充分認識川桑潛力優(yōu)勢 持續(xù)做大做強川桑產(chǎn)業(yè)
——在全省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進會上的講話

胡強

（四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，四川 成都 610041）

一年一度的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會今天在儀隴召開，根據(jù)會議安排，由我代表農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在這里跟大家一起來探討蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。2017年在珙縣會議上，我們提出蠶桑產(chǎn)業(yè)要在爭取黨政領(lǐng)導(dǎo)重視上取得突破、在規(guī)?；l(fā)展上取得突破、在機械化養(yǎng)蠶上取得突破、在高效桑園建設(shè)上取得突破、在科技支撐上取得突破、在主體培育上取得突破、在融合發(fā)展上取得突破的“七個突破”。經(jīng)過兩年的共同努力，中間也召開了養(yǎng)蠶機械、桑樹良繁及快速豐產(chǎn)等多次專題研討會，這七個方面都取得了很大的進展，勢頭很好。

近年來，儀隴縣堅持用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念推進蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引進繭絲綢全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，加大產(chǎn)業(yè)投入，取得了顯著成效。上午，大家參觀了家豐公司絲綢服裝生產(chǎn)車間及服裝展廳，參觀了高標準桑園建設(shè)示范點和現(xiàn)代蠶?？萍紕?chuàng)新中心，最后從園區(qū)景觀平臺看到了蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)村相融的整體風(fēng)貌，這集中展現(xiàn)了儀隴蠶桑的高起點、高科技、高水平，相信大家都有切身體會和直觀感受，他們的許多經(jīng)驗和做法值得我們學(xué)習(xí)借鑒。剛才，有關(guān)市（州）、縣（市、區(qū)）、龍頭企業(yè)就工作推進、基地建設(shè)、多元開發(fā)、蠶種良繁等多方面作了交流發(fā)言，內(nèi)容豐富，請大家相互學(xué)習(xí)。特別是蠶業(yè)管理總站楊彪站長對今年工作做了全面系統(tǒng)的總結(jié)，分析了繭絲綢市場形勢，對明年工作提出了安排意見，希望大家結(jié)合實際研究落實。下面，我強調(diào)三點意見。

1 充分認識我省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與潛力

1.1 不斷認識繭絲綢市場發(fā)展空間

隨著人們可支配收入的增加，對服裝、家紡類的消費從以前的穿暖蓋暖的剛需變成穿舒服蓋舒服的享受性需求，天然絲綢類產(chǎn)品開始進入尋常百姓家，消費升級帶來的繭絲綢市場空間巨大。

一是絲綢消費增加。長期以來，真絲服裝作為高檔品一直以出口歐美為主，我國在90年代以前以棉制品服裝為主，隨著加工技術(shù)的提升，90年代到2000年左右以化纖服裝為主。2000年以后，人們錢袋子鼓了，開始偏向于真絲類天然產(chǎn)品，但依然是窮人穿麻布、富人穿絲綢的市場格局。近五年，國外金融危機導(dǎo)致需求減少，國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，絲綢服裝內(nèi)銷比例達到70%以上，對真絲睡衣、含真絲服裝需求很大。

二是蠶絲被消費增加?！耙唤铮?00g）蠶絲三斤棉”，蠶絲天然親膚，暖和透氣。需求量上，2016年以前全國的蠶絲被需求量長期在1000萬條以內(nèi)，近兩三年，達到1200萬條，開始成為人們床上的必備品、送禮的佳品，年增長幅度達到10%。價格上，從2013年的不到600元/kg上漲到現(xiàn)在的平均1000元/kg。量和價的上漲同時推動和拓展了繭絲市場的上升空間。

三是床上用品消費增加。前兩天的絲綢博覽會上，各地參展企業(yè)展示了眾多的床上用品，絲綢床單、被套等樣式齊全、顏色豐富、功能多樣，極具舒適感，展示區(qū)人頭攢動。人們對絲綢床上用品的親睞不斷擴大了絲綢需求，近兩三年，真絲床單、被套消費量比2010年上漲了35%。

1.2 不斷認識我省繭絲質(zhì)量優(yōu)勢

近幾年，5A生絲價格始終比3A生絲價格每噸高5萬元，今年上半年行情雖有下降，但主要還是低端產(chǎn)品下降幅度較大。隨著下半年行情上漲，市場整體呈現(xiàn)出高端繭絲價高供不應(yīng)求，低端繭絲價低難賣的現(xiàn)狀。我省蠶繭質(zhì)量從歷史上的最差到最好經(jīng)歷了三個階段，要充分認識到優(yōu)質(zhì)是我省蠶桑產(chǎn)業(yè)取勝的法寶。

