張曉青 鄭子松 韓琪 陳敬華 廖開志

摘要：以椰糠為基質(zhì)的無土栽培技術(shù)在蔬菜作物上被廣泛使用，它可避免土傳病害，提高蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)?；诖搜芯苛巳展鉁厥覚烟曳褵o土栽培技術(shù)。從品種選擇、播種育苗、壯苗培育、定植及田間管理等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行介紹，以江蘇省東海地區(qū)的氣候條件與生產(chǎn)要求為基礎(chǔ)，形成東?？h日光溫室長季節(jié)櫻桃番茄種植技術(shù)，為東海及周邊縣市設(shè)施番茄高效化生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：休閑采摘;日光溫室;櫻桃番茄;栽培技術(shù);無土栽培

中圖分類號： S641.204 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2019）23-0147-02

近年來，人們利用日光溫室、大棚等現(xiàn)代化設(shè)施開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，打破季節(jié)氣候條件的限制，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的周年生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品的長期供應(yīng)。豐富市民的菜籃子，滿足人們的消費需求。設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)以設(shè)施蔬菜為主，其種植面積與產(chǎn)量也逐年增加。截至2016年，全國設(shè)施蔬菜（不包括西甜瓜與食用菌）生產(chǎn)面積約370萬hm2，我國雖然是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大國，但不是強(qiáng)國[1]。

番茄是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥?，在我國從南到北被廣泛栽培。有研究表明，2016—2020年我國居民對果蔬的消費量和需求量持續(xù)增加，其中番茄消費量年均增長率約為514%[2]。其中小果型的櫻桃番茄因果實顏色豐富，色澤艷麗，方便市民采摘而備受休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的青睞。

椰糠是目前使用較多的無土栽培基質(zhì)，在甜瓜[3]、黃瓜[4]、番茄[5-6]、草莓[7]等園藝作物上被廣泛使用。江蘇東海地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，但東海地區(qū)冬春季節(jié)外界自然氣溫低，不足以進(jìn)行櫻桃番茄生產(chǎn)。通過日光溫室開展長季節(jié)櫻桃番茄生產(chǎn)，可滿足東海及周邊縣市對觀光采摘消費市場的需求。筆者從2015年開始引進(jìn)了以椰糠為栽培基質(zhì)，在植株生長期間澆灌營養(yǎng)液的栽培模式，已成功種植櫻桃番茄5年，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會效益。現(xiàn)將日光溫室櫻桃番茄長季節(jié)栽培技術(shù)概括如下。

1 品種選擇

種植的櫻桃番茄是為了供應(yīng)東海及周邊縣域的休閑采摘市場及電商平臺銷售的需要。因此，要求外觀商品性好、品質(zhì)高、耐運輸、豐產(chǎn)性及抗病性強(qiáng)的品種。如鳳珠、夏日陽光、黑珍珠、黃櫻桃、彩櫻一號、金陵翠玉、金陵美玉等。

2 播種育苗

以日光溫室為育苗場地，采用72孔穴盤進(jìn)行育苗。

2.1 播期選擇

在東海地區(qū)開展日光溫室長季節(jié)櫻桃番茄栽培，結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)計劃，定于8月10—15日播種。

2.2 種子處理及催芽

未包衣的番茄種子表面易附著病原菌，因此播種前要進(jìn)行種子消毒。種子消毒的方法主要有溫湯浸種、藥劑浸種。

將種子放入55 ℃的溫水中浸泡15 min，并不停攪拌。再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，撈出用水沖洗3～4次，放入25～30 ℃水中浸種6～8 h。將浸好的種子用濕布包好，放在25～30 ℃下催芽。每天用自來水沖洗1次。待60%的種子萌芽時停止催芽。

2.3 播種

從市場上購買育苗專用基質(zhì)進(jìn)行番茄育苗。

穴盤裝滿基質(zhì)，刮平穴盤以去除穴盤表面多余基質(zhì)。5～10盤一摞疊起，向下按壓，壓出1.0 cm左右深度的播種穴。把穴盤平鋪到育苗床上，澆透底水。每穴播1粒種子。蓋土或蓋基質(zhì)厚度為1.0～1.5 cm。噴水至穴盤底部滲出水即可。穴盤表面再覆蓋薄草簾或報紙保濕。

2.4 培育適齡壯苗

番茄幼苗能否形成壯苗，影響著后期生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量。在育苗期間主要是控溫控濕，防止幼苗徒長，促進(jìn)花芽分化。出苗前控制育苗室內(nèi)溫度28～30 ℃，70%的種子出苗后適當(dāng)降溫，以防徒長，白天25～28 ℃，夜間15～16 ℃，促進(jìn)根系發(fā)育。苗期盡量控水，基質(zhì)不干不澆水。

