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      風(fēng)起金城,如蘭之州

      2019-04-12 00:11越聲
      小演奏家 2019年3期
      關(guān)鍵詞:水車牛肉面中山

      越聲

      我的第一次旅行是去蘭州,那時(shí)是去探望住在白銀的同學(xué)途經(jīng)蘭州,后來(lái)又特意去過(guò)幾次蘭州,當(dāng)時(shí)那里的風(fēng)沙之大和空氣之差令人印象深刻。當(dāng)我又一次故地重游時(shí),卻驚喜地發(fā)現(xiàn)這里早已碧空如洗、綠樹(shù)成蔭,這座城市的環(huán)境變化之大令我驚嘆。

      媲美外灘的黃河風(fēng)情線

      有人把黃河風(fēng)情線比作上海的外灘,我從小生活在外灘,這次來(lái)蘭州發(fā)現(xiàn)兩者的確有相似之處。沿濱河路漫步,邊觀賞邊沉思,黃河風(fēng)情線在歷史文化意蘊(yùn)、總體布局、綠化設(shè)計(jì)等方面都有其獨(dú)到之處。

      一路上,平沙落雁、搏浪、綠色希望、絲路駝鈴、黃河母親、西天取經(jīng)等眾多精美的雕塑令人目不暇接,它們深情地向世人訴說(shuō)著蘭州悠遠(yuǎn)的歷史,也寄托著蘭州人對(duì)未來(lái)美好生活的希冀。我仿佛置身于一座露天的雕塑博物館,因?yàn)閮?nèi)心過(guò)于震撼,有時(shí)會(huì)分不清歷史與現(xiàn)實(shí),甚至忘了前行,就那么出神地凝望著,直到回過(guò)神來(lái),才突然想到掏出相機(jī)與這些雕塑合影留念。

      蘭州人勤勞聰穎,他們的開(kāi)拓創(chuàng)新精神在黃河風(fēng)情線上留下了深深的印記,這其中最具代表性的非蘭州水車莫屬。蘭州水車是古老的提灌設(shè)施,它取黃河之水灌溉農(nóng)田,為黃河兩岸人民的生活帶來(lái)了便利,推動(dòng)了各項(xiàng)生產(chǎn)的發(fā)展。相傳,蘭州水車由明代段續(xù)所創(chuàng)。段續(xù)是明嘉靖二年進(jìn)士,曾任云南道御史,云南多水且用簡(jiǎn)車灌田,段續(xù)回到故鄉(xiāng)后借鑒云南簡(jiǎn)車的原理發(fā)明了水車。明嘉靖三十五年,第一架水車在廣武門外黃河北岸制作完成。后來(lái),蘭州水車日臻完美,并形成了自己雄渾粗獷的獨(dú)特風(fēng)格,它悠悠旋轉(zhuǎn),日復(fù)一日地提取黃河水灌溉萬(wàn)畝良田。至1952年時(shí),黃河兩岸水車林立,流水歡歌不絕于耳,蔚為壯觀,更為金城蘭州增添了一抹別樣風(fēng)韻。由此,蘭州又被譽(yù)為“水車之都”。蘭州水車歷史悠久,堪與荷蘭風(fēng)車齊名,國(guó)家郵政總局還專門發(fā)行了一套特種紀(jì)念郵票,向世人展示蘭州水車的神韻與魅力。

      黃河風(fēng)情線處處有故事,那屹立百年、有“天下黃河第一橋”之稱的中山橋以及與之近在咫尺的蘭州碑林、依山傍水的金城關(guān)仿古建筑群、黃河北岸的水上清真寺等等,無(wú)不隱藏著一段段歷史歲月,透露出蘭州文化的深沉與厚重。此外,讀者大廈、甘肅畫院、蘭州市圖書館也為黃河風(fēng)情線增添了濃厚的文化氛圍,無(wú)論我的腳步停歇在哪兒,目光停駐在哪兒,我的心中總有無(wú)限感慨。

      黃河對(duì)面的白塔山如一幅以天穹為背景的潑墨山水畫,山巒似黛,白塔向天,雄渾蒼茫,氣勢(shì)磅礴。夜幕降臨,兩岸高樓的燈火一盞接一盞亮了起來(lái),在母親河中投下一道道霓虹倒影,宛如人間仙境。

      夜晚,黃河北岸的音樂(lè)噴泉成了最熱鬧的地方,高高的水柱隨著音樂(lè)的節(jié)拍左右搖擺、上下飛騰,有的“嗖”一聲射向半空,化作七彩水珠,又驟然墜入水池,有的從不同的噴水口噴出形成水扇,在彩燈的輝映下顯得色彩斑斕,好似孔雀開(kāi)屏,美不勝收。