一是上世紀質(zhì)量處于全國低端。上個世紀，我省蠶桑生產(chǎn)規(guī)模全國第一，家家栽桑、戶戶養(yǎng)蠶，1995年達到歷史高峰，由于桑園分散、生產(chǎn)粗放、收繭混亂，我省蠶繭質(zhì)量長期全國最差。江蘇、浙江等沿海地區(qū)由于蠶桑品種、精細管理、加工帶動強等原因，是精品蠶繭、生絲的主要生產(chǎn)地。

二是新世紀后質(zhì)量全國中等。1995年后，“繭賤傷農(nóng)”使農(nóng)民棄桑毀桑，產(chǎn)業(yè)規(guī)模下滑嚴重。我省通過推進《四川省蠶種管理條例》的實施，穩(wěn)住了蠶種的生產(chǎn)供應(yīng)秩序，通過邊界協(xié)調(diào)、加強服務(wù)，穩(wěn)定蠶繭收購主體，從2000年開始我省蠶繭質(zhì)量處于全國平均水平。傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)由于生產(chǎn)要素成本全面上升，質(zhì)、量優(yōu)勢全面向西部轉(zhuǎn)移。

三是近5年質(zhì)量領(lǐng)先全國。近5年，我們著眼于自然資源稟賦和市場需求，定位于優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，通過選育推廣蠶桑優(yōu)良品種、落實蠶桑主體生產(chǎn)技術(shù)、采用優(yōu)繭優(yōu)價的收購模式，配套改善設(shè)施裝備，我省蠶繭質(zhì)量大幅提升，連續(xù)5年高于全國平均水平，并躍居全國最好。目前，全省可繅制5A級生絲原料占比80%以上，其中6A級達到30%。

1.3 不斷認識蠶桑產(chǎn)業(yè)拓展?jié)摿?/h3>

桑樹全身都是寶，含有各種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，是典型的藥食同源產(chǎn)品。當前，蠶桑產(chǎn)業(yè)模式正在由“種桑養(yǎng)蠶”向“種桑養(yǎng)人”發(fā)展，桑果、桑枝、桑葉等桑產(chǎn)品的保健、藥用價值正在被人們認知，市場開發(fā)潛力巨大。

桑果可發(fā)展?jié){果產(chǎn)業(yè)。桑果是到目前發(fā)現(xiàn)花青素含量較高、性質(zhì)穩(wěn)定的水果?；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸钚?，對癌癥、炎癥有治療作用。攀西光熱資源好，鮮果無病害、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、錯時上市。盆地內(nèi)有采摘旅游的傳統(tǒng)，可借助桑果發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。另外，可開發(fā)桑果干、桑果汁、桑果酒等精深加工產(chǎn)品，可以將桑果打造成為一個漿果產(chǎn)業(yè)。

桑枝可發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。桑枝中含黃酮類化合物、野尻霉素和白藜蘆醇，具有降血糖、降血脂、抗病毒等功能。桑枝富含蛋白，是食用菌的良好基料，生產(chǎn)的食用菌味道鮮美、口感脆嫩。目前，食用菌生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，我省桑枝資源豐富，1畝（666.67m2）桑就有1t枝條，有桑樹的地方都能夠發(fā)展食用菌，可以將桑枝食用菌打造成為一個新的食用菌產(chǎn)業(yè)。

桑葉可發(fā)展桑葉茶產(chǎn)業(yè)。桑葉有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，夏桑菊等日常藥品都有桑葉成分，特別是廣東等沿海地區(qū)，一直有喝桑葉涼茶的習(xí)慣。可以借鑒傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)方式，開發(fā)綠茶、紅茶等多種類型，前兩天看的尚好桑茶就做得很好，完全可以把桑葉利用起來，打造一個桑茶產(chǎn)業(yè)。

