葛子健

摘 要：葡萄酒是中世紀(jì)非常重要的飲品，無論是在宗教還是世俗社會中都有著舉足輕重的地位。然而無法大量產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的英格蘭，在亨利二世統(tǒng)治時期率先通過與波爾多和魯昂地區(qū)進(jìn)行葡萄酒貿(mào)易，并通過給與當(dāng)?shù)仄咸丫粕倘俗罨輻l件來獲取穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒來源，以此來滿足皇室對于葡萄酒的大量需求。亨利二世還在與兩地的貿(mào)易中進(jìn)一步鞏固了他在歐洲領(lǐng)地的統(tǒng)治，不但增強(qiáng)了同英格蘭的向心力，刺激了兩地農(nóng)業(yè)趨向?qū)I(yè)化，還在貿(mào)易的過程中通過關(guān)稅充盈了國庫，為他接下來在國內(nèi)的發(fā)展與改革奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：英格蘭;亨利二世;波爾多;葡萄酒

一、引言

葡萄酒作為中世紀(jì)一種具有象征意義的飲品，以他為主導(dǎo)的貿(mào)易也早在12世紀(jì)的英國就已經(jīng)初露端倪。而學(xué)界在研究英格蘭的葡萄酒貿(mào)易時，很少注重葡萄酒的貿(mào)易屬性而更多去談它的文化內(nèi)涵，如葡萄的種植，葡萄酒的制作以及在宗教世界中的作用。由于大多數(shù)對英國的葡萄酒出口都發(fā)生在魯昂和波爾多的港口，可以看作是中世紀(jì)英國葡萄酒貿(mào)易的縮影。因此，本文將著重探究這兩個地區(qū)為英格蘭經(jīng)濟(jì)政策和對外政策上所帶來的影響。

二、英國需要進(jìn)口葡萄酒的原因

中世紀(jì)的英國農(nóng)業(yè)的進(jìn)程是被自身的土地狀況所支配的，在《末日審判書》中記載，幾乎所有能夠耕種麥谷的土地，在1066年就已經(jīng)開始耕種了[1]。在12世紀(jì)的英格蘭地區(qū)，麥酒因為其制作過程實(shí)在是易于操作，將一定比例的新鮮的麥芽和清水混合發(fā)酵就能制成，使其一時間享有著“大眾的液體食物”的稱號[2]。但葡萄酒最早興起于波斯，最終在中世紀(jì)時期，廣泛傳播到整個歐洲范圍內(nèi)?？墒沁@種新型的飲品卻迅速席卷整個歐洲，并取代了啤酒在宴會中的主宰地位，一躍成為了貴族的奢侈宴會的常客。在中世紀(jì)時期的英國貴族的聚會上，他們在開懷暢飲，每舉辦一次都需要消耗掉大量的葡萄酒。貴族們也似乎更青睞于葡萄酒而不是啤酒和其他酒類，因為他們認(rèn)為這是他們身份的象征，更有“一些騎士經(jīng)常豪飲過量，還有人在宴會中拒絕飲水，全靠葡萄酒解渴?！盵3]而這就為當(dāng)?shù)氐钠咸丫崎_辟了銷路。

在傳播的過程中，葡萄酒還成為了基督教宗教儀式的一部分，在基督教的圣餐禮中，根據(jù)《圣經(jīng)·馬可福音》中記載：“他們吃的時候，耶穌拿起餅來，祝了福，就劈開遞給他們，說‘你們拿著吃，這是我的身體。又拿起酒杯來，祝謝了，遞給他們，他們都喝了。耶穌說‘這是我立約的血，為多人流出來的。我實(shí)在告訴你們：我不再喝這葡萄汁…。”[4]于是教徒普遍用葡萄酒來代替耶穌的血，用餅來代替耶穌的身體。中世紀(jì)的教會影響力很大，圣餐禮也經(jīng)常舉行，所以教會人員對葡萄酒的需求也很大。他們甚至于親自種植葡萄酒，并不斷提高所釀造酒的品質(zhì)。

