□茅雨薇 祖 琪 涂成芳 趙響剛

我國(guó)是世界稻谷第一產(chǎn)銷大國(guó)，大米是家庭餐桌上不可缺少的食物，擁有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。然而，龐大的大米市場(chǎng)目前很不規(guī)范，劣質(zhì)有害大米充斥市場(chǎng)[1]。在此背景下，如何打造值得消費(fèi)者信賴的大米品牌成為諸多大米企業(yè)的思考。本文從政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境分析品牌大米發(fā)展境況，發(fā)現(xiàn)品牌大米具有良好的發(fā)展前景。

一、政治環(huán)境分析

農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)也在《政府工作報(bào)告》中強(qiáng)調(diào)要大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。國(guó)家對(duì)于農(nóng)村振興和農(nóng)業(yè)發(fā)展一直都給予巨大的關(guān)注，多次強(qiáng)調(diào)支持農(nóng)村相關(guān)發(fā)展的重要性。從國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持力度來看，通過打造品牌大米支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的企業(yè)目標(biāo)是具有可行性的，契合時(shí)代背景。此外，糧食安全問題是國(guó)家急需解決的問題，也是我國(guó)人民深切關(guān)注的問題。十三五規(guī)劃提出，要增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全保障能力，確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。還明確指出，要調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量安全水平，形成結(jié)構(gòu)更加合理、保障更加有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給。《意見》也指出到2020年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和品牌農(nóng)產(chǎn)品占比要明顯提升；到2030年，農(nóng)產(chǎn)品供給更加優(yōu)質(zhì)安全。圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主線，從生產(chǎn)和監(jiān)管兩端發(fā)力，大力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。糧食安全在各個(gè)政策中不斷被提出可見其重要程度，品牌大米注重大米品質(zhì)，不僅是順應(yīng)政策方向，更是市場(chǎng)關(guān)注糧食安全的體現(xiàn)。

從政府對(duì)鄉(xiāng)村振興的支持和對(duì)糧食安全的關(guān)注來看，品牌大米的發(fā)展具有廣闊的發(fā)展空間。

二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)以穩(wěn)為主。近年來我國(guó)糧食在產(chǎn)量和產(chǎn)值上都在穩(wěn)步增長(zhǎng)，但是優(yōu)勝劣汰的叢林法則在農(nóng)業(yè)市場(chǎng)中依然適用。隨著糧食價(jià)格改革的不斷深化，水稻“優(yōu)普分化”越發(fā)明顯，價(jià)格出現(xiàn)兩極分化。同時(shí)在市場(chǎng)的定價(jià)中，價(jià)補(bǔ)分離的改革使得優(yōu)質(zhì)稻谷比普通稻價(jià)格高出很多。因而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整組合的過程中，農(nóng)業(yè)須加速發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)出產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)稻谷，為農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展保駕護(hù)航。當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨于穩(wěn)定，市場(chǎng)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)才得以調(diào)整和優(yōu)化，這有利于市場(chǎng)格局的良好發(fā)展。從農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展來看，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化帶來的是農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)量和質(zhì)量上的提高。

三、社會(huì)環(huán)境分析

“民以食為天”，隨著經(jīng)濟(jì)條件的提高，人民生活水平普遍得到改善，隨之社會(huì)對(duì)糧食安全問題的關(guān)注度也越來越高。新時(shí)期的人們對(duì)健康有著新的期許，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康和家庭幸福，沒有全民健康就不可能實(shí)現(xiàn)全面小康，保障人民群眾“舌尖上的安全”是重要的民生工程。新時(shí)期提高社會(huì)的整體生活水平不僅僅是依靠物質(zhì)的增多，也對(duì)食品的質(zhì)量安全提出了更高的要求。根據(jù)相關(guān)研究，人們對(duì)市場(chǎng)上銷售的大米安全情況評(píng)價(jià)不佳，對(duì)大米安全的認(rèn)知較為籠統(tǒng)，繼而導(dǎo)致接受度不高[2]。大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)于大米安全有切實(shí)的需求，但對(duì)如何鑒定并不了解。信息的不對(duì)稱使得消費(fèi)者在購(gòu)買過程中往往處于不利狀況。因此，對(duì)于品牌大米而言，制定大米安全性的標(biāo)準(zhǔn)化將有利于大米市場(chǎng)煥發(fā)生機(jī)。