桑葉可開發(fā)其他桑食品。桑葉可開發(fā)桑葉粉，桑葉粉可作為食品添加劑用于糕點、饅頭等多種食品中，桑葉還可作菜、可作飼料等多種產(chǎn)品。

桑園可綜合開發(fā)利用。我省桑園采用寬窄行栽植，寬行空間很大，可以結(jié)合當?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)開展間作，特別是冬春季節(jié)，土地晾出來了，勞動力空出來了，完全可以把桑園利用起來。桑樹干較高，林下養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨可以治蟲、可以施肥。通過間作套養(yǎng)，桑園土地產(chǎn)出率至少可以提高30%以上。大家上午看到的儀隴間作榨菜，每畝產(chǎn)出達3000元，達到養(yǎng)蠶收入的40%。

2 加快推進蠶桑技術(shù)進步

技術(shù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)進步的第一動力。改革開放初期，我們主要依靠廉價勞動力、低成本競爭推動蠶桑增長。在新的形勢下，成本要素價格大幅上升，必須要以技術(shù)為支撐，由粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向集約經(jīng)營。

2.1 不斷創(chuàng)新栽桑養(yǎng)蠶新技術(shù)

一是加強蠶桑品種創(chuàng)新。近年來，我省培育了很多優(yōu)質(zhì)蠶桑新品種，形成了四川特色的品種體系，川桑98-1、川山×蜀水等新品種都是我省現(xiàn)在的主推品種，是我省蠶繭質(zhì)量提升的重要基礎(chǔ)。各科研、生產(chǎn)單位要立足于四川自然條件和生產(chǎn)模式，結(jié)合市場需求，引進育種材料，培育適應(yīng)高品位生絲、高抗病、人工飼料育等蠶品種和果用、茶用等專用桑品種。

二是探索人工飼料養(yǎng)蠶。栽桑養(yǎng)蠶勞動密集，隨著勞動力貴、勞動力缺，人工飼料飼喂是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢。近期，可先探索人工飼料飼育小蠶，解決小蠶共育規(guī)模不大、共育效率不高的問題。要廣泛收集國內(nèi)外相關(guān)研究成果為我所用，要加大人工飼料配方和配套技術(shù)體系的研究，爭取早日出成果。

三是加強養(yǎng)蠶機械研發(fā)。機械化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提高效率的重要手段，針對種桑養(yǎng)蠶勞動用工量大的問題，要積極研發(fā)養(yǎng)蠶機械化、智能化設(shè)備，蔟具與自動采繭一體化機械。針對蠶種良繁削繭鑒蛹用工成本高的問題，要研發(fā)蠶卵雌雄自動分離技術(shù)。

四是創(chuàng)新蠶桑新產(chǎn)品。要加大繭蛹和桑葉的綜合利用，開發(fā)蠶絲蛋白、蠶蛹油、蛹蛋白、葉綠素等多種產(chǎn)品，全方位拓展蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈、高水平發(fā)展蠶桑新業(yè)態(tài)，謀遠而動。

2.2 不斷完善桑園快速豐產(chǎn)技術(shù)

一是探索完善嫁接苗繁育技術(shù)。過去，我省長期依靠江浙提供嫁接苗，質(zhì)量難保證、價格受控制，近兩年我們開始建自己的育苗基地，去年也曾多次召開會議總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，閬中、南部、高縣等地基本把育苗基地建起來了，芽接、袋接技術(shù)也有所突破。下一步，各地還要針對地方實際，繼續(xù)探索砧穗組合、嫁接技術(shù)、栽植技術(shù)、苗圃建設(shè)等相關(guān)問題。

二是探索完善桑樹快速豐產(chǎn)技術(shù)。去年和今年，興文、武勝、珙縣等地示范推廣桑樹快速豐產(chǎn)技術(shù)，改變過去一年栽桑、二年嫁接、三年投產(chǎn)的建園方式，初步實現(xiàn)了當年栽桑、第二年豐產(chǎn)，投產(chǎn)時間提前1年半以上，技術(shù)上基本已經(jīng)成熟。下一步，各地要繼續(xù)探索完善剪伐時間、剪伐次數(shù)、肥水一體化技術(shù)，爭取一年就剪兩次，勤施薄施，當年就形成豐產(chǎn)樹型。

三是探索完善栽植密度。桑樹怕澇不怕旱，要繼續(xù)堅持高廂深溝栽植。在密度上，傳統(tǒng)的6215都比較密了，現(xiàn)在攀西地區(qū)都在改變了，我們可以繼續(xù)探索適當稀植，增加桑樹的透光性、減少病蟲為害。通過合理剪伐、肥水配套來達到有效條數(shù)和相當產(chǎn)量，同時還可以降低建園成本。

