韋政輝

（廣西糖業(yè)集團(tuán)柳興制糖有限公司，廣西 柳州 545112）

1 引言

隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，制糖企業(yè)面對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，提質(zhì)降本增效工作是企業(yè)有效控制成本，提高生產(chǎn)效率，創(chuàng)新發(fā)展空間，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的迫切要求。

提質(zhì)降本增效顧名思義就是提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量，最大限度地降低投入成本，充分發(fā)揮好技術(shù)優(yōu)勢(shì)，將建設(shè)成本做到極致，增加經(jīng)濟(jì)效益。制煉車間涉及的主要經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)不是很多，可降成本主要圍繞可控制的生產(chǎn)物資進(jìn)行，要結(jié)合車間的工作實(shí)際，就“如何提質(zhì)增效、降本增效”提出合理的實(shí)施方向。

2 實(shí)施方向

2.1 加強(qiáng)工藝指標(biāo)、現(xiàn)場(chǎng)管理，提高制糖生產(chǎn)效益

2.1.1 對(duì)生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行量化細(xì)化

將各項(xiàng)工藝指標(biāo)分解到各相關(guān)工段、崗位，作為各相關(guān)工段、崗位的考核指標(biāo)，強(qiáng)化管理，有效促進(jìn)各項(xiàng)指標(biāo)得到較好完成。首先，根據(jù)甘蔗的成熟情況，下達(dá)合理的工藝指標(biāo)，重點(diǎn)抓好影響產(chǎn)品質(zhì)量的幾個(gè)關(guān)鍵崗位的工藝指標(biāo)如石灰消和、中和硫熏強(qiáng)度、預(yù)灰、清汁pH值、一、二次加熱溫度、乙糖糊色值、乙種純度等。其次，制定科學(xué)的煮糖制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。根據(jù)蔗汁、物料純度的變化，及時(shí)調(diào)整相關(guān)工藝指標(biāo)。對(duì)煮糖各類物料尤其是低純度物料精心調(diào)配，明確甲糖膏回煮甲稀、丙糖膏回煮廢蜜的用量。最后，根據(jù)生產(chǎn)的需要，對(duì)丙種純度、丙糖顆粒、丙糖糊色值的工藝指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整。若廢蜜產(chǎn)量偏高，可通過(guò)復(fù)丙種的方法，降低物料往后工序的數(shù)量，減少?gòu)U蜜產(chǎn)量，使廢蜜與蔗比達(dá)到正常水平，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下盡量提高糖分收回。

2.1.2 制定合理的崗位職責(zé)及操作制度，加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理

加強(qiáng)管理，嚴(yán)格操作控制，促進(jìn)生產(chǎn)持續(xù)均衡穩(wěn)定：第一，加強(qiáng)對(duì)班組長(zhǎng)的管理，定期召開班組長(zhǎng)以上骨干會(huì)議。要求每個(gè)班組長(zhǎng)要站在全廠、全車間的利益出發(fā)，厲行節(jié)約，搞好生產(chǎn)，要求班組長(zhǎng)做到凡事身體力行，時(shí)時(shí)提醒廣大員工增強(qiáng)責(zé)任心，堅(jiān)守崗位，確保安全生產(chǎn)。第二，增強(qiáng)員工崗位責(zé)任心，引導(dǎo)關(guān)鍵崗位職工精心操作、精細(xì)管理、精細(xì)控制。在車間生產(chǎn)中，澄清中和、煮糖、甲糖分蜜等崗位執(zhí)行定量操作各參數(shù)持續(xù)、穩(wěn)定。認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，減少車間員工的隨意行為。第三，加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律檢查及設(shè)備巡查，提高設(shè)備運(yùn)行安全率，避免因生產(chǎn)設(shè)備故障引起生產(chǎn)工藝波動(dòng)，確保生產(chǎn)流程穩(wěn)定順暢。同時(shí)，改善工作環(huán)境和條件，減輕員工勞動(dòng)強(qiáng)度，讓員工有更多的時(shí)間和精力投到完成生產(chǎn)指標(biāo)工作中。

