路國(guó)強(qiáng) 趙金福 王京蘭 程素彩 郭增志 王學(xué)遷 孫 靜

（廊坊市農(nóng)林科學(xué)院 河北 廊坊 065000）

柴雞養(yǎng)殖在廊坊市有非常悠久的歷史，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有非常重要的地位，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生了很大變化，經(jīng)濟(jì)效益也出現(xiàn)了很大的差異。為了提高廊坊市柴雞養(yǎng)殖的整體水平，增加農(nóng)民的收入，廊坊市農(nóng)林科學(xué)院組織了“四有”科技下鄉(xiāng)服務(wù)，把農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)利用多種渠道送到了養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶。在為養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，筆者就廊坊市柴雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及存在的一些問題進(jìn)行了調(diào)查分析，僅供參考。

1 廊坊市柴雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

廊坊市農(nóng)村有柴雞養(yǎng)殖的習(xí)慣，曾經(jīng)是農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。上個(gè)世紀(jì)九十年代以前，在農(nóng)村幾乎家家都養(yǎng)殖柴雞，數(shù)量幾只到幾十只不等，品種繁雜，管理粗放，養(yǎng)殖成本低廉。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，柴雞養(yǎng)殖逐漸向規(guī)模化發(fā)展，現(xiàn)在零散養(yǎng)殖戶大大減少。在養(yǎng)殖過程中大規(guī)模養(yǎng)殖的管理水平逐步提高，但部分零散養(yǎng)殖戶仍然延續(xù)著粗放的管理方式，經(jīng)濟(jì)效益偏低。但總體來講，廊坊市以柴雞為主的小家禽養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低，養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱、收入低。推廣實(shí)施柴雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提高廊坊市以養(yǎng)殖柴雞等小家禽為主的養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)小家禽養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，壯大小家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作組織，保障小家禽資源永續(xù)利用，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。

2 柴雞養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)柴雞養(yǎng)殖經(jīng)過了20世紀(jì)90年代初期以20%～30%的高速度增長(zhǎng)以后，到21世紀(jì)增長(zhǎng)速度明顯放慢，提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動(dòng)生產(chǎn)率和柴雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時(shí)刻了。在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)密度大，場(chǎng)舍密集，設(shè)施不健全，排泄物對(duì)環(huán)境造成污染，夏秋成為蚊蠅的孳生地。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，遠(yuǎn)離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低，加之環(huán)境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態(tài)放養(yǎng)柴雞，柴雞大量捕食多種農(nóng)業(yè)害蟲，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用，提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量，同時(shí)有利于環(huán)境保護(hù)和人類的健康。生態(tài)放養(yǎng)雞，以天然飼料為主，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質(zhì)健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉屬綠色無公害食品，有益人體健康，是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。推廣柴雞規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖，使經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益達(dá)到高度統(tǒng)一。

3 柴雞養(yǎng)殖調(diào)查

3.1 調(diào)查地點(diǎn)。以廊坊市安次區(qū)、廣陽(yáng)區(qū)為主的柴雞養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)。

3.2 調(diào)查內(nèi)容。養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)管理、飼料配方及飼養(yǎng)方式、疫病防疫、經(jīng)濟(jì)效益等。

3.3 調(diào)查目的。了解廊坊市柴雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，總結(jié)制約廊坊市柴雞養(yǎng)殖發(fā)展的主要問題，為制定廊坊市柴雞養(yǎng)殖技術(shù)方案提供依據(jù)。

3.4 調(diào)查方式。走訪考察柴雞養(yǎng)殖場(chǎng)及零散養(yǎng)殖戶。

3.5 調(diào)查結(jié)果。2018年1月至6月，對(duì)安次區(qū)、廣陽(yáng)區(qū)、永清縣、霸州市、香河縣等地區(qū)的部分養(yǎng)殖場(chǎng)及零散養(yǎng)殖戶進(jìn)行了調(diào)查，共調(diào)查養(yǎng)殖場(chǎng)14個(gè)，養(yǎng)殖100只以上的養(yǎng)殖戶36個(gè)，養(yǎng)殖總規(guī)模95 260只，具體情況如下：

