陳洪舉

摘 要 水晶葡萄在貴州省凱里市爐山鎮(zhèn)的種植已經(jīng)有50年的歷史，是當(dāng)?shù)毓r(nóng)的重要收入來(lái)源。由于水晶葡萄具有適應(yīng)能力強(qiáng)、抗性好、口味佳的特點(diǎn)，已經(jīng)引種到很多省份，周邊縣市的種植面積也有所擴(kuò)大，但由于外來(lái)客商不斷減少，導(dǎo)致?tīng)t山鎮(zhèn)的水晶葡萄銷(xiāo)售供大于求，銷(xiāo)售量和價(jià)格大幅下滑。水晶葡萄由于皮薄、水分多、肉軟，不耐貯藏運(yùn)輸，會(huì)出現(xiàn)種植大戶種植虧本、小戶保本的情況，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植的積極性?；诖耍瑸榱私鉀Q這一突出問(wèn)題，探討了水晶葡萄結(jié)果母枝用塑料薄膜纏繞葡萄冬芽延遲成熟技術(shù)。

關(guān)鍵詞 水晶葡萄;塑料薄膜;延遲成熟;貴州省爐山鎮(zhèn)

中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.008

用塑料薄膜纏繞葡萄冬芽延遲成熟技術(shù)的原理是利用塑料薄膜纏繞葡萄結(jié)果母枝芽抑制芽晚發(fā)從而達(dá)到晚成熟的目的。把葡萄結(jié)果母枝看成一粒大種子，用塑料薄膜纏繞保留的芽和枝條相當(dāng)于給這粒種子加上一層不透氣、不透水的種皮，延長(zhǎng)芽的休眠期限，同時(shí)在芽處用多層塑料薄膜纏繞壓制芽的萌發(fā)會(huì)起到抑制作用。

1 枝條修剪

1.1 修剪時(shí)期

枝條修剪一定要在12月中上旬完成，過(guò)早會(huì)造成養(yǎng)料回流到根部，過(guò)晚剪口易引起傷流影響樹(shù)勢(shì)。枝條用塑料薄膜纏繞后傷口的愈合力差，容易造成傷流。

1.2 長(zhǎng)枝修剪

冬季修剪時(shí)每株選擇生長(zhǎng)健壯、芽發(fā)育好的2～4枝葡萄枝作為下一年的結(jié)果母枝，若株距大，每株留長(zhǎng)枝3～4枝，每枝留8～12芽，解膜放芽后管理跟自然正常管理一樣。同時(shí)，每株留短枝2枝，每枝2～3芽，在開(kāi)春后在長(zhǎng)枝解膜前10 d左右解膜，若短枝過(guò)早解膜，短枝芽生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響長(zhǎng)枝芽的萌發(fā)和花序分化，過(guò)晚短枝芽可能萌發(fā)弱而形成弱枝，影響其作為下一年結(jié)果枝，即短枝比長(zhǎng)枝提前10 d解膜，讓短枝的芽萌發(fā)健壯并作為下一年結(jié)果枝長(zhǎng)枝和短枝，并正常留花序結(jié)果，同時(shí)作為下一年長(zhǎng)枝結(jié)果母枝留10～12片葉摘心，作短枝的留6～8片葉摘心，抹除下端所有夏芽，只留最頂端夏芽留一葉反復(fù)摘心。

1.3 短枝修剪

根據(jù)水晶葡萄的品種特性，基部留2～4個(gè)壯芽進(jìn)行冬剪，若結(jié)果母枝稀疏可留3芽，若個(gè)別地方結(jié)果母枝過(guò)稀，可留4～5芽，剪口離剪口下的芽2～3 cm，以確保晚熟葡萄的產(chǎn)量;但在一般情況下盡量留兩壯芽進(jìn)行短枝修剪，因結(jié)果母枝較短的情況下纏繞塑料膜時(shí)快而好，用工少。在選擇結(jié)果枝時(shí)應(yīng)選留壯芽、粗枝條，剪除并生弱枝、病蟲(chóng)枝、朝下枝，以便用膜纏繞。

2 準(zhǔn)備工作

2.1 準(zhǔn)備薄膜纏繞條

選用貴州省貴陽(yáng)市一廠生產(chǎn)的地膜一整筒，膜寬

1 m，用竹桿或園木棒穿入紙筒內(nèi)放在架子上，然后黏膠涂在1.2 m的圓形木條或小竹桿（比筷子稍粗）上，將地膜頭黏在小桿子上，然后用兩手握住桿子兩頭轉(zhuǎn)動(dòng)，將地膜從大的滾筒上圈到小桿子上，當(dāng)圈到直徑3 cm大小時(shí)，再在地膜上橫向涂上液體膠并纏到桿子上，用剪刀剪斷地膜，用修枝剪按5 cm長(zhǎng)短連同地膜和桿子一起剪斷，若地膜未完整剪斷，可用鋒利剪刀剪斷地膜。

