舍飼羊群的科學(xué)管理

陳西風(fēng) 楊 剛

寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院，銀川 750021

羊的飼養(yǎng)模式包括舍飼和放牧2種，放牧模式一般分布在牧草資源豐富的地區(qū)，如我國(guó)的西北、西南以及東北部分地區(qū)，而舍飼模式多分布在土地和牧草資源相對(duì)匱乏的中東部以及南部省份。羊的舍飼是將羊群通過(guò)圈舍限制的方式集中一起飼養(yǎng)的模式，和放牧模式相比，具有便于統(tǒng)一管理，節(jié)約土地資源，利于品種改良等特點(diǎn)，是未來(lái)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)[1]。下面筆者就舍飼羊群的科學(xué)管理進(jìn)行總結(jié)。

1 舍飼羊群的特點(diǎn)

羊的舍飼是指將羊集中在一起，通過(guò)圈舍的限制作用進(jìn)行統(tǒng)一管理的養(yǎng)殖模式。舍飼羊群具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。

首先，舍飼便于統(tǒng)一管理。羊集中飼養(yǎng)后，其繁育、飼養(yǎng)、防疫、消毒、經(jīng)營(yíng)等工作便可以流程化進(jìn)行。配種可采用人工授精的方法，準(zhǔn)確把握發(fā)情期，提高受孕率。羊的生長(zhǎng)可劃分為不同階段，針對(duì)每個(gè)階段的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性針對(duì)性飼養(yǎng)。另外，防疫和消毒工作能統(tǒng)一進(jìn)行，羊的出欄、屠宰和銷(xiāo)售也能做到有序管理。

其次，舍飼可節(jié)省土地資源。傳統(tǒng)的放牧模式需要面積較大的草原，這個(gè)硬性條件在很多省份都無(wú)法滿(mǎn)足要求，特別是土地資源稀缺、人口密度較大的中東部和南部省份。舍飼模式可使羊在有限的土地上集中飼養(yǎng)，從而滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)需求。

最后，舍飼有利于品種的改良。舍飼羊場(chǎng)多為規(guī)?；B(yǎng)殖，基于商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)消費(fèi)需求的拉動(dòng)，羊場(chǎng)會(huì)選擇利用不同的母本和父本優(yōu)勢(shì)進(jìn)行有目的地育種，從而加速品種的改良，也有利于優(yōu)勢(shì)性狀的保留。如本地羊種環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，而外地品種生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)更鮮嫩，二者雜交后可獲得適應(yīng)性強(qiáng)、料肉比更低、羊肉風(fēng)味更好的新品種。

2 舍飼羊群的管理

規(guī)模化羊場(chǎng)在臨床生產(chǎn)中最需要重視的管理包括日糧管理、防疫管理、消毒管理、經(jīng)營(yíng)管理和生物安全管理等。

2.1 日糧管理

羊是反芻動(dòng)物，飼料主要通過(guò)前胃中的益生微生物進(jìn)行消化和分解，最終以有機(jī)酸、單糖和氨基酸的形式被機(jī)體吸收和利用。羊的日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以含粗纖維為主，精料作為補(bǔ)充。秋末冬初季節(jié)由于青綠飼料匱乏，北方羊場(chǎng)很容易出現(xiàn)暫時(shí)性掉膘現(xiàn)象，應(yīng)提前做好飼草的青貯準(zhǔn)備。規(guī)?；驁?chǎng)需要修建自己的青貯池或青貯塔，以備過(guò)冬，家庭農(nóng)場(chǎng)可用青貯袋對(duì)牧草進(jìn)行青貯即可。飼草青貯后不但能使?fàn)I養(yǎng)最大程度得到保存，且適口性更好，有利于提高采食量[2]。精料以淀粉、蛋白原料以及維生素、礦物質(zhì)添加劑為主要成分，一定要在通風(fēng)、陰涼、干燥處儲(chǔ)存，防止發(fā)生霉變。管理要規(guī)范，變質(zhì)飼料禁止飼喂，特別是已經(jīng)明顯有霉菌生長(zhǎng)的飼料，務(wù)必丟棄處理。如果羊場(chǎng)有自己的閑置土地，建議開(kāi)荒后種植苜蓿、菊苣、黑麥草等牧草。苜蓿為豆科植物，根部的根瘤菌能固定空氣中的氮元素，并將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮供植物利用，無(wú)需額外施肥，苜蓿生長(zhǎng)速度很快，收割后可青貯，也可曬干后打成捆存放，有條件的還可制成顆粒長(zhǎng)期存放，在青綠飼料缺乏的冬季作為主要草料進(jìn)行飼喂。

