朱萌

胡義國目前擔任柳江牧業(yè)的技術(shù)總監(jiān)，柳江牧業(yè)是中國實行無抗蛋雞養(yǎng)殖的先行者。從事蛋雞養(yǎng)殖將近40年的胡義國在蛋雞健康養(yǎng)殖方案當中有自己獨到的理解，《中國動物保健》有機會與胡總監(jiān)面對面，探討其在健康養(yǎng)殖方面的見解。中國動物保?。耗鞘裁磿r候進入養(yǎng)雞行業(yè)的？胡義國：我是1982年開始養(yǎng)雞的，當時中國改革開放，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)面向全國招生的第一期養(yǎng)雞培訓(xùn)班，整個河南省就錄取2名學(xué)員，我有幸到北京參加學(xué)習(xí)，自此進入養(yǎng)雞行業(yè)。

中國動物保?。含F(xiàn)在開始倡導(dǎo)科學(xué)使用獸用抗菌藥，國家也出臺相應(yīng)政策開始推廣減抗方案，而雞蛋藥殘是絕對不可以檢出的，柳江牧業(yè)是出于什么原因開始實行健康養(yǎng)殖呢？

胡義國：柳江牧業(yè)開始實行無抗養(yǎng)殖是為了滿足市場需求，我們分析中國雞蛋市場需求后發(fā)現(xiàn)綠色無抗蛋市場是有需求的，而且中高檔品牌蛋目前國內(nèi)市場還是空白，抗生素濫用問題又是一個社會關(guān)注的問題，所以我們選擇轉(zhuǎn)型，讓大家能夠吃上放心蛋安全蛋。201 5年開展產(chǎn)蛋雞無抗養(yǎng)殖，也就是100日雞群進舍之后全產(chǎn)蛋過程不使用抗生素，打造高品質(zhì)品牌雞蛋。

柳江牧業(yè)蛋雞飼養(yǎng)全過程不使用抗生素。我們做到了，曾有消費者拿著我們的商品蛋去做抗生素殘留檢測，檢測結(jié)果證明真的不合抗生素，再多榮譽也比不過消費者的真實反饋。

中國動物保?。耗敲茨J為推行健康養(yǎng)殖，減少使用抗生素的落實難點有哪些呢？

胡義國：蛋雞飼養(yǎng)過程使用抗生素，不是為了治病就是為了防病。拿一群雞舉例子，50%生病，另30%未發(fā)病但不產(chǎn)蛋，剩余20%不得病產(chǎn)蛋正常。說明這20%的雞體質(zhì)是健康的，發(fā)病雞是由于體質(zhì)亞健康才會發(fā)病。

防病重于治病，雞群健康了抗生素也就用不到了?？股鼐拖裣儡?，高樓林立的情況下消防車無法開進來，那就盡力去防止柴火燃燒。柴火干燥易起火，如果保持潮濕則不易燃。如何保證雞群的“柴火潮濕”呢？雞健康，并配合疫苗、益生菌、脫霉劑、植物精油、黃芪多糖等產(chǎn)品維護好機體健康，那么“柴火”自然不易起火。所以健康養(yǎng)殖做好了抗生素也就用不上了。

雞群的疾病可以分為幾大類，針對不同致病原因去逐一擊破：

1）病毒病

大部分病毒疫病可以依靠疫苗得到有效的免疫防控。疫苗要根據(jù)當?shù)亓餍卸局攴N類進行免疫接種，例如禽流感，當?shù)亓餍蠬7型，使用H5就起不到免疫效果，疫苗一定要選擇對型的。

2）呼吸道疾病

通過環(huán)境控制可以得到防控。例如環(huán)境溫差，雞舍內(nèi)溫差波動要小，保證雞舍整體環(huán)境穩(wěn)定。通風(fēng)和溫度控制好，空氣中的粉塵少，呼吸道才能健康。

3）消化道的疾病

通過雞群保健能得到防控，飼料和飲水都很重要，飼料原料沒問題，配方營養(yǎng)要平衡，水質(zhì)健康，消化道才健康。

4）寄生蟲疾病

做好生物防控能夠防止寄生蟲病感染和傳播。

柳江牧業(yè)從雞苗選擇上嚴格把關(guān)，雞苗健康是基礎(chǔ)。首先不能有垂直傳播的疾病，種雞場要做好疾病凈化工作，保證種雞健康。雞苗如帶有垂直傳播的疾病，治療成本提高，雞群體質(zhì)差，后期產(chǎn)蛋水平自然低下，飼養(yǎng)成本高，這樣的養(yǎng)雞是掙不到錢的。

柳江牧業(yè)從飼料廠定制專用飼料，質(zhì)量管控嚴格，減少霉菌毒素含量，配方合理，適應(yīng)不同階段蛋雞的營養(yǎng)需求。

雞苗健康，養(yǎng)殖過程環(huán)境適宜，減少溫度、濕度變化造成的應(yīng)激;疫苗免疫到位;飼料中合理添加益生產(chǎn)品。這樣養(yǎng)殖的雞群不易發(fā)病，產(chǎn)蛋率不會低，也就不會依賴抗生素了。

這些柳江牧業(yè)多年總結(jié)下來的理論看上去簡單，但落實需要做出很大的努力，柳江也走過彎路，“交過學(xué)費”，我們發(fā)現(xiàn)做好這些簡單的事就能夠養(yǎng)好雞。這對養(yǎng)殖場的技術(shù)水平是個考驗。養(yǎng)好雞需要有一個合理的管理體系，需要對蛋雞各階段都有所了解，每個環(huán)節(jié)都不能忽視。管理體系可以學(xué)習(xí)，但不能生搬硬套，而且要貫徹到位，不要過度管理.找到適合自己的才好。

中國動物保?。褐x謝胡總分享，您對廣大養(yǎng)雞企業(yè)有什么建議？

胡義國：目前中國大規(guī)模養(yǎng)殖場的起點還是比較高的，很多設(shè)備購自發(fā)達國家，可能比國外一些養(yǎng)殖場規(guī)格還要高，所需要的是提高管理水平，讓養(yǎng)殖管理落實到位，根據(jù)自身情況因地制宜，才能真正落實健康養(yǎng)殖，提高產(chǎn)蛋率，企業(yè)掙到錢。養(yǎng)雞的利潤不是省出來的，是賣出來的，產(chǎn)品質(zhì)量好，會得到市場的認可，與其追求降低成本，不如追求提高品質(zhì)。好雞苗，好環(huán)境，好疫苗，好飼料，好水質(zhì)，好管理，養(yǎng)好雞其實不難。我一直說的一句話是“不懂不會不可怕，最可怕的是知道沒做到”與大家共勉。