趙 昆

（西北政法大學(xué)體育部，陜西 西安 7160063）

冬蟲夏草是在國內(nèi)外負(fù)有盛名的中藥之一，其所具有的特殊功能與保健作用在早些時(shí)期就被人們所熟知與利用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明冬蟲夏草富含多種多人體有用的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，是我國名貴的中藥材之一，具有提高人體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、耐缺氧等有效作用。近年來，隨著人們逐漸認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)蟲草的提高免疫功能和滋補(bǔ)療效，冬蟲夏草的開發(fā)受到國內(nèi)外的極大關(guān)注，而蟲草多糖作為冬蟲夏草活性提取物中的一種，也受到了世人的關(guān)注與研究。蟲草多糖是冬蟲夏草中含量較高的活性物質(zhì)，具有提高身體機(jī)能的抗氧化酶活力，清除人體產(chǎn)生的過多自由基等能作用。分析蟲草多糖的藥理作用，合理把它運(yùn)用在我國有氧體育運(yùn)動(dòng)方面是當(dāng)前運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)界研究和探討的問題之一。

1 對冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖和有氧體育運(yùn)動(dòng)的概況分析

冬蟲夏草在生長過程中產(chǎn)生大量的蟲草多糖，它中含量較高的活性物質(zhì)之一。蟲草多糖作為一種多糖類化合物，主要由葡萄糖、半乳糖、腺苷、木糖等多種單糖組成的多聚糖，一般為白色粉末狀，無異味，易溶于水。蟲草多糖有著重要的藥理作用，例如提高人體免疫力、抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、降血脂等。有氧體育運(yùn)動(dòng)是指人體在氧氣供應(yīng)充足的情況下進(jìn)行的體育項(xiàng)目。具體來說是指具有較強(qiáng)韻律型，其運(yùn)動(dòng)時(shí)間較長（約大于或等于15 min），運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度在中級或中級以上的體育運(yùn)動(dòng)。例如游泳、慢跑、騎自行車等。有氧體育運(yùn)動(dòng)對人體物質(zhì)能量代謝能力、心血管系統(tǒng)、肌肉耐力等方面都有影響。如何利用蟲草多糖配合有氧體育運(yùn)動(dòng)，以此來保證和促進(jìn)人們的身體健康是一個(gè)值得研究探討的重要問題。通過研究和分蟲草多糖對中長跑男女運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能的影響，為今后冬蟲夏草多糖在有氧體育運(yùn)動(dòng)中的運(yùn)用提供參考依據(jù)。

2 研究材料與方法

2.1 研究材料

冬蟲夏草體主要的活性提取物：蟲草多糖。

實(shí)驗(yàn)對象：男女長跑運(yùn)動(dòng)員各5人，訓(xùn)練年限在3年～5年。

測試指標(biāo)：心率、血紅蛋白、血乳酸、心率、血清肌酸激酶。

2.2 研究方法

分別選取男女長跑運(yùn)動(dòng)員各10名，分為實(shí)驗(yàn)組與對照組，每組各5名男女長跑運(yùn)動(dòng)員。每天早晚實(shí)驗(yàn)組的長跑男女運(yùn)動(dòng)員各服用1杯含有1.5 g蟲草多糖的溫開水。連續(xù)4周后，以2組運(yùn)動(dòng)員比賽后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白、心率及血清肌酸激酶含量為指標(biāo)分析蟲草多糖對長跑運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能影響。

3 實(shí)驗(yàn)與結(jié)果

3.1 實(shí)驗(yàn)

（1）做一組實(shí)驗(yàn)，觀察男女長跑運(yùn)動(dòng)員服藥前后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量變化，具體數(shù)據(jù)見表1?？梢悦黠@看出男女長跑運(yùn)動(dòng)員在服用過蟲草多糖的溫開水后，其血乳酸、血紅蛋白及尿素氮對比服藥前出現(xiàn)降低的情況。

表1 男女長跑運(yùn)動(dòng)員服藥前后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量變化表

（2）做第二組實(shí)驗(yàn)，觀察男女長跑運(yùn)動(dòng)員服藥前后血清肌酸激酶、心率變化，具體數(shù)據(jù)對比見表2?？梢悦黠@看出，服用蟲草多糖后的男女長跑運(yùn)動(dòng)員心率是低于沒有服用蟲草多糖的運(yùn)動(dòng)員。