2.2 防疫管理

舍飼羊群由于飼養(yǎng)集中，發(fā)生疫病的機(jī)率要遠(yuǎn)大于放牧羊群，養(yǎng)殖場(chǎng)務(wù)必做好疫病的預(yù)防工作。臨床常用的防疫措施有疫苗免疫和藥物防控。疫苗免疫是預(yù)防疫病發(fā)生的重要措施，尤其是病毒性疾病，由于病原結(jié)構(gòu)特殊，目前還沒(méi)有特效的藥物能夠治療，且大多傳染性很強(qiáng)，發(fā)病率高，一旦感染對(duì)羊場(chǎng)造成的經(jīng)濟(jì)損失非常大，通過(guò)疫苗免疫的方法來(lái)預(yù)防無(wú)疑是最好的選擇。藥物預(yù)防主要適用于細(xì)菌性病原的感染，抗生素對(duì)細(xì)菌的抑殺作用較強(qiáng)，且作用機(jī)理明確，可用于地方流行性疾病的預(yù)防，也可用于羊群中發(fā)現(xiàn)病羊后的第一時(shí)間大群防控。藥物防控時(shí)務(wù)必選擇正規(guī)廠家的合法產(chǎn)品，每種獸藥的治療量和預(yù)防量是有區(qū)別的，預(yù)防使用時(shí)盡量減半。另外，每種抗生素都有規(guī)定的休藥期，對(duì)于育肥羊群，一定要合理安排出欄時(shí)間，等到休藥期過(guò)后再屠宰上市，避免產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。對(duì)于未標(biāo)注休藥期的藥物品類(lèi)，休藥期一律按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的28 d計(jì)算，確保羊肉的食品安全。

2.3 消毒管理

消毒管理嚴(yán)格來(lái)講也屬于防疫的范疇，但由于消毒是一項(xiàng)非常系統(tǒng)的工作，故單獨(dú)列出進(jìn)行闡述。消毒包括環(huán)境消毒、車(chē)輛和人員消毒、帶動(dòng)物消毒、飲水消毒、手術(shù)器械消毒等方面。環(huán)境消毒建議使用1%～2%的火堿溶液噴灑或用生石灰直接撒在環(huán)境中，原因是99%以上的病原都對(duì)堿敏感，且火堿和生石灰價(jià)格便宜，易取材，非常適合養(yǎng)殖場(chǎng)。車(chē)輛和人員消毒時(shí)推薦使用戊二醛癸甲溴銨消毒劑，二者復(fù)方后抗菌譜增大，且毒副作用小，可用于羊場(chǎng)車(chē)輛和人員消毒通道的噴霧消毒。帶動(dòng)物消毒除了考慮效果外，更要考慮安全性，建議使用0.1%的苯扎溴銨溶液，噴霧使用效果理想。飲水消毒可使用以甲酸、乙酸、丙酸和檸檬酸等成分組成的酸化劑，這些弱酸在稀釋后可持續(xù)釋放氫離子，即使稀釋2 000倍，其pH值仍會(huì)維持在4.0左右，此pH值下，水中的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等會(huì)被殺滅，同時(shí)不影響動(dòng)物健康，酸進(jìn)入瘤胃后對(duì)菌群的平衡還具有促進(jìn)作用。手術(shù)器械消毒主要用在產(chǎn)科器械方面，可用0.1%苯扎溴銨溶液擦洗和浸泡，之后自然風(fēng)干即可，避免下次使用時(shí)引發(fā)感染。