3 定植

在日光溫室內(nèi)采用栽培槽方式開展番茄種植。

3.1 栽培槽及定植前的準(zhǔn)備

將溫室地面整平夯實，在溫室內(nèi)距離南、北兩側(cè)墻面 100 cm 處，沿南北方向，以槽內(nèi)距18 cm，槽深20 cm、長 800 cm 的大小開挖栽培槽。2個栽培槽之間的距離為135～140 cm。在槽最下層鋪上塑料布，阻隔營養(yǎng)液流失到地下土壤之中;塑料布上方安放導(dǎo)水槽，其上方再鋪紗網(wǎng)。栽培槽之間及走道之處鋪500 g/m2的無紡布。無紡布有利于田間清潔，抑制槽內(nèi)雜草生長，冬季保持地溫，調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的空氣濕度等作用。

7月底，將椰糠打碎后拌入生物菌劑、生石灰，鋪到栽培槽內(nèi)，用薄膜蓋好每一個栽培槽。密閉整個日光溫室15 d以上。定植前再用煙劑熏蒸整個溫室。

定植前1 d，用水沖洗椰糠4～5 h，清洗掉椰糠中的鹽分、雜質(zhì)，使椰糠充分吸水蓬松，便于定植番茄幼苗。

3.2 適時定植

3.2.1 定植時間 結(jié)合苗齡與幼苗長勢，櫻桃番茄于9月15日前后進(jìn)行定植。此時白天溫度較高，應(yīng)選擇晴天15：00以后進(jìn)行。

3.3.2 定植方法 定植前將番茄幼苗澆透水。定植時，在栽培槽內(nèi)以株距20 cm開孔穴。每個栽培槽種植1行番茄，以利于后期的采摘。覆基質(zhì)時略低于畦面，不高于番茄幼苗子葉為宜。定植過程中，及時澆透定根水，以利于幼苗快速緩苗。

4 田間管理

番茄定植后，經(jīng)過5～7 d的緩苗期，即進(jìn)入生長期。長季節(jié)栽培氣溫由高逐漸降低，生產(chǎn)上要做到前期防高溫后期防低溫及光照管理、植株調(diào)整、病蟲害防治等。

4.1 肥水管理

定植后第一周只澆清水，從第二周開始以肥水一體機(jī)供應(yīng)肥水，滿足番茄植株生長發(fā)育的需要。將腐殖酸、氨基酸、有機(jī)水溶肥等按照6%的濃度加入水中溶解，EC值依據(jù)番茄植株生長發(fā)育期而調(diào)整：苗期為1.0 mS/cm，開花后調(diào)至 1.5 mS/cm，6～7穗果后調(diào)至2.0 mS/cm，10～11穗果調(diào)至2.5 mS/cm，14穗果后調(diào)至3.0 mS/cm。再調(diào)節(jié)pH值至 5.8～6.0 后放入肥水一體機(jī)中待用。

在肥水供應(yīng)頻率上，每天從08：00開始啟動肥水一體機(jī)，每次澆灌肥水5 min，間隔40 min后再澆灌第二次，使得番茄植株達(dá)到每株1.38 L/h的營養(yǎng)液供應(yīng)量。番茄幼苗期每天澆肥水6～7次，開花坐果期每天澆5次，植株掛6～7穗果后每天澆6次。

4.2 溫濕度管理

9月中旬定植后，白天外界氣溫高，設(shè)施內(nèi)溫度高于 30 ℃ 時，要適時放風(fēng)降溫，保持白天溫度25 ℃左右。10月中旬前后，外界氣溫開始下降，為了促進(jìn)果實轉(zhuǎn)紅，應(yīng)做好防寒保溫工作，夜溫保持在15 ℃以上。在保溫的同時要注意降低空氣濕度，避免誘發(fā)真菌性病害。

4.3 光照管理

定植后至植株活棵前，采用遮陽網(wǎng)進(jìn)行全天覆蓋。植株活棵后，在中午前后光照較強(qiáng)時覆蓋，降低溫室內(nèi)溫度，早晚揭除遮陽網(wǎng)，以免光照不足影響番茄植株正常生長。

冬春季節(jié)的晴天，待太陽出來后，09：00前后揭開保溫被，15：00左右再蓋上，確保番茄植株足夠的光照。遇到連續(xù)陰雨天氣，溫室內(nèi)光照不足，氣溫偏低時，采用補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光。若遭遇寒流天氣，可在中午前后適時揭保溫被增加光照。