2.2 目標(biāo)控制實(shí)施過(guò)程需要把握三大重要生產(chǎn)指標(biāo)方向

2.2.1 提高糖分收回

首先，杜絕跑、冒、滴、漏及鋪料事故的發(fā)生。增強(qiáng)員工崗位責(zé)任心，引導(dǎo)關(guān)鍵崗位職工精心操作、精細(xì)管理、精細(xì)控制。其次，降低濾泥轉(zhuǎn)光度。適當(dāng)提高吸濾機(jī)真空度，提高灑水溫度，盡可能的降低濾泥的轉(zhuǎn)光度，使濾泥帶走更少的糖分。再次，減少?gòu)U蜜產(chǎn)量和降低廢蜜的重力純度。制定合理的煮糖制度，盡可能在前面工序提出更多的糖，降低后工序的壓力。在分蜜操作中，控制好分蜜打水時(shí)間，在保證生產(chǎn)工藝指標(biāo)合格的情況下盡可能減少打水時(shí)間。提高原蜜和洗蜜的純度差，減少物料往后走，從而達(dá)到減少?gòu)U蜜產(chǎn)量和降低廢蜜重力純度的效果。最后，完善原有設(shè)備，同時(shí)更新超過(guò)使用年限的甲糖分蜜機(jī)等設(shè)備，挖潛增效，提高設(shè)備運(yùn)行安全率，避免因生產(chǎn)設(shè)備故障引起生產(chǎn)工藝波動(dòng)，確保生產(chǎn)流程穩(wěn)定順暢保證糖分收回。

2.2.2 節(jié)能降耗增進(jìn)效益

第一，車間強(qiáng)化管理，強(qiáng)化職工主人翁思想，充分調(diào)動(dòng)員工的節(jié)能降耗的積極性。第二，嚴(yán)格把關(guān)額外水進(jìn)入生產(chǎn)流程。規(guī)范石灰添加的波美度，避免波美度過(guò)低添加不必要的水，給蒸發(fā)增加壓力。嚴(yán)格把控吸濾機(jī)灑水量，每臺(tái)吸濾機(jī)都安裝熱水流量計(jì)，提高吸濾機(jī)真空度和灑水溫度，在提高糖分收回的同時(shí)減少熱水用量。第三，蒸發(fā)嚴(yán)格按照“五定”標(biāo)準(zhǔn)操作，認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。第四，制定合理的煮糖用汽制度，不允許胡亂用汽。加強(qiáng)煮糖管理，避免起偽晶洗砂煮水。第五，強(qiáng)化甲糖分蜜崗位操作，根據(jù)甲糖膏情況設(shè)定分蜜參數(shù)，減少打水量，提高原蜜和洗蜜的純度差。第六，改善并用好現(xiàn)有設(shè)備，挖掘現(xiàn)有設(shè)備的潛力，使現(xiàn)有設(shè)備發(fā)揮最大的效益，淘汰高能耗設(shè)備，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。

2.2.3 節(jié)約生產(chǎn)成本

第一，加強(qiáng)生產(chǎn)物質(zhì)計(jì)劃的規(guī)范和管理。生產(chǎn)物資計(jì)劃，盡量要精準(zhǔn)，避免購(gòu)買物質(zhì)造成過(guò)量積壓，也避免購(gòu)買不足而再次購(gòu)買造成成本的增加。保證物質(zhì)及時(shí)供應(yīng)，不能影響正常生產(chǎn)。第二，在檢修過(guò)程中，盡量避免鋪張浪費(fèi)，對(duì)能修的設(shè)備就絕不換新的，也避免設(shè)計(jì)或者購(gòu)買設(shè)備時(shí)候出現(xiàn)“大牛拉小車”的浪費(fèi)現(xiàn)象。第三，規(guī)范磷酸、硫磺、石灰等輔料添加。在車間生產(chǎn)中，車間根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量適當(dāng)調(diào)整工藝參數(shù)，澄清預(yù)灰、中和以及石灰消和等崗位執(zhí)行定量操作，保證各參數(shù)持續(xù)、穩(wěn)定。第四，加強(qiáng)生產(chǎn)物資的使用和管理。消泡劑要適當(dāng)稀釋再使用，避免未經(jīng)稀釋就使用造成浪費(fèi)。第五，加強(qiáng)裝包管理，避免爛包多，增加袋耗和翻包費(fèi)用。

2.3 科技創(chuàng)效、集約控制，節(jié)支與增效雙收益

2.3.1 提高生產(chǎn)自動(dòng)化水平，降低員工勞動(dòng)強(qiáng)度，減員增效

對(duì)硫熏中和、預(yù)灰、蒸發(fā)系統(tǒng)和煮糖進(jìn)行自動(dòng)化改造，通過(guò)自動(dòng)化降低員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，讓員工有更多的精力放在指標(biāo)的把控上，保證指標(biāo)的穩(wěn)定實(shí)施。同時(shí)，提高設(shè)備控制精度，強(qiáng)化電氣、儀表設(shè)備周期性管理及維修，提高機(jī)組運(yùn)行安全性和穩(wěn)定性。