2.3 不斷形成新的技術(shù)體系

一是總結(jié)形成技術(shù)標準?，F(xiàn)在我們農(nóng)業(yè)上的技術(shù)標準好多都是歷史檔案，滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實用性不強。這些年來，通過不斷摸索、試驗，栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)在不斷地更新，也在不斷地適應(yīng)新的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的需要，我們要不斷地總結(jié)提煉，形成技術(shù)體系，上升為地方行業(yè)標準。不同的生態(tài)區(qū)要因地制宜，差異大的地區(qū)能制標的要制標，要更好地指導(dǎo)生產(chǎn)。

二是全面推廣落實成熟技術(shù)。制定了標準就要貫徹標準，目前，我省小蠶共育、大蠶省力化飼養(yǎng)、方格蔟自動上蔟、儀評定級等主體技術(shù)都非常成熟，多數(shù)也有地方標準，各地一定要去全面推廣，全面落實。嫁接育苗、快速豐產(chǎn)、病蟲害綠色防控、機械化養(yǎng)蠶等新技術(shù)要大膽去試。

三是做大做強蠶桑產(chǎn)業(yè)。同志們，農(nóng)業(yè)廳以前就是種植業(yè)廳，后來是一產(chǎn)業(yè)廳，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳做大做強產(chǎn)業(yè)就要從一產(chǎn)業(yè)、二產(chǎn)業(yè)、三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈去研究，也是我們身上很重要的擔子。我們一定要在思想上、認識上及時轉(zhuǎn)變，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展手段。蠶桑2000年回到農(nóng)業(yè)廳后主動融入農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心工作，積極爭取各項支持，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)得以改善，產(chǎn)業(yè)地位得以提升。目前，我省已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地，下一步，我們要進一步做大產(chǎn)業(yè)基地、做好產(chǎn)業(yè)拓展，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

3.1 不斷推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一是用好省委省政府“10+3”產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展機遇。去年，蠶桑產(chǎn)業(yè)被列為省委省政府重點發(fā)展的十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，因為各種原因雖然沒有單獨制定方案，但蠶桑內(nèi)容絲毫沒有減少，規(guī)劃布局、目標任務(wù)、重點工程在川果行動方案中都有明確體現(xiàn)。各地要把蠶桑作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)納入當?shù)貎?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)盤子，整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門各項資源，用好人才、土地、資金等政策措施。特別是要加強與國土部門溝通協(xié)調(diào)，爭取將養(yǎng)蠶設(shè)施用地納入農(nóng)業(yè)設(shè)施用地范圍，合理用好村莊整治、宅基地騰退等結(jié)余的建設(shè)用地政策。

二是用好園區(qū)建設(shè)政策、機遇?！?0+3”產(chǎn)業(yè)體系培育是片、是面，園區(qū)建設(shè)就是點，是我們落實“10+3”的具體抓手。省上出臺了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)考評激勵辦法》，各地要對照標準去建設(shè)，補齊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、初加工、三產(chǎn)融合等方面的短板，促進各類要素與政策資源向園區(qū)聚焦，分檔分級建設(shè)園區(qū)。

三是編制好發(fā)展規(guī)劃。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃先行。各地要積極對接省上規(guī)劃，結(jié)合自然條件和資源稟賦，按照一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品的要求，突出集中連片和全產(chǎn)業(yè)鏈打造，引導(dǎo)蠶桑進一步向優(yōu)勢區(qū)域集中，形成一些蠶桑專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），促進蠶桑產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展。

四是加強產(chǎn)學(xué)研協(xié)同配合。四川蠶桑創(chuàng)新團隊由蠶研所牽頭，多個單位配合，我們要利用這個平臺加強科研單位之間的協(xié)作配合，通過經(jīng)常交流、合作創(chuàng)新達到共同提高，減少低水平重復(fù)，出真成果服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各地主管單位和企業(yè)要加強與科研單位的合作，對于新技術(shù)、新機具要大膽試驗應(yīng)用，助推科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。此外，要加強企業(yè)與學(xué)校合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式。要用好職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的各項政策，大力培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民。