3.5.1 養(yǎng)殖品種及規(guī)模。部分養(yǎng)殖場(chǎng)和大部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖品種混雜，不能鑒定其品種的共37 180只，其余58 080只，品種分布如表1：

表1 養(yǎng)殖品種及規(guī)模調(diào)查表單位： (只)

3.5.2 飼養(yǎng)管理。養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖方式以放養(yǎng)為主，占90%，平均養(yǎng)殖密度為230只/畝。舍飼(大棚飼養(yǎng))占10%，養(yǎng)殖密度為2 000只/畝。

3.5.3 飼料配方及飼喂方式。養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)方式主要包括以下幾種。①飼喂配合飼料：在柴雞養(yǎng)殖市場(chǎng)形式比較好的情況下約80%采用此種方式，當(dāng)養(yǎng)殖市場(chǎng)不景氣時(shí)，飼喂配合飼料的很少。②飼喂五谷雜糧：養(yǎng)殖戶根據(jù)自己的原料進(jìn)行適當(dāng)配合飼喂，應(yīng)用最廣泛的是玉米面、麥麩混合飼喂。約占15%。③購(gòu)進(jìn)糧食加工企業(yè)的下腳料，主要是玉米加工的下腳料。約占5%。

3.5.4 疫病防治。90%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行疫苗免疫，疫苗免疫主要包括雞新城疫、法氏囊病和禽流感。在調(diào)查的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)只有1家養(yǎng)殖場(chǎng)和3個(gè)養(yǎng)殖戶沒有做任何免疫。不同疫病防治養(yǎng)殖情況差異較大，進(jìn)行簡(jiǎn)單免疫的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖成活率平均82%，死亡淘汰率31%。不進(jìn)行免疫的1個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生雞新城疫，死亡淘汰90%以上，沒進(jìn)行免疫的3個(gè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成活率僅為36%。

3.5.5 養(yǎng)殖情況及經(jīng)濟(jì)效益。在調(diào)查的柴雞養(yǎng)殖中，柴雞平均成活率78%，開產(chǎn)日齡178 d，每只母雞平均產(chǎn)蛋量約120枚。在所有參加調(diào)查的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)中有3個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)和5個(gè)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最好的養(yǎng)殖場(chǎng)平均每只雞實(shí)現(xiàn)純利40元。

4 分析與討論

4.1 通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廊坊市柴雞養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理水平差距大，養(yǎng)殖品種混雜，飼喂方式不科學(xué)，飼料浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，對(duì)疾病免疫重視程度不夠，成活率低，疾病發(fā)病率高，死亡淘汰率高，生產(chǎn)性能低。養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差，在市場(chǎng)低迷的情況下出現(xiàn)嚴(yán)重的虧損現(xiàn)象。

4.2 當(dāng)前農(nóng)村柴雞養(yǎng)殖應(yīng)改進(jìn)的方面

4.2.1 加強(qiáng)防疫。無論是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和零散養(yǎng)殖戶，必須按照正規(guī)的免疫程序進(jìn)行防疫，防疫程序可以參考雞苗供應(yīng)企業(yè)提供的免疫程序，根據(jù)當(dāng)?shù)夭耠u疾病流行情況進(jìn)行調(diào)整，嚴(yán)格按照免疫程序和正確的免疫方法進(jìn)行免疫。

4.2.2 品種選擇。選擇生產(chǎn)性能較好的品種進(jìn)行養(yǎng)殖，可明顯提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在廊坊市養(yǎng)殖蘆花雞、北京油雞、太行雞、紅寶雞均表現(xiàn)出了良好的生產(chǎn)性能。

4.2.3 科學(xué)管理。根據(jù)柴雞特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，科學(xué)配合飼料，有效的利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源降低養(yǎng)殖成本，不但可以提高經(jīng)濟(jì)效益，也可以提高雞肉和雞蛋的品質(zhì)。