謝全森，蔡靈，孫彩娟，青強(qiáng)民

(1.邯鄲學(xué)院 生命科學(xué)與工程學(xué)院，河北 邯鄲 056005； 2.邯鄲市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 邯鄲 056005；3.邯鄲市鑫眾生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，河北 邯鄲 056005)

臺(tái)灣鰻鰍具有生長(zhǎng)快速、易捕捉、質(zhì)量上乘等優(yōu)點(diǎn)，是理想的水產(chǎn)養(yǎng)殖物種[1-3]。南美白對(duì)蝦是集約化養(yǎng)殖的優(yōu)良品種[4]。蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、多糖、酚類物質(zhì)等[5]。已有研究[6-9]表明，立體種養(yǎng)模式可提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，為此進(jìn)行不同泥鰍-對(duì)蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益比較，以便為后續(xù)開(kāi)展立體種養(yǎng)提供參考。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間與地點(diǎn)

在河北邯鄲地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，2018年4月中旬開(kāi)始試驗(yàn)，試驗(yàn)期80 d。

1.2 養(yǎng)殖條件

試驗(yàn)在帶大棚的池塘進(jìn)行，每個(gè)池塘0.133 4 hm2，水深1.5 m。試驗(yàn)開(kāi)始前，清理池塘，施基肥，每塘配備3 kW葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，同時(shí)備1臺(tái)12 kW發(fā)動(dòng)機(jī)備用。

1.3 處理設(shè)計(jì)

2018年3月蓮藕栽植，蓮藕為本地品種，每個(gè)池塘栽種蓮藕320 kg。4月初進(jìn)行苗種投放，泥鰍使用本廠自繁自養(yǎng)的大規(guī)格臺(tái)灣鰻鰍，規(guī)格為15 g·尾-1，每個(gè)池塘投放8 000尾。南美白對(duì)蝦從正大集團(tuán)引進(jìn)，規(guī)格是12 g·尾-1。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，對(duì)照組不投放南美白對(duì)蝦，處理組分別投放800、1 600、2 400尾南美白對(duì)蝦(處理1、2、3)。各處理設(shè)3個(gè)重復(fù)。

1.4 養(yǎng)殖管理

實(shí)行 “四定”(定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)及“四看”(看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食活動(dòng))的投喂方法，科學(xué)合理地調(diào)整每天投喂量。選擇在藕田的魚(yú)溝內(nèi)進(jìn)行泥鰍餌料定點(diǎn)投喂， 投喂量以泥鰍在1 h內(nèi)吃完為宜，不過(guò)量投喂，防止泥鰍出現(xiàn)難消化的現(xiàn)象[10]。每天投喂3次，總的投喂量是泥鰍體質(zhì)量的5%，其中，6:00投喂30%餌料，12:00投喂20%餌料，18:00投喂50%，若遇陰雨天或泥鰍病害則停喂。

試驗(yàn)期間，注意定時(shí)增氧，同時(shí)控制池塘水溫在25 ℃[11]。每天巡視池塘，早、中、晚各1次，檢查進(jìn)水口的過(guò)濾網(wǎng)和排水口的攔魚(yú)柵欄情況，并察看泥鰍、對(duì)蝦的采食及活動(dòng)情況，依據(jù)攝食情況調(diào)整投喂量。觀察泥鰍是否有浮頭、傷病或死亡現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有浮頭時(shí)應(yīng)及時(shí)充氧，及時(shí)撈出死亡魚(yú)蝦[8,12]。泥鰍、對(duì)蝦若有傷病時(shí)，及時(shí)治療。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差時(shí)，及時(shí)換水。

1.5 樣品采集及分析

記錄每天的投喂量，泥鰍、南美白對(duì)蝦的攝食情況。每周隨機(jī)取樣，每個(gè)池塘設(shè)3個(gè)取樣點(diǎn)，捕撈水面以下50～100 cm的泥鰍和對(duì)蝦。每2周取泥鰍、南美白對(duì)蝦各10尾，稱重并計(jì)算平均值。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及作圖，Statistics 6.0進(jìn)行單因素方差分析，使用t檢驗(yàn)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，取P<0.05為差異顯著性水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能

如表1數(shù)據(jù)所示，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)照組泥鰍增加107 g·尾-1，處理組平均增加11.7 g·尾-1，池塘中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦可顯著提高泥鰍的平均日增重。各處理組南美白對(duì)蝦平均日增重差異顯著，對(duì)蝦投放密度為17 991尾·hm-2，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)情況最佳，且泥鰍和南美白對(duì)蝦產(chǎn)量最高。

表1 不同種養(yǎng)模式對(duì)泥鰍和南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

注：同一列無(wú)相同字母表示差異顯著(P<0.05)。表2同。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)對(duì)銷售毛利潤(rùn)預(yù)估進(jìn)行效益比較分析。銷售毛利潤(rùn)不計(jì)人工成本和餌料費(fèi)用。根據(jù)泥鰍、南美白對(duì)蝦的品質(zhì)和7—8月份市場(chǎng)行情，將泥鰍批發(fā)價(jià)定為32元·kg-1，南美白對(duì)蝦批發(fā)價(jià)定為40元·kg-1。各試驗(yàn)組產(chǎn)值見(jiàn)表2。結(jié)果表明，試驗(yàn)組綜合經(jīng)濟(jì)效益高于對(duì)照組，對(duì)蝦投放密度為17 991尾·hm-2時(shí)，綜合經(jīng)濟(jì)效益最佳。

表2 不同中央模式下泥鰍、對(duì)蝦產(chǎn)值及利潤(rùn)

3 討論

泥鰍-對(duì)蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。泥鰍和對(duì)蝦均屬于雜食性動(dòng)物，處于同一生態(tài)水平，不存在互相捕食問(wèn)題。泥鰍可在蓮藕生長(zhǎng)期為其松土，泥鰍和對(duì)蝦的排泄物亦可作為肥料，為蓮藕提供養(yǎng)分；蓮藕具有凈化水質(zhì)、增加溶氧量的功能；泥鰍可食用池塘中的浮游生物、對(duì)蝦的排泄物，同時(shí)凈化水質(zhì)[13-15]。 對(duì)蝦基本不用投喂飼料，主要靠攝食泥鰍的飼料殘?jiān)退械母∮紊飦?lái)滿足生長(zhǎng)需求。使用大棚養(yǎng)殖技術(shù)，使溫度一直處于泥鰍、對(duì)蝦和蓮藕的最佳生長(zhǎng)條件下，縮短了泥鰍和對(duì)蝦的養(yǎng)殖周期，提高了養(yǎng)殖效率。同時(shí)，大棚可以防止鳥(niǎo)害，避免鳥(niǎo)類捕食泥鰍、對(duì)蝦，在大風(fēng)天氣保護(hù)蓮藕的莖葉不受損傷，不用再額外設(shè)置防害裝置，降低成本。大棚養(yǎng)殖技術(shù)不受季節(jié)約束，泥鰍、對(duì)蝦的上市時(shí)間比普通露天養(yǎng)殖更早，可增加銷售的經(jīng)濟(jì)效益[16-20]。

本試驗(yàn)中，鰍-對(duì)蝦-蓮藕立體種養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)于泥鰍-蓮藕種養(yǎng)模式，有推廣價(jià)值。泥鰍、對(duì)蝦放養(yǎng)密度分別為59 970、17 991尾·hm-2時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益最佳。