據(jù)報道，發(fā)表在英國《自然·通訊》雜志上的一份研究報告指出，氣候變化將造成世界水稻產(chǎn)量驟減，而這種糧食是全球逾半數(shù)人口的基礎(chǔ)食物，因此其產(chǎn)量驟減將嚴(yán)重影響糧食供應(yīng)。

據(jù)埃菲社11月1日報道，在全世界超過100個國家中，水稻種植面積達(dá)6 400萬 hm2，年收成逾7億 t，其中亞洲的產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的90%。

斯坦福大學(xué)的研究人員在分析了未來氣候條件下的水稻生產(chǎn)活動后發(fā)現(xiàn)，到2100年，全球水稻作物的產(chǎn)量將減少近40%。而氣溫上升引起的土壤變化將導(dǎo)致未來大米中有毒的砷的含量升至當(dāng)前水平的2倍。研究發(fā)現(xiàn)，隨著溫度升高，微生物能夠更大程度地破壞土壤中砷的穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致稻田的水中有毒化合物的含量升高。

這些化合物一旦被吸收，就會抑制稻米吸收養(yǎng)分的能力并妨礙植物的生長發(fā)育，這是科學(xué)家已經(jīng)觀察到的將導(dǎo)致水稻產(chǎn)量下降40%的一大因素。

盡管目前許多糧食作物中都含有少量的砷，但某些種植地區(qū)比其他地區(qū)更容易受到影響。由于氣溫上升導(dǎo)致土壤變化，再加上稻田的澇漬環(huán)境，會使未來作物含砷水平變得更高。