魯利平，王書娟，齊合玉，陳文釗，孫 超

（1.延慶區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102100；2.延慶區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，北京 102100）

辣椒是延慶區(qū)設(shè)施有機(jī)蔬菜的主要茬口之一，種植面積大，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要經(jīng)濟(jì)作物之一。近年來，延慶區(qū)辣椒品種有機(jī)生產(chǎn)以海豐268為主，品種較單一，不能滿足市場對辣椒不同品種的需要。為此，延慶區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從北京市果類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊研究室引進(jìn)7個辣椒品種，并進(jìn)行對比試驗(yàn)，從而篩選出適宜延慶區(qū)種植及具有不同品種優(yōu)勢的辣椒栽培品種。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地設(shè)在延慶區(qū)綠富隆有機(jī)蔬菜基地，春秋棚，前茬作物為生菜；基礎(chǔ)地力水平：堿解氮310.5 mg/kg、全氮1.578 g/kg、有效磷121.78 mg/kg、速效鉀561 mg/kg、有機(jī)質(zhì)24.095 g/kg，pH值6.59。

1.2 供試品種

供試品種由北京市果類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊育種研究室提供，包括國福218、國福908、國福910、17594、勝寒750、國福913、17581、海豐268，其中海豐268為對照品種。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)大棚南北走向，棚面積330 m2，采用完全隨機(jī)設(shè)計，不設(shè)重復(fù)，共計8個處理，每個品種為1個處理，每個處理面積為40 m2；按株行距0.57 m×0.40 m定植，每棚1 200株，定植密度為3.6萬株/hm2。試驗(yàn)采用集約化育苗、地膜覆蓋、水肥一體化、生物防治等技術(shù)。

全部供試品種于2018年4月18日定植，定植前667 m2底施有機(jī)肥8 m3，整個生育期分9次追施蚯蚓液體肥80 kg；灌溉26次，總灌溉量276 m3。生物防治情況：全生育期釋放捕食螨2次，每次6瓶/棚；釋放麗蚜小蜂2次，每次5盒/棚。

1.4 調(diào)查項目及數(shù)據(jù)分析

5月7日—9月17日，分6次對株高、莖粗進(jìn)行調(diào)查，7月9日對辣椒性狀及白粉病、枯萎病的總病株率進(jìn)行調(diào)查；7月9日取樣，對VC含量、總酸含量、硝酸鹽含量、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行化驗(yàn)分析。

采用DPS 6.3軟件和Excel 2007對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 辣椒生物學(xué)特性

由表1可知，供試8個品種均為中早熟，勝寒750、國福910兩個品種始花期略早，結(jié)果期也較早。17581病株率最低，為0；國福908和勝寒750病株率低，只有0.69%；國福218和國福913病株率較高，分別為4.86%和4.17%。

2.2 辣椒果實(shí)商品性

從表2可以看出，供試品種果形均為粗牛角，果色鮮亮，其中國福218、勝寒750、海豐268為深綠色，其他品種為黃綠色。果徑最細(xì)是17594，其次是17581。辛辣程度國福908、國福910辣，其他品種微辣。果長位于前3位的分別是17594、國福913、17581。單果質(zhì)量國福913最高，與國福910、17594達(dá)到顯著差異水平，其他品種間單果質(zhì)量差異不顯著。

綜上，就果實(shí)商品性，從果長、果粗來看，17594、17581兩個品種較細(xì)長，國福913呈粗長果形且單果質(zhì)量最大，國福910、海豐268果形短粗，國福218、國福908、勝寒750果形粗長適中。

2.3 不同品種辣椒主要農(nóng)藝性狀比較

2.3.1 株高長勢分析

分析表3數(shù)據(jù)可知，各品種株高長勢基本一致，都從6月上旬開始迅速生長。就各品種而言，從方差分析結(jié)果來看，國福913、17594、國福910三個品種株高極顯著高于國福908、海豐268、勝寒750。株高日增長速度以國福913、17594、國福910較高，分別表現(xiàn)為1.83、1.80、1.79 cm/d。

表1 生物學(xué)特性調(diào)查結(jié)果

表2 果實(shí)商品性表現(xiàn)

