番茄醬

這兩天小曼的媽媽出差了，家里只剩下她和爸爸兩個人。媽媽不在家，很多事情順其自然地都要交給馬虎的爸爸掌管。

“媽媽出差了，誰給我泡美味的麥片？誰給我梳俏皮的辮子？誰給我熱牛奶？……”小曼念叨著。

“好啦，我有信心做好你媽媽的所有日常事務！”爸爸一邊說著，一邊自信地拍了拍胸脯。

“看來我最近都要早起，給爸爸充足的時間來和我的頭發(fā)作戰(zhàn)?！毙÷鼰o奈地攤開了手。

“你的表情不要那么‘慘烈，我心里有數(shù)，相信我！”爸爸笑著說道。

媽媽不在家的第一個早上，爸爸不慌不亂地幫小曼梳好了辮子。雖然爸爸梳辮子的技術不如媽媽，但是還算可以。父女二人快快樂樂地一起出門吃早餐了。

因為爸爸的廚藝實在不好，無奈之下，小曼和爸爸的一日三餐都要在外面的飯館解決，或者在爸爸公司的食堂解決。到了凌晨，小曼的肚子開始“抗議”，餓得咕咕叫。

“好餓呀！我實在是餓得睡不著?！毙÷f道。

“唉，奈何我不會做飯。我?guī)愠鋈コ园?，吃飽了再回來睡覺！”爸爸無奈地說道。

“可是這么晚了，去哪里吃啊？”小曼十分疑惑。

“現(xiàn)在24小時營業(yè)的店鋪可多了，我注意到咱家附近就有幾家餐館和超市是24小時營業(yè)的?！卑职忠琅f拍著胸脯保證道。

夜色真美啊，星星眨著眼睛，月亮在空中為人們照亮行走的路。小曼和爸爸沒花幾分鐘便順利地找到了24小時營業(yè)的店鋪，填飽了肚子，開開心心地回家睡覺啦！

現(xiàn)在的生活真便捷啊，店鋪都有24小時營業(yè)的。這些24小時營業(yè)的店鋪，是不是比非24小時營業(yè)的店鋪多賺很多錢？

這可不一定！不同店鋪的營業(yè)額和成本不一樣，利潤也就不一樣。假如一家超市非24小時營業(yè)，一個月的營業(yè)額是14904元，電費是3356元。當它開始24小時營業(yè)之后，它一個月的營業(yè)額變?yōu)?8750元，電費是5000元。假如不計算其他的成本，根據(jù)營業(yè)額和電費，你能判斷這家超市哪種營業(yè)模式的利潤多嗎？

現(xiàn)如今人們的工作節(jié)奏逐漸加快，醫(yī)生、空乘人員等行業(yè)的人，更是免不了偶爾會凌晨下班。一些夜間工作者或者選擇在夜間休閑娛樂的人，也會有消費需求，于是越來越多的店鋪選擇24小時營業(yè)。無論人們是加班到深夜還是晚上出門買夜宵，總能看見一些店鋪未打烊。

店鋪選擇24小時營業(yè)，既方便了別人，又能在一定程度上提高營業(yè)收入。將營業(yè)時長從12小時增加到24小時，在無形之中店鋪有了更多的賺錢機會。

2方便補貨上架

很多大型超市或者賣場每次的補貨量都比較大，城市白天的車流量較大，大型物流車輛不能很方便地在馬路上穿行，因此很多貨品的配送都會在夜里。選擇24小時營業(yè)，員工可以利用晚上的營業(yè)時間進行盤點、補貨和結算等工作。夜間顧客相對較少，這也便于員工進行以上工作。

1成本利用最大化

我們通常以為店鋪實行24小時營業(yè)的模式會增加許多支出，其實不然。就算店鋪晚上不營業(yè)，冰箱、保鮮柜等設備也是需要一直供電的，房租也照樣要交。所以24小時的營業(yè)模式只增加了電費和員工工資成本，但卻給店鋪帶來了更多的收益。

商家有時候會很糾結，因為他們不懂到底該不該選擇24小時營業(yè)模式。不要著急，下面我們就來支支招。

對于24小時營業(yè)的成本問題，從經濟學的角度來說，店鋪每增加一個小時的營業(yè)時間，對應增加的成本是夜間的員工工資和電費。夜間的員工工資一般較高，但總體來說商家的邊際成本還是比較低的，不過這并不能決定商家的最終收益，還要看具體情況。

選擇營業(yè)模式要考慮所處的地理位置，如果所處位置比較偏僻，周圍又沒有寫字樓或者居民區(qū)，那么24小時營業(yè)對商家來說明顯不是好的選擇。

除此之外，還要考慮顧客數(shù)量。夜間顧客的多少，會和當?shù)氐臍夂蛞约爱數(shù)厝说纳钅Ｊ较⑾⑾嚓P。如果夜間顧客較少，甚至幾乎沒有，那么商家選擇24小時營業(yè)模式顯然是不明智的。

3塑造品牌形象

24小時營業(yè)的店鋪想傳達給顧客這樣的經營理念：不管什么時間，我們都會開門滿足你的消費需求。在夜間大多數(shù)店鋪不營業(yè)的情況下，這樣一直營業(yè)的店鋪會給有需要的顧客留下深刻的印象。久而久之，顧客在有消費需求時自然會先想到它。

看來商家是否需要24小時營業(yè)，不能一概而論，還要綜合各種因素來定。但毋庸置疑的是，24小時營業(yè)的店鋪確實給我們帶來了方便。