李衛(wèi)東

（江蘇省淮安市淮安區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心，江蘇 淮安 223200）

0 引言

通常來說，快速檢測法指的是在較短的時間內進一步拓展檢測范圍以及提高檢測效果，進而保證農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作的效率和成效的新興檢測方法?？焖贆z測法不但能夠更加高效地鑒別出農(nóng)產(chǎn)品中的質量和安全問題，避免農(nóng)產(chǎn)品對群眾健康的威脅，同時也可以間接提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的行為規(guī)范，起到一定警醒作用。檢測技術是我國在食品科學發(fā)展方面的主要標志。

1 快速檢測法在農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作中應用出現(xiàn)的問題

1.1 檢測設備存在一定缺陷

在應用快速檢測法過程中，對于各種設備或材料的要求較高，不過測試設備中部分試紙以及試劑在使用周期方面一般都不長，比如農(nóng)藥殘留快速測試卡，幾張測試卡對應幾次快速檢測次數(shù)，所以常常會帶來一定的不便。除此之外，設備內部的電池儲備能力也相對較差，快速檢測設備和儀器通常會在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，比如田地或市場中應用，所以若是設備出現(xiàn)停電關機問題，則無法繼續(xù)進行快速檢測，這也會帶來一定的不便。

1.2 檢測結果處理問題

由于條件所限，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品質量未能達到相關標準，而這些不符合合格標準的農(nóng)產(chǎn)品，檢測單位需要結合檢測結果，并根據(jù)相關流程來向上報備，同時經(jīng)過相關部門來對這些不合格產(chǎn)品進行抽樣檢查，運送至可靠的檢測機構進行詳細檢測，如果之后的檢測結果確實由于農(nóng)藥殘留或其他問題導致無法符合標準，同時生產(chǎn)經(jīng)營方要求再次復查，這一整個流程下來則要花費大量的時間，而且也有可能會錯開農(nóng)產(chǎn)品的最佳處理時間。

1.3 檢測人員配置、水平等問題

在一些基層檢測站中，從事農(nóng)產(chǎn)品質量安全快速檢測工作的人員普遍較少，多數(shù)工作人員基本上在此之前都從未接觸過產(chǎn)品檢測工作，而在從事檢測工作之后也只是進行了部分專業(yè)培訓活動之后便開始上崗就業(yè)。不過一般來說，農(nóng)產(chǎn)品質量安全快速檢測的培訓活動周期一般都會比較長，因此這不僅僅需要人員具有一定的工作經(jīng)驗，同時也需要具有一定知識水平。而實際上，目前多地的檢測人員普遍都存在專業(yè)化水平較低，或工作經(jīng)驗不足等現(xiàn)象，而也有一部分只接受了較短時間的培訓，而且也未能正式通過農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作培訓及審核，嚴格來說并不是合格的檢測員，在檢測方法、檢測流程、檢測操作規(guī)范等方面都未能全面掌握，所以在檢測結果可靠性方面也存在較大質疑。

1.4 檢測成本的問題

一般情況下，針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測來說，面臨的最主要的問題便是成本，也就是經(jīng)費。根據(jù)我國相關標準，針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測禁止收取費用，而這一政策在實際實踐方面確實也會存在一定的難度。監(jiān)測站不僅需要滿足檢測人員薪資的正常發(fā)放，同時在農(nóng)產(chǎn)品檢測方面所用到的所有設備以及試紙試劑等材料都需要消耗經(jīng)費，而若是政府未能及時進行資金支持，那么可能會導致檢測工作無法順利進行，或是導致檢測工作中斷，沒有資金支撐無法繼續(xù)進行等。

2 農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作中快速檢測法的應用策略

2.1 提高人員綜合水平

為了能夠保證檢測的效率以及檢測結果的可靠性，便需要進一步提高檢測人員的綜合水平。在完成正式的培訓工作之后，可以將人員調派到基層檢測站來開展工作，將先進的技術傳遞到基層，同時也要安排在職檢測人員的專業(yè)培訓，通過不斷的實踐來不斷積攢經(jīng)驗，使得之后的工作越來越得心應手。同時，還可以開展相關的技術交流會等活動，讓各區(qū)域檢測站的檢測技術人員能夠通過這種交流來進行經(jīng)驗的共享，為之后的工作提供幫助。

2.2 保證經(jīng)費的供給

保證經(jīng)費的供給是農(nóng)產(chǎn)品質量安全快速檢測工作穩(wěn)定開展的基礎條件，若失去了資金支持，那么設備、試劑試紙等都將會成為一個難題，同時也可能會導致工作人員薪資拖欠，導致人員積極性降低等問題。快速檢測法的應用對于經(jīng)費的要求相對較高，并且對于其他方面的條件也有著一定的需求，因此，政府部門需要給予檢測站充足的經(jīng)費支撐，保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作能夠更加穩(wěn)定地開展，以及更加長遠的發(fā)展。

2.3 提高監(jiān)督管理力度

食品檢測和民眾的健康有著密不可分的聯(lián)系，同時也是我國綜合視頻安全水平的展現(xiàn)?？焖贆z測法的應用進一步提高了檢測的效率，保障了檢測的質量。所以，相關部門需要充分配合檢測工作的開展，政府也需要提高重視程度，制定并完善相關的制度體系，保持農(nóng)產(chǎn)品檢測以高標準、高要求，促進農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的規(guī)范化，進一步規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品安全問題所導致的社會影響。

3 結語

農(nóng)產(chǎn)品質量檢測監(jiān)督有著重大的責任，針對保障我國經(jīng)濟穩(wěn)定的發(fā)展以及人民視頻安全健康等都有著顯著的作用?？焖贆z測法在農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作中的應用能夠將農(nóng)產(chǎn)品中存在的質量問題更加直接地展現(xiàn)出來，對于改善農(nóng)產(chǎn)品市場以及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營體系也能夠發(fā)揮作用。