2.2 對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行消毒

在枝條纏繞前先用多菌靈、代森鋅和中生菌素等混合液噴枝條進(jìn)行消毒。

2.3 合理選擇結(jié)果枝條的纏繞時(shí)期

枝條修剪20～30 d后傷口會(huì)愈合，經(jīng)過(guò)消毒后應(yīng)選擇晴天進(jìn)行纏繞，一般在1—2月萌芽前纏繞完畢。

3 枝條的纏繞方法和解除時(shí)間

3.1 短枝纏繞

纏繞結(jié)果母枝時(shí)從下到上，每條結(jié)果母枝可留2芽，若結(jié)果母枝稀疏可留3芽，若個(gè)別地方結(jié)果母枝過(guò)稀可留4～5芽，以確保晚熟葡萄的產(chǎn)量。薄膜條頭用左手壓在芽點(diǎn)處稍下方，用右手握著圈條順時(shí)針纏繞兩圈，薄膜圈條的放條方向與纏繞方向相反，使圈條在纏繞過(guò)程中越纏繞越緊，使用者可以反復(fù)摸索。當(dāng)在芽處纏繞兩圈后用右手將圈條旋轉(zhuǎn)360°，將多層地膜條壓在芽眼處，一般這樣操作4～5圈，目的是在芽眼處形成多層的膜壓住芽眼使其難于萌發(fā)，然后在平壓2圈膜后再按螺旋式向上纏繞第2個(gè)芽，同下一芽方法一樣，第2芽纏繞好按螺旋方向纏繞到剪口處用膜將剪口封好。若結(jié)果枝條短，將薄膜條直接壓在芽的位置，薄膜平繞2圈然后用右手握住纏繞4～5圈，再平繞2圈，同樣操作至頂端。這樣的短枝操作快，效果好。在纏繞枝條時(shí)可先易后難，即先纏繞容易纏繞的枝條，保護(hù)好芽，再纏繞難的枝條。同時(shí)，在芽處用薄膜條纏緊纏實(shí)，這樣對(duì)芽才有抑制效果。

3.2 長(zhǎng)枝纏繞

先將枝條放下，纏繞時(shí)從枝條下部向上纏繞，方法與短枝纏繞相同，纏繞完畢后將枝條立起捆綁在葡萄架上。長(zhǎng)枝纏繞稍復(fù)雜些，解膜后要重新捆到架子上。

3.3 解除時(shí)間

根據(jù)葡萄需要晚熟的天數(shù)來(lái)確定解除薄膜時(shí)間?？慈粢茸约褐苓呁硎?5 d左右，可在周邊葡萄有2葉1心時(shí)放芽，若要晚熟30 d左右，在周邊葡萄有6葉1心時(shí)放芽，若要晚熟40～50 d，可在8～9葉時(shí)放芽。

4 田間管理

由于結(jié)果枝條用薄膜纏繞后可控制晚發(fā)芽40～60 d，

因此要推遲施用農(nóng)家肥和催芽肥，但施肥穴必須在冬季挖好，放入一些沒(méi)有腐爛的雜草，以保護(hù)根系開(kāi)春后不傷流、不死根，在3月下旬或4月上旬施入腐熟的農(nóng)家肥和催芽肥，蓋泥。在4月下旬根據(jù)晚熟時(shí)間要求陸續(xù)解除薄膜。

在開(kāi)春后沒(méi)有纏繞薄膜的芽會(huì)陸續(xù)萌發(fā)，應(yīng)經(jīng)常到葡萄園里隨時(shí)剪除萌發(fā)的芽，以保存葡萄植株的養(yǎng)分。開(kāi)春后經(jīng)常除盡雜草，減少土壤養(yǎng)分消耗。在解薄膜時(shí)，個(gè)別沒(méi)有纏繞好的芽萌發(fā)變形較大的，將其抹掉，因?yàn)闀?huì)影響花穗生長(zhǎng);稍變形的影響不大，可以保留。

由于放芽晚，周邊葡萄葉片已經(jīng)發(fā)生了大量的霜霉病葉片，病原基數(shù)大，因此晚放芽的花穗容易受到霜霉病的為害，因此要重點(diǎn)防治霜霉病。根據(jù)葡萄葉和果實(shí)的生長(zhǎng)關(guān)系，當(dāng)葉少果多時(shí)，成熟時(shí)間會(huì)延遲，葉多果少時(shí)成熟加快，因此適當(dāng)調(diào)節(jié)葉果比可延遲成熟。每200～250 g葡萄保留3～4片葉，每條結(jié)果枝2穗，保留6～8片葉，保護(hù)好所留葉片不受病蟲(chóng)為害，直到果實(shí)成熟。由于葡萄晚熟，營(yíng)養(yǎng)期延長(zhǎng)，為使葡萄實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須多用農(nóng)家肥以提高品質(zhì)。

由于水晶葡萄的著果率高、果皮薄，成熟期如遇下雨會(huì)出現(xiàn)顆粒相互擠壓造成破皮、脫粒，從而引起果穗腐爛，因此在花期和著果期應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果，以確保葡萄品質(zhì)。套袋時(shí)間應(yīng)在果實(shí)如黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行，如果過(guò)晚葡萄成熟期的顏色過(guò)綠，與水晶葡萄稱呼不相稱。為確保葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，建議葡萄園用簡(jiǎn)易避雨設(shè)施進(jìn)行栽培。

（責(zé)任編輯：趙中正）