清源山居 ，住進(jìn)茶的語境

張曉霏

一個73歲的老人在秘境般的清源山上開了家別致的茶文化民宿﹃ 清源茶院? ﹄，聽起來這很像是新媒體時代奪人眼球的炒作噱頭。然而對于與茶打了一輩子交道的陳文山老先生來說 ，這是自然而然的事情 ，他不僅要開一家以茶為主題的民宿 ，還要實(shí)現(xiàn)他近乎執(zhí)拗的理想 —— 復(fù)興清源茶 。

從清源山主景區(qū)的背面進(jìn)山，繞過彎彎曲曲的山路前往茗山茶村，在接近茶田的山路上會看見一座白色的原木建筑落在茶田之間，蒼翠林木掩映其間，宛如世外秘境，愈接近愈能感受到茶香與泥土香。這是73歲老茶人開的民宿——清源茶院，就如同民宿名字的字面意思，民宿主人賦予了它特別的使命 ：讓每一個來此的旅人都能進(jìn)入茶的語境。

一個老茶人的理想

說起清源茶，明萬歷陳懋仁的《泉南雜志》有此評價：“清源山茶，青翠芳馨，超軼天池之上?！鼻逶床枋菫觚埐璧囊环N，因產(chǎn)自清源山而得名。歷史上，清源茶是比武夷巖茶更早通過海上絲綢之路遠(yuǎn)銷海外的中國茶，也是老一輩下南洋的泉州人必帶的家鄉(xiāng)茶。而如今，如果你在百度上搜“清源茶”會看到一條這樣的注腳：“清源茶是宋元時期起始的，該茶與武夷巖茶齊名，現(xiàn)已消失。”上世紀(jì)七八十年代，許多做茶的人紛紛往他處謀生，清源山上的茶園日漸荒廢，清源茶也漸漸淡出人們的視線。

山上的古茶樹仍有蒼勁的生命力，也終于等來了復(fù)興它的人。陳文山本是安溪文化館的干部，生平愛茶，獨(dú)愛清源茶的韻味。59歲本來是一個很多人選擇急流勇退的年紀(jì)，他卻抱著一腔熱血上了清源山，接過荒廢了二十多年的茶山，開始建造茗山茶文化村，恢復(fù)與傳承清源茶的制作技藝，使清源茶重出江湖。陳文山成為了第五代清源茶制作技藝非物質(zhì)文化傳承人，他的茗山茶文化村近年來也成為泉州乃至周邊的愛茶者的聚會之所，風(fēng)雅的文化人常常在此吟詩品茶，暢敘幽情。

如何讓更多人了解清源茶？偶然的一次民宿游學(xué)經(jīng)歷，讓陳文山意識到一家好的民宿本身即是一個分享平臺，將會連接更多志同道合的人。清源山上的自然環(huán)境并不遜于時下大火的莫干山、松陽等地，根植于此的清源茶同樣是清源山一張塵封多年卻依然有價值的名片。73歲時，陳文山終于在清源山茶田之上開了自己的民宿——“清源茶院”，既締造美好的旅行目的地，也打開了一扇門，不論是以茶會友，又或者是旅人過客，都有機(jī)會借此細(xì)細(xì)了解這一味正在復(fù)興的清源茶韻。

以茶與自然的語言，締造詩意棲居地

這家以茶為主題的民宿，也是一處詩意的棲居之所，處處流露著關(guān)于茶的元素、自然的語言。陳文山找來新銳建筑設(shè)計團(tuán)隊"是合設(shè)計工作室（atelier right hub）"全程操刀設(shè)計茶院的建筑空間，讓設(shè)計師以建筑和設(shè)計為語言在清源茶田上為他譜寫了一首關(guān)于理想的詩。

