汪曾祺的善解人意

崔鶴同

1992年洛陽春寒，牡丹到期不開。張抗抗在洛陽等了幾天，敗興而歸，寫了一篇散文《牡丹的拒絕》。汪曾祺聞訊給她畫了一幅畫，紅葉綠花，并題一詩：看朱成碧且由他，大道從來直似斜。見說洛陽春索寞，牡丹拒絕著繁花。

宗璞喜愛牡丹，汪曾祺為她畫了一幅牡丹，只占紙的一角，題日：人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。宗璞收到畫，自是欣喜，把這首詩念給父親馮友蘭聽了，馮先生說：“詩中有人?！?/p>

一次聶華苓和保羅·安格爾夫婦到北京來，中國作協(xié)在宴請幾次后，讓汪曾祺在家里做幾個菜招待他們，說是這樣別致一點。汪曾祺給做了幾道菜，其中有一道煮千絲。這是淮揚菜。華苓是湖北人，年輕時是吃過的。但在美國不易吃到。她吃得非常愜意，連最后剩的一點湯都端起碗來喝掉了。不是這道菜如何稀罕，汪曾祺只是有意逗引她的故國鄉(xiāng)情。

臺灣女作家陳怡真到北京來，指名要汪曾祺給她做一回飯。他給她做了幾個菜。一個是干貝燒小蘿卜。他知道臺灣只有白蘿卜沒有“楊花蘿卜”。那幾天正是北京小蘿卜長得最足最嫩的時候。他還給她炒了一盤云南的干巴菌。臺灣是不會有干巴菌的。陳怡真吃了，贊不絕口，還剩下一點，就用一個塑料袋包起，帶到賓館去吃。

他給宗璞畫牡丹，留下大片空白，畫時有“心”，一定是符合了宗璞內(nèi)斂、恬淡嫻靜、不喜張揚的秉性。他給張抗抗春寒“送花”，且賦詩予以慰藉，無異于雪中送炭。張抗抗定然大喜過望，非常感激。

招待來客，汪曾祺則看人下菜，決不大魚大肉，“流于平庸”。雖是粗茶淡飯家常菜，卻勝過任何山珍海味，使客人贊不絕口。（轉(zhuǎn)載自《人民政協(xié)報》）

編輯/徐展