董長(zhǎng)興 齊 彪 劉志勇

1.河北省豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山 063300；2.河北省唐山市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北唐山 063000

與豬肉不同，牛肉具有更豐富的維生素、低膽固醇、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等人體必備的營(yíng)養(yǎng)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。隨著當(dāng)前膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，如何有效提升牛肉的質(zhì)量、產(chǎn)量，進(jìn)而增加經(jīng)濟(jì)效益，成為了養(yǎng)牛業(yè)共同關(guān)注的話題。全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖的西門塔爾牛具有產(chǎn)肉多、體型大以及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。本文擬通過(guò)研究分析不同水平精飼料對(duì)育肥肉牛經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期對(duì)肉?？焖侔l(fā)育以及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 具體分組與管理方法

研究對(duì)象為西門塔爾公牛共27頭，體重均在330 kg左右，隨機(jī)分為對(duì)照組、試驗(yàn)組A以及試驗(yàn)組B，每組各9頭。并將其分為15 d預(yù)試期以及62 d正式期，將所有牛采用固定欄圈養(yǎng)的方式，自由飲水與進(jìn)食，創(chuàng)建舒適且良好的飼養(yǎng)環(huán)境。于研究開(kāi)始當(dāng)天與最后一天對(duì)其進(jìn)行稱重（空腹），并記錄每天的飼料量。

1.2 日糧的具體配比

所有牛均以精料和青粗飼料混合為日糧。青粗飼料由新鮮象草與青貯甘蔗組成，比例為3∶7，其價(jià)格為0.5元/kg，以自由采食的方式喂養(yǎng)，每組牛均給予相同的青粗飼料。精飼料價(jià)格為2.5元/kg，由玉米粉、膨化大豆、預(yù)混料以及豆粕等構(gòu)成，對(duì)照組采用體重占比0.5%，試驗(yàn)組A采用體重占比1.5%，試驗(yàn)組B采用體重占比2%喂養(yǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

于研究開(kāi)始當(dāng)天與最后一天對(duì)其進(jìn)行稱重（空腹），計(jì)算牛每天的采食量及體重。并且統(tǒng)計(jì)學(xué)分析并進(jìn)行方差分析；采用Duncan's方法進(jìn)行顯著性分析（P＜0.05）。

2 結(jié)果

記錄所有肉牛的體重正中、活力與飼料采食量等，并進(jìn)行對(duì)比，詳細(xì)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

試驗(yàn)B組日糧的平均增重與日增重均高于對(duì)照組，組間比較有明顯差異（P＜0.05），但其與試驗(yàn)A組之間沒(méi)有明顯差異（P＞0.05）。對(duì)比每日飼料費(fèi)用，試驗(yàn)A組與試驗(yàn)B組均比對(duì)照組更高，但試驗(yàn)A組與試驗(yàn)B組的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)明顯高于對(duì)照組，且試驗(yàn)B組的經(jīng)濟(jì)效益最佳。

表1 各試驗(yàn)組肉牛的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

對(duì)于肉牛而言，其生產(chǎn)性能受日糧營(yíng)養(yǎng)水平影響，若不考慮其他因素，或其他因素不變的情況下，在一定范圍內(nèi)，肉牛每天所進(jìn)食日糧的營(yíng)養(yǎng)水平越高，則其生產(chǎn)性能就越高?；谌馀Ｈ占Z特性的不同，肉牛的飼養(yǎng)成本也各不相同，肉牛對(duì)飼料的消化利用率也不相同。據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，若日糧內(nèi)精飼料的比例降低，而增加飼草的比例，則肉牛體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與蛋白含量會(huì)降低[1]。

本文研究結(jié)果表明，增加肉牛每天所進(jìn)食飼料中的精料，并增加其蛋白飼料與能量，則可使肉牛日糧中的營(yíng)養(yǎng)增加?；蛘咴谇啻诛暳现屑尤氩煌降木暳?，雖然會(huì)增加日糧成本，但能夠促進(jìn)肉牛的增重速度，進(jìn)而提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[2]。

本文研究結(jié)果顯示，試驗(yàn)B組日糧的平均增重與日增重均高于對(duì)照組，組間比較有明顯差異（P＜0.05）；但其與試驗(yàn)A組之間沒(méi)有明顯差異（P＞0.05）。對(duì)比每日飼料費(fèi)用，試驗(yàn)A組與試驗(yàn)B組均比對(duì)照組更高，但試驗(yàn)A組與試驗(yàn)B組的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)明顯高于對(duì)照組，且試驗(yàn)B組的經(jīng)濟(jì)效益最佳。由此可見(jiàn)，通過(guò)提升肉牛日糧中的精飼料含量，能夠滿足肉?？焖僭鲩L(zhǎng)需求，實(shí)現(xiàn)快速育肥，以提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[3]。

4 結(jié)論

肉牛的育肥階段對(duì)其今后生產(chǎn)極為重要，提高該階段精飼料占日糧的比例，可滿足肉牛的生長(zhǎng)需求，并提高其生長(zhǎng)速度，進(jìn)而增加經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)本次試驗(yàn)結(jié)果可知，在青粗飼料相同的情況下，對(duì)肉牛進(jìn)行分飼喂養(yǎng)精飼料可增加其體重。就經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比，試驗(yàn)A組與B組的利潤(rùn)明顯高于對(duì)照組，且試驗(yàn)B組的經(jīng)濟(jì)效益最佳。