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      最好的老年人食譜——白靈菇炒魚絲

      2019-03-09 15:09:48瑞震
      飲食與健康·下旬刊 2019年6期
      關(guān)鍵詞:鯪魚白靈菇彩椒

      瑞震

      原材料:白靈菇100克,鯪魚肉150克,蛋白1個,彩椒少許。

      調(diào)味料:鹽5克,味精2克,胡椒粉5克,糖少許。

      做法:1.白靈菇洗凈,切絲過水;鯪魚肉洗凈。2.鯪魚肉剁泥,調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒粉打勻,刮成絲狀,入油鍋煸炒。3.油燒熱,放入白靈菇稍炒,加入魚絲,調(diào)入鹽、糖、彩椒絲炒勻即可。

      相關(guān)常識:選購鯪魚以體色黃,全身披鱗,有須2對,胸鰭上方出現(xiàn)半月形黑斑的為好。

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