      百年滄桑中山橋

      中山橋位于蘭州市濱河路中段、白塔山腳下。1907年,清政府聘請(qǐng)德國(guó)人德羅和美國(guó)人滿寶本為技術(shù)指導(dǎo),斥巨資建起了這座長(zhǎng)233.33米、寬7.5米的鐵橋,也由此成為九曲黃河上最早的一座正規(guī)橋梁。新中國(guó)成立后,鐵橋幾經(jīng)修整,如今這座百年鐵橋依然橫跨在滾滾黃河之上,成為黃河上一顆璀璨的明珠,令眾多游客慕名而來(lái)。

      中山橋橋頭左邊有一只巨大的石龜,龜背上立著一塊寫有“天下黃河第一橋”字樣的石碑,右邊則矗立著一根銹跡斑斑的將軍柱。站在將軍柱前,我思緒萬(wàn)千,蘭州被譽(yù)為“陸都心臟”,自古以來(lái)就是連接中原和西域的交通要道、絲綢古道上的重要渡口和茶馬交易市場(chǎng)、西北軍事重鎮(zhèn),然而穿城而過(guò)的黃河曾一度成為影響兩岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的障礙,正是中山橋沖破了這道障礙,成為蘭州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)向工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的大背景下誕生的代表性建筑,其歷史和文物價(jià)值不容小覷。

      華燈初上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,中山橋就像一條繽紛的彩帶連接著南北兩岸,站在橋上往下望去,流動(dòng)的河水揉皺了五彩燈光的倒影,河面上波光粼粼,一處處,一簇簇,像是撒了一河的珍珠寶石,晶瑩剔透,十分迷人。此時(shí)橋上聚集的人漸漸多了起來(lái),有成群結(jié)隊(duì)談天說(shuō)地的,有獨(dú)自一人散步的,有憑欄遠(yuǎn)眺的,有低頭沉思的……各種各樣的鮮活面孔上演著人們與中山橋心靈溝通的場(chǎng)景,猶如一幅動(dòng)態(tài)巨畫,無(wú)論你從哪里入畫,都能與其融合得天衣無(wú)縫。

      在絢麗燈光的映照下,黃河岸邊呈現(xiàn)出燈火闌珊、如詩(shī)如夢(mèng)的意境。對(duì)面的白塔依稀可辨,料想此時(shí)從白塔山上看中山橋,那橫跨黃河的雄姿定然酷似一條威武的銀龍,而橋墩便是這銀龍的爪子,正深深地插在黃河里,引得人無(wú)限遐思。

      這座如龍般氣勢(shì)磅礴的中山橋如今早已完成了昔日作為交通要道的光榮使命,作為金城蘭州的象征,它與遠(yuǎn)處若隱若現(xiàn)的群山、夢(mèng)幻綺麗的霓虹燈、橋上神采飛揚(yáng)的行人、橋下靜靜流淌的黃河,一同構(gòu)成典雅生動(dòng)的畫面,讓人心醉神迷,流連忘返。

      徜徉于書法天地

      走下中山橋,登上白塔山,我同友人走進(jìn)了一座造型古樸典雅的大門,緊接著繞過(guò)一面刻有“海不揚(yáng)波”四個(gè)大字的石壁,眼前便出現(xiàn)了詩(shī)情畫意的景致。

      蘭州碑林內(nèi)綠草如茵,由鵝卵石鋪成的甬道將草坪分割成多個(gè)不規(guī)則的圖形,看上去自然生動(dòng)。院落北側(cè)的草坪邊上佇立著一尊黑色的老人石像,似乎正在低頭沉思,他叫張芝,甘肅酒泉人,獨(dú)創(chuàng)“一筆書”,使草書從章草的窠臼中脫身而出,中國(guó)書法因此進(jìn)入了一個(gè)無(wú)拘無(wú)束、汪洋恣肆的廣闊空間,書法家的藝術(shù)個(gè)性也得到徹底解放。世人稱張芝為“草圣”,王羲之也對(duì)他推崇備至,師法多年,始終認(rèn)為自己的草書不及張芝。

      院落南邊有一幢五層樓閣,碧瓦朱檐,飛閣流丹,兼有傳統(tǒng)之形與現(xiàn)代之韻,映襯著大片碧草和修剪整齊的矮樹(shù),如詩(shī)如畫,美不勝收。試想,若這一切籠罩在淅淅瀝瀝的小雨和迷蒙的霧中,定會(huì)讓人恍若置身在南國(guó)秀麗的園林中。