4.4 植株調(diào)整

采用吊蔓栽培、單干延伸整枝方式，將尼龍繩下部綁在番茄莖基部，上部繞在鐵鉤上，掛在鐵絲上。植株長到2 m左右高度時及時落蔓，將繞在鐵鉤上的吊繩放下一部分，使番茄基部的莖蔓按照同一方向躺在栽培槽內(nèi)。根據(jù)生產(chǎn)需要，保留主莖的生長點，維持植株的長季節(jié)生長，直至次年6月在保留的最高花序以上留2張葉片摘心。

選擇晴天的上午開展整枝工作。結(jié)合整枝，去除老葉、病葉等，以利于溫室內(nèi)通風(fēng)透光，減輕病害發(fā)生。

4.5 保花保果

植株開花期間，每個溫室內(nèi)放置1箱雄峰進(jìn)行授粉，提高番茄植株坐果率。

4.6 病蟲害防治

為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)，對病蟲害的防治采取預(yù)防為主、綜合防治的原則。本栽培模式下，重點防控番茄的黃化曲葉病毒病。生產(chǎn)上采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方式進(jìn)行病毒病防治。

4.6.1 農(nóng)業(yè)防治 （1）培育無病蟲壯苗。在清除苗床周圍雜草的基礎(chǔ)上，用60目的防蟲網(wǎng)覆蓋苗床，一旦發(fā)現(xiàn)病株及時拔除。（2）合理安排茬口。避開高溫高濕季節(jié)定植。溫室的前茬盡量是蔥蒜類、芹菜、茼蒿等作物，避免與瓜類、豆類連作。

4.6.2 物理防治 （1）高溫悶棚。在夏季高溫季節(jié)，將栽培基質(zhì)拌入殺菌劑鋪到栽培槽內(nèi)，密閉日光溫室，通過高溫滅殺蟲卵與病菌。（2）設(shè)置防蟲網(wǎng)。在溫室的通風(fēng)口、出入口安裝60目的防蟲網(wǎng)，有效阻止煙粉虱等蟲害遷入。（3）煙劑熏蒸。幼苗定植前1周，用煙劑熏蒸整個溫室。（4）張掛黃板。在溫室內(nèi)懸掛黃板誘殺煙粉虱成蟲。每個溫室懸掛30～40塊，置于溫室南側(cè)及栽培槽內(nèi)。及時更換，保證誘殺效果。

本栽培模式下，通過農(nóng)業(yè)措施與物理防治方法，能夠較好地控制溫室內(nèi)的病蟲害，生產(chǎn)上沒有開展化學(xué)防治。

5 適時采收與采摘

進(jìn)入12月上中旬前后，櫻桃番茄果實陸續(xù)成熟，生產(chǎn)上結(jié)合休閑采摘需要及市場需求，及時分批采收，以確保商品果個頭均勻，成熟適中，品質(zhì)較好。對生長勢旺的植株，適當(dāng)延遲采收，控制營養(yǎng)生長，均衡供應(yīng)市場。

參考文獻(xiàn)：

[1]李天來，許 勇，張金霞. 我國設(shè)施蔬菜、西甜瓜和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢[J]. 中國蔬菜，2019（11）：6-9.

[2]馬 戀，陸智明，宋乃慶. 中國居民果蔬消費與營養(yǎng)發(fā)展的趨勢預(yù)測及戰(zhàn)略思考[J]. 西南師范大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2017，42（4）：68-75.

[3]肖守華，趙 西，肖真真，等. 以椰糠為基質(zhì)的設(shè)施甜瓜無土栽培基質(zhì)配方篩選[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，51（1）：61-64.

[4]周海霞，吳小波，李芳霞. 設(shè)施黃瓜水肥一體化椰糠無土栽培技

術(shù)[J]. 北方園藝，2019（1）：202-205.

[5]趙國輝，張寶賢. 椰糠基質(zhì)水肥一體化番茄栽培經(jīng)驗總結(jié)[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊（蔬菜），2018（8）：334-336.

[6]鐘 澤，楊云云，許飛飛，等. 不同施肥量對椰糠栽培番茄生長的影響[J]. 中國瓜菜，2018，31（12）：45-48.

[7]苗妍秀，余 倩，王丹怡，等. 不同營養(yǎng)液配方對椰糠種植草莓品質(zhì)的影響[J]. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2019，39（5）：68-73.

收稿日期：2019-09-20

基金項目：江蘇省科技計劃富民強(qiáng)縣項目（編號：LYG-SZ201805）。

作者簡介：張曉青（1979—），女，江蘇阜寧人，副研究員，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究與推廣應(yīng)用。E-mail：825495927@qq.com。

通信作者：鄭子松，研究員，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究與推廣應(yīng)用。E-mail：jaaszhzs@126.com。