李金鋒

肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)淺談

李金鋒

（山東省莘縣畜牧獸醫(yī)局 252400）

本文主要談一談肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

1 牛場的選址及牛舍的建造

牛場的布局要科學(xué)合理，牛場的管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開。牛場的選址應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，要求地勢較高，通風(fēng)向陽，交通便利，水質(zhì)良好，水源充足。場地大小視養(yǎng)殖規(guī)模大小而定，一般飼養(yǎng)100頭肉牛需5~10畝地，牛舍以坐北朝南方向為好，采取開放式或半開放式頂為好，這樣有利于采光、通風(fēng)，內(nèi)部一般為雙排式，中間為走廊，兩邊為牛欄，牛舍要求有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證陽光充足和空氣流通。

2 肉牛的選擇與運輸

優(yōu)先選擇具有防疫合格的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牛場，不從疫區(qū)或疑似疫區(qū)購入犢牛，通過觀察牛的精神、毛色、四肢、糞便等判斷牛的健康狀況，選擇眼睛有神、體形較長、腿粗，尾巴有力的牛。運輸時，選擇晴天天氣，冬季做好防寒保暖工作，夏季注意防暑降溫工作。車輛在運輸前應(yīng)徹底清洗、消毒。途中應(yīng)防止急剎車、急拐彎，注意緩起緩?fù)?。長途運輸要在途中停車檢查，盡可能的給牛提供優(yōu)質(zhì)飼草與飲水，有臥倒或滑倒的牛要立即趕起，避免牛只踩壓。牛到達(dá)育肥場后，要及時卸車以保證其盡快開始飲水與采食，第一次飲水根據(jù)體重大小加入適量的人工鹽或電解多維。如果牛只較虛弱，進(jìn)場后按0.02ml/ kg·頭體重肌肉注射土霉素或四環(huán)素針劑，進(jìn)行疾病預(yù)防。此外要密切觀察牛體情況，逐個測量體溫，若有異常要立即隔離，并視情況采取必需治療措施。

3 養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意的細(xì)節(jié)問題

3.1 環(huán)境溫度、濕度要適宜，光照充足，空氣流動性可控，噪音小 （1）肉牛的適宜的環(huán)境溫度為5℃~21℃，當(dāng)溫度較高時，肉牛采食量減少，生長發(fā)育受到影響；當(dāng)環(huán)境溫度較低時，肉牛雖然采食量增加，但飼養(yǎng)消耗增多，增重速度減慢，所以要注重牛舍的溫度調(diào)控。（2）肉牛對舍內(nèi)環(huán)境濕度要求為55%~75%，保持肉牛舍內(nèi)合適的濕度重點在于通風(fēng)管理，控制沖涮地面的次數(shù)、及時清理舍內(nèi)糞便污水，在舍內(nèi)地面鋪撒生石灰，使其吸水降濕，同時還可發(fā)揮消毒作用。（3）要保持牛舍內(nèi)空氣新鮮，就要加快空氣的流動，空氣與外界氣體對流交換時，帶走牛體產(chǎn)生的熱量，調(diào)節(jié)牛體溫和舍內(nèi)溫度，一般情況下肉牛舍內(nèi)氣流速度以0.2~0.3m/s為宜，當(dāng)氣溫超過30℃可提高至0.9~1m/s，當(dāng)舍外溫度在-20℃時，為保證舍內(nèi)溫度和濕度，通風(fēng)量要控制在2.6~4.3m3/s，這樣牛舍內(nèi)空氣和外界大氣成份組成相差不大。（4）冬天陽光的照射能提高舍內(nèi)溫度，同時也有助于促進(jìn)日糧中鈣、磷的吸收，增加牛的采食量，使日增重得到明顯改善。采光系數(shù)要求為1:12~16為宜，同時太陽光中的紅外線也達(dá)到了殺菌消毒的目的。（5）牛舍應(yīng)選遠(yuǎn)離噪音源，養(yǎng)牛場要保持安靜。白天不能超90分貝，夜晚不超過50分貝，噪音會使牛受到驚嚇而變得煩躁不安，導(dǎo)致牛休息不好，食欲下降，影響生長速度。

3.2 做好飼草的加工和貯存、注意飼喂和飲水 飼草秸桿一般鍘成2~3cm，若能進(jìn)行鹽化、堿化、氨化處理更好，特別是在冬季，牛的飼草比較單一，氨化處理牛就愛吃。氨化做法是：把麥草等桔桿鍘成2~3cm的短節(jié)，每100kg碎秸桿加4kg尿素。具體操作：先用40kg水把尿素充分溶解，然后攪拌在秸桿里，攪勻后裝入水泥池內(nèi)壓實、封嚴(yán)、進(jìn)行氨化，一個月后可開蓋飼喂。氨化過的飼草綿軟、芳香、易消化，提高飼草利用率。飼草要進(jìn)行科學(xué)管理、防止霉變和營養(yǎng)成分損失，防止雨淋、暴曬，并且在飼喂前要除去塵土、鐵絲(釘）、碎石等雜物。飼養(yǎng)一定要有專人看管，以便掌握牛吃料情況，觀察有無異?，F(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施；再者就是要定時飼喂，一般早上5時，上午11時，下午5時分3次。夜間最好能補(bǔ)喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，拌料的成份是玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%；給牛喂水時要加點食鹽，特別是冬天水溫要控制在25℃右。

4 做好衛(wèi)生防疫

場內(nèi)要定期消毒，保持圈舍、用具清潔衛(wèi)生，飼槽每周用10%堿水消毒1次，其他用具每半月左右用0.5%來蘇兒消毒1次，嚴(yán)禁非養(yǎng)殖人員出入場內(nèi)，出入人員車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

（2019–10–15）

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1007-1733(2019)12-0038-02