      矗立著一塊塊黑色石碑的長(zhǎng)廊如同一條時(shí)空隧道,將我們帶到了超越現(xiàn)實(shí)的另一個(gè)文化空間,這是一個(gè)奧妙無(wú)窮的書法世界,信步走去,歷史上那些知名和不知名的書法家仿佛迎面而來(lái),他們?cè)谝粔K塊精雕細(xì)琢的石碑上筆走龍蛇,以驚世的書法絕技展示人類的智慧,引起我對(duì)這片書法熱土的瞻仰崇肅之情。靜靜地站立在秦漢簡(jiǎn)牘、敦煌寫經(jīng)、淳化閣帖這些歷經(jīng)千年留存至今的文化遺產(chǎn),我深受震撼,無(wú)以言表。

      面對(duì)一幅幅矯若驚龍的杰作,我不想僅從書法的角度欣賞,而是試圖從歷史學(xué)的角度去審視它們背后隱藏的文化意義。

      鐫之碑石是為了使書法之美堅(jiān)固永存,也是以碑刻的形式保存和再現(xiàn)歷史,碑刻既可以將人們喜愛(ài)的經(jīng)典篇章或詞句變成具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)品,又可以使原本以紙張等材料為載體、不易保存的文字以金石鐫刻的形式長(zhǎng)久留存,即使遇到戰(zhàn)亂、地震、洪水等災(zāi)害,也能歷千年而不滅,讓未來(lái)的考古學(xué)家、歷史學(xué)家們能夠從存于地表或深埋地下的碑石上獲取前人的信息,就如同我們今天從考古發(fā)掘出的文物上探知過(guò)去一樣。我想,假如這碑林中的石碑上再多一些紀(jì)實(shí)性內(nèi)容,那么其內(nèi)涵便更多了一份歷史價(jià)值,我們從中對(duì)古代的了解也會(huì)相應(yīng)更多一些。

      西安碑林似古木,因其悠久的歷史給人以厚重的滄桑感,讓人駐足其間憑吊先賢,思古懷今,而蘭州碑林則像是一座被修繕一新的古屋,古色古香之中卻平添無(wú)限新意,引人注目。

      蘭州人的一天從一碗面開(kāi)始

      蘭州牛肉面的名聲如雷貫耳,雖然在其他城市也見(jiàn)過(guò)一些打著“蘭州牛肉面”招牌的面館,但我始終不愿光顧,怕吃不到地道的蘭州牛肉面。這次來(lái)蘭州,好友說(shuō)一定要請(qǐng)我嘗嘗地道的蘭州牛肉面以盡主人之誼,還說(shuō):“蘭州人三天不來(lái)碗牛大就心火難耐?!彪m然聽(tīng)起來(lái)有些夸張,但從沿路隨處可見(jiàn)的牛肉面館來(lái)看,牛肉面確實(shí)已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。

      提起牛肉面,友人娓娓道來(lái):“早在清朝光緒年間,有一位家住蘭州的回族老人根據(jù)當(dāng)?shù)匕傩諓?ài)吃面食和回族人吃牛羊肉的習(xí)慣,開(kāi)了一家清湯牛肉面館。他做的清湯牛肉面與眾不同,不但將過(guò)去的刀切面條改為拉面,還在湯里加入牛肝,并把浸泡牛肉的血水保留下來(lái)澄清后加入肉湯,這樣做出來(lái)的牛肉面肉湯鮮美,面條筋道,深受食客喜愛(ài),因此成了蘭州一大風(fēng)味美食。后來(lái),蘭州牛肉面在拉面花樣上不斷改進(jìn),又根據(jù)食客的愛(ài)好把面條拉成不同形狀,如客人喜歡圓面條,可拉成粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)五種;若喜歡扁面條,可拉成大寬、寬、韭葉三種;若喜歡吃棱角分明的,那就拉一碗蕎麥楞。在顏色上,蘭州牛肉面有一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn),即牛肉湯色清氣香,蘿卜片潔白純凈,辣椒油鮮紅誘人,香菜和蒜苗新鮮翠綠,面條爽滑黃亮。”

      進(jìn)入餐館,只見(jiàn)店里裝飾考究,環(huán)境幽雅,我們?cè)谝粯沁x了個(gè)位置落座,服務(wù)員熱情地接待了我們,并根據(jù)我們選擇的套餐,先端上許多配料如蘿卜、香菜、牛肉片等,接著便端上了熱氣騰騰的牛肉面,香氣頓時(shí)撲鼻而來(lái)。我往碗里一看,果真是一清二白三紅四綠五黃,再往面里添些香醋,此時(shí)的牛肉面可謂色、香、味俱全,細(xì)細(xì)品味,直呼過(guò)癮,就連碗底的湯都被我們喝得精光。

      離開(kāi)蘭州,離開(kāi)川流不息的人群和蒼茫壯闊的黃土高原,我的心中滿是不舍與感慨,然而腳步無(wú)法停留,只好留戀地對(duì)這座城市道一聲“下次再見(jiàn)”!

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