依米尼古麗·馬那甫

摘要：本文根據薔薇科多年生草本植物的特性，與相關無土栽培技術理論成果，結合中國的鳳梨紅莓生產實踐情況，通過分析常見作物無土栽培的設施組成與建造技術，探討分析果菜類作物的無土栽培管理技術應用，以蔬菜作物土壤栽培技術為對照，明確鳳梨紅莓無土栽培的必要性。通過鳳梨紅莓生物學特性，增進對紅莓的無土栽培技術的理解，掌握建造技術和栽培管理技術要點。

關鍵詞；生草本植物；鳳梨紅莓；無土栽培

一、引言

鳳梨紅莓為薔薇科多年生草本植物，株高約30cm左右，須根，分布淺。鳳梨紅莓果實酸甜可口，多汁，營養(yǎng)價值高，富含維生素和礦物質，如每100g鳳梨紅莓鮮果中含有維生素C50～100mg。鳳梨紅莓可鮮食，還可以加工成鳳梨紅莓汁、鳳梨紅莓醬、鳳梨紅莓酒等食品，市場的需求量很大，深受消費者的喜愛。鳳梨紅莓除作為鮮果生食之外，它還是一種很有觀賞價值的盆栽花卉，其花期和結果期很長，栽培容易，在市場上逐漸受到人們的重視。近年來鳳梨紅莓的無土栽培發(fā)展較快，目前世界各國均有鳳梨紅莓栽培，主要方式是高設NFT水培和巖棉培二種。鳳梨紅莓莖有三種，即新莖、根狀莖和匍匐莖。新莖為當年生莖，根狀莖為多年生莖，上一年的新莖即為今年的根狀莖，匍匐莖為鳳梨紅莓的繁殖器官。鳳梨紅莓的葉為羽狀復葉，互生。花白色，白花授粉，一個花序上通常生長20朵花左右，陸續(xù)開放。果實為花托膨大而成，柔軟多汁，果面紅色，果肉有白、紅、粉紅色，中間有髓，早開花結的果實較大，以后開花所結的果實較小。

二、鳳梨紅莓的栽培季節(jié)與品種選擇

10月將無病毒苗定植于苗床，用小棚覆蓋，上覆白色無紡布或寒冷紗越冬，3月將苗定植到采苗圃，使大量發(fā)生匍匍莖形成小苗。7月采小苗進行無土育苗，再經過人工低溫、短日照處理，誘導花芽分化，9月即可定植于棚室內，當年12月即開始結果，可一直供應到翌年4～5月。這是促成鳳梨紅莓栽培的整個過程。無土栽培的鳳梨紅莓品種除要求早熟、豐產、品質好之外，還應該具備耐肥性強、休眠期短的特點，這樣冬季鳳梨紅莓的生長勢不易衰弱。目前最常用的品種是女峰和豐香等。

露地栽培的鳳梨紅莓，晚秋定植后，幼苗休眠越冬，第二年花芽分化，5月采收。無土栽培鳳梨紅莓，多行大棚或溫室內促成栽培，提早到11～12月份即能采收鳳梨紅莓，一直持續(xù)到翌年5月。為此，必須選用休眠淺或近乎不休眠的品種，并進行人工花芽誘導處理。傳統(tǒng)的方法有將小苗在8月高溫季節(jié)移到高海拔山上進行育苗，促進花芽的形成。無土育苗條件下，多采用中斷供N處理和低夜溫處理來誘導花芽的形成。

三、栽培管理

栽培方式與定植鳳梨紅莓可在多種無土栽培形式中進行種植，例如NFT水培、DFT水培、槽式基質培或袋式基質培以及立體栽培和噴霧培等。DYT水培定植鳳梨紅莓苗時，先在定植杯底放入約占定植杯高度1/4左右的小石礫，然后再放入鳳梨紅莓苗，并用少量石礫固定，不要直接將根系放到定植杯底部，以防營養(yǎng)液浸泡幼苗根系時間太長而爛根。已移好幼苗的定植杯放在種植槽中，株行距以20cm×20cm左右為宜。NFT水培定植鳳梨紅莓時，最好是將鳳梨紅莓苗定植在8cm×8cm×5cm的巖棉育苗塊中，然后再放人種植槽中讓其生長。槽式基質栽培鳳梨紅莓時，可按20cm×20cm的株行距直接把鳳梨紅莓幼苗定植到基質中。營養(yǎng)液要以滴灌的形式加入，不能以噴灌的形式來供應營養(yǎng)液或水，因為營養(yǎng)液噴灌時會造成鳳梨紅莓果實的濕度太大而腐爛，同時也不利于鳳梨紅莓果實的清潔。

