生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)

周慧姝

（如東縣長(zhǎng)沙畜牧獸醫(yī)站，江蘇如東 226413）

從當(dāng)前民眾消費(fèi)需求來(lái)看，無(wú)公害食品有著廣闊的市場(chǎng)前景。無(wú)公害食品安全性高，有害殘留少，滿(mǎn)足民眾的綠色無(wú)公害消費(fèi)需求。生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受此影響，推廣無(wú)公害豬肉產(chǎn)品同樣有廣闊的前景。

無(wú)公害豬肉是指飼養(yǎng)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證合格并允許使用無(wú)公害標(biāo)志的未加工豬肉[1]。

生豬無(wú)公害養(yǎng)殖就是對(duì)生豬生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行規(guī)范、約束，按標(biāo)準(zhǔn)要求建場(chǎng)、飼養(yǎng)、防疫、用藥、排污等，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，以有效地控制肉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，確保食用安全。實(shí)施生豬無(wú)公害養(yǎng)殖的目的就是為市場(chǎng)提供無(wú)公害養(yǎng)殖豬肉[2]。

1 嚴(yán)格引種管理保障無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)推廣

養(yǎng)豬種源健康是無(wú)公害養(yǎng)豬技術(shù)推廣的基礎(chǔ)，只有養(yǎng)殖良種的生豬，才能確保豬場(chǎng)養(yǎng)殖生豬肉品的高品質(zhì)，才有利于提升生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)無(wú)公害生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的高規(guī)格發(fā)展。在引種管理方面，一方面，做到禁止從疫區(qū)引種，做好引種檢疫，確保種源無(wú)病患。早期應(yīng)隔離飼喂一段時(shí)間，確保健康后方可混群。另一方面，做到選用生產(chǎn)性能高、無(wú)種源污染的雜交豬種?，F(xiàn)階段，不提倡用純種豬育肥，一般經(jīng)雜交改良能充分發(fā)揮不同豬只的雜交優(yōu)勢(shì)，獲得豐富的高產(chǎn)性能。為此，對(duì)雜交品種豬應(yīng)用不同生豬品種，在商品豬生產(chǎn)過(guò)程中有目的雜交，發(fā)揮出最大的市場(chǎng)潛能。

2 搭建無(wú)公害生豬養(yǎng)殖環(huán)境

豬場(chǎng)布局坐南朝北，遠(yuǎn)離居民小區(qū)、交通要道、風(fēng)景區(qū)等等。豬舍內(nèi)保持干燥，定期進(jìn)行通風(fēng)。定期檢修豬舍，做到不漏風(fēng)、不漏雨。嚴(yán)格舍內(nèi)消毒管理，定期清洗、消毒。豬場(chǎng)推行封閉化管理，豬舍及豬場(chǎng)進(jìn)出口布局消毒設(shè)施。[3]規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)布局，獨(dú)立布局生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，設(shè)置圍墻屏障。場(chǎng)內(nèi)進(jìn)料道、出糞道分開(kāi)設(shè)置，糞污處理區(qū)應(yīng)安置在豬場(chǎng)下風(fēng)口50m外。

3 推廣無(wú)公害飼喂管理技術(shù)

推廣直線(xiàn)育肥，倡導(dǎo)飼料生喂，確保生豬產(chǎn)出效益。剛購(gòu)進(jìn)的仔豬，有一個(gè)環(huán)境適應(yīng)期，務(wù)必在喂料方面做出調(diào)整。

早期購(gòu)回豬仔，保證清潔飲水，同時(shí)添喂少量青料。待2h后，再用稀料，配用切碎的青料。1周內(nèi)的喂料，做到少量多次，待仔豬環(huán)境適應(yīng)后再正常投喂。

后期生豬的喂料管理，應(yīng)根據(jù)階段不同合理調(diào)配飼料，確保喂料的營(yíng)養(yǎng)全價(jià)。注意科學(xué)調(diào)配青料和精料，將飼喂成本控制在可控范圍內(nèi)。

生豬代謝發(fā)育過(guò)程中，無(wú)論是養(yǎng)分吸收，還是體溫調(diào)節(jié)，都離不開(kāi)水源的作用。為此，補(bǔ)水應(yīng)及時(shí)，同時(shí)，注意用水清潔衛(wèi)生。