2.4 生物安全管理

雖然羊的舍飼模式有諸多優(yōu)勢(shì)，但我們同樣也不能忽略這種模式的劣勢(shì)。羊統(tǒng)一集中飼養(yǎng)后，很容易暴發(fā)疫病，飼養(yǎng)密度越高，疫病出現(xiàn)的機(jī)率就越大，而且某些惡性傳染病存在造成全群羊死亡的潛在風(fēng)險(xiǎn)，這也是生物規(guī)律所決定的。面對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)，羊場(chǎng)必須不斷規(guī)范和完善自己的管理制度，加強(qiáng)疫病的監(jiān)控，做好生物安全管理，杜絕傳染性疾病的暴發(fā)。建議新羊場(chǎng)選址時(shí)，要遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)等場(chǎng)所，地塊一定要背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高，不積雨水，長(zhǎng)年干燥。繁育場(chǎng)、育雛場(chǎng)、育成場(chǎng)等盡量設(shè)置在不同區(qū)域，如果無(wú)法分開(kāi)而建在同一場(chǎng)內(nèi)，建議劃分不同的生產(chǎn)功能區(qū)，功能區(qū)之間種植高大喬木和矮灌木組成的綠化帶，起到相對(duì)隔離的作用。疫病流行期間，禁止不同羊場(chǎng)的工作人員相互接觸，特別是一線飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、清糞工人等。所有外來(lái)拜訪人員均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后再進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2.5 經(jīng)營(yíng)管理

羊場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)需要有專(zhuān)門(mén)的人員去管理，降低成本、提高效益、追求利潤(rùn)最大化是每個(gè)羊場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。在羊生長(zhǎng)過(guò)程中的所有成本中，飼料成本占60%以上，且由于羊生長(zhǎng)發(fā)育速度緩慢，生產(chǎn)效率相對(duì)低，故降成本還需從日糧結(jié)構(gòu)入手，在滿(mǎn)足基本營(yíng)養(yǎng)供給的前提下，盡量就地取材，選擇成本相對(duì)較低的飼草，如季節(jié)性的花生秧、紅薯秧、豆秧等。夏季牧草豐盛的季節(jié)，可用收割機(jī)收割野草。秋收季節(jié)，很多地區(qū)在玉米收割后，秸稈往往留在地里，傳統(tǒng)方式是燃燒處理，隨著環(huán)保要求的提高，這些秸稈的處理成為難題，羊場(chǎng)可趁此機(jī)會(huì)集中收取，青貯起來(lái)或曬干后過(guò)冬用，能節(jié)約不少的成本。為了提高效益，可合理利用母羊的發(fā)情周期，通過(guò)促排卵和人工授精技術(shù)，提高產(chǎn)仔數(shù)，加強(qiáng)母羊的保健，延長(zhǎng)使用年限，使效益最大化。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們對(duì)動(dòng)物蛋白的消費(fèi)量也與日俱增，相較于豬肉和雞肉，羊肉具有鮮香、嫩滑、肥而不膩、香味濃郁的特點(diǎn)，且性溫，冬季具有抵御風(fēng)寒的功效。羊奶在當(dāng)下也逐漸走入人們的生活，售價(jià)高于牛奶。這些無(wú)疑會(huì)促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展，而舍飼模式的易管理、節(jié)約土地資源的特點(diǎn)會(huì)成為養(yǎng)殖者的最佳選擇。對(duì)于舍飼模式，養(yǎng)殖者必須通過(guò)科學(xué)的管理才能獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)[3]。