表2 男女長跑運(yùn)動(dòng)員服藥前后血清肌酸激酶、心率變化表

3.2 分析結(jié)果

對長跑運(yùn)動(dòng)員服藥前后的平均長跑速度、血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量進(jìn)行了分析，結(jié)果可見表1。血乳酸是體內(nèi)糖代謝的中間產(chǎn)物，它既是糖酵解的產(chǎn)物，又是有氧代謝氧化的產(chǎn)物。運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸清除和乳酸生成的變化，是了解運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練強(qiáng)度的指標(biāo)與運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能變化的特點(diǎn)。正常安靜狀態(tài)下，運(yùn)動(dòng)員的血乳酸與一般人無多大差別，為2 mmoI·L-1左右，但運(yùn)動(dòng)員經(jīng)過長時(shí)間與極量的運(yùn)動(dòng)后，由于ATP、CP的過度消耗，身體細(xì)胞內(nèi)的磷酸、肌酸、ADP等含量的增加，大大加快了體內(nèi)的糖酵解速度，使乳酸迅速增多。血乳酸過多可影響細(xì)胞順利吸收氧氣和營養(yǎng)，降低細(xì)胞的正常功能，而堆積乳酸的肌肉會發(fā)生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結(jié)果造成肌肉酸痛、發(fā)冷、頭痛等情況。從表1中可以看出，男女長跑運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后的血乳酸含量都高于安靜時(shí)的血乳酸含量，但是服用過蟲草多糖運(yùn)動(dòng)員的血乳酸含量要低于沒有服用蟲草多糖運(yùn)動(dòng)員的血乳酸含量。這種情況說明蟲草多糖可以增加運(yùn)動(dòng)員的有氧代謝能力，有利于機(jī)體加快乳酸消除的速度，迅速恢復(fù)運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能，延緩運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)疲勞過早的出現(xiàn)。

心率是指每分鐘心跳的次數(shù)。運(yùn)動(dòng)中心率隨身體代謝的變化而變化，在一定的范圍內(nèi)，心率快慢反映了運(yùn)動(dòng)員身體的代謝水平與運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度。在我國體育有氧運(yùn)動(dòng)中，常用心率控制運(yùn)動(dòng)員間歇訓(xùn)練的時(shí)間和運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度，評定運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能狀態(tài)、身體負(fù)荷量等。當(dāng)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度過大，身體難以負(fù)荷時(shí)，可導(dǎo)致心率增加過快，當(dāng)超過一定范圍時(shí)，可使心臟舒張不全，充盈不足，回心血流受阻。從表2中可以明顯看出服用過蟲草多糖的男女長跑運(yùn)動(dòng)員心率是低于沒有服用蟲草多糖的運(yùn)動(dòng)員，表明了蟲草多糖可以加快恢復(fù)運(yùn)動(dòng)員的體能，緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，從而降低運(yùn)動(dòng)員心率加快的速度，保證了運(yùn)動(dòng)員在比賽中發(fā)揮優(yōu)秀的水平。

血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分之一，它是運(yùn)輸氧氣與二氧化碳的載體，并參與體內(nèi)的酸堿平衡調(diào)節(jié)，因而直接影響人體內(nèi)的能量代謝與物質(zhì)代謝。它也是體育教練衡量運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)狀況、身體機(jī)能及運(yùn)動(dòng)負(fù)荷量的重要指標(biāo)，尤其是需要長時(shí)間耐力的運(yùn)動(dòng)員更為重要。當(dāng)長跑運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能狀況較差或是進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員會出現(xiàn)血紅蛋白降低的情況，也就是我們所說的運(yùn)動(dòng)性貧血。在這種情況出現(xiàn)時(shí)，長跑運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力會顯著下降，其他體育有氧運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員也是一樣，所以只有當(dāng)運(yùn)動(dòng)員血紅蛋白含量較高平，運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能狀態(tài)較好時(shí)，運(yùn)動(dòng)員的比賽與訓(xùn)成績才會有提高。從研究中可以發(fā)現(xiàn)，每早晚服用蟲草多糖泡水的運(yùn)動(dòng)員，他們的血紅蛋白較之服藥前有所提高，因此冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖有利于提高運(yùn)動(dòng)員的血紅蛋白，在保持運(yùn)動(dòng)員良好的身體機(jī)能狀態(tài)和比賽水平，提高運(yùn)動(dòng)員的有氧代謝能力上發(fā)揮著較大的影響。