四、鳳梨紅莓栽培的營養(yǎng)液管理

營養(yǎng)液配方的選擇，各種形式的鳳梨紅莓無土栽培都可以使用華南農業(yè)大學果菜配方、日本園試配方和山崎配方等。這三種營養(yǎng)液配方除了日本園試配方在鳳梨紅莓種植過程中pH值會有所升高外（一般不會超過pH8.0），另外的2個配方的pH均較穩(wěn)定。營養(yǎng)液濃度的控制，一般而言，鳳梨紅莓的耐肥能力較弱，營養(yǎng)液濃度過高會導致根系衰老加快，壽命縮短，進而影響?zhàn)B分的吸收、地上部的生長以及產量的提高。但不同品種的耐肥性有一定的差異。在鳳梨紅莓種植過程中營養(yǎng)液濃度的控制方法，一般采用在開花前控制較低的濃度，這樣可以控制以后畸形果的發(fā)生，開花后由于開花、結果消耗養(yǎng)分較多，應增加營養(yǎng)液的濃度，以防止植株生長勢較弱而早衰的現象。由于鳳梨紅莓的生長期長達8個月，在剛定植后的2～3個月內可用電導率儀來測定其濃度以確定是否補充養(yǎng)分，而在這段時間以后，依靠電導率儀來測定其濃度可能并不能真實反映營養(yǎng)液中含有的營養(yǎng)物質的數量，這是由于生長期較長之后，有部分根系死亡、腐爛以及根系的分泌物積累在營養(yǎng)液中，并且加入營養(yǎng)物質時所帶人的植物需求量少的或不需要的物質的積累，因此，可通過化學分析測定營養(yǎng)液中N、P、K等主要元素的含量而進行養(yǎng)分的補充，必要時可將原有的營養(yǎng)液更換掉。營養(yǎng)液pH的控制鳳梨紅莓最適pH值為5.5～6.5，但在pH5.0～7.5范圍內均可正常生長，如果pH不是過分偏離最適范圍，就不必對其調節(jié)。供液方式，如果采用深液流技術來種植，可利用定時器來控制營養(yǎng)液間歇供應的時間。在開花前，每小時開啟水泵循環(huán)10min，而在開花后，應將水泵循環(huán)供液的時間增加至15～20min/h。如果采用營養(yǎng)液膜技術來種植鳳梨紅莓，在定植至根墊形成之前，可采用每一種植槽0.2～0.5L/min的流量連續(xù)供液，等到根墊形成后采用1～1。5L/min的流量連續(xù)以15～20min/h的間歇供液方式供液。

五、鳳梨紅莓的植株調整

鳳梨紅莓的整蔓更新，植株結果以后，需重新栽植由匍匐莖形成的新株，生活力強，產量高?；蛘叽墒战Y束以后，分次將栽培床上的植株長出的匐匍莖全部摘除，原結果株仍保持較高的生活力和生產能力。摘老葉和疏花在鳳梨紅莓定植后至5～6片葉時要及時摘除枯葉和老葉，摘除枯葉和老葉最好在開花前完成，以利于以后的生長。植株現蕾以后，每株保留2～3個花枝，每花枝留果3～5個。每株留果8～15個。余者疏去，以保證果大整齊，防止小果、畸形果的發(fā)生。人工授粉在保護地內進行鳳梨紅莓無土栽培，因花期多無昆蟲活動而影響授粉和果實發(fā)育，因此，可根據具體情況，或在花期放養(yǎng)蜜蜂，或用人工抖動花枝等，以提高授粉和座果率，減少無效花和畸形果的發(fā)生。