四、技術(shù)環(huán)境分析

雖然發(fā)展農(nóng)業(yè)是當(dāng)今社會(huì)的迫切要求，但人多地少的基本國(guó)情使農(nóng)業(yè)的發(fā)展陷入僵局。中國(guó)人均耕地面積只有世界平均數(shù)的43%，從長(zhǎng)期看，人口增加、耕地減少，耕地資源緊張的矛盾將始終存在。不僅如此，中國(guó)還是世界上水資源最短缺的國(guó)家之一，人均水資源占有量只有世界平均水平的1/4。嚴(yán)酷的資源條件約束著我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)無法得到合理的優(yōu)化。長(zhǎng)此以往，市場(chǎng)上農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)越來越弱，同時(shí)也會(huì)受土地資源和水資源匱乏的影響，使農(nóng)業(yè)受到邊緣化排擠。

加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展是品牌大米企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植方式可以有效提高資源的利用率并且滿足社會(huì)的健康需求，為農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的生存和發(fā)展保駕護(hù)航。

五、品牌大米發(fā)展建議

(一)創(chuàng)新品牌大米營(yíng)銷模式。目前大米行業(yè)的營(yíng)銷手段仍較為傳統(tǒng)，因此，可以將電子商務(wù)成功的營(yíng)銷模式運(yùn)用至大米行業(yè)。一是定制專屬大米。面向收入較高、對(duì)米質(zhì)量高要求的群體可以定制專屬大米，采用大米預(yù)售的方式由企業(yè)在平臺(tái)上傳大米品種、種植方式、土地狀況、地理位置、大米眾籌預(yù)期價(jià)格等信息，消費(fèi)者可依據(jù)自己的需求進(jìn)行挑選，發(fā)起大米眾籌。眾籌成功后，種植戶按照消費(fèi)者的需求進(jìn)行種植。通過溯源系統(tǒng)，每一粒米的種植、生長(zhǎng)、收獲等信息都將被及時(shí)記錄，消費(fèi)者可以直接接受反饋信息。二是提供增值服務(wù)。足不出戶即可品嘗優(yōu)質(zhì)大米，主要面向普通消費(fèi)者，特別是獨(dú)居在家的老人，采用直售和送米上門的方式。在該模式下，消費(fèi)者在平臺(tái)進(jìn)行大米的選購(gòu)，確認(rèn)收貨地址、收貨時(shí)間等信息后，即可享受當(dāng)天送米上門的服務(wù)。同時(shí)，消費(fèi)者也可以選擇大米包月服務(wù)，每月將大米送上家門。

(二)提高技術(shù)轉(zhuǎn)化率。目前，我國(guó)的技術(shù)轉(zhuǎn)化率比較低，很多優(yōu)秀的技術(shù)難以進(jìn)行市場(chǎng)化推廣，制約了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在大米行業(yè)也是如此。因此，可以借鑒網(wǎng)絡(luò)直播的形式，通過“云課堂”等方式拉進(jìn)農(nóng)業(yè)專家與大米種植戶的距離，提升種植技術(shù)，繼而提高大米種植效率及品質(zhì)。“云課堂”是線上技術(shù)介紹的窗口。農(nóng)業(yè)專家通過直播的形式向廣大農(nóng)民介紹水稻種植技術(shù)、栽培技術(shù)等，而農(nóng)民則可以實(shí)時(shí)提問，提高對(duì)技術(shù)的理解?！霸普n堂”采用了時(shí)下流行的直播形式，融入提問、打賞、點(diǎn)贊等互動(dòng)功能，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將以往線下實(shí)地進(jìn)行的專家顧問活動(dòng)放在線上進(jìn)行，擴(kuò)大推廣面，提高推廣效果，旨在讓更多的農(nóng)民接觸最新的技術(shù)，使得“云課堂”成為線上農(nóng)業(yè)專家與種植戶、種植戶與種植戶之間進(jìn)行互動(dòng)交流的舞臺(tái)。在這里，既可以進(jìn)行技術(shù)方面的交流，也可以進(jìn)行種植成果的分享。種植戶可以上傳技術(shù)方面和實(shí)地種植過程中遇到的問題，專家對(duì)此可以進(jìn)行課后解答，甚至其他地方的種植戶也可以互相幫助，共同解答。種植戶也可以上傳種植情況和收獲成果，與各地的農(nóng)友們分享豐收的喜悅。

(三)產(chǎn)銷互動(dòng)交流常態(tài)化。通過舉辦大米交流會(huì)，使得消費(fèi)者與供貨商能夠多互動(dòng)交流。大米交流會(huì)能夠有效增加產(chǎn)品知名度，有利于樹立品牌形象。且參加交流會(huì)的人群一般具備一定的知識(shí)儲(chǔ)備，接受新產(chǎn)品的能力較強(qiáng)，大多愿意了解、嘗試，有利于吸引更多目標(biāo)客戶，開拓市場(chǎng)范圍。參加交流會(huì)，還有益于發(fā)現(xiàn)自身產(chǎn)品存在的不足，與其他產(chǎn)品進(jìn)行比較，不斷改良、不斷前進(jìn)。