冕寧縣友林蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)的定額管理

羅建華

（冕寧縣蠶業(yè)有限責(zé)任公司，四川 冕寧 615600）

涼山州冕寧縣沙壩鎮(zhèn)村民陳友剛，2015年依托蠶桑發(fā)展項(xiàng)目實(shí)施，以每年200kg大米市值為承包費(fèi)流轉(zhuǎn)土地180余畝（12hm2），按“6215”的栽培模式全部建成了標(biāo)準(zhǔn)化桑園，同年成立了“冕寧縣沙壩鎮(zhèn)友林蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)”。2019年12月，被四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為省級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)。其定額管理經(jīng)驗(yàn)在提升蠶桑產(chǎn)業(yè)效益方面有獨(dú)到之處。

1 基本情況

桑園建設(shè)過(guò)程中配套建設(shè)了養(yǎng)蠶基礎(chǔ)設(shè)施，新建標(biāo)準(zhǔn)小蠶共育室120m2、簡(jiǎn)易大蠶棚2750m2、省力化蠶臺(tái)10500m2，貯桑室200m2，無(wú)害化蠶沙處理池5口，工具房100m2，農(nóng)場(chǎng)還購(gòu)買(mǎi)了旋耕機(jī)2臺(tái)、伐條機(jī)2臺(tái)，抽水機(jī)4臺(tái)，加上切桑機(jī)、紙板方格蔟和其他一些養(yǎng)蠶工具和基礎(chǔ)設(shè)施，農(nóng)場(chǎng)總投資達(dá)到了160多萬(wàn)元，2018年全年養(yǎng)蠶320張，單產(chǎn)56.8kg，產(chǎn)繭18.2t，售繭收入達(dá)94.8萬(wàn)元，2019年因干旱影響造成桑葉減產(chǎn)，春季養(yǎng)蠶60張，夏季養(yǎng)蠶70張，產(chǎn)繭7.2t，收入29萬(wàn)元左右，帶動(dòng)周邊村民20余人就業(yè)。

農(nóng)場(chǎng)通過(guò)兩年多的探索實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、定額化管理是蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展壯大的成功經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)定職責(zé)、定基數(shù)、定目標(biāo)、定獎(jiǎng)懲，確保了各環(huán)節(jié)勞動(dòng)用工的合理配置，激發(fā)和調(diào)動(dòng)了養(yǎng)蠶人員的積極性，讓他們把打工干的事當(dāng)做自家的事做，農(nóng)場(chǎng)減少了浪費(fèi)，降低了成本，增加了收入，養(yǎng)蠶打工人員也多掙了錢(qián)，形成了農(nóng)場(chǎng)和打工者雙贏的局面。

2 主要做法和經(jīng)驗(yàn)

2.1 桑園管理

農(nóng)場(chǎng)將所有桑園分成四片，每片在50畝（3.33hm2）左右，每片確定一個(gè)管理人員，主要負(fù)責(zé)修枝、整型、除草（一季一次）、施肥（一季一次）、桑樹(shù)病蟲(chóng)害防治，每畝每季用工費(fèi)50元，桑葉采摘用工費(fèi)：春季0.4元/kg，夏秋季0.3元/kg。

2.2 蠶房管理

養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)確定一名技術(shù)負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)養(yǎng)蠶臨聘人員的組織和管理，每張蠶種以單產(chǎn)45kg為基準(zhǔn)核算用工費(fèi)400元，單產(chǎn)超過(guò)45kg，每增產(chǎn)1kg鮮繭獎(jiǎng)勵(lì)5元（其中2元作為技術(shù)負(fù)責(zé)人考核獎(jiǎng)、3元作為飼養(yǎng)工人考核獎(jiǎng)勵(lì)），單產(chǎn)考核上不封頂，養(yǎng)蠶工人主要負(fù)責(zé)給桑、除沙、消毒、上蔟、捉浮蠶；采繭費(fèi)按0.8元/kg計(jì)算。

2.3 用工管理

農(nóng)場(chǎng)聘請(qǐng)有技術(shù)總負(fù)責(zé)人1名，主要負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)的管理、考核和培訓(xùn)，制訂生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)。工資待遇接養(yǎng)蠶季節(jié)4000元/月，非養(yǎng)蠶季節(jié)3000元/月。非養(yǎng)蠶季節(jié)臨時(shí)用工，按6元/h核算，普通臨時(shí)用工按5元/h核算。

2.4 桑園桑園套種

為提高的產(chǎn)出效益，農(nóng)場(chǎng)還利用桑園寬行中套種不影響桑樹(shù)生長(zhǎng)和產(chǎn)葉的馬鈴薯、大蔥、魔芋等矮桿農(nóng)作物，實(shí)行多元化發(fā)展模式，降低農(nóng)場(chǎng)整體投入和生產(chǎn)成本，增加農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。

2.5 在成本核算方面

以每張蠶為單位核算，蠶種、蠶藥款80元（由農(nóng)場(chǎng)主承擔(dān)共育及費(fèi)用），養(yǎng)蠶人工費(fèi)400元，采葉260元，桑園管理和土地承包費(fèi)560元，其他各項(xiàng)費(fèi)用200元，合計(jì)成本1500元左右。2018年農(nóng)場(chǎng)每張蠶售繭收入2800多元，單張純收入達(dá)到1300多元。全年養(yǎng)蠶320張，加上小蠶共育、桑枝、蠶沙等總收入94.8萬(wàn)元，利潤(rùn)達(dá)到41萬(wàn)多元，成本占56%，利潤(rùn)達(dá)到44%。

下一步，家庭農(nóng)場(chǎng)將搞好市場(chǎng)調(diào)查，積極和農(nóng)商企業(yè)對(duì)接，選好需要套種的經(jīng)濟(jì)作物，提高套種指數(shù)，增加農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收入。加強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)管理，在用工措施上進(jìn)一步細(xì)化。加大工人的技術(shù)培訓(xùn)，提高工人的養(yǎng)蠶技術(shù)，提高產(chǎn)繭量和蠶繭質(zhì)量增加工人收入，減少技術(shù)工人流失。加大對(duì)桑枝食用菌的開(kāi)發(fā)，使桑枝食用菌產(chǎn)品多樣化，增強(qiáng)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。積極發(fā)展林下養(yǎng)殖，飼養(yǎng)一批鵝，利用鵝吃食桑園雜草，減少飼養(yǎng)成本和除草成本，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)殖。積極探索桑葉、蠶沙等綜合開(kāi)發(fā)利用，提高農(nóng)場(chǎng)綜合效益。