澳洲淡水龍蝦健康養(yǎng)殖試驗(yàn)

李 敏 李本旺 李希國(guó) 盧偉華 李許華 黃潔瑩

1.廣東省東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東東莞 523000；2.廣東省東莞市安禾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，廣東東莞 523000

澳洲淡水龍蝦，又名紅螯螯蝦，又稱為紅爪蝦[1-2]。澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)速度較快，可自然繁殖孵化，養(yǎng)殖成本低，有較高的成活率和較強(qiáng)的抗病能力，適應(yīng)性強(qiáng)并且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，并具有耐長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)[3-5]。目前在珠三角地區(qū)一般售價(jià)在100～160元/kg，養(yǎng)殖成本在40～60元/kg，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，養(yǎng)殖前景良好。

1 養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.1 池塘布置

本次試驗(yàn)于2018年在東莞市道滘鎮(zhèn)小河村安禾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司完成。選擇其中1口沙質(zhì)塘底的長(zhǎng)方形池塘做養(yǎng)殖池塘，面積4 000 m2。池塘配有獨(dú)立的進(jìn)水口和排水系統(tǒng)。選擇在1月底對(duì)池塘進(jìn)行清淤整塘，曬塘20 d后，加水至50 cm，將480 kg生石灰加水?dāng)嚢杈鶆蚝笕翝姙?。池塘用水?lái)自經(jīng)池塘凈化處理后的河涌水，納水期選擇水質(zhì)好時(shí)納入。在進(jìn)、排水口裝有孔徑0.069 mm的過(guò)濾網(wǎng)。池塘四周設(shè)有60 cm高的用彩光鋼板圍成的防逃墻。

為了降低澳洲淡水龍蝦的互相殘殺，在蝦苗投放前，選擇在池塘四周放置蝦巢。每組蝦巢由8個(gè)直徑6 cm、長(zhǎng)度25 cm的PVC管做成，共投300組。蝦苗投放前5 d，水位加至1.5 m左右，全池潑酒海聯(lián)科氨基麗藻源、光合細(xì)菌進(jìn)行培水。

1.2 蝦苗投放

2018年6月10日傍晚投放平均3 cm左右的大規(guī)格苗種，共計(jì)30 000尾，全部購(gòu)自臺(tái)灣省。放苗前選用少量蝦苗試水。

1.3 飼料投喂

本試驗(yàn)采用凡納濱對(duì)蝦的商品飼料、魚肉、麥片、南瓜等為主要飼料。日投喂量按F=0.017 L計(jì)算[1，5]，其中：F為日投喂量，g；L為對(duì)蝦體長(zhǎng)，cm[6]。分別于每天早上6點(diǎn)和下午6點(diǎn)定時(shí)投喂，具體以實(shí)際情況做出調(diào)整。

1.4 日常管理

每天早、晚巡塘，在早、晚投餌2 h后檢查有無(wú)殘餌并及時(shí)清理；檢查防逃墻是否完好。記錄每天的攝食量，以此調(diào)整第2天的投餌量，陰雨或臺(tái)風(fēng)天氣，適量減料或停料。做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)記錄，觀察水質(zhì)變化，根據(jù)實(shí)際情況不定期潑灑生石灰或使用海聯(lián)科氨基麗藻源、光合細(xì)菌調(diào)控水質(zhì)。在高溫、多雨季節(jié)，每10 d左右換新水1/5。

1.5 病害防治

病害防治以預(yù)防為主，投苗前徹底清塘，對(duì)蝦苗進(jìn)行消毒。根據(jù)實(shí)際情況不定期撒生石灰或使用海聯(lián)科氨基麗藻源、光合細(xì)菌調(diào)控水質(zhì)。嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，避免加大澳洲淡水龍蝦互相殘殺的機(jī)率，引發(fā)蝦病的暴發(fā)。

1.6 捕撈運(yùn)輸

經(jīng)過(guò)4個(gè)月的養(yǎng)殖，澳洲淡水龍蝦規(guī)格可達(dá)80 g／尾左右，采用地籠捕捉的方法分期分批捕撈上市，捕大留小。運(yùn)輸時(shí)要注意運(yùn)輸密度和濕度，保證空氣流通，為避免干死，可以選擇在運(yùn)輸途中淋水。

2 養(yǎng)殖成果

6月10日投放蝦苗3萬(wàn)尾，10月2日至28日收獲，歷時(shí)140 d，共收獲成蝦2 124 kg，平均規(guī)格88.17 g／尾，成活率為80.3%，平均667m2產(chǎn)354 kg，總產(chǎn)值29.84萬(wàn)元。扣除總成本（蝦苗費(fèi)用，飼料費(fèi)用，人工費(fèi)用，水、電、漁藥費(fèi)等）12.8萬(wàn)元，純收入17.04萬(wàn)元，平均利潤(rùn)42.6 元/m2。

3 關(guān)鍵技術(shù)

在苗種質(zhì)量保證的前提下，對(duì)養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖水環(huán)境影響因子（水深、透明度）進(jìn)行了調(diào)控。在同一養(yǎng)殖場(chǎng)相鄰的2個(gè)池塘開展了蝦巢對(duì)比試驗(yàn)，其中1個(gè)池塘四周放置了300組蝦巢PVC管，另1個(gè)未放置。對(duì)比未放蝦巢的池塘，放置蝦巢的池塘中澳洲淡水龍蝦的成活率提高9.4%。蝦巢的使用不僅降低了人工成本，減少藥物的使用，還可以作為棲息、隱蔽場(chǎng)所，更重要的是有足夠且相對(duì)干凈的空間確保順利渡過(guò)褪殼期，尤其在持續(xù)高溫、多雨、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣，蝦巢還提供了相對(duì)穩(wěn)定的生存空間。

4 試驗(yàn)分析

試驗(yàn)結(jié)果表明：澳洲淡水龍蝦相比其他蝦類，在養(yǎng)殖方面具有以下優(yōu)點(diǎn)：①飼料來(lái)源廣，養(yǎng)殖成本低，成蝦成本60元/kg；②成蝦耐氧性強(qiáng)，在通氣保濕條件下，可存活48 h以上，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸；③養(yǎng)殖周期短，110 d即可養(yǎng)成達(dá)60 g/尾規(guī)格以上。目前，售價(jià)140元/kg左右，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益顯著。

近年來(lái)，澳洲淡水龍蝦是一種比較熱門的養(yǎng)殖品種，目前東莞及珠三角地區(qū)的養(yǎng)殖面積相對(duì)較小，不具規(guī)模，主要原因是受制于種苗繁殖技術(shù)。本次養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中僅發(fā)現(xiàn)少量因褪殼不全導(dǎo)致的死蝦現(xiàn)象。

為確保養(yǎng)殖成功，建議要做到以下幾點(diǎn)：①清塘、消毒要徹底，做好防逃、防護(hù)措施；②購(gòu)買優(yōu)質(zhì)蝦苗，降低因苗種攜帶病原而暴發(fā)蝦病的風(fēng)險(xiǎn)；③做好日常管理，出現(xiàn)持續(xù)高溫、多雨、臺(tái)風(fēng)等天氣，加強(qiáng)巡塘，密切觀察龍蝦的攝食情況，間接掌握龍蝦的生長(zhǎng)情況。④做好病害預(yù)防工作。根據(jù)實(shí)際情況對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒，使用海聯(lián)科氨基麗藻源或光合細(xì)菌進(jìn)行培水。如果發(fā)現(xiàn)死蝦要及時(shí)清理，從水體環(huán)境、餌料營(yíng)養(yǎng)、幼蝦自身方面逐一排查原因。