血清肌酸激酶主要來自骨骼和心肌，是骨骼機(jī)能的能量代謝的關(guān)鍵酶之一。大強(qiáng)度的訓(xùn)練之后，可引起血清肌酸激酶的變化，可升高幾倍或幾十倍。正常安靜環(huán)境下，男女長跑運(yùn)動(dòng)員的血清肌酸激酶的值是 10 U·L-1～100 U·L-1和 10 U·L-1～60 U·L-1，但從表中可以發(fā)現(xiàn)激烈運(yùn)動(dòng)后的男女長跑運(yùn)動(dòng)員的血清肌酸激酶均大于100 U·L-1，長跑運(yùn)動(dòng)員激烈運(yùn)動(dòng)之后會導(dǎo)致機(jī)體加快耗氧量的速度，并產(chǎn)生過多的代謝產(chǎn)物及自由基，這種情況可引身體細(xì)胞膜的損傷，可能導(dǎo)致身體過度疲勞和肌肉酸痛等情況。從表2中可以明顯看出，服用過冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖的男女長跑運(yùn)動(dòng)員，血清肌酸激酶普遍低于沒有服用蟲草多糖的男女長跑運(yùn)動(dòng)員。此種現(xiàn)象表明蟲草多糖可降低運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后血清肌酸激酶的含量，從而降低運(yùn)動(dòng)疲勞的時(shí)間，延緩運(yùn)動(dòng)員肌肉酸痛的情況。研究表明蟲草多糖的有效利用是配合有氧體育運(yùn)動(dòng)的重要方法之一。

尿素氮是人體內(nèi)氨基酸和蛋白質(zhì)的一個(gè)代謝產(chǎn)物，從某個(gè)方面反映了體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝分解的情況。正常生理狀態(tài)下，體內(nèi)尿素氮的生成和排泄是處于動(dòng)態(tài)的平衡狀態(tài)，只有在較長時(shí)間運(yùn)動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)以后，人體內(nèi)的氨基酸和蛋白質(zhì)才會大量分解和代謝，引起尿素氮含量的升高。運(yùn)動(dòng)后尿素氮含量的升高可能是運(yùn)動(dòng)員身體負(fù)荷過大或身體機(jī)能下降。尿素氮作為衡量身體機(jī)能的重要指標(biāo)之一，其含量一般超過8 mmol·L-1則表示運(yùn)動(dòng)員身體負(fù)荷較大，身體機(jī)能較差。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)服藥后的男女長跑運(yùn)動(dòng)員的尿素氮含量明顯降低，而沒有服用蟲草多糖的運(yùn)動(dòng)員的尿素氮含量高于基礎(chǔ)值8 mmol·L-1，服藥前后運(yùn)動(dòng)員的尿素氮差異明顯，所以服用冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖有助于降低運(yùn)動(dòng)員尿素氮的生產(chǎn)及蛋白質(zhì)分解代謝，有助于緩解身體機(jī)能的疲勞。

4 結(jié)論

通過研究冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖對長跑運(yùn)動(dòng)員身體的機(jī)能的影響，分析男長跑運(yùn)動(dòng)員服藥后心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血紅蛋白的影響，可以發(fā)現(xiàn)蟲草多糖對運(yùn)動(dòng)員血紅蛋白的恢復(fù)和減少尿素氮有明顯的作用。降低了血清肌酸激酶的含量與心率的頻率，對血乳酸的消除及延緩疲勞的發(fā)生具有一定的作用。心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血紅蛋白等因素，是影響和測量運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能的重要指標(biāo)。通過實(shí)驗(yàn)分析可知冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖對體內(nèi)這些物質(zhì)具有積極的作用，在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中給中長跑運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充蟲草多糖，在一定程度上保持和提高了運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能，有效增強(qiáng)了機(jī)體的免疫能力，加速了疲勞的恢復(fù)時(shí)間，維持運(yùn)動(dòng)員身體內(nèi)各種物質(zhì)水平的穩(wěn)定。中長跑作為體育有氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)之一，研究蟲草多糖對中長跑運(yùn)動(dòng)員的影響，為我國蟲草多糖運(yùn)用在體育有氧運(yùn)動(dòng)中提供了數(shù)據(jù)參考。天然冬蟲夏草對其生長環(huán)境要求嚴(yán)格，其來源較為稀少，所以價(jià)格昂貴。近年來人工蟲草培育成功，產(chǎn)量也逐漸增多，使其在許多領(lǐng)域得到廣泛運(yùn)用。對冬蟲夏草的活性成分蟲草多糖深入研究，可以大大促進(jìn)其在醫(yī)藥及保健領(lǐng)域的應(yīng)用。但目前我國對于冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖的研究還存在某些問題，如蟲草多糖的結(jié)構(gòu)及活性關(guān)系研究，蟲草多糖形成的途徑與機(jī)理存在不明狀況等。只有解決好蟲草多糖當(dāng)中所面臨的問題，才能有效合理的把蟲草多糖與體育有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來。因此，對蟲草多糖深入研究具有重要意義與開發(fā)價(jià)值，這是我國當(dāng)今運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)乃至整個(gè)醫(yī)學(xué)界所需重視的熱點(diǎn)問題。