民宿周圍皆是流動的自然。設(shè)計師以山水人居的方式讓整座民宿錯落地分布在山間。民宿屋頂采用連續(xù)延展的方式形成“山”的輪廓，清晨時分山嶺間霧氣環(huán)繞，隱約間可見民宿自然地融于茶田、森林之中。設(shè)計師給民宿規(guī)劃了18間觀景客房，還專門設(shè)置了清源山茶制作技藝傳習(xí)所這樣用來傳承清源茶文化的獨(dú)立空間。大堂與茶室的建筑立面全部采用了落地玻璃圍合，客房內(nèi)每個房間的窗都留給最佳的視野。建筑與環(huán)境的界限被打破，隨風(fēng)流動的風(fēng)景很自然地被接續(xù)進(jìn)民宿內(nèi)。許多細(xì)節(jié)上也體現(xiàn)了對自然的善意，修建客房時遇見山間的巖石并不將之刨除鏟平，而是保留下來通過設(shè)計變成房中特別的一景，古樹環(huán)繞著房屋，山中的花草也總被用來巧妙地裝點(diǎn)空間。

整個民宿也是風(fēng)景里的茶空間。客房、公區(qū)都配有品茶區(qū)，原木家具打造的座椅、茶席是中式的漢唐風(fēng)格，最適宜與好友對坐閑聊飲茶，燒開一壺?zé)崴_窗簾將風(fēng)景迎進(jìn)來，握一杯甘甜溫潤的熱茶與好友漫聊，日常的焦慮感就消融了。庭院內(nèi)枯山水造景掩映在翠竹中，別有一番侘寂的美感。特別設(shè)計的風(fēng)雨廊連接客房、茶室、餐廳，既有避雨的功能，也營造了雨天里特別詩意的情境：落雨時信步在風(fēng)雨廊中，可見滴滴答答的雨水宛如落珠簾般斷斷續(xù)續(xù)落下來，透過雨簾看到的是山中模糊的蒼翠的綠。愛茶者多是富有感受力的生活美學(xué)家，陳文山和設(shè)計師都希望通過用心的細(xì)節(jié)給客人帶來美的感受。

住下來即是一場茶之旅

陳文山認(rèn)為旅行中最重要的是“有所得”。他希望到茶言觀舍來的旅人，在鄉(xiāng)野自然間得到放松外，也能在一杯地道清源茶中得到一些愜意和自在，如果再貪心一點(diǎn)，他希望人們能因此“記住清源山上的清源茶”。

清源茶的產(chǎn)量極低，但陳文山從來不吝于與客人分享。民宿的房間里、茶室里都備有免費(fèi)清源茶。他還讓跟隨他多年曾在廣東開茶館的二女兒陳曉丹開設(shè)茶文化體驗課程，他希望愛茶的人能在這場旅行之中更深入了解清源茶文化，而不為茶而來的人也能在潛移默化中增加對茶的關(guān)注和好感。

走在茶田間介紹茶的時候，73歲的他眼里有光。平日里他也很喜歡帶著客人漫步茶田，介紹清源茶的生長環(huán)境和悠久歷史。如果是在茶季，還會帶著客人采摘茶葉，參觀、體驗清源茶的制作工藝，讓客人親手制作一份專屬的清源茶作為旅行的禮物。

他還請來熟悉泉州山林四時風(fēng)物的本地廚師，以茶入饌，研發(fā)特色的山林養(yǎng)生茶餐，希望融入茶韻的山林美食也能為客人的旅行增添一些特別風(fēng)味。

古人在清源山中“山巖學(xué)禪、餐飲茶湯”，陳文山覺得清源茶對于參禪的古人有清心的妙用。對于那些喜歡與自己、與自然相處的旅人，他也希望一壺清源茶能為之帶來更多清靜。清晨穿過原始森林去等新日升起的片刻，午后在倒映著山影的房間里閱讀的時刻，亦或是在蛙聲蟲鳴，夜靜山空的夜里冥想神游的時候，這些最適宜與自己相處的時光，也許會因為一杯青翠芳馨的茶，而多了更多輕盈和美的感受。

與自然融為一體的茶言觀舍似有呼吸，吐納著一種和茶有關(guān)的旅行生活，無論是不是為了茶而來，住下來即是一場茶之旅。