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      新年吃出好彩頭

      2019-03-04 11:09:24
      今日農(nóng)業(yè) 2019年3期
      關(guān)鍵詞:桂圓粳米板栗

      新年好彩頭,不妨從餐桌上開(kāi)始,色彩豐富的菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,賞心悅目,還意味著好彩頭、好兆頭!

      火紅米飯

      一年到頭, 吃過(guò)無(wú)數(shù)次的白米飯,馬上新年了,米飯也來(lái)湊熱鬧。 做頓番茄汁蒸米飯,就圖個(gè)紅紅火火、熱熱鬧鬧。

      以往的番茄經(jīng)常出現(xiàn)在菜肴、面條中,這次我們不妨讓它在米飯中當(dāng)個(gè)最佳配角。 冬天的番茄容易被凍著,我們?cè)谶x“配角”的時(shí)候一定要注意,盡量選擇質(zhì)地稍軟,顏色自然紅的番茄。 將番茄清洗干凈后榨成汁備用,也可以將番茄切成小塊,用少量油煸炒熬制成番茄汁。然后,像往常一樣,將大米淘洗后控干凈水,再加入做好的番茄汁,番茄汁的量和以往做飯時(shí)用水量一樣就行。在蒸米飯時(shí),還可以放少量的糙米或者玉米,增加健康指數(shù)。

      還未揭開(kāi)鍋,一股米香夾帶番茄的酸甜味就直鉆鼻孔,讓人非常期待。 不用多久,一鍋紅紅火火的番茄飯就做好了。吃上去酸酸甜甜、軟軟糯糯,看上去賞心悅目,讓人胃口大開(kāi)。

      喝粥最養(yǎng)生尤其是加這些東西到粥里

      粥,溫潤(rùn)養(yǎng)胃,是很多人都會(huì)喜歡的食物。 那么大家知道嗎? 有些食物加在粥里,可是能夠治療隱疾哦。 今天小編就來(lái)給大家好好安利一下這些能加進(jìn)粥的好寶貝吧。

      ■若要不失眠,粥里加白蓮

      白蓮,也就是我們常說(shuō)的蓮子。 它的功效很多,最重要的是它具有很好的安神助眠的功效。 特別是加在粥里一起吃,對(duì)于失眠癥狀很有效哦!

      材料:蓮子、糯米和冰糖。

      做法:先將糯米洗干凈,然后加入800 毫升的清水浸泡20 分鐘之后,放到爐上大火燒開(kāi),在大火燒開(kāi)后加入蓮子,然后改成小火燜煮到糯米變軟,加入冰糖攪拌均勻即可。

      若要治腎虛,粥里加板栗

      板栗,大家都知道最適合拿來(lái)治療腎虛了。特別是熬成的板栗粥,治療腎虛的效果那是杠杠的。如果你也有這方面的毛病,就趕緊吃一吃板栗粥吧。

      材料:板栗、粳米和冰糖。

      做法:先處理好板栗,去殼去皮,放入開(kāi)水中燙兩分鐘后,瀝干切成碎;將粳米淘干凈了,和板栗碎一起放入鍋中,加水,大火燒開(kāi)后,關(guān)小火燜煮一個(gè)小時(shí)后,加入冰糖調(diào)味,即可食用。

      ■若要調(diào)氣血,粥里加桂圓

      大家都知道,桂圓是補(bǔ)血的好食物,特別是對(duì)于女人來(lái)說(shuō)。 所以氣血不足的時(shí)候,多吃桂圓是有好處的。 那么桂圓怎么吃的好呢?不妨加到粥里試試,這樣的補(bǔ)血效果很不錯(cuò)哦,還利于身體吸收。

      材料:桂圓,糯米,粳米,紅棗和白糖。

      做法:將兩種米洗干凈后一起放入鍋中,加水,開(kāi)大火燒開(kāi)25 分鐘后,加入桂圓和紅棗,然后接著煮20 分鐘;轉(zhuǎn)小火熬煮15 分鐘,加入白糖攪拌均勻,就可以吃了。

      ■若要解百毒,粥里加綠豆

      綠豆,可是能解百毒的好東西。 特別是在夏天的時(shí)候,一旦不小心中暑, 吃點(diǎn)綠豆就能好。 不管你的身體里有啥毒,都不是綠豆的對(duì)手哦。

      材料:綠豆,粳米和白糖。

      做法:綠豆洗干凈后浸泡2 個(gè)小時(shí),粳米淘干凈備用;然后準(zhǔn)備一口鍋,加入清水燒開(kāi),放入粳米和綠豆,接著用大火熬煮半小時(shí);轉(zhuǎn)小火燒至綠豆開(kāi)花,粥變粘稠,就可以加入白糖了,攪拌均勻就能吃了。

      好了,今天的養(yǎng)生粥就介紹到這里了。如果你也喜歡喝粥,不妨在粥里加點(diǎn)這些寶貝,對(duì)身體很好的哦。

      (據(jù)99 健康網(wǎng))

      彩色蘿卜

      今年的節(jié)日餐桌上,是不是還在用拍黃瓜、海帶絲、拌皮凍做爽口小涼菜呢?那你可就落伍了,在各種蘿卜爭(zhēng)奇斗艷的季節(jié),花些心思,把它們組合在一起搬到餐桌上,肯定能成為一抹驚艷的亮色。 一句話,別把蘿卜不當(dāng)菜!

