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      高膳食纖維飲食可降低慢性病發(fā)病風(fēng)險

      2019-03-15 02:15:22
      食品與健康 2019年3期
      關(guān)鍵詞:研究成果新西蘭慢性病

      日前,國際學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》刊登的一項研究成果稱:每天飲食中攝入較多膳食纖維的人群與攝入較少的人群相比,慢性病的發(fā)病風(fēng)險較低。

      這項研究由新西蘭奧塔戈大學(xué)的研究團(tuán)隊完成。他們對過去近40年的185項前瞻性研究和58項臨床試驗進(jìn)行了系統(tǒng)評估和分析。結(jié)果顯示,人體每天攝入25~29克或者更多的膳食纖維,能顯著降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險。團(tuán)隊發(fā)現(xiàn),與攝入膳食纖維較低的人群相比,攝入量較高人群的冠心病、腦卒中、2型糖尿病、大腸癌的發(fā)病率降低16%~24%,總死亡率降低15%~30%。此外,增加膳食纖維攝入,還與體重、膽固醇水平的下降相關(guān)。

      本項研究成果的通訊作者——新西蘭奧塔戈大學(xué)教授吉姆·曼表示: ?“含膳食纖維豐富的食物包括全谷類、豆類、蔬菜以及水果等。攝入富含膳食纖維的食物,有助于增加飽腹感,幫助人們更好地控制體重,也有利于身體脂肪量和血糖保持在較好水平。”

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