三、與魯昂地區(qū)的葡萄酒貿(mào)易

亨利二世即位以后，葡萄酒貿(mào)易在英國得到了前所未有的快速發(fā)展，相應(yīng)的條令也開始制定。從1157年到1158年中，就可以在《收支卷檔》中找到為國王提供葡萄酒的魯昂酒商，因為價錢超出了國王的所規(guī)定的最高價格而受到罰款的事例[5]。亨利二世繼承了他父親安茹伯爵和其母親馬爾蒂達(dá)在諾曼底、安茹以及阿基坦等領(lǐng)地，是葡萄酒生產(chǎn)最為普及的地方，幾乎遍地都在為葡萄酒的生產(chǎn)而勞動[6]。當(dāng)時的安茹王朝將這些偏遠(yuǎn)的省份控制在自己的統(tǒng)治權(quán)之下即是為他們的葡萄酒提供供應(yīng)商。

在亨利二世統(tǒng)治時期，葡萄酒的貿(mào)易就已經(jīng)在魯昂地區(qū)十分廣泛。從巴黎到魯昂，大大小小的山坡上都種滿了葡萄藤，用這些葡萄制成酒，再經(jīng)由塞納河運(yùn)往英國，是當(dāng)時非常輕松和高收益的貿(mào)易。困擾當(dāng)時魯昂葡萄酒商人的難題就在于征收的高額關(guān)稅和各種沉重的會費(fèi)。但很快，亨利二世在1150年對他忠誠的魯昂商人發(fā)布了另一條特許狀：規(guī)定除了當(dāng)?shù)氐纳倘艘酝?，不允許任何其他地區(qū)的商人攜帶貨物通過萊茵河，但魯昂的商人還可以像早懺悔者愛德華時期的那樣，在英國的德恩蓋特港如同他們家門口一樣暢通無阻。那些在英國進(jìn)行貿(mào)易并且加入了行會的魯昂商人，擁有著和英國人同樣的權(quán)利，可以免除大部分的稅種，除了對葡萄酒貿(mào)易所征收的稅[7]。這在一定程度上減輕了魯昂商人的負(fù)擔(dān)，在英國葡萄酒的需求日漸增加后，亨利二世進(jìn)一步擴(kuò)大了該城商人的特權(quán)，免除他們在兩岸往來包括葡萄酒在內(nèi)的全部稅款。

最終，在整個諾曼底地區(qū)易手給法國國王菲利普奧古斯都后，魯昂和英格蘭的關(guān)系走到了盡頭。盡管魯昂人民一心向著英國，但當(dāng)時的約翰一世對魯昂的政策發(fā)生了改變，不但關(guān)閉了所有對其開放的通商口岸，還將所有魯昂的商人驅(qū)逐出了英國的商業(yè)行會。在沒有了亨利二世時期許以的貿(mào)易特權(quán)，和足夠的政治自由度以后，魯昂還是被迫回到了法國國王的統(tǒng)治之下。

四、與波爾多的葡萄酒貿(mào)易

從古代時期起，英國和波爾多雖相隔甚遠(yuǎn)，貿(mào)易卻較多，在公元前50年地理學(xué)家斯特拉波的記載中：“波爾多是當(dāng)時歐洲三個通往英國的最繁忙的港口之一。”在羅馬統(tǒng)治時期，因為波爾多本身可供種植農(nóng)產(chǎn)品的土地面積十分有限，所以引入了葡萄藤，這也就造就了一個葡萄酒的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。在羅馬第一任執(zhí)政官盧修斯·朱尼厄斯寫于公元42年的著作中，曾多次提到波爾多的葡萄酒。在統(tǒng)治權(quán)力的不斷更替時期，歸屬于加斯科尼的波爾多在天然的港口和教會保護(hù)的優(yōu)勢下，進(jìn)行著葡萄酒的出口貿(mào)易。當(dāng)?shù)匾云咸丫茷橹鳂I(yè)的村莊享有特別的社會地位，有點(diǎn)類似享有若干特權(quán)的生意人，這在封建時代是極為罕見的。葡萄酒村莊多以城墻包圍，形同小鎮(zhèn)，沿著河流兩岸而建，有專屬的道路直通山上的葡萄園，園內(nèi)散落著小教堂與簡易房舍供守衛(wèi)駐足。小型廣場屬于公眾所有，兼具公有酒窖的功能，葡萄農(nóng)之間的關(guān)系相當(dāng)于今日的供銷社[8]。

