng)殖戶提供適當(dāng)?shù)呢斦a貼，以此幫助養(yǎng)殖戶對動物進行檢疫工作，以此提高養(yǎng)殖戶動物檢疫的積極主動性。另外，對于一些惡意逃避動物檢疫工作的，或者是通過非法的方式獲取檢疫合格證明的養(yǎng)殖戶應(yīng)加大處罰的力度，以此讓其它養(yǎng)殖戶使用正規(guī)的檢疫方式，以此減少動物檢疫而面臨的經(jīng)濟處罰，從而使我國市場流入的都是檢疫合格的動物產(chǎn)品。并且產(chǎn)地檢疫地要對動物檢疫的對象、流程、合格證時效和相關(guān)制度等，都應(yīng)該通過法律法規(guī)的形式確立下來，以此全面貫徹落實產(chǎn)地檢疫制度，這將使產(chǎn)地檢疫工作更加規(guī)范化。在產(chǎn)地檢疫的過程之中，由于會涉及到公安、經(jīng)貿(mào)和檢疫等多個部門時，使得相關(guān)部門應(yīng)聯(lián)合執(zhí)法，以此提高執(zhí)法的效率。

并且這種方式能起到較好的宣傳作用，讓各個部門更加明確自身的職業(yè)，以此使部門之間進行協(xié)調(diào)配合，從而形成強大的合力。所以各級政府在統(tǒng)籌安排時，要制定好相關(guān)聯(lián)動機制，以此避免監(jiān)管利益，不管責(zé)任的現(xiàn)象，至此政府應(yīng)不斷拓展檢疫監(jiān)督的范圍，從而保證畜牧業(yè)的發(fā)展和進步。通過動物檢疫工作，最重要的是讓人們的身體更加健康，所以對檢疫過程中的各個程序應(yīng)嚴格要求，并按照管家標準，然后根據(jù)動物檢疫法進行操作，使得檢疫工作人員要對檢疫結(jié)果負責(zé)。如果動物檢疫工作人員發(fā)展畜禽存在病情時，應(yīng)向上級的疫情控制中心進行匯報，以此讓人們所食用的肉類食品更加安全，從而使我國的動物產(chǎn)品能逐漸流入到國際市場中去，進而推動我國畜牧業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)健康發(fā)展。引言產(chǎn)地檢疫是檢疫工作當(dāng)中最為重要的環(huán)節(jié)，所以政府部門應(yīng)充分保障食品安全，加大對動物檢疫工作的重視，并以當(dāng)?shù)氐木唧w情況作為參考依據(jù)，然后進一步改善動物檢疫時畜牧獸醫(yī)的辦公環(huán)境，以及要不斷優(yōu)化動物檢疫研究室的條件，然后檢測設(shè)施設(shè)備更加先進，從而更加全面的提高我國動物檢疫的水平和質(zhì)量。

3.3 應(yīng)加大違法處理力度，并加強宣傳工作

加大對動物檢疫工作中違法案件的處理力度，要求相關(guān)職能部門務(wù)必從動物源頭上控制住存在病的豬肉流入到市場中，不管是養(yǎng)殖戶還是豬肉商，或者是豬肉食品加工廠，應(yīng)嚴厲制止，并進行相關(guān)處罰和教育，使市場中動物產(chǎn)品更加安全。所以政府可讓養(yǎng)殖戶建立臺賬，清楚記錄好動物出欄和入欄的準確情況，以此動態(tài)化的管理動物生產(chǎn)，從而在源頭上控制有病的動物進入到市場，但是為了不讓養(yǎng)殖戶承受巨大損失，相關(guān)部門可對其進行補貼及回收，由此讓養(yǎng)殖戶自愿將有病的動物或者是已經(jīng)死去的動物交由專門部門進行無害化處理，最終使市場上動物肉的健康狀況得到充分保障。

同時，政府應(yīng)使用相關(guān)宣傳方式，可與傳統(tǒng)的宣傳手段相結(jié)合起來，通過信息時代的優(yōu)勢宣講一些關(guān)于檢疫或者是防疫的知識，并且可以通過發(fā)放宣傳單、電視傳媒和微信等方式，更加深入廣泛的宣傳動物檢疫工作。雖然我國畜牧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但動物檢疫工作關(guān)系著人們的身體健康狀況，所以當(dāng)動物出現(xiàn)疫情時不僅會阻礙我國動物產(chǎn)品的出口情況，還會對人們的身體健康產(chǎn)生嚴重影響，這對畜牧業(yè)的發(fā)展具有較大的制約作用。并且我國畜牧獸醫(yī)在動物檢疫工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了很多問題，由此引發(fā)了一系列的食品安全問題，使得其成為消費者普遍關(guān)注的社會問題。因此，我國畜牧檢疫應(yīng)在動物源口就開始，并完善動物檢疫工作的各個環(huán)節(jié)，以此有效提高動物產(chǎn)品的質(zhì)量，保證人們餐桌上動物食品的安全，從而促進我國畜牧檢疫工作長期穩(wěn)定的發(fā)展。而且政府應(yīng)定期組織檢疫工作人員深入到農(nóng)村中去，讓農(nóng)村養(yǎng)殖戶了解檢疫工作的重要性，以此推廣一些公益性的技術(shù)。同時，政府應(yīng)組織相關(guān)部門對檢疫違法工作進行查處，在審查售賣病死動物案件時，要落實檢疫制度，然后確定相關(guān)部門的職責(zé)，以此形成科學(xué)合理的監(jiān)督管理機制。

4 結(jié)語

綜上所述，雖然我國畜牧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但動物檢疫工作關(guān)系著人們的身體健康狀況，所以當(dāng)動物出現(xiàn)疫情時不僅會阻礙我國動物產(chǎn)品的出口情況，還會對人們的身體健康產(chǎn)生嚴重影響，這對畜牧業(yè)的發(fā)展具有較大的制約作用。并且我國畜牧獸醫(yī)在動物檢疫工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了很多問題，由此引發(fā)了一系列的食品安全問題，使得其成為消費者普遍關(guān)注的社會問題。因此，我國畜牧檢疫應(yīng)在動物源口就開始，并完善動物檢疫工作的各個環(huán)節(jié)，以此有效提高動物產(chǎn)品的質(zhì)量，保證人們餐桌上動物食品的安全，從而促進我國畜牧檢疫工作長期穩(wěn)定的發(fā)展。