當(dāng)前，生豬投喂方法有兩種，一種自由采食，有利于機(jī)體脂肪沉積，日增重時(shí)間長(zhǎng)。一種限量采事，胴體脂肪沉積少，能獲得較高的瘦肉率。為此，追求日增重，易用自由采食法。追求高瘦肉率，易用限制飼喂法。

4 推廣無(wú)公害養(yǎng)殖管理技術(shù)

養(yǎng)殖管理的細(xì)節(jié)，應(yīng)體現(xiàn)科學(xué)合理性。健全生物安全體系，干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，是降低生豬患病率的關(guān)鍵。為此，注意定期清潔圈舍，嚴(yán)格場(chǎng)內(nèi)消毒管理。注意調(diào)控好溫濕度，溫度高時(shí)，通過(guò)淋水、通風(fēng)、搭建涼棚等降溫。溫度低時(shí)，采取升溫措施。注意調(diào)控光照強(qiáng)度，適宜的光照，有利于生豬健康成長(zhǎng)。注意改善舍內(nèi)通風(fēng)，營(yíng)造流通的空氣環(huán)境。注意做好生豬的訓(xùn)養(yǎng)，在建豬舍時(shí)留一定的區(qū)域作為跑場(chǎng)，方便生豬能有一定運(yùn)動(dòng)，使生豬能在固定位置休息、采食、排便等等，并且一定的運(yùn)動(dòng)能提升豬肉品質(zhì)。注意做好生豬分類(lèi)管理，確保出欄生豬的整齊度。注意留意豬群變化情況，發(fā)現(xiàn)有異常，務(wù)必及時(shí)隔離診治，避免生豬疫情的擴(kuò)散和蔓延。

做好生豬的防疫和驅(qū)蟲(chóng)飼養(yǎng)管理，為降低生豬養(yǎng)殖期間病患造成的高損失率，日常落實(shí)好防疫管理，嚴(yán)格驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)提升無(wú)公害生豬養(yǎng)殖的效益效果更顯著些。為此，本著“防重于治”的理念，所有剛進(jìn)場(chǎng)的仔豬，必須要強(qiáng)制做好豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫、豬鏈球菌病等的疫苗接種工作，同時(shí)，能根據(jù)豬病流行制定切合實(shí)際的免疫程序。驅(qū)蟲(chóng)同樣關(guān)鍵，一般在進(jìn)場(chǎng)后2周和12周分別投驅(qū)蟲(chóng)藥1次。一般體表驅(qū)蟲(chóng)，易用1%敵百蟲(chóng)液。體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)，口服用8mg/kg的鹽酸左旋咪唑，或者20～40mg/kg不等的丙硫咪，通過(guò)體表結(jié)合口服驅(qū)蟲(chóng)能起到理想的驅(qū)蟲(chóng)效果。

嚴(yán)格獸藥使用管理，在生豬疾病預(yù)防為主，對(duì)于生豬常見(jiàn)病需要使用獸藥時(shí)，要嚴(yán)格做到用藥控量，并且嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，對(duì)可能影響生豬肉品質(zhì)的病豬采取淘汰機(jī)制。

嚴(yán)格時(shí)間出欄，生豬生長(zhǎng)到一定階段，根據(jù)肥育情況要做到及時(shí)出欄，以確保生豬養(yǎng)殖獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一般情況下，生豬90～120kg時(shí)為出欄的最佳體重。

5 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)牧業(yè)發(fā)展在近幾年來(lái)出現(xiàn)了瓶頸，想要走可持續(xù)發(fā)展道路、提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、增大市場(chǎng)份額，就必須做出變革，生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)便是很好的選擇。生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)在豬場(chǎng)環(huán)境、引種、飼養(yǎng)條件、獸醫(yī)防疫、衛(wèi)生消毒、飼養(yǎng)管理制度、廢棄物的處理和活動(dòng)記錄等方面都有創(chuàng)新，相信在不久的將來(lái)，生豬無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)應(yīng)用于各個(gè)地區(qū)，形成優(yōu)秀的生豬養(yǎng)殖品牌。