論黃瓜無(wú)土栽培中營(yíng)養(yǎng)液各元素的功能

周春秀 張婷

摘要：無(wú)土栽培是不以土壤為栽培基質(zhì)，而是以蛭石、珍珠巖、鋸末等作為基質(zhì)，用配置的營(yíng)養(yǎng)液提供生長(zhǎng)必需元素或直接在營(yíng)養(yǎng)液中栽培。黃瓜是日常生活中常見(jiàn)的食用蔬菜，富含各種維生素。黃瓜生長(zhǎng)中對(duì)氮、磷、鉀等元素需求必不可少。將不同營(yíng)養(yǎng)元素按照不同比例進(jìn)行配比，就形成了無(wú)土栽培的營(yíng)養(yǎng)液，可顯著降低生產(chǎn)成本，簡(jiǎn)化栽培管理程序。

關(guān)鍵詞：無(wú)土栽培;營(yíng)養(yǎng)液;黃瓜;礦質(zhì)元素

我國(guó)在很早的時(shí)候就有利用無(wú)土栽培技術(shù)的先例，如生豆芽。雖然現(xiàn)代無(wú)土栽培技術(shù)研究有些晚，但是無(wú)土栽培的發(fā)展是未來(lái)農(nóng)業(yè)的必要趨勢(shì)。無(wú)土栽培的技術(shù)和資金要求高，因此發(fā)展中受多方面的制約，如技術(shù)、資金融入、生產(chǎn)消費(fèi)等。經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，無(wú)土栽培的現(xiàn)代化、自動(dòng)化程度越大，獲得的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)就越高。由于各地經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、設(shè)備和環(huán)境等條件不同，無(wú)土栽培技術(shù)和發(fā)展也存在很大差異，所以無(wú)土栽培的技術(shù)會(huì)出現(xiàn)高度設(shè)施化和簡(jiǎn)易栽培設(shè)施并存的局面。

1營(yíng)養(yǎng)液的優(yōu)點(diǎn)

液體營(yíng)養(yǎng)液的優(yōu)點(diǎn)很多，可快速吸收到植物的各個(gè)部分，達(dá)到肥效利用率增倍的效果;還可使用一些特殊配方，可達(dá)到缺什么補(bǔ)什么的程度;還可根據(jù)各地圖紙來(lái)搭配，如南方土壤偏酸，金屬離子不活躍，可以專門(mén)補(bǔ)微量元素來(lái)增加肥效。

2黃瓜無(wú)土栽培選擇的營(yíng)養(yǎng)液配方（表1）

3各元素在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

有關(guān)專家通過(guò)大量試驗(yàn)，初步得出氮：磷：鉀的比例為5：2：6時(shí)，黃瓜達(dá)到吸收養(yǎng)分最佳狀態(tài)。

3.1氮在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

氮素是植物體內(nèi)重要的有機(jī)化合物的組分。黃瓜屬于喜氮作物，氮素對(duì)調(diào)節(jié)黃瓜生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和改善黃瓜的果實(shí)品質(zhì)起重要作用。在適宜范圍內(nèi)增施氮肥會(huì)明顯提高黃瓜的產(chǎn)量。同時(shí)，很多研究已證明適量的施用氮肥可提高黃瓜果實(shí)中的維生素C含量，但是不能過(guò)量使用。氮素缺乏時(shí)，由于細(xì)胞的伸長(zhǎng)和細(xì)胞分裂受到抑制，蛋白質(zhì)的合成受到阻礙，作物生長(zhǎng)緩慢、植株矮小。葉綠素含量有所下降，葉片黃化，光合作用減弱。具體來(lái)說(shuō)，氮肥的供應(yīng)不足會(huì)導(dǎo)致黃瓜植株的品質(zhì)不好，影響生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致減產(chǎn)。但是，并不意味著氮肥施的越多越好。在黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，如果氮含量施用得過(guò)多，細(xì)胞分裂加快，使黃瓜苗徒長(zhǎng)。硝態(tài)氮的過(guò)量更會(huì)抑制鐵、鎂的吸收。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，會(huì)使植株整體生長(zhǎng)不平衡，導(dǎo)致坐果不齊，果實(shí)減產(chǎn)。

3.2磷在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

磷是植物體中多種化合物的組成成分，可促進(jìn)碳水化合物合成和運(yùn)輸。同時(shí)提高作物對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力，如抗旱和抗寒作用。當(dāng)磷肥施用過(guò)量時(shí)，會(huì)增加植物的呼吸作用，消耗大量的碳水化合物，葉肉厚而密集，生殖生長(zhǎng)過(guò)早發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制，引起植物早衰。黃瓜中磷元素過(guò)量會(huì)導(dǎo)致黃瓜葉肉出現(xiàn)斑點(diǎn)，斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)散，會(huì)導(dǎo)致黃瓜植株的早衰。

3.5鉀在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

增施鉀肥能夠提高黃瓜產(chǎn)量，降低果實(shí)畸形概率，改善黃瓜商品品質(zhì)和提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。黃瓜在生育期前對(duì)鉀的吸收以莖葉為主，結(jié)果期后向果實(shí)分配。鉀可降低其他大量元素對(duì)鈣、鎂的吸收，具有拮抗作用。如果鉀肥缺少，植株的老葉間斷變黃，進(jìn)而變成灰色，漸漸枯萎。鉀肥過(guò)量會(huì)造成體內(nèi)離子的不平衡而影響到其他陽(yáng)離子的吸收，導(dǎo)致過(guò)分木質(zhì)化。

3.4鈣在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

鈣是構(gòu)成植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的主要成分之一，在維持膜的結(jié)構(gòu)和功能方面具有重要作用。根系對(duì)鈣的吸收能力差，蔬菜對(duì)鈣的吸收主要是靠根尖來(lái)完成，吸收能力較弱。鈣在植物體內(nèi)的移動(dòng)性差，因此缺鈣癥狀常表現(xiàn)在新生組織上，一般幼葉的含鈣量少于老葉。鈣過(guò)量易引起鐵、錳、鎂的缺乏，干擾鋅的吸收。

3.5鎂在黃瓜生長(zhǎng)中的作用

鎂是植物生長(zhǎng)所必需的中量元素之一，其最重要的生理功能是作為葉綠素的中心原子影響植物光合作用。黃瓜缺鎂素，緩慢缺鎂時(shí)，基葉生長(zhǎng)均正常;急劇缺鎂時(shí)，失綠迅速發(fā)生，小側(cè)脈也失綠，僅主脈為綠色。有時(shí)失綠區(qū)出現(xiàn)大塊下陷斑，后斑塊壞死，葉片枯萎，癥狀由老葉向幼葉發(fā)展，后全株黃化。