3.2 不斷做大蠶桑基地規(guī)模

一是做大全省桑園總體規(guī)模。到2022年，我們?nèi)∫?guī)劃了300萬畝（20萬hm2）桑園，其中果桑50萬畝（3.33萬hm2），桑茶10萬畝（0.67萬hm2）。當然，這個數(shù)字只是一個參考，勢頭好的話還可以做大，甚至可以謀劃超過廣西，我們現(xiàn)在桑園見效快、產(chǎn)出高，憑效益就可以吸引更多的企業(yè)、農(nóng)民進入產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)業(yè)做大。當然，做大規(guī)模的同時不能放松桑園和養(yǎng)蠶配套設(shè)施的建設(shè)標準和要求，要建就建標準的，建優(yōu)質(zhì)高效的。

二是堅持龍頭企業(yè)帶動基地發(fā)展。蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，龍頭企業(yè)帶動是做大區(qū)域規(guī)模、做大戶營規(guī)模的關(guān)鍵。要想農(nóng)民建幾千畝干農(nóng)業(yè)是非常困難的，而企業(yè)一干就是上萬畝。儀隴家豐公司帶動30000畝（2000hm2），寧南南絲路集團、高縣新絲路公司、珙縣智溢公司都帶動20萬畝（1.33萬hm2）以上，涪城天虹公司帶動4萬畝（0.27萬hm2），武勝安泰公司帶動4萬畝（0.27萬hm2），所以一定要鼓勵企業(yè)建基地，做單個農(nóng)民做不好的事。

三是做大家庭農(nóng)場戶營規(guī)模。家庭農(nóng)場經(jīng)營是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，是支撐產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模的基礎(chǔ)。鼓勵支持龍頭企業(yè)集中連片流轉(zhuǎn)、建成返租倒包，培養(yǎng)一批桑園30畝（2hm2）以上，年收入20萬元以上的家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶。達到這個收入，農(nóng)民就也能夠留得住。各地要注重家庭農(nóng)場主的培訓(xùn)工作，采用多種方式培訓(xùn)懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營的家庭農(nóng)場主。

3.3 不斷做強蠶桑產(chǎn)業(yè)

堅持“做強繭絲、立桑為業(yè)、多元發(fā)展”的思路，充分挖掘蠶桑資源，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、拓寬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。

一是大力發(fā)展繭絲綢后端加工。我省繭絲綢較弱的地方就是后端，練白、印染、織綢都是短板，而這些環(huán)節(jié)恰恰是產(chǎn)業(yè)增值的大頭。各地要學(xué)習(xí)儀隴的做法，引進繭絲綢全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)進駐，江浙的好就去江浙去引，要去成熟的地方去引，引進他們的先進技術(shù)、先進管理、知名品牌、營銷渠道，帶動精深加工提檔升級。通過招商引資，地方的財政收入有了，企業(yè)的原料、效益也有了，還富了一方老百姓。

二是做強桑枝食用菌。桑枝不用就是污染，目前，全省桑枝的利用步伐仍然偏慢。各地一定要高度重視桑枝的資源化利用問題，凡是建桑園、修蠶房的地方都可以發(fā)展桑枝食用菌，技術(shù)不行就學(xué)技術(shù)，市場不好就拓市場搞宣傳，農(nóng)戶不愿意干就做思想工作，“春夏是蠶棚、冬季是菇房”，一定要把這個事情搞起來。食用菌可以干的產(chǎn)品桑枝食用菌都可以干。

三是加快發(fā)展桑果產(chǎn)業(yè)。目前，攀西的桑果基本還是鮮銷為主，附加值很低。下一步，要開展商品化處理、冷鏈物流等初加工，發(fā)展果干、果酒、飲料等精深加工。與大型釀酒企業(yè)合作，打造與紅酒齊名的“中國紫酒”。葡萄能干的產(chǎn)品桑果都可以干。

四是大力開發(fā)其他桑食品。要跳出栽桑養(yǎng)蠶，引進其他專業(yè)食品、飲品企業(yè)，大力開發(fā)桑葉茶、桑葉粉等食品、飲品，大力推廣降“三高”的作用，擴大市場影響力，做強產(chǎn)品營銷。茶葉可以干的產(chǎn)品桑葉都可以干。

同志們，今天我在三個方面用了九個不斷跟大家做了交流，通過上面的分析，我們看到了蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。大家一定要及時轉(zhuǎn)變觀念、不斷創(chuàng)新、狠抓落實，努力推動蠶桑產(chǎn)業(yè)再上一個新的臺階，爭取用3-5年時間把四川蠶桑產(chǎn)業(yè)做大做強。

（本文根據(jù)講話錄音整理，題目為編輯部添加，有刪節(jié)）