表3 不同品種辣椒株高調(diào)查結(jié)果

2.3.2 莖粗長勢分析

由表4可知，從莖粗來看，國福908、17581、國福913三個品種莖較粗壯，9月17日調(diào)查，均達(dá)到25.0 mm，國福218、國福910、勝寒750這3個品種莖粗在21.3～21.7 mm，17594莖粗為20.3 mm，海豐268莖粗為19.0 mm。對莖粗進(jìn)行方差分析，國福908、17581及國福913與國福218、國福910、勝寒750、17594、海豐268差異達(dá)到極顯著水平。莖粗日增長速度以國福908、17581、國福913較高。

2.4 不同品種果實(shí)品質(zhì)比較

從表5可以看出，國福913、勝寒750、17581三個品種VC含量較高，國福910的VC含量最低。通過方差分析，國福913與海豐268、國福910的VC含量差異達(dá)到顯著水平，與其他品種差異不顯著。總酸含量國福218最高，國福910最低，且國福218顯著高于國福910，其他品種間總酸含量差異不顯著。

可溶性固形物含量國福910和國福218較高，均在4.00%以上，國福913可溶性固形物含量最低，只有2.97%，其他5個品種可溶性固形物含量在3.20%～3.60%。通過方差分析，國福910、國福218兩個品種與國福913可溶性固形物含量差異達(dá)到極顯著水平；國福910、國福218兩個品種與海豐268、勝寒750、國福913這3個品種差異達(dá)到顯著水平。各品種硝酸鹽含量以海豐268最高，為80.24 mg/kg，17581和國福913其次，其他5個品種較低，為46.11～56.72 mg/kg，通過方差分析，8個品種間的硝酸鹽含量差異均不顯著。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會制定的《蔬菜中硝酸鹽限量》要求，茄果類蔬菜硝酸鹽含量限量≤400 mg/kg，供試品種的硝酸鹽含量均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

表4 不同品種辣椒莖粗調(diào)查結(jié)果

表5 不同品種辣椒品質(zhì)比較

2.5 不同品種產(chǎn)量比較及效益分析

從表6可以看出，供試品種中，17581產(chǎn)量最高，667 m2產(chǎn)量達(dá)到6 169.75 kg；國福908其次，產(chǎn)量為5 594.46 kg；國福218和17594產(chǎn)量較低，分別為5 069.20、5 110.89 kg；國福913產(chǎn)量為5 152.58 kg；其他品種產(chǎn)量在5 300 kg左右。通過方差分析，各品種間產(chǎn)量差異不顯著。因?yàn)楣┰嚻贩N在同一個春秋棚內(nèi)，投入品與人工完全一致，故8個品種的經(jīng)濟(jì)效益與產(chǎn)量正相關(guān)，以17581凈收入最高，達(dá)到29 869元。

表6 不同品種667 m2產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益

3 結(jié)論與討論

綜合各供試?yán)苯菲贩N產(chǎn)量、田間性狀、品質(zhì)分析，8個品種均為中早熟，其中17581、國福908、勝寒750這3個品種的產(chǎn)量、單果質(zhì)量、VC含量、可溶性固形物含量均較高，且病株率低。其中17581的667 m2產(chǎn)量為6 169.75 kg，國福908的產(chǎn)量為5 594.46 kg，勝寒750為5 336.00 kg；在果形上，17581屬細(xì)長果形，國福908、勝寒750果形粗長適中；國福908口感辣，另外2個品種口感微辣。通過本次品種比較試驗(yàn)，建議在延慶區(qū)設(shè)施有機(jī)辣椒種植的品種選擇上，可優(yōu)先考慮17581、國福908和勝寒750。

因?yàn)樵囼?yàn)為1年數(shù)據(jù)，供試各辣椒品種的綜合品質(zhì)有待進(jìn)一步試驗(yàn)確定；此外，品質(zhì)中沒有對可溶性糖、可溶性蛋白及辣椒素含量進(jìn)行檢測，對果實(shí)辣味的描述僅依靠品嘗，沒有數(shù)據(jù)支撐；所有供試品種VC含量均偏低，與品種有一定關(guān)系的同時，與生育期管理及氣溫光照等外部因素有很大關(guān)系，有待在進(jìn)一步試驗(yàn)中求證。