2.3.2 堅(jiān)持“降本增效、修舊利廢、節(jié)支降耗”理念，把修舊利廢作為常態(tài)化工作

號(hào)召員工認(rèn)清了形勢(shì)，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，學(xué)會(huì)算經(jīng)濟(jì)賬，創(chuàng)造修舊利廢的氛圍。車間通過(guò)對(duì)修舊利廢工作的常抓不懈，不僅解決了廢舊物資的處理問題，還提高了設(shè)備的使用率，充分挖掘內(nèi)潛，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 管理實(shí)效

3.1 工藝指標(biāo)、現(xiàn)場(chǎng)管理

工藝指標(biāo)及現(xiàn)場(chǎng)管理產(chǎn)生的最直接的效果主要體現(xiàn)在輔料的使用量和維護(hù)物資消耗，輔料使用如表1所示，維護(hù)物資消耗費(fèi)用情況如表2所示。

通過(guò)表1、表2可知，提質(zhì)降本增效提倡實(shí)施后，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，通過(guò)工藝指標(biāo)、嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)管理和提高員工的技術(shù)水平等方式，輔料消耗逐年降低，維護(hù)物資消耗也相對(duì)減少。

3.2 煮糖自動(dòng)化

現(xiàn)有煮糖罐15個(gè)，自動(dòng)化改造前每個(gè)煮糖工管理操作一個(gè)煮罐，需要15人。而經(jīng)過(guò)自動(dòng)化改造后甲糖和乙糖一個(gè)人煮制兩個(gè)罐，丙糖2個(gè)人煮制5個(gè)罐，另外中控室2人，共計(jì)9人。自動(dòng)化改造后比原來(lái)少6人，如若一個(gè)員工的年收入6萬(wàn)元，一年可以節(jié)省36萬(wàn)元的生產(chǎn)成本。

表1 各種輔料使用量與蔗比統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

表2 榨季維護(hù)物資消耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

3.3 白糖色值在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

白糖色值在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的作用是提供白糖實(shí)時(shí)色值數(shù)據(jù)，甲糖分蜜工通過(guò)實(shí)時(shí)色值數(shù)據(jù)對(duì)分蜜機(jī)進(jìn)行操作。白糖國(guó)標(biāo)一級(jí)糖標(biāo)準(zhǔn)色值≤150IU，在分蜜這一環(huán)節(jié)要降低色值只能通過(guò)打水量來(lái)實(shí)現(xiàn)，如果白糖的色值不大于150IU，就可以盡量減少打水量。在沒有白糖色值在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)前，只有滯后的化驗(yàn)單來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)，操作工為了保險(xiǎn)起見打水量往往會(huì)超過(guò)理想打水量，甚至有時(shí)白糖的色值在120IU了還加大打水量，這樣不光降低此環(huán)節(jié)的白糖提取量，還為后續(xù)工序增加壓力。有了白糖色值在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)后，操作工根據(jù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)調(diào)整打水量，在白糖的色值不大于150IU時(shí)候調(diào)小打水量，可以實(shí)現(xiàn)打水量略大于或等于理想打水量。同時(shí)，它不僅可以減少打水量，降低能耗，還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)篩不過(guò)底或者篩有爛糖的情況，減少不合格產(chǎn)品產(chǎn)量。

3.4 修舊利廢

大力開展修舊利廢，能用舊的就不換新的，對(duì)檢修下來(lái)的設(shè)備及配件，加大修復(fù)力度，減少新配件的消耗。建立材料臺(tái)賬，對(duì)購(gòu)買材料的使用、存放情況進(jìn)行登記，減少不必要的浪費(fèi)，力爭(zhēng)減少10%的材料費(fèi)支出，停榨檢修費(fèi)情況如表3所示。

從表3可知，在大力倡導(dǎo)“降本增效、修舊利廢、節(jié)支降耗”后，車間的檢修物資成本近幾年逐年降低，通過(guò)不斷的挖潛力，力爭(zhēng)達(dá)到節(jié)約的最大化。

表3 停榨檢修費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)

4 小結(jié)

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于深化體制改革加快糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，緊緊圍繞以生產(chǎn)目標(biāo)為中心，加強(qiáng)工藝技術(shù)和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，把握好提高糖分收回、節(jié)能降耗和節(jié)約生產(chǎn)成本三大重要生產(chǎn)指標(biāo)方向，不斷強(qiáng)化車間基礎(chǔ)管理工作，做好班組間、崗位間的協(xié)調(diào)配合，協(xié)力完成公司對(duì)制煉車間下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)和任務(wù)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)降本增效。