曹秋陽 邢延軍

肉制品是人們餐桌上常見的食物之一，養(yǎng)殖業(yè)也順勢加快發(fā)展速度。人們對于自身生活質(zhì)量的關(guān)注使食物的無公害、無污染逐漸成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)問題，禽畜類肉、蛋制品的質(zhì)量也成為人們關(guān)注的重點(diǎn)問題。筆者通過分析中草藥自身的相關(guān)特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況著重研究中草藥在肉鴨養(yǎng)殖過程中的具體應(yīng)用方式，以供參考。

1中草藥的特點(diǎn)

1.1中藥資源廣泛，使用成本低

我國地域面積廣闊，可種植中草藥的區(qū)域較多，中草藥種類繁多，資源豐富，目前，我國已有農(nóng)民開始人工種植中草藥，已不依靠過去的野生中草藥維持需求，使用中草藥喂養(yǎng)禽畜，所需成本較低。

1.2保證無公害、無殘留

中草藥多半是天然生長植物經(jīng)過加工、炮制之后的產(chǎn)品，其中保留了多種植物成分中的自然性與生物活性，極其容易被禽畜吸收轉(zhuǎn)化為身體所需營養(yǎng)的一部分，一些無法被禽畜吸收的營養(yǎng)成分則會跟隨汗液、糞便等順利排出體外，不會在體內(nèi)淤積，禽畜將其排出后也能順利被細(xì)菌分界，不會對周圍的土塘、水源等造成污染。而一般情況下禽畜養(yǎng)殖使用的化學(xué)藥劑都會在動物體內(nèi)存在殘留物或長期存在于自然環(huán)境中無法正常消解。

1.3毒副作用較小，禽畜抗藥性低

部分含有毒素的中草藥在經(jīng)過中藥炮制加工后，毒性會很大程度降低或者直接消失，在經(jīng)過其他藥物的配合使用后，能互相促進(jìn)不同種類藥物之間的作用，提高中藥藥物防治疾病的效果，減少了藥物中的毒副作用。

2中草藥對肉鴨養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用

2.1改善肉鴨體質(zhì)，減少疾病的發(fā)展

2.1.1增強(qiáng)肉鴨免疫力

中草藥中的生物活性物質(zhì)包含多種成分，如生物堿、Polysaccharide、Benzine、有機(jī)酸、Saponin等，都能夠有效促進(jìn)肉鴨體內(nèi)細(xì)胞的免疫力不斷提升，提高肉鴨的免疫功能，調(diào)節(jié)肉鴨身體素質(zhì)使其抗病能力不斷提高，有利于促進(jìn)肉鴨非特異性免疫功能的進(jìn)步。

2.1.2提高肉鴨抑菌、抗病毒能力

中草藥養(yǎng)殖肉鴨，能調(diào)動肉鴨身體內(nèi)部的有利于健康生長的相關(guān)因素，消除肉鴨身體內(nèi)部的生理功能紊亂情況與致病因素，提高肉鴨自身抑菌、抗病毒的能力。

2.1.3改善肉鴨腸道菌群狀態(tài)

中草藥養(yǎng)殖肉鴨，能有效調(diào)節(jié)肉鴨腸道內(nèi)部的微生物群落平衡、和諧，減少腸道內(nèi)部有害菌的數(shù)量，如大腸桿菌、巴氏桿菌、沙門菌等，為有益菌（如乳酸菌）的生存提供良好的生理環(huán)境，增加雙歧桿菌在腸道內(nèi)部的生存數(shù)量。

2.1.4加強(qiáng)肉鴨抗氧化力

根據(jù)現(xiàn)有的中草藥養(yǎng)殖禽畜相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及數(shù)據(jù)研究可知，中草藥（如黃芪、甘草等）中包含的Saponin、Polysaccharide與黃酮類成分能夠與維生素C配合，在禽畜體內(nèi)發(fā)揮抗氧化能力，消除禽畜身體內(nèi)部的自由基。因此，使用中草藥喂養(yǎng)肉鴨，能有效改善肉鴨身體內(nèi)部抗氧化酶的活性，加強(qiáng)肉鴨身體的抗氧化力。