當(dāng)整個法國的西南部地區(qū)都在亨利二世和王后埃倫娜的控制下時，波爾多當(dāng)?shù)氐钠咸丫埔查_始向著魯昂的港口運(yùn)送，而它與英國的葡萄酒貿(mào)易也從那天開始兩地的經(jīng)濟(jì)交流十分密切，不但進(jìn)行大量的進(jìn)口，還將它作為了一個打開法國和海外市場的一扇窗口。雖然這些葡萄酒都統(tǒng)一在加斯科尼酒商的名下進(jìn)行銷售，但是來自不同區(qū)域的酒的味道確實(shí)大不相同的，所以他們得到的價錢也是不同的?；适倚枰钠咸丫茢?shù)量龐大，所以在管家購買的良莠不齊的葡萄酒中，只有最好的葡萄酒被用于皇家餐桌，而那些品質(zhì)不好的則會供應(yīng)城堡或在皇室以外的場合使用。每桶葡萄酒都要征收高額的進(jìn)口稅，稅額根據(jù)酒的質(zhì)量而定。用粉筆或焦炭在酒桶的上方寫下X、XX、XXX甚至流傳至近代。每桶酒要納“檢量費(fèi)”，每條船還要交船只過境稅和入港稅，當(dāng)然這還不是在葡萄酒貿(mào)易中所征收的稅款的全部。英王還有權(quán)在每30桶的酒船貨中收取2桶，從全船的貨物中收取2蘇[9]。

五、英格蘭葡萄酒貿(mào)易的影響

從自然和宗教對于葡萄酒的需要上來看。英國陽光的照射不充足，早晚溫差也無法達(dá)到葡萄種植的條件，而修道院對葡萄酒有著大量的需求。讓這個產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展，技術(shù)也在不斷改進(jìn)。法國西南部地區(qū)在生產(chǎn)葡萄酒有著得天獨(dú)厚的地理位置，有了政策的優(yōu)待和行政上的特殊待遇也讓該城市的支柱產(chǎn)業(yè)葡萄酒貿(mào)易飛速發(fā)展起來，葡萄酒帶動了整個城市的發(fā)展，無論是出口還是內(nèi)銷都帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，由此產(chǎn)生的貿(mào)易差額也使在該地區(qū)在競爭中獨(dú)占鰲頭。

為英國王室增加了收入。來自波爾多和魯昂地區(qū)的葡萄酒不但解決了英國王室貴族以及平民百姓之間對于葡萄酒的需求，貿(mào)易中所產(chǎn)生的稅款，也成為了英國國庫一筆不小的收入。亨利二世之后的歷任國王，理查德一世、約翰王、亨利三世和愛德華一世也都奉行著葡萄酒貿(mào)易，盡管政策不盡相同，但貿(mào)易都為英格蘭的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，并形成了英格蘭以羊毛和葡萄酒為主要產(chǎn)品的雙邊貿(mào)易類型。

在海外貿(mào)易的過程中，英格蘭在短暫的時間內(nèi)獲得了大量本國無法生產(chǎn)的原材料和商品，如糧食、魚、錫、鉛、染料、石料、煤、香料、鹽等商品，為英國的發(fā)展提供了充足的資源和資本的積累。英國還在對外貿(mào)易的發(fā)展促進(jìn)了英國在軍事上的變革。海外貿(mào)易的發(fā)展為英國提供了一支頗為強(qiáng)大的海軍。亨利二世時代，只能依靠這些港口為國王的遠(yuǎn)征提供艦船。但1230年亨利三世在進(jìn)攻法國的艦隊就有約290艘大小船只。這說明英國海軍力量在這一時期取得了很大的進(jìn)步。

13世紀(jì)英國海外貿(mào)易的發(fā)展也得到了國王的重視，英法兩國之間的貿(mào)易在亨利二世時期是一個開端，也是英國開始進(jìn)一步擴(kuò)大海外貿(mào)易的開始。在世界貿(mào)易開始形成后，英國也成為了海上貿(mào)易強(qiáng)國。

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