      大家都見(jiàn)過(guò)魔方,六種顏色混搭在一起,很漂亮。 今年我們就做個(gè)魔方蘿卜,把各色蘿卜做個(gè)混搭。材料既便宜,操作也簡(jiǎn)單, 食用后也能開(kāi)胃解膩,但制作時(shí)需要大家耐心一些。

      先得從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)新鮮的白蘿卜、胡蘿卜、心里美蘿卜、衛(wèi)青蘿卜,這樣白色、橙色、紅色、綠色就湊齊了。 如果買(mǎi)不到衛(wèi)青蘿卜,則可以用萵筍來(lái)代替。

      把幾種蘿卜清洗干凈,分別削去外皮,切成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)方條,再切成四邊均勻的小方塊, 四種顏色的蘿卜,每一種顏色各需要16 塊。 把胡蘿卜放入沸水中焯1~2 分鐘撈出, 口感會(huì)比較軟,其他幾種蘿卜生吃口感更好,因此不需焯燙。 然后可以和家人、孩子一起將蘿卜組合成塊。既能讓孩子體驗(yàn)到搭魔方的樂(lè)趣,又能讓他們參與到做飯的過(guò)程,讓他們有一種成就感。然后用醋、白糖、鹽和香油調(diào)好汁,也可根據(jù)自己口味隨意調(diào)味。

      五彩湯圓

      南瓜泥、 紫薯泥中加入糯米粉、水,分別做成黃色和紫色皮(糯米粉和水的比例是5∶3)。 在煮紫薯的水中擠幾滴檸檬汁,紫色的水會(huì)變成粉紅色,加入少量堿面后變成綠色, 分別和糯米粉和面做成粉紅色和綠色皮。 再加上糯米粉做的白色皮,黃、紫、粉、綠、白,五種顏色的湯圓皮就做好了,可根據(jù)口味包紫薯核桃仁餡或黑芝麻餡。

      彩色餃子

      將胡蘿卜和紫甘藍(lán)分別榨汁和面,搟成淡黃色和淡紫色的餃子皮。餃子餡則可根據(jù)家人的口味制作, 傳統(tǒng)的韭菜雞蛋餡、三鮮蝦肉餡、玉米蔬菜餡都可以,將包好的餃子下鍋煮熟,一個(gè)叫黃金餃、 一個(gè)叫紫玉餃, 顏色亮麗,寓意吉祥,吃起來(lái)也很美味。

      (據(jù)人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào))

      女性飲茶可防骨質(zhì)疏松

      飲茶有利于骨骼健康,尤其對(duì)女性而言,有降低骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)的作用。 近期,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表了這項(xiàng)最新研究成果。

      骨骼強(qiáng)度取決于骨密度與骨質(zhì)量,前者占比70%。 骨密度可以反映骨量流失的病理過(guò)程,并能預(yù)示骨折風(fēng)險(xiǎn)。研究團(tuán)隊(duì)根據(jù)2 萬(wàn)余人的骨密度數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的女性,骨密度明顯更高。 在進(jìn)一步分析茶葉沖泡量與骨密度的關(guān)系時(shí),研究人員發(fā)現(xiàn),每天茶葉沖泡量小于6克者的骨密度高于從不飲茶者。 不過(guò),喜飲濃茶(茶葉量≥6 克/天) 者的骨密度并未繼續(xù)增強(qiáng)。

      另一項(xiàng)研究通過(guò)45 萬(wàn)余人的長(zhǎng)期隨訪數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),每日飲茶降低了因骨折入院的發(fā)生概率,該效果在男性和女性中基本一致。 其中,飲綠茶者髖骨骨折住院風(fēng)險(xiǎn)降低了20%,飲茶超過(guò)30 年者該風(fēng)險(xiǎn)降低了32%。

