借助科普宣傳之力，節(jié)食延壽如今可以說是深人人心。一些研究成果也確鑿地證明少食有利于延緩細(xì)胞衰老。但節(jié)食也要因人而宜。比如說，少年兒童就不宜節(jié)食，因?yàn)樗麄冋谏L(zhǎng)發(fā)育，身體需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給;老人也不宜節(jié)食，因?yàn)樗麄兤⑽覆患?，本身就已?jīng)食欲不佳，若再節(jié)食，營(yíng)養(yǎng)供給難免不繼，久之勢(shì)必會(huì)影響健康長(zhǎng)壽。

其實(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生也是主張節(jié)食的。孫思邈《千金要方》中就主張“言語既慎，仍節(jié)飲食”。但是節(jié)食是相對(duì)于饕餮而言，并不是吃得越少越好，因而節(jié)食也應(yīng)適當(dāng)。見到一些老朋友，吃餃子論個(gè)數(shù)，只吃五六個(gè);米飯饅頭只吃兩口，每天主食還不足3兩。出門在外，步履蹣跚，稍走幾步便累得走不動(dòng)。這其實(shí)就是節(jié)食太過，導(dǎo)致谷氣不足，氣血不盛，以至于筋力衰弱所致。

陳直生平已經(jīng)成謎，僅知他在宋神宗元豐時(shí)做過泰州興化縣令。如今所傳的壽親養(yǎng)老新書第一卷為陳直親撰，原名《養(yǎng)老奉親書》，卷二至卷四為元代名醫(yī)鄒鉉續(xù)增。陳直在書中極為推崇飲食對(duì)人體健康長(zhǎng)壽的作用，認(rèn)為“一身之中陰陽(yáng)運(yùn)用、五行相生，莫不由于飲食也”;尤其是老年人“真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血”。由此可見，老人不能過于節(jié)食。君不見，那些百歲老人雖然不是饕餮之人，但飲食飯量并不比平常人明顯減少，有些甚至與年輕人無異。飲食補(bǔ)充了他們身體所需的營(yíng)養(yǎng)，因而年逾百歲仍能自理，甚至能做些力所能及的勞動(dòng)。要知道，維持生命活動(dòng)的最低限度是每天不少于1500大卡的熱量攝人;要想活動(dòng)自如，起碼要攝人2000大卡的熱量。低于這個(gè)限度，人就會(huì)出問題。

雖然說能吃是福，是健康長(zhǎng)壽的保障，但并不是所有的老人都可以想吃就吃。因?yàn)槿死狭似⑽杆ト?，吃多了消化不了，人?huì)覺得難受，甚至?xí)鸺膊。谑蔷椭鲃?dòng)減少食量。豈知吃得少導(dǎo)致體力下降，活動(dòng)減少;活動(dòng)減少會(huì)影響脾胃功能，結(jié)果是吃得更少，久之必然會(huì)導(dǎo)致體衰。人們常說“人老體衰”，其實(shí)人老與體衰并不是同步的。有的人六七十歲就老態(tài)龍鐘，有的人年近百歲依然健步能行。其原因就在于脾胃功能是否正常，能否正常進(jìn)食。因此，食量減少是脾胃功能明顯衰退的標(biāo)志，是體衰的開端。

要想能吃，首先是脾胃要好;脾胃好，看見吃的東西才有胃口，吃進(jìn)去的食物才能被身體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)全身的臟器和肢體。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)又促進(jìn)了脾胃的健康，有利于脾胃發(fā)揮正常的功能。這是一個(gè)良性循環(huán)。因此，老人們除了關(guān)注血壓、血糖等指標(biāo)外，更要關(guān)注自己的食欲。如果一頓吃不多，不妨一天多吃幾餐;吃了以后一定要去活動(dòng)，促進(jìn)脾胃功能的發(fā)揮。平時(shí)更要采取一些保養(yǎng)脾胃的措施，如戒生冷飲食、摩腹、不酗酒、少吃藥等。必要時(shí)可以用些健脾散、健胃消食片等小兒助消化藥物。