2.2防治各類肉鴨常見疾病

2.2.1感冒

雛鴨出生時(shí)間較短，對周圍環(huán)境的適應(yīng)能理解較差，自身抵抗能力較弱，很容易患上感冒等疾病?？梢允褂媒疸y花、黃芪、連翹，或使用板藍(lán)根、蘆根、野菊花這兩組藥方對雛鴨進(jìn)行治療，用中草藥方取代原本使用的金剛烷胺、利巴韋林等化學(xué)藥劑，能有效緩解雛鴨感冒癥狀，還能避免使用化學(xué)藥劑計(jì)量不當(dāng)引起的雛鴨藥物中毒、流感病毒變異等情況。

2.2.2腸炎沙門菌病

肉鴨出現(xiàn)腸道細(xì)菌感染疾病的原因主要是由于疫病病毒侵入肉鴨體內(nèi)，肺部、胃部熱氣旺盛，體內(nèi)血瘀氣滯造成的。因此，在對該疾病進(jìn)行治療的過程中，主要手段應(yīng)當(dāng)以清熱氣、解疫毒、涼血、去濕氣等為主，并輔佐止瀉、澀腸、活血化瘀的藥物以保證藥效達(dá)到最完美的醫(yī)治程度。目前，我國馮翠蘭等人研究出的“腸炎康”（石榴皮、黃芪、甘草等）能有效防治腸炎沙門菌病，減少肉鴨患病死亡率，提高肉鴨康復(fù)率。

2.2.3病毒性肝炎

肉鴨病毒性肝炎出現(xiàn)的原因是受到外界的疫病病毒影響而引起“肝經(jīng)濕熱”與“濕熱瀉證”，在進(jìn)行治療時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量清肝熱、解肝毒、消炎癥、保肝臟。廣東地區(qū)的家禽研究所中已經(jīng)研制出防治病毒性肝炎的中藥藥方，即板藍(lán)根、菊花、川楝子等。根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，該藥方能預(yù)防86.6%的肉鴨病毒性肝炎，能治療81.4%的肉鴨病毒性肝炎。而我國張舉和等人自制的藥方“鴨肝靈”能預(yù)防85%的肉鴨病毒性肝炎，治療80%的肉鴨病毒性肝炎。

2.2.4傳染性漿膜炎

利用中草藥或中草藥復(fù)方制劑能有效預(yù)防、緩解、治療肉鴨傳染性漿膜炎。根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可知，黃連、大黃、黃柏、板藍(lán)根等藥物對于傳染性漿膜炎中的里默桿菌有非常顯著地抑制作用。

2.2.5其他疾病

除上述疾病之外，鴨瘟、鴨中暑雛鴨巴氏桿菌病、禽霍亂、葡萄球菌病、雛鴨曲霉病、球蟲病等多種肉鴨疾病，目前均已找到合適的中草藥防治方案。如鴨瘟的防治措施為肉桂、桂枝、板藍(lán)根、車前子等藥物煮成藥汁，涼后與米酒攪拌;鴨中暑的防治措施為綠豆、甘草、紅糖等藥物煮成藥汁。

2.3防治肉鴨應(yīng)激反應(yīng)

中草藥能有效協(xié)調(diào)肉鴨的生理代謝，利用中草藥能有效防治肉鴨生長過程中存在的應(yīng)激反應(yīng)，提高肉鴨體質(zhì)健康。根據(jù)筆者的了解，黃芪、人參等中草藥中含有的成分能有效提高肉鴨抵抗力，緩和肉鴨的應(yīng)急反應(yīng);藿香、板藍(lán)根、龍膽草等草藥制成的藥劑可以清熱祛濕、解毒殺菌，能有效緩解七八月極端天氣時(shí)肉鴨產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。能防治肉鴨應(yīng)激反應(yīng)還有很多中草藥，如蒼術(shù)、刺五加等，這方面還需要專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行深入研究，才能保證藥效合理到位。

綜上：利用中草藥喂養(yǎng)肉鴨，能有效改善肉鴨肉質(zhì)，提高肉鴨身體素質(zhì)，為肉鴨病害提供副作用較小的放置方式，同時(shí)，中草藥藥效較慢、成分藥理分析不足、藥物配方不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴}逐漸浮出水面，成為困擾養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展的絆腳石。地方政府應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)中草藥養(yǎng)殖方式的實(shí)驗(yàn)與研究，將傳統(tǒng)中草藥與現(xiàn)代化養(yǎng)殖手段相結(jié)合，尋找中草藥多層次使用途徑，為我國肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)帶來更多先進(jìn)、高效養(yǎng)殖方式。

（作者單位：1332500江西省九江市湖口縣農(nóng)業(yè)局;2727299陜西省銅川市太安鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府）