      李立明說(shuō):“許多人擔(dān)心茶葉中的咖啡因成分會(huì)增加尿鈣流失,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,但我們并未觀察到喜飲濃茶者的骨折住院風(fēng)險(xiǎn)有增高趨勢(shì)。 ”李立明表示,飲茶防骨質(zhì)疏松的原因除了茶葉本身對(duì)骨密度的影響作用,也不排除另外一種可能性,即飲茶對(duì)個(gè)體的注意力和警覺(jué)性有積極影響,可能降低發(fā)生嚴(yán)重傷害的風(fēng)險(xiǎn)。

      (據(jù)人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào))

      96365 健康服務(wù)中心由山西省科協(xié)主辦,山西科技報(bào)刊總社承辦,是繼山西農(nóng)科110之后,全國(guó)首家開(kāi)通的以普及全民健康知識(shí),提高全民健康素質(zhì),宣傳健康生活理念,發(fā)展健康相關(guān)產(chǎn)業(yè),幫助群眾提高生活質(zhì)量和健康水平為主要目的的咨詢服務(wù)平臺(tái)。

      96365 健康服務(wù)中心的服務(wù)模式是:公眾在撥通96365 健康熱線后,由坐席代表根據(jù)咨詢的問(wèn)題及時(shí)予以解答,或以三方通話、視頻會(huì)診等形式轉(zhuǎn)接各科專(zhuān)家,隨時(shí)答疑解惑;也可以登陸96365 網(wǎng)站與專(zhuān)家交流。

      本刊將就廣大朋友關(guān)心的問(wèn)題通過(guò)我省知名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家為您作出詳細(xì)解答。

      服務(wù)在身邊 健康每一天

      左女士問(wèn): 寶寶3 個(gè)月大, 飲食、精神、大小便均正常,今天上午開(kāi)始吐舌投、流口水,怎么回事。

      健康365 專(zhuān)家、山西省中醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任楊冬仙解答:由于口瘡、感冒、受風(fēng)、消化系統(tǒng)等方面均可出現(xiàn)這種情況,建議先觀察一到兩天,看看孩子嘴里是不是有口瘡, 應(yīng)多給孩子喝水。若是消化系統(tǒng)問(wèn)題,可以給孩子服用一些健脾助消化的藥,如小兒健脾散等。

      李女士問(wèn):今年45 歲,五年前做過(guò)宮頸息肉手術(shù),去年查出腎囊腫,但是醫(yī)生說(shuō)不用手術(shù);近期出現(xiàn)了小腹憋脹,腰困疼痛、有少量出血,怎么回事。 宮頸息肉手術(shù)后無(wú)復(fù)查。

      健康365 專(zhuān)家、 中國(guó)人民解放軍264醫(yī)院婦產(chǎn)科主任王云解答:根據(jù)患者提供的情況考慮是婦科炎癥,建議到醫(yī)院做個(gè)詳細(xì)婦科檢查,宮頸息肉手術(shù)后必須進(jìn)行復(fù)查,也不排除復(fù)發(fā)的可能,若是復(fù)發(fā)需進(jìn)行手術(shù)治療。 平時(shí)注意保持局部衛(wèi)生,勤更換內(nèi)褲。

      朱先生問(wèn): 出現(xiàn)肌肉酸痛兩三年了,去年做肌張力、核磁共振、腰椎等檢查結(jié)果都正常,左腿較嚴(yán)重,怎么回事。

      健康365 專(zhuān)家、太原市濟(jì)世堂門(mén)診主任穆志明解答: 了解到患者是大車(chē)司機(jī),有十幾年的車(chē)齡了。 考慮到患者的情況有可能和其職業(yè)有關(guān),常見(jiàn)的原因有長(zhǎng)期的血液不通、受風(fēng)等,屬于功能性肌肉損傷,建議患者可考慮用中藥進(jìn)行調(diào)理,并配合針灸、艾灸等進(jìn)行綜合治療。

      李女士問(wèn):小孩一歲多,這幾天發(fā)現(xiàn)一只眼睛的白眼球上有紅血絲, 眼角也有,有少量分泌物,怎么回事。

      健康365 專(zhuān)家、 山西省中醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任楊冬仙解答:從描述癥狀上來(lái)看, 考慮可能是感染導(dǎo)致的結(jié)膜炎。結(jié)膜炎是結(jié)膜組織在外界和機(jī)體自身因素的作用而發(fā)生的炎性反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。 雖然結(jié)膜炎本身對(duì)視力影響一般并不嚴(yán)重,但是當(dāng)其炎癥波及角膜或引起并發(fā)癥時(shí),可導(dǎo)致視力的損害。 結(jié)膜炎多是接觸傳染,故應(yīng)提倡勤洗于,避免隨意揉眼。提倡流水洗臉,毛巾、手帕等物品要與他人分開(kāi),并經(jīng)常清洗消毒。鑒于病情比較嚴(yán)重建議家長(zhǎng)及時(shí)